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高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架课后测评
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这是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架课后测评，共27页。试卷主要包含了下列关于糖类的叙述,正确的是，下列关于糖类的叙述,错误的是，细胞中脂质的作用不包括，下列关于脂质的叙述,错误的是，23~1等内容，欢迎下载使用。
基础过关练
题组一 碳骨架
1.(2021浙江精诚联盟月考)下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述,错误的是( )
A.碳元素存在于所有的生物体内,是生命系统中的核心元素
B.碳原子与别的原子可以形成4个共价键,进而形成碳骨架
C.碳骨架可以是长长的直链、支链或环状结构
D.组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的
题组二 糖类是细胞的主要能源物质
2.糖类是细胞中重要的有机物,下列叙述错误的是( )
A.大多数糖类由C、H、O三种元素组成
B.糖原水解会产生多个葡萄糖分子
C.淀粉和纤维素是植物体内的储能物质
D.葡萄糖是细胞内主要的单糖,也是细胞生命活动的主要能源物质
3.(2021浙江之江教育评价联盟期中联考改编)下列关于糖类的叙述,正确的是( )
A.麦芽糖由1分子葡萄糖和1分子蔗糖组成
B.淀粉、糖原和纤维素不都是由葡萄糖聚合而成的
C.蔗糖、麦芽糖、淀粉都是植物细胞特有的二糖
D.纤维素是一种多糖,参与构成植物细胞壁
4.(2021浙江温州十五校期中联考)下列关于糖类的叙述,错误的是( )
A.DNA中含有单糖
B.等质量的糖原比油脂储能多
C.蔗糖和乳糖的组成中都有葡萄糖
D.淀粉和糖原分别是植物、动物体内重要的储能物质
题组三 脂质是一类不溶于水的有机物,具有多种生物学功能
5.(2021浙江精诚联盟联考)细胞中脂质的作用不包括( )
A.维持高等动物第二性征 B.防震的作用
C.促进能源物质分解,利于保温 D.生物膜的主要成分
6.下列关于脂质的叙述,错误的是( )
A.维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收
B.脂质主要是由碳、氢、氧三种元素组成的
C.胆固醇不是人体所必需的,会引发心脑血管疾病
D.油脂中氧原子的相对含量比葡萄糖中少
7.(2022浙江宁波赫威斯肯特学校月考改编)下列关于“检测生物组织中的油脂”的叙述,正确的是 ( )
A.苏丹Ⅲ染液可以穿过活细胞的细胞膜,将油脂染成橙黄色
B.制片后需用50%的乙醇溶液洗去多余的染液
C.实验前需将花生种子用水浸泡,目的是充分研磨
D.显微镜下只能观察到细胞内的油脂滴
能力提升练
题组一 归纳糖类和脂质
1.(2022浙江绍兴期中)与下列表述相对应的糖类物质分别是( )
①存在于DNA而不存在于RNA的糖类;
②植物细胞主要的能源物质;③存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类
A.核糖、纤维素、肌糖原 B.脱氧核糖、葡萄糖、乳糖
C.核糖、葡萄糖、糖原 D.脱氧核糖、纤维素、糖原
2.下图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是( )
A.①②依次代表单糖、二糖,均可继续水解
B.②的水解产物都是葡萄糖
C.④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质
D.③表示多糖,图示种类都是由葡萄糖连接而成的
3.下列是人体血脂的正常生理指标数据。下列有关脂质的说法正确的是( )
A.磷脂含有C、H、O、P,有些还含有N,是构成细胞膜的主要成分
B.胆固醇酯占血液中脂质的70%~75%,在人体内参与血液中脂质的运输
C.胆固醇能促进人体对钙和磷的吸收
D.血浆中能检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质
题组二 糖类与脂质的比较
4.(2021浙江舟山月考)下列动植物糖类、脂质的分类与比较,正确的是( )
A
B C
D
5.下表分析了同质量的油脂和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是( )
A.表中a表示油脂、b表示糖类
B.油脂氧化分解放出的能量一定比等质量的糖少
C.比较表中X、Y的大小,应为X>Y
D.除表中所示元素外,油脂和糖类共有的元素还有H
▶第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者
基础过关练
题组一 氨基酸的结构
1.(2021浙江宁波期末改编)下图为氨基酸分子的生物通式,下列叙述正确的是( )
A.结构④在人体内约有20种
B.两个氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③
C.结构④中含有的氨基或羧基不参与脱水缩合
D.氨基酸是蛋白质分子的单体,组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成
2.(2022浙江嘉兴期中)氨基酸中氨基和羧基数目相同的是中性氨基酸,羧基数目比氨基数目多的是酸性氨基酸,羧基数目比氨基数目少的是碱性氨基酸。这样构成蛋白质的氨基酸可以分为酸性、碱性和中性氨基酸,这种差异取决于氨基酸的( )
A.R基团B.氨基
C.羧基D.碳原子
题组二 多肽的形成
3.下图表示细胞中常见的反应,下列叙述错误的是( )
A.化合物甲的R基团为—CH2COOH
B.图中框内为肽键
C.该反应过程称为脱水缩合
D.化合物丙含2个游离羧基
4.(2021浙江温州新力量联盟期中联考)根据下图中的化合物回答问题:
(1)该化合物由 个氨基酸构成,有 个肽键。
(2)脱水缩合形成该化合物的过程中相对分子质量减少了 。
(3)写出C虚线框内结构的名称: 。
(4)通常细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和 结构。
题组三 蛋白质结构与功能的多样性
5.下列不属于蛋白质分子结构多样性原因的是 ( )
A.不同蛋白质分子中氨基酸的种类不完全相同,数目可能成千上万
B.蛋白质分子中氨基酸的排列顺序千变万化
C.蛋白质分子中氨基酸的结合方式不同
D.蛋白质分子中肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构千差万别
6.下列关于蛋白质的叙述,错误的是 ( )
A.蛋白质不能作为生物体的能源物质
B.蛋白质中一定含有C、H、O、N 4种元素
C.结构不同的蛋白质功能可能相同
D.温度超过40~50 ℃时,蛋白质的结构和生物学活性可能已经丧失
能力提升练
题组一 分析蛋白质的结构及其多样性
1.(2021浙江A9协作体期中联考)下列对如图所示化合物分析正确的是( )
A.该化合物属于三肽
B.②③⑤表示肽链
C.该化合物由三种氨基酸组成
D.在生成该化合物时,产生了3个水分子
2.(2022浙江宁波赫威斯肯特学校月考改编)下图为有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是( )
A.A中不一定有硫元素
B.生物体内B的生物通式都相同
