【2024会考】初中生物知识清单05 人体的营养与呼吸（考点+高频命题点））（学生+教师版）

这是一份【2024会考】初中生物知识清单05 人体的营养与呼吸（考点+高频命题点））（学生+教师版），文件包含清单05人体的营养与呼吸5大考点+5大高频命题点教师版docx、清单05人体的营养与呼吸5大考点+5大高频命题点学生版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共14页， 欢迎下载使用。


1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
2、三大供能物质： 糖类—人体主要供能物质，脂肪—人体内重要的备用能源物质，蛋白质—建造和修复身体的重要原料。
3、水：人体细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，参与人体各项生命活动。
4、无机盐：组成人体细胞的重要成分，参与人体内的代谢活动。
维生素：比较简单的有机物，不是构成细胞的主要原料，大多数人体自身不能制造，只能从食物中摄取。
6、第七类营养素：膳食纤维。人无法消化纤维素，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空。
消化解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
人体的消化：食物在消化道内分系统是由消化道和消化腺组成的。
3、三大营养物质的消化：

4、吸收
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
小肠的结构特点与其功能相适应：
①长：小肠很长。（增大了小肠的消化和吸收的面积）
②大：小肠内表面有皱襞和小肠绒毛。（增大了消化和吸收的面积）
③薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。（薄，有利于吸收）
④多：小肠内有多种消化液。（有利于食物的消化）
消化道中具有吸收功能的器官: 胃（吸收少量水和酒精）、小肠、大肠（吸收少量水、无机盐、维生素） 。
（4）消化道中具有消化功能的器官: 口腔、胃、小肠。
（5）消化道中既不能消化也不能吸收的器官: 咽、食道、肛门。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。
2、早、中、晚餐的能量应当分别占 30％、40％、30％，三餐应该按时。
3、每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养过剩或营养不良。
1、呼吸系统的组成
1、人体呼吸系统由呼吸道和肺组成。
2、呼吸道：是气体进出肺的通道。
肺：肺是呼吸系统的主要器官，也是气体交换的场所。
2、呼吸道的作用
（1）保证呼吸道内的气体顺畅通过——呼吸道都有骨或软骨作支架。
（2）能对气体进行处理, 使到达肺部的气体变的温暖，湿润，清洁。
①温暖——鼻腔内有丰富的毛细血管。
②湿润——鼻腔内黏膜分泌的黏液、气管内表面腺细胞分泌的黏液。
③清洁——鼻毛、气管壁的纤毛，鼻腔内黏膜和气管内表面腺细胞分泌的黏液。
3、呼吸道对气体的处理能力是有限的，因此，保持环境中的空气新鲜、清洁是非常重要的。
4、痰的形成：痰形成的部位是气管和支气管。气管内表面的纤毛向咽喉部方向不停地摆动，把外来的尘粒、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外。
5、吃饭时不能大声说笑的原因：吞咽时会厌软骨来不及盖住喉口，食物误进入气管，就会引起剧烈咳嗽。6、咽是食物和气体共同的通道，吞咽食物时会厌软骨会盖住喉口，气体无法进入喉，故吞咽和呼吸不能同时进行。
1、肺与外界的气体交换：（原理：呼吸运动）
（a）呼气：膈肌和肋间肌舒张，胸廓容积缩小，肺收缩，肺内气压>外界气压（AB段）。
（b）吸气：膈肌和肋间肌收缩，胸廓容积扩大，肺扩张，肺内气压<外界气压（BC段）。
2、肺泡与血液的气体交换：（原理：气体扩散作用）
（1）气体扩散作用：指气体从浓度高处向浓度低处扩散。
（2）氧气从肺泡扩散进入血液（静脉血变成动脉血）。
（3）肺泡适于气体交换的特点： ①肺泡数量多。②肺泡外包绕着丰富的毛细血管。③肺泡壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞组成。
3、血液与组织细胞的气体交换：（原理：气体扩散作用）
（1）氧气从血液扩散到组织细胞（动脉血变成静脉血），二氧化碳从组织细胞扩散进入血液。
（2）氧气最终在组织细胞内的线粒体中参与呼吸作用，分解有机物，为生命活动提供能量。
（3）呼吸作用表达式：有机物+氧气 →二氧化碳+水+能量。
（4）呼吸全过程
高频命题点1 食物中的营养物质
1．（2023·四川广安·统考中考真题）中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（ ）
A．“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质
B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病
C．“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质
D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量
【答案】D
【详解】A．五谷”是指水稻、小麦、大豆、玉米和马铃薯，作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质，A正确。
B．“五果”现泛指水果，水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，含有的维生素C可有效预防坏血病，B正确。
C．“五畜”基本上都是指家畜，含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质，C正确。
D．“五菜”常说的五菜分别是指葵、韭、藿、野蒜、葱。其中的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量，D错误。
故选D。
高频命题点2 消化和吸收
1．（2023·山东临沂·统考中考真题）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（ ）

