劳技劳动项目三 烹调酸辣汤同步测试题

这是一份劳技劳动项目三 烹调酸辣汤同步测试题，共3页。试卷主要包含了本课学习目标，作业设计目标等内容，欢迎下载使用。

作业涉及教科书版本：虞丞学校校本读物
年级及册次：七年级上册
作业涉及单元、章节（或主题、任务）：第三篇 烹饪与营养 第10课 包饺子
作业设计团队教师姓名（不超过5个）：许元琼
单元、章节（或主题、任务）整体性作业设计思路说明（500字以内）
劳动是中华民族的传统美德，是中国人民几千年来传承的优良品质。中共中央、国务院发布《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》 指出，劳动教育是中国特色社会主义教育制度的重要内容。“包饺子”劳动实践活动是我校校本开发的主题活动劳动系列之一，目的是将劳动教育与学生的家庭生活、校园生活和社会生活有机结合起来，让劳动走向生活，实现知行合一，有力促进学生形成正确的世界观、人生观、价值观。
一、本课学习目标
1．了解饺子所承载的中国传统文化，传承中国传统文化。
2．掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能和生活技能，养成良好的劳动习惯。
二、作业设计目标
1.通过查阅资料、探究，让学生了解饺子文化，弘扬中华民族传统节日文化。
2．通过亲子活动和小组合作研究、实践操作，学生掌握包水饺的基本步骤和制作方法，培养学生感知亲情、感知事物、合作探究、动手实践能力。
3.在包饺子的过程中，培养学生善于发现问题，提出问题，解决问题的能力。
4．通过小组合作活动，发挥集体智慧，培养学生互帮互助的团结合作精神。
三、本课设计1课时作业，把传承文化教育与劳动教育结合起来，把动手与动脑结合起来，运用跨学科教学，完成学习任务。
包水饺
使用时段
作业内容
作业设计
设计意图
使用者
预计时长
预估难度系数
课前
基础性作业
作业一
查阅资料，了解饺子所承载的中国传统文化
让学生了解饺子的历史起源、民俗文化等，培养收集资料的能力，加强对学生的中国传统节日文化教育，培养学生热爱祖国、热爱祖国源远流长文化的情感。
学生
10分钟
容易
作业二
家长陪同孩子去饺子店，让孩子了解饺子的不同做法，并了解传统饺子的外形和馅儿种类。
了解饺子根据不同的做法有水饺、蒸饺、煎饺、炸饺等，也有不同的形状和馅儿，培养孩子的观察和辨识能力。
家长
学生
15分钟
适中
作业三
父母指导孩子一起准备包水饺的工具和原材料（饺子皮和馅儿原材料）
让孩子亲自参与准备过程，培养孩子的劳动兴趣和实践能力。
家长
学生
20分钟
容易
发展性作业
作业一
父母亲自示范，教孩子剁馅儿、包饺子、煮饺子，孩子边看边动手学。
父母教，孩子学，孩子们在愉悦和谐的家庭氛围里，既学到了劳动生活技能，又感受到了浓浓的亲情。
家长
学生
20分钟
适中
作业二
自己准备课堂活动中需要的包饺子工具和原材料（饺子皮和馅儿原材料）
学生自己准备工具，自己去超市采购原材料及对原材料斤两的搭配，既培养了学生的生活技能，又让他们充分利用了数学知识，训练了思维能力和分析能力。
学生
20分钟
较难
课中
基础性作业
作业一
讲解饺子所承载的中国传统文化
学生课堂上分享搜集的传统文化知识，既是对我国传统文化的传承，对祖国的热爱，也是对他们语言表达能力的训练。
学生
3分钟
容易
作业二
各小组分类摆放好组内准备好的用具和饺子皮、馅儿原材料。
分类摆放，需要学生做到心中有数，按照用途和程序来进行分门别类，既是对他们观察能力的培养，也是劳动技能的培养。
学生
3分钟
容易
作业三
各小组成员分工，积极参与到烧开水、整理原材料、剁馅儿、包饺子、煮饺子等劳动中。
分工负责，各显神通，孩子们在这一环节，团结合作精神和发现问题、提出问题、解决问题的能力充分得到培养。
学生
25分钟
适中
作业四
全班师生一起品尝各小组的劳动成果，评选出“最美水饺”和“最美味水饺”，推荐到学校参赛。
在公开透明原则下，让学生懂得什么是客观、公正、公平，认识到劳动的意义和价值。
老师
学生
10分钟
容易
发展性作业
作业一
各小组成员尝试包不同形状的饺子，看看在传统饺子的基础上，谁包的更美观。
在传统饺子的基础上包出不同形状的饺子，还要美观，这不仅是对孩子们进行审美情趣的培养，更是对他们进行勇于创新的培养。
学生
4分钟
适中
课后
基础性作业
作业一
回忆包水饺的一系列过程，整理，做成劳动笔记，利用班会课在班上分享交流。
掌握包水饺的基本步骤和制作方法，形成一定的操作技能和生活技能，养成良好的劳动习惯。
学生
10分钟
适中
发展性作业
作业一
查询我国其他传统节日的饮食文化，尝试着自己做一道相关的传统节日食品。
培养热爱祖国的情感和勤思善学的习惯，运用所学知识掌握技能、锻炼意志，美化生活，帮助他人，创造美好幸福生活。
学生
20分钟
较难