C.多肽中B的数目等于C的数目
D.蛋白质结构和功能的多样性取决于B之间的连接方式
3.(2021浙江宁波期末联考)新一代AlphaFld人工智能系统,基于氨基酸序列,精确地预测了蛋白质的空间结构,其准确性可以与使用冷冻电子显微镜、X射线晶体学等实验技术解析的空间结构相媲美。下列叙述错误的是( )
A.蛋白质结构的多样性与氨基酸结构的多样性有关
B.每一种蛋白质都有其独特的空间结构,是表现其生物学活性所必需的
C.蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构
D.蛋白质空间结构并不稳定,一旦发生不可逆的改变,便会失去生物学活性
题组二 进行蛋白质的相关计算
4.(2022浙江元济高级中学月考改编)已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键,蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键,如图表示某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况,下列分析不正确的是( )
A.该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸,3个苯丙氨酸
B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子少1个
C.酶1和酶2分别处理一个该多肽分子共需要8个水分子
D.适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽,可形成5条短肽
5.(2022浙江衢州高级中学期中)如图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“▲、★、■、●”表示不同种类的氨基酸,其中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”(二硫键)是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列叙述中错误的是( )
A.该蛋白质分子的形成要脱去38个水分子
B.该蛋白质分子中至少含有2个游离羧基
C.图中肽链上的“—”代表的化学键是肽键
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684
▶第3课时 检测生物组织中的糖类和蛋白质、核酸储存与传递遗传信息
基础过关练
题组一 检测生物组织中的糖类和蛋白质
1.(2022浙江台州月考改编)下列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验的叙述中,正确的是( )
A.检测还原糖和蛋白质的时候都要进行热水浴加热
B.对获得的马铃薯研磨液不能直接滴加碘-碘化钾溶液进行淀粉检测
C.检测还原糖时,取2 mL样液滴加5滴本尼迪特试剂后进行热水浴加热观察
D.检测蛋白质时,双缩脲试剂A和双缩脲试剂B等体积混合后加入样液中
2.(2021浙江浙北G2期中联考)同时用两种试剂分别检测未成熟苹果和成熟苹果中提取的苹果汁,发现未成熟苹果汁遇碘-碘化钾溶液显蓝色,成熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,产生红黄色沉淀,另外两组无显著颜色变化,上述现象说明( )
A.未成熟苹果中含淀粉不含其他糖类
B.成熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖
D.苹果转熟时单糖合成淀粉
3.为了确定甲、乙两溶液的成分,某同学通过实验得到下表的现象,分析下表,可推测( )
注:“+”显色;“++”显色更深;“-”不显色。
A.甲溶液含有淀粉
B.乙溶液含有还原糖
C.混合溶液不含淀粉
D.混合溶液含有能将淀粉水解为还原糖的物质
题组二 核酸的结构及功能
4.(2021浙江七彩阳光联盟期中联考)下图是核苷酸的模式图。组成DNA和RNA的核苷酸的区别在于( )
A.①和③B.②
C.③D.②和③
5.(2021浙江A9协作体期中联考)下列关于核酸的叙述错误的是( )
A.核苷酸是构成核酸的基本单位
B.每个核苷酸由三个小分子物质连接形成
C.RNA是合成蛋白质所必需的
D.DNA与RNA的组成元素不同
6.(2021浙江温州新力量联盟期中联考)用一定的方法将新型冠状病毒中储存遗传信息的物质RNA彻底水解后,可得到( )
A.1种五碳糖B.5种含氮碱基
C.4种核糖核苷酸D.8种核苷酸
7.(2021浙江之江教育评价联盟期中联考改编)下列关于核酸结构与功能的叙述,错误的是( )
A.包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类
B.具有储存遗传信息的功能
C.是细胞中控制其生命活动的生物大分子
D.决定细胞和生物体的遗传特性
能力提升练
题组一 分析DNA和RNA的异同
1.(2021浙江宁波期末)下列有关图示的叙述,错误的是( )
A.若五碳糖a是核糖,则含氮碱基b有A、U、C、G 4种
B.若五碳糖a是脱氧核糖,则含氮碱基b有A、T、C、G 4种
C.若五碳糖a是核糖,则图示核苷酸是人体遗传物质的基本单位
D.若五碳糖a是脱氧核糖,则图示核苷酸构成的生物大分子是细胞内的遗传物质
2.(2022浙江嘉兴月考)根据下列概念图分析,叙述正确的是( )
A.A表示的碱基有5种
B.D表示的是核糖核苷酸
C.B表示的是核糖
D.D的种类有4种
3.人类基因组计划的实施对人类了解自身的奥秘、增进健康具有不可估量的意义,而其前提是对核酸分子结构和功能的认识。如图表示细胞内与核酸有关的物质或结构。请据图回答下列问题:
元素aef
(1)细胞内的核酸包括两类:一类是 ,简称DNA;另一类是 ,简称 。二者除在含氮碱基上有所区别外,还有在 上的区别。
(2)e和f的关系是 。
(3)f被彻底水解后的产物是 (用字母表示),元素a包括 。
题组二 比较糖类、核酸与蛋白质
4.(2021浙江七彩阳光联盟期中联考)水稻可从土壤中吸收N,其中的N可用来合成( )
A.蛋白质和核酸B.淀粉和纤维素
C.葡萄糖和DNAD.麦芽糖和脂肪酸
5.(2020浙江余姚中学质量检测)下列有关蛋白质和核酸的叙述中,正确的是( )
A.组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种,组成核酸的碱基有4种
B.蛋白质和核酸的组成元素都有C、H、O
C.蛋白质具有热变性,变性后的蛋白质不能再与双缩脲试剂发生作用呈现紫色
D.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能
6.(2021浙江丽水月考改编)如图为大分子物质甲~丙的组成示意图。下列相关叙述错误的是 ( )
A.若单体3是肌细胞中的葡萄糖,则甲可为淀粉、糖原
B.若单体2为核糖核苷酸,则物质丙是合成蛋白质所必需的
C.组成物质乙的单体为氨基酸,R基团是区别不同单体的依据
D.若单体2中含有碱基U,则物质丙不可能是细胞的遗传物质
答案全解全析
基础过关练
1.B 所有的生物包括病毒在内,都存在某些大分子物质,如蛋白质,而碳链构成了生物大分子的基本骨架,碳元素是生命系统中的核心元素,A正确;碳原子可以与别的原子形成4个共价键,但碳骨架中只含有碳原子,B错误;碳原子间可以共用电子形成共价键,从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结构,共同形成碳骨架(见教材P6),C正确;组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的,主要包括糖类、蛋白质、核酸和脂质,D正确。
2.C 糖原为多糖,其基本单位是葡萄糖,糖原水解会产生多个葡萄糖分子,B正确;纤维素是植物体的结构多糖,是植物细胞壁的主要成分,不是储能物质,C错误。
3.D 麦芽糖由2分子葡萄糖组成,蔗糖为二糖,由1分子葡萄糖和1分子果糖组成,A错误;淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖,B错误;蔗糖、麦芽糖是植物细胞特有的二糖,淀粉是植物细胞特有的多糖,C错误。
4.B 组成DNA的成分中有脱氧核糖这种单糖,A正确;与糖原相比,油脂含有H较多,因此质量相同的油脂和糖原被彻底氧化时,油脂消耗氧气多,产生的能量多,故等质量的油脂比糖原储能多,B错误;蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖形成的,因此蔗糖、乳糖的水解产物都有葡萄糖,C正确。
5.C 脂质包括油脂、磷脂和固醇等,其中人和动物体内的脂肪、食物中的油统称为油脂,固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等(见教材P8)。性激素能维持高等动物第二性征,脂肪组织具有储存能量、抗低温、防震的作用,磷脂是各种膜结构的重要成分。脂质不能促进能源物质分解,C错误。
6.C 胆固醇是构成细胞膜的重要成分,血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病,C错误。
7.A 苏丹Ⅲ染液使组织中的脂肪颗粒呈橙黄色,苏丹Ⅲ染液可以穿过活细胞的细胞膜,A正确;检测油脂的实验过程中,将苏丹Ⅲ染液滴在切片上,使切片染色,用吸水纸吸去多余的染液,再在切片上滴加1~2滴体积分数为50%的乙醇溶液,洗去多余的染料,B错误;检测生物组织中的油脂,需选用用水浸泡过的花生种子,目的是便于切片,C错误;用光学显微镜可以观察到位于两个细胞之间的脂肪滴,原因是有部分脂肪细胞破裂,D错误。
能力提 升练
1.B ①DNA中存在脱氧核糖,RNA中存在核糖,因此,存在于DNA而不存在于RNA的糖类是脱氧核糖;②植物细胞主要的能源物质是葡萄糖;③存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类是乳糖,B正确。
2.D ①②依次代表单糖、二糖,其中单糖不可继续水解,A错误;②中蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖,乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖,B错误;④⑤分别为纤维素、肌糖原,其中肌糖原可作为储能物质,纤维素是构成植物细胞壁的结构物质,不是储能物质,C错误;③表示多糖,图示纤维素、淀粉、糖原都是由葡萄糖作为单体连接而成的,D正确。
3.A 由题表可知,胆固醇酯占总胆固醇的70%~75%,B错误;维生素D可促进人体对钙和磷的吸收,C错误;脂肪酸与甘油组成脂肪,脂肪酸不属于固醇类物质,D错误。
4.A 由糖类的分类和分布可知,动植物细胞共有的糖有葡萄糖、核糖、脱氧核糖,动物细胞特有的糖有乳糖和糖原,植物细胞特有的糖有麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素,A正确;葡萄糖和果糖是单糖,且蔗糖不具有还原性,B错误;脂肪与固醇是并列关系,同属于脂质,C错误;固醇不属于糖类,D错误。
5.B 与糖类相比,油脂含氢量高,含氧量低,相同质量条件下,油脂氧化分解释放的能量多,A正确,B错误;由于油脂中含H多,因此氧化分解时消耗的O2多,产生的水多,C正确;油脂和糖类的组成元素中均有C、H、O,D正确。
▶第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者
基础过关练
1.A ①为氨基,③为羧基,④为R基团,R基团决定氨基酸种类,在人体中,组成蛋白质的氨基酸约有20种,A正确;两个氨基酸脱水缩合形成水,水中的氢来自①③,B错误;R基团中的氨基或羧基可能参与两条肽链相连时发生的脱水缩合,C错误;必需氨基酸是指人体需要的,但不能在人体内合成,必须由食物供给的那些氨基酸(见教材P12),有8种,如甲硫氨酸等,D错误。
2.A 由组成蛋白质的氨基酸的结构特点可知,组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,则多余的氨基或羧基只能出现在R基团上,因此氨基酸的R基团是否含有氨基或羧基决定了氨基酸的酸性、碱性和中性,A符合题意。
3.B 图中框内C与N间的化学键为肽键,B错误;因为化合物甲的R基团中含有一个游离的羧基,所以化合物丙含2个游离羧基,D正确。
4.答案 (1)4 3 (2)54 (3)羧基 (4)三维立体(或空间)
解析 (1)该化合物含有3个肽键、4个R基团,是由4个(3种)氨基酸经脱水缩合形成的四肽。(2)该化合物是由4个氨基酸经脱水缩合反应脱去3个水分子形成的四肽,在这个过程中相对分子质量减少了3×18=54。(3)C虚线框内的结构式是—COOH,是羧基。(4)蛋白质是生命活动的主要承载者,蛋白质的结构决定功能,通常细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和三维立体(或空间)结构。
5.C 蛋白质分子都是氨基酸经脱水缩合形成的,氨基酸结合方式相同,C错误。
6.A 蛋白质在代谢过程中可以被氧化分解而释放能量,因此蛋白质可以作为生物体的能源物质,A错误;构成蛋白质的基本元素是C、H、O、N,有的蛋白质还含有S等,B正确;结构不同的蛋白质可能行使相同的功能,因此蛋白质结构不同,功能可能相同,C正确;蛋白质的空间结构与外界环境有关,当温度超过40~50 ℃时,蛋白质的空间结构发生改变,生物学活性可能已经丧失,D正确。
能力提升练
1.D 由图可知,该化合物是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽,A错误;②③⑤表示肽键,B错误;①⑥⑧⑨是R基团,都各不相同,故该化合物由4种氨基酸组成,C错误;该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成,产生了3个水分子,D正确。
2.A 图中A是组成蛋白质的元素,蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N,有些蛋白质含有S,A正确;B为蛋白质的基本单位氨基酸,生物体内绝大多数氨基酸的生物通式相同,B错误;对于多肽链来讲,多肽中C肽键的数目=B氨基酸的数目-肽链的数目,C错误;蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关,与氨基酸之间的连接方式无关,D错误。
3.A 蛋白质结构多样性在于其中的氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同,以及肽链的数量和空间结构不同,A错误;蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的,B正确;蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构,C正确;蛋白质空间结构并不稳定,一旦发生不可逆的改变,便会失去生物学活性,D正确。
4.D 酶1和酶2作用示意图(斜实线表示酶1作用位置,斜虚线表示酶2作用位置),据图分析可知四十九肽中,位点17、31和32是苯丙氨酸,位点22、23和49是赖氨酸,则该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸,3个苯丙氨酸,A正确;短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2),减少3×2=6(个)氧原子,该过程需要断裂5个肽键,需消耗5个水分子,即增加5个氧原子,故该过程中氧原子减少1个,B正确;酶1处理该多肽消耗5个水分子,酶2处理该多肽消耗3个水分子,因此共需消耗8个水分子,C正确;适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽,可得到4条短肽,分别是1~16、18~21、23~30、33~48,D错误。
5.D 该蛋白质分子共有40个氨基酸,2条肽链,形成蛋白质分子时脱去水分子的数量为38,A正确;每条肽链中至少含有1个游离羧基,该蛋白质分子由2条肽链构成,因此至少含有2个游离羧基,B正确;题图中肽链上的“—”表示氨基酸脱水缩合后形成的肽键,C正确;该蛋白质分子形成时脱去了38个水分子,形成了1个二硫键,因此相对分子质量减少了18×38+2=686,D错误。
▶第3课时 检测生物组织中的糖类和蛋白质、核酸储存与传递遗传信息
基础过关练
1.B 检测还原糖时需要进行热水浴加热,检测蛋白质时不需要进行热水浴加热,A错误;获得的马铃薯研磨液需静置后取上清液,再滴加碘-碘化钾溶液进行淀粉检测,B正确;检测还原糖时,取2 mL样液滴加2 mL本尼迪特试剂后进行热水浴加热观察,C错误;检测蛋白质时,要先向样液中加入2 mL双缩脲试剂A,使样液与试剂A混合均匀,再向样液中加入5滴双缩脲试剂B,D错误。
2.C 淀粉属于多糖,未成熟苹果汁遇碘-碘化钾溶液显蓝色,说明未成熟苹果中含有多糖——淀粉,但不能说明未成熟苹果中不含其他糖类,A错误;成熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,产生红黄色沉淀,说明成熟苹果中含有还原糖,但不能肯定该还原糖是葡萄糖,B错误;根据实验现象,可判断未成熟苹果中含淀粉,苹果转熟时淀粉水解为还原糖,C正确,D错误。
3.D 根据表格判断,甲溶液含有蛋白质,不含有淀粉和还原糖;乙溶液含有淀粉,不含有蛋白质和还原糖;混合液中既有蛋白质又有淀粉和还原糖。根据以上分析,D正确。
4.D 1个核苷酸分子是由1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基组成的。如果②是核糖,则该图表示核糖核苷酸,是RNA的基本组成单位,③表示的碱基有A、U、G、C四种;如果②表示的是脱氧核糖,则该图是DNA的基本组成单位脱氧核糖核苷酸,③表示的碱基有A、T、G、C四种。组成DNA和RNA的核苷酸的区别在于②五碳糖不同和③含氮碱基不完全相同。
6.A 新型冠状病毒的遗传物质是RNA,RNA分子初步水解产物是核糖核苷酸(4种),彻底水解产物是磷酸、核糖和含氮碱基(4种)。根据以上分析,RNA彻底水解后,可得到一种五碳糖即核糖。
7.A 核酸有DNA和RNA两类,脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸分别是组成DNA和RNA的基本单位,A错误;核酸是细胞内携带遗传信息的物质,因此,核酸具有储存遗传信息的功能,B正确;核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子(教材P14),C正确;核酸作为遗传物质,能决定细胞和生物体的遗传特性,D正确。
能力提升练
1.C 若五碳糖a是核糖,则该核苷酸是核糖核苷酸,含氮碱基b有A、U、C、G 4种,核糖核苷酸是组成RNA的基本单位;若五碳糖a是脱氧核糖,则该核苷酸是脱氧核糖核苷酸,含氮碱基b有A、T、C、G 4种,脱氧核糖核苷酸是组成DNA的基本单位。DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动,并且决定着细胞和整个生物体的遗传特性。
2.D A是构成DNA的碱基,有A、T、G、C四种,A错误;D表示构成DNA的基本单位脱氧核糖核苷酸,B错误;B表示的是构成DNA的脱氧核糖,C错误;D表示脱氧核糖核苷酸,因含有A、T、G、C四种碱基,有四种脱氧核糖核苷酸,D正确。
3.答案 (1)脱氧核糖核酸 核糖核酸 RNA 所含五碳糖 (2)e是f的基本单位 (3)b、c、d C、H、O、N、P
解析 (1)核酸可分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),DNA中含有脱氧核糖和胸腺嘧啶,RNA中含有核糖和尿嘧啶。(2)图中e为核苷酸,f为核酸,e是f的基本单位。(3)核酸被彻底水解后的产物为磷酸、五碳糖和含氮碱基,可用字母b、c、d表示。核酸的元素组成为C、H、O、N、P。
4.A 大多数糖类的元素组成是C、H、O,如淀粉、纤维素、葡萄糖和麦芽糖等,脂肪的元素组成是C、H、O,蛋白质元素组成主要是C、H、O、N,核酸元素组成是C、H、O、N、P。水稻从土壤中吸收的N中的N可以用来合成蛋白质和核酸。
5.B 绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成的,组成核酸的碱基有5种,A错误;蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成,有的蛋白质含有S,核酸的组成元素是C、H、O、N、P,B正确;蛋白质具有热变性,变性后的蛋白质中肽键数不变,还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色,C错误;氨基酸的种类、数目、排列顺序、蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能,D错误。
6.A 分析题图:单体1由C、H、O、N构成,应是氨基酸,则物质乙是蛋白质;单体2由C、H、O、N、P构成,应为核苷酸,则物质丙是核酸;大分子物质包括多糖、蛋白质、核酸,单体3由C、H、O组成,应为单糖(葡萄糖),则物质甲是多糖。若单体3是肌细胞中的葡萄糖,则甲为糖原,淀粉是植物细胞特有的多糖,A错误;若单体2为核糖核苷酸,则物质丙为RNA,RNA是合成蛋白质所必需的,B正确;组成物质乙的单体为氨基酸,不同氨基酸的R基团不同,C正确;若单体2中含有碱基U,则物质丙为RNA,而细胞的遗传物质是DNA,D正确。项目
含量
总脂
4.5~7.0(g·)
总胆固醇
2.8~6.0(mml·)
胆固醇酯
占总胆固醇的70%~75%
磷脂
1.7~3.2(mml·)
甘油三酯
0.23~1.24(mml·)
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放
能量
产生
的水
a
75%
13%
较多
较多
X
b
44%
50%
较少
较少
Y
溶液
双缩脲
试剂
碘-碘化钾
溶液
本尼迪特
试剂
甲
+
-
-
乙
-
++
-
甲、乙
混合
+
+
+
解题方法
题干给出多肽分子结构图,首先要结合氨基酸的结构、肽键结构、脱水缩合等知识分析图,再结合选项判断。该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成,属于四肽,含有3个肽键,其中②③⑤是肽键,①⑥⑧⑨是R基团。
5.D 每个核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基连接形成,B正确;组成DNA与RNA的元素相同,都是C、H、O、N、P,D错误。
归纳总结
DNA与RNA的比较
英文缩写
基本组成单位
五碳糖
含氮碱基
DNA
脱氧核糖核苷酸
脱氧核糖
A、C、G、T
RNA
核糖核苷酸
核糖
A、C、G、U
基础过关练
题组一 碳骨架
1.(2021浙江精诚联盟月考)下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述,错误的是( )
A.碳元素存在于所有的生物体内,是生命系统中的核心元素
B.碳原子与别的原子可以形成4个共价键,进而形成碳骨架
C.碳骨架可以是长长的直链、支链或环状结构
D.组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的
题组二 糖类是细胞的主要能源物质
2.糖类是细胞中重要的有机物,下列叙述错误的是( )
A.大多数糖类由C、H、O三种元素组成
B.糖原水解会产生多个葡萄糖分子
C.淀粉和纤维素是植物体内的储能物质
D.葡萄糖是细胞内主要的单糖,也是细胞生命活动的主要能源物质
3.(2021浙江之江教育评价联盟期中联考改编)下列关于糖类的叙述,正确的是( )
A.麦芽糖由1分子葡萄糖和1分子蔗糖组成
B.淀粉、糖原和纤维素不都是由葡萄糖聚合而成的
C.蔗糖、麦芽糖、淀粉都是植物细胞特有的二糖
D.纤维素是一种多糖,参与构成植物细胞壁
4.(2021浙江温州十五校期中联考)下列关于糖类的叙述,错误的是( )
A.DNA中含有单糖
B.等质量的糖原比油脂储能多
C.蔗糖和乳糖的组成中都有葡萄糖
D.淀粉和糖原分别是植物、动物体内重要的储能物质
题组三 脂质是一类不溶于水的有机物,具有多种生物学功能
5.(2021浙江精诚联盟联考)细胞中脂质的作用不包括( )
A.维持高等动物第二性征 B.防震的作用
C.促进能源物质分解,利于保温 D.生物膜的主要成分
6.下列关于脂质的叙述,错误的是( )
A.维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收
B.脂质主要是由碳、氢、氧三种元素组成的
C.胆固醇不是人体所必需的,会引发心脑血管疾病
D.油脂中氧原子的相对含量比葡萄糖中少
7.(2022浙江宁波赫威斯肯特学校月考改编)下列关于“检测生物组织中的油脂”的叙述,正确的是 ( )
A.苏丹Ⅲ染液可以穿过活细胞的细胞膜,将油脂染成橙黄色
B.制片后需用50%的乙醇溶液洗去多余的染液
C.实验前需将花生种子用水浸泡,目的是充分研磨
D.显微镜下只能观察到细胞内的油脂滴
能力提升练
题组一 归纳糖类和脂质
1.(2022浙江绍兴期中)与下列表述相对应的糖类物质分别是( )
①存在于DNA而不存在于RNA的糖类;
②植物细胞主要的能源物质;③存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类
A.核糖、纤维素、肌糖原 B.脱氧核糖、葡萄糖、乳糖
C.核糖、葡萄糖、糖原 D.脱氧核糖、纤维素、糖原
2.下图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是( )
A.①②依次代表单糖、二糖,均可继续水解
B.②的水解产物都是葡萄糖
C.④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质
D.③表示多糖,图示种类都是由葡萄糖连接而成的
3.下列是人体血脂的正常生理指标数据。下列有关脂质的说法正确的是( )
A.磷脂含有C、H、O、P,有些还含有N,是构成细胞膜的主要成分
B.胆固醇酯占血液中脂质的70%~75%,在人体内参与血液中脂质的运输
C.胆固醇能促进人体对钙和磷的吸收
D.血浆中能检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质
题组二 糖类与脂质的比较
4.(2021浙江舟山月考)下列动植物糖类、脂质的分类与比较,正确的是( )
A
B C
D
5.下表分析了同质量的油脂和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是( )
A.表中a表示油脂、b表示糖类
B.油脂氧化分解放出的能量一定比等质量的糖少
C.比较表中X、Y的大小,应为X>Y
D.除表中所示元素外,油脂和糖类共有的元素还有H
▶第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者
基础过关练
题组一 氨基酸的结构
1.(2021浙江宁波期末改编)下图为氨基酸分子的生物通式,下列叙述正确的是( )
A.结构④在人体内约有20种
B.两个氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③
C.结构④中含有的氨基或羧基不参与脱水缩合
D.氨基酸是蛋白质分子的单体,组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成
2.(2022浙江嘉兴期中)氨基酸中氨基和羧基数目相同的是中性氨基酸,羧基数目比氨基数目多的是酸性氨基酸,羧基数目比氨基数目少的是碱性氨基酸。这样构成蛋白质的氨基酸可以分为酸性、碱性和中性氨基酸,这种差异取决于氨基酸的( )
A.R基团B.氨基
C.羧基D.碳原子
题组二 多肽的形成
3.下图表示细胞中常见的反应,下列叙述错误的是( )
A.化合物甲的R基团为—CH2COOH
B.图中框内为肽键
C.该反应过程称为脱水缩合
D.化合物丙含2个游离羧基
4.(2021浙江温州新力量联盟期中联考)根据下图中的化合物回答问题:
(1)该化合物由 个氨基酸构成,有 个肽键。
(2)脱水缩合形成该化合物的过程中相对分子质量减少了 。
(3)写出C虚线框内结构的名称: 。
(4)通常细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和 结构。
题组三 蛋白质结构与功能的多样性
5.下列不属于蛋白质分子结构多样性原因的是 ( )
A.不同蛋白质分子中氨基酸的种类不完全相同,数目可能成千上万
B.蛋白质分子中氨基酸的排列顺序千变万化
C.蛋白质分子中氨基酸的结合方式不同
D.蛋白质分子中肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构千差万别
6.下列关于蛋白质的叙述,错误的是 ( )
A.蛋白质不能作为生物体的能源物质
B.蛋白质中一定含有C、H、O、N 4种元素
C.结构不同的蛋白质功能可能相同
D.温度超过40~50 ℃时,蛋白质的结构和生物学活性可能已经丧失
能力提升练
题组一 分析蛋白质的结构及其多样性
1.(2021浙江A9协作体期中联考)下列对如图所示化合物分析正确的是( )
A.该化合物属于三肽
B.②③⑤表示肽链
C.该化合物由三种氨基酸组成
D.在生成该化合物时,产生了3个水分子
2.(2022浙江宁波赫威斯肯特学校月考改编)下图为有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是( )
A.A中不一定有硫元素
B.生物体内B的生物通式都相同
C.多肽中B的数目等于C的数目
D.蛋白质结构和功能的多样性取决于B之间的连接方式
3.(2021浙江宁波期末联考)新一代AlphaFld人工智能系统,基于氨基酸序列,精确地预测了蛋白质的空间结构,其准确性可以与使用冷冻电子显微镜、X射线晶体学等实验技术解析的空间结构相媲美。下列叙述错误的是( )
A.蛋白质结构的多样性与氨基酸结构的多样性有关
B.每一种蛋白质都有其独特的空间结构,是表现其生物学活性所必需的
C.蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构
D.蛋白质空间结构并不稳定,一旦发生不可逆的改变,便会失去生物学活性
题组二 进行蛋白质的相关计算
4.(2022浙江元济高级中学月考改编)已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键,蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键,如图表示某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况,下列分析不正确的是( )
A.该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸,3个苯丙氨酸
B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子少1个
C.酶1和酶2分别处理一个该多肽分子共需要8个水分子
D.适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽,可形成5条短肽
5.(2022浙江衢州高级中学期中)如图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“▲、★、■、●”表示不同种类的氨基酸,其中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”(二硫键)是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列叙述中错误的是( )
A.该蛋白质分子的形成要脱去38个水分子
B.该蛋白质分子中至少含有2个游离羧基
C.图中肽链上的“—”代表的化学键是肽键
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684
▶第3课时 检测生物组织中的糖类和蛋白质、核酸储存与传递遗传信息
基础过关练
题组一 检测生物组织中的糖类和蛋白质
1.(2022浙江台州月考改编)下列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验的叙述中,正确的是( )
A.检测还原糖和蛋白质的时候都要进行热水浴加热
B.对获得的马铃薯研磨液不能直接滴加碘-碘化钾溶液进行淀粉检测
C.检测还原糖时,取2 mL样液滴加5滴本尼迪特试剂后进行热水浴加热观察
D.检测蛋白质时,双缩脲试剂A和双缩脲试剂B等体积混合后加入样液中
2.(2021浙江浙北G2期中联考)同时用两种试剂分别检测未成熟苹果和成熟苹果中提取的苹果汁,发现未成熟苹果汁遇碘-碘化钾溶液显蓝色,成熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,产生红黄色沉淀,另外两组无显著颜色变化,上述现象说明( )
A.未成熟苹果中含淀粉不含其他糖类
B.成熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖
D.苹果转熟时单糖合成淀粉
3.为了确定甲、乙两溶液的成分,某同学通过实验得到下表的现象,分析下表,可推测( )
注:“+”显色;“++”显色更深;“-”不显色。
A.甲溶液含有淀粉
B.乙溶液含有还原糖
C.混合溶液不含淀粉
D.混合溶液含有能将淀粉水解为还原糖的物质
题组二 核酸的结构及功能
4.(2021浙江七彩阳光联盟期中联考)下图是核苷酸的模式图。组成DNA和RNA的核苷酸的区别在于( )
A.①和③B.②
C.③D.②和③
5.(2021浙江A9协作体期中联考)下列关于核酸的叙述错误的是( )
A.核苷酸是构成核酸的基本单位
B.每个核苷酸由三个小分子物质连接形成
C.RNA是合成蛋白质所必需的
D.DNA与RNA的组成元素不同
6.(2021浙江温州新力量联盟期中联考)用一定的方法将新型冠状病毒中储存遗传信息的物质RNA彻底水解后,可得到( )
A.1种五碳糖B.5种含氮碱基
C.4种核糖核苷酸D.8种核苷酸
7.(2021浙江之江教育评价联盟期中联考改编)下列关于核酸结构与功能的叙述,错误的是( )
A.包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类
B.具有储存遗传信息的功能
C.是细胞中控制其生命活动的生物大分子
D.决定细胞和生物体的遗传特性
能力提升练
题组一 分析DNA和RNA的异同
1.(2021浙江宁波期末)下列有关图示的叙述,错误的是( )
A.若五碳糖a是核糖,则含氮碱基b有A、U、C、G 4种
B.若五碳糖a是脱氧核糖,则含氮碱基b有A、T、C、G 4种
C.若五碳糖a是核糖,则图示核苷酸是人体遗传物质的基本单位
D.若五碳糖a是脱氧核糖,则图示核苷酸构成的生物大分子是细胞内的遗传物质
2.(2022浙江嘉兴月考)根据下列概念图分析,叙述正确的是( )
A.A表示的碱基有5种
B.D表示的是核糖核苷酸
C.B表示的是核糖
D.D的种类有4种
3.人类基因组计划的实施对人类了解自身的奥秘、增进健康具有不可估量的意义,而其前提是对核酸分子结构和功能的认识。如图表示细胞内与核酸有关的物质或结构。请据图回答下列问题:
元素aef
(1)细胞内的核酸包括两类:一类是 ,简称DNA;另一类是 ,简称 。二者除在含氮碱基上有所区别外,还有在 上的区别。
(2)e和f的关系是 。
(3)f被彻底水解后的产物是 (用字母表示),元素a包括 。
题组二 比较糖类、核酸与蛋白质
4.(2021浙江七彩阳光联盟期中联考)水稻可从土壤中吸收N,其中的N可用来合成( )
A.蛋白质和核酸B.淀粉和纤维素
C.葡萄糖和DNAD.麦芽糖和脂肪酸
5.(2020浙江余姚中学质量检测)下列有关蛋白质和核酸的叙述中,正确的是( )
A.组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种,组成核酸的碱基有4种
B.蛋白质和核酸的组成元素都有C、H、O
C.蛋白质具有热变性,变性后的蛋白质不能再与双缩脲试剂发生作用呈现紫色
D.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能
6.(2021浙江丽水月考改编)如图为大分子物质甲~丙的组成示意图。下列相关叙述错误的是 ( )
A.若单体3是肌细胞中的葡萄糖,则甲可为淀粉、糖原
B.若单体2为核糖核苷酸,则物质丙是合成蛋白质所必需的
C.组成物质乙的单体为氨基酸,R基团是区别不同单体的依据
D.若单体2中含有碱基U,则物质丙不可能是细胞的遗传物质
答案全解全析
基础过关练
1.B 所有的生物包括病毒在内,都存在某些大分子物质,如蛋白质,而碳链构成了生物大分子的基本骨架,碳元素是生命系统中的核心元素,A正确;碳原子可以与别的原子形成4个共价键,但碳骨架中只含有碳原子,B错误;碳原子间可以共用电子形成共价键,从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结构,共同形成碳骨架(见教材P6),C正确;组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的,主要包括糖类、蛋白质、核酸和脂质,D正确。
2.C 糖原为多糖,其基本单位是葡萄糖,糖原水解会产生多个葡萄糖分子,B正确;纤维素是植物体的结构多糖,是植物细胞壁的主要成分,不是储能物质,C错误。
3.D 麦芽糖由2分子葡萄糖组成,蔗糖为二糖,由1分子葡萄糖和1分子果糖组成,A错误;淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖,B错误;蔗糖、麦芽糖是植物细胞特有的二糖,淀粉是植物细胞特有的多糖,C错误。
4.B 组成DNA的成分中有脱氧核糖这种单糖,A正确;与糖原相比,油脂含有H较多,因此质量相同的油脂和糖原被彻底氧化时,油脂消耗氧气多,产生的能量多,故等质量的油脂比糖原储能多,B错误;蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖形成的,因此蔗糖、乳糖的水解产物都有葡萄糖,C正确。
5.C 脂质包括油脂、磷脂和固醇等,其中人和动物体内的脂肪、食物中的油统称为油脂,固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等(见教材P8)。性激素能维持高等动物第二性征,脂肪组织具有储存能量、抗低温、防震的作用,磷脂是各种膜结构的重要成分。脂质不能促进能源物质分解,C错误。
6.C 胆固醇是构成细胞膜的重要成分,血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病,C错误。
7.A 苏丹Ⅲ染液使组织中的脂肪颗粒呈橙黄色,苏丹Ⅲ染液可以穿过活细胞的细胞膜,A正确;检测油脂的实验过程中,将苏丹Ⅲ染液滴在切片上,使切片染色,用吸水纸吸去多余的染液,再在切片上滴加1~2滴体积分数为50%的乙醇溶液,洗去多余的染料,B错误;检测生物组织中的油脂,需选用用水浸泡过的花生种子,目的是便于切片,C错误;用光学显微镜可以观察到位于两个细胞之间的脂肪滴,原因是有部分脂肪细胞破裂,D错误。
能力提 升练
1.B ①DNA中存在脱氧核糖,RNA中存在核糖,因此,存在于DNA而不存在于RNA的糖类是脱氧核糖;②植物细胞主要的能源物质是葡萄糖;③存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类是乳糖,B正确。
2.D ①②依次代表单糖、二糖,其中单糖不可继续水解,A错误;②中蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖,乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖,B错误;④⑤分别为纤维素、肌糖原,其中肌糖原可作为储能物质,纤维素是构成植物细胞壁的结构物质,不是储能物质,C错误;③表示多糖,图示纤维素、淀粉、糖原都是由葡萄糖作为单体连接而成的,D正确。
3.A 由题表可知,胆固醇酯占总胆固醇的70%~75%,B错误;维生素D可促进人体对钙和磷的吸收,C错误;脂肪酸与甘油组成脂肪,脂肪酸不属于固醇类物质,D错误。
4.A 由糖类的分类和分布可知,动植物细胞共有的糖有葡萄糖、核糖、脱氧核糖,动物细胞特有的糖有乳糖和糖原,植物细胞特有的糖有麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素,A正确;葡萄糖和果糖是单糖,且蔗糖不具有还原性,B错误;脂肪与固醇是并列关系,同属于脂质,C错误;固醇不属于糖类,D错误。
5.B 与糖类相比,油脂含氢量高,含氧量低,相同质量条件下,油脂氧化分解释放的能量多,A正确,B错误;由于油脂中含H多,因此氧化分解时消耗的O2多,产生的水多,C正确;油脂和糖类的组成元素中均有C、H、O,D正确。
▶第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者
基础过关练
1.A ①为氨基,③为羧基,④为R基团,R基团决定氨基酸种类,在人体中,组成蛋白质的氨基酸约有20种,A正确;两个氨基酸脱水缩合形成水,水中的氢来自①③,B错误;R基团中的氨基或羧基可能参与两条肽链相连时发生的脱水缩合,C错误;必需氨基酸是指人体需要的,但不能在人体内合成,必须由食物供给的那些氨基酸(见教材P12),有8种,如甲硫氨酸等,D错误。
2.A 由组成蛋白质的氨基酸的结构特点可知,组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,则多余的氨基或羧基只能出现在R基团上,因此氨基酸的R基团是否含有氨基或羧基决定了氨基酸的酸性、碱性和中性,A符合题意。
3.B 图中框内C与N间的化学键为肽键,B错误;因为化合物甲的R基团中含有一个游离的羧基,所以化合物丙含2个游离羧基,D正确。
4.答案 (1)4 3 (2)54 (3)羧基 (4)三维立体(或空间)
解析 (1)该化合物含有3个肽键、4个R基团,是由4个(3种)氨基酸经脱水缩合形成的四肽。(2)该化合物是由4个氨基酸经脱水缩合反应脱去3个水分子形成的四肽,在这个过程中相对分子质量减少了3×18=54。(3)C虚线框内的结构式是—COOH,是羧基。(4)蛋白质是生命活动的主要承载者,蛋白质的结构决定功能,通常细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和三维立体(或空间)结构。
5.C 蛋白质分子都是氨基酸经脱水缩合形成的,氨基酸结合方式相同,C错误。
6.A 蛋白质在代谢过程中可以被氧化分解而释放能量,因此蛋白质可以作为生物体的能源物质,A错误;构成蛋白质的基本元素是C、H、O、N,有的蛋白质还含有S等,B正确;结构不同的蛋白质可能行使相同的功能,因此蛋白质结构不同,功能可能相同,C正确;蛋白质的空间结构与外界环境有关,当温度超过40~50 ℃时,蛋白质的空间结构发生改变,生物学活性可能已经丧失,D正确。
能力提升练
1.D 由图可知,该化合物是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽,A错误;②③⑤表示肽键,B错误;①⑥⑧⑨是R基团,都各不相同,故该化合物由4种氨基酸组成,C错误;该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成,产生了3个水分子,D正确。
2.A 图中A是组成蛋白质的元素,蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N,有些蛋白质含有S,A正确;B为蛋白质的基本单位氨基酸,生物体内绝大多数氨基酸的生物通式相同,B错误;对于多肽链来讲,多肽中C肽键的数目=B氨基酸的数目-肽链的数目,C错误;蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关,与氨基酸之间的连接方式无关,D错误。
3.A 蛋白质结构多样性在于其中的氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同,以及肽链的数量和空间结构不同,A错误;蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的,B正确;蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构,C正确;蛋白质空间结构并不稳定,一旦发生不可逆的改变,便会失去生物学活性,D正确。
4.D 酶1和酶2作用示意图(斜实线表示酶1作用位置,斜虚线表示酶2作用位置),据图分析可知四十九肽中,位点17、31和32是苯丙氨酸,位点22、23和49是赖氨酸,则该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸,3个苯丙氨酸,A正确;短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2),减少3×2=6(个)氧原子,该过程需要断裂5个肽键,需消耗5个水分子,即增加5个氧原子,故该过程中氧原子减少1个,B正确;酶1处理该多肽消耗5个水分子,酶2处理该多肽消耗3个水分子,因此共需消耗8个水分子,C正确;适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽,可得到4条短肽,分别是1~16、18~21、23~30、33~48,D错误。
5.D 该蛋白质分子共有40个氨基酸,2条肽链,形成蛋白质分子时脱去水分子的数量为38,A正确;每条肽链中至少含有1个游离羧基,该蛋白质分子由2条肽链构成,因此至少含有2个游离羧基,B正确;题图中肽链上的“—”表示氨基酸脱水缩合后形成的肽键,C正确;该蛋白质分子形成时脱去了38个水分子,形成了1个二硫键,因此相对分子质量减少了18×38+2=686,D错误。
▶第3课时 检测生物组织中的糖类和蛋白质、核酸储存与传递遗传信息
基础过关练
1.B 检测还原糖时需要进行热水浴加热,检测蛋白质时不需要进行热水浴加热,A错误;获得的马铃薯研磨液需静置后取上清液,再滴加碘-碘化钾溶液进行淀粉检测,B正确;检测还原糖时,取2 mL样液滴加2 mL本尼迪特试剂后进行热水浴加热观察,C错误;检测蛋白质时,要先向样液中加入2 mL双缩脲试剂A,使样液与试剂A混合均匀,再向样液中加入5滴双缩脲试剂B,D错误。
2.C 淀粉属于多糖,未成熟苹果汁遇碘-碘化钾溶液显蓝色,说明未成熟苹果中含有多糖——淀粉,但不能说明未成熟苹果中不含其他糖类,A错误;成熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,产生红黄色沉淀,说明成熟苹果中含有还原糖,但不能肯定该还原糖是葡萄糖,B错误;根据实验现象,可判断未成熟苹果中含淀粉,苹果转熟时淀粉水解为还原糖,C正确,D错误。
3.D 根据表格判断,甲溶液含有蛋白质,不含有淀粉和还原糖;乙溶液含有淀粉,不含有蛋白质和还原糖;混合液中既有蛋白质又有淀粉和还原糖。根据以上分析,D正确。
4.D 1个核苷酸分子是由1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基组成的。如果②是核糖,则该图表示核糖核苷酸,是RNA的基本组成单位,③表示的碱基有A、U、G、C四种;如果②表示的是脱氧核糖,则该图是DNA的基本组成单位脱氧核糖核苷酸,③表示的碱基有A、T、G、C四种。组成DNA和RNA的核苷酸的区别在于②五碳糖不同和③含氮碱基不完全相同。
6.A 新型冠状病毒的遗传物质是RNA,RNA分子初步水解产物是核糖核苷酸(4种),彻底水解产物是磷酸、核糖和含氮碱基(4种)。根据以上分析,RNA彻底水解后,可得到一种五碳糖即核糖。
7.A 核酸有DNA和RNA两类,脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸分别是组成DNA和RNA的基本单位,A错误;核酸是细胞内携带遗传信息的物质,因此,核酸具有储存遗传信息的功能,B正确;核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子(教材P14),C正确;核酸作为遗传物质,能决定细胞和生物体的遗传特性,D正确。
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1.C 若五碳糖a是核糖,则该核苷酸是核糖核苷酸,含氮碱基b有A、U、C、G 4种,核糖核苷酸是组成RNA的基本单位;若五碳糖a是脱氧核糖,则该核苷酸是脱氧核糖核苷酸,含氮碱基b有A、T、C、G 4种,脱氧核糖核苷酸是组成DNA的基本单位。DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动,并且决定着细胞和整个生物体的遗传特性。
2.D A是构成DNA的碱基,有A、T、G、C四种,A错误;D表示构成DNA的基本单位脱氧核糖核苷酸,B错误;B表示的是构成DNA的脱氧核糖,C错误;D表示脱氧核糖核苷酸,因含有A、T、G、C四种碱基,有四种脱氧核糖核苷酸,D正确。
3.答案 (1)脱氧核糖核酸 核糖核酸 RNA 所含五碳糖 (2)e是f的基本单位 (3)b、c、d C、H、O、N、P
解析 (1)核酸可分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),DNA中含有脱氧核糖和胸腺嘧啶,RNA中含有核糖和尿嘧啶。(2)图中e为核苷酸,f为核酸,e是f的基本单位。(3)核酸被彻底水解后的产物为磷酸、五碳糖和含氮碱基,可用字母b、c、d表示。核酸的元素组成为C、H、O、N、P。
4.A 大多数糖类的元素组成是C、H、O,如淀粉、纤维素、葡萄糖和麦芽糖等,脂肪的元素组成是C、H、O,蛋白质元素组成主要是C、H、O、N,核酸元素组成是C、H、O、N、P。水稻从土壤中吸收的N中的N可以用来合成蛋白质和核酸。
5.B 绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成的,组成核酸的碱基有5种,A错误;蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成,有的蛋白质含有S,核酸的组成元素是C、H、O、N、P,B正确;蛋白质具有热变性,变性后的蛋白质中肽键数不变,还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色,C错误;氨基酸的种类、数目、排列顺序、蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能,D错误。
6.A 分析题图:单体1由C、H、O、N构成,应是氨基酸,则物质乙是蛋白质;单体2由C、H、O、N、P构成,应为核苷酸,则物质丙是核酸;大分子物质包括多糖、蛋白质、核酸,单体3由C、H、O组成,应为单糖(葡萄糖),则物质甲是多糖。若单体3是肌细胞中的葡萄糖,则甲为糖原,淀粉是植物细胞特有的多糖,A错误;若单体2为核糖核苷酸,则物质丙为RNA,RNA是合成蛋白质所必需的,B正确;组成物质乙的单体为氨基酸,不同氨基酸的R基团不同,C正确;若单体2中含有碱基U,则物质丙为RNA,而细胞的遗传物质是DNA,D正确。项目
含量
总脂
4.5~7.0(g·)
总胆固醇
2.8~6.0(mml·)
胆固醇酯
占总胆固醇的70%~75%
磷脂
1.7~3.2(mml·)
甘油三酯
0.23~1.24(mml·)
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放
能量
产生
的水
a
75%
13%
较多
较多
X
b
44%
50%
较少
较少
Y
溶液
双缩脲
试剂
碘-碘化钾
溶液
本尼迪特
试剂
甲
+
-
-
乙
-
++
-
甲、乙
混合
+
+
+
解题方法
题干给出多肽分子结构图,首先要结合氨基酸的结构、肽键结构、脱水缩合等知识分析图,再结合选项判断。该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成,属于四肽,含有3个肽键,其中②③⑤是肽键,①⑥⑧⑨是R基团。
5.D 每个核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基连接形成,B正确;组成DNA与RNA的元素相同,都是C、H、O、N、P,D错误。
归纳总结
DNA与RNA的比较
英文缩写
基本组成单位
五碳糖
含氮碱基
DNA
脱氧核糖核苷酸
脱氧核糖
A、C、G、T
RNA
核糖核苷酸
核糖
A、C、G、U
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