A．本实验的对照组是①号试管
B．①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用
C．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度
D．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝
【答案】C
【详解】A．本实验共有两组对照实验，①③和②③单一变量分别为唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，对照组是③，A错误。
B．①号和②号试管不能形成对照实验，共有两组变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，未遵循单一变量原则，不可以探究唾液对馒头的消化作用，B错误。
C．将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟人的口腔温度，该温度下唾液淀粉酶的活性最高，C正确。
D．滴加碘液后①号和②号变蓝；①号无唾液，对淀粉无分解作用，会变蓝。②号有唾液，对淀粉有分解作用，但是无牙齿的咀嚼和舌的搅拌，会导致分解不彻底，会变蓝；③号有唾液，对淀粉有分解作用，也有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，彻底分解，不变蓝，D错误。
故选C。
高频命题点3 合理营养与食品安全
1．（2023·湖南益阳·统考中考真题）图甲是人体消化系统示意图，图乙是中国居民“平衡膳食宝塔”。下列说法错误的是（ ）

A．蛋白质最先在③中开始被消化
B．图甲中④分泌的胆汁能乳化脂肪
C．淀粉在图甲中①和⑥所示器官被消化
D．为保持身材，可用乙图中其它层食物代替E层食物
【答案】D
【详解】A．蛋白质的消化产所是胃喝小肠，最先在③胃中开始被消化，A正确。
B．肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁能乳化脂肪，B正确。
C．淀粉在①口腔开始消化，初步被消化成麦芽糖，在⑥小肠彻底消化，彻底消化成葡萄糖，C正确。
D．为保持身材，如果用乙图其它层食物代替E层食物会导致营养不均衡，低血糖等，D错误。
故选D。
高频命题点4 呼吸道对空气的处理
1．（2023·湖北十堰·统考中考真题）良好的生活习惯是有生物学知识作依据的。下列相关解释不科学的是（ ）
A．不要随地吐痰-痰液形成于口腔，——含有大量的病菌
B．吃饭时不宜高声谈笑——食物容易误入气管
C．用鼻呼吸好——鼻腔有温暖、湿润、清洁空气的作用
D．积极参加体育锻炼——有助于增强呼吸功能
【答案】A
【详解】A．气管和支气管的表面的黏膜上有腺细胞和纤毛，腺细胞分泌黏液，使气管内湿润，黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质。纤毛的摆动可将外来的灰尘、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外形成痰，A符合题意。
B．人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管。下咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。如果吃饭时大声说笑，就会使会厌软骨来不及向后倾斜，不能及时将喉门盖住，导致食物“呛”入气管的事故发生，因此，吃饭时不要大声说笑，B不符合题意。
C．鼻腔内鼻黏膜分泌的黏液可以湿润空气；鼻腔中有丰富的毛细血管，可以温暖空气；鼻腔中有鼻毛可以阻挡灰尘，黏液可以粘住灰尘，对空气有清洁作用，这些都是为了减少吸入的气体对呼吸道和肺的不良刺激，因此用鼻呼吸比用口腔呼吸好，C不符合题意。
D．经常参加锻炼或适宜的体力劳动，呼吸肌收缩力量得到加强，可以扩大胸廓的活动范围，使呼吸的深度加大、加深，参与气体交换的肺泡数量增多。体育锻炼会使呼吸肌收缩力量得到加强，参与气体交换的肺泡数量增多，但不会使吸入的气体中氧的比例增加，D不符合题意。
故选A。
高频命题点5 发生在肺内的气体交换
1．（2023·山东烟台·统考中考真题）下图表示人体内肺泡与血液之间的气体交换，相关叙述不正确的是（ ）

A．氧气进入血液后与红细胞内的血红蛋白结合
B．二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡
C．肺泡与血液之间的气体交换是通过呼吸运动实现的
D．肺泡壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞，利于气体交换
【答案】C
【详解】A．血红蛋白能与氧气结合的特性，氧气进入血液后与红细胞内的血红蛋白结合，A正确。
B．血液中的二氧化碳能透过毛细血管壁和肺泡壁进入肺，B正确。
C．肺泡与血液之间的气体交换是通过扩散运动实现的，C错误。
D．肺泡壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞，利于气体进行交换，D正确。
故选C。
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
佝偻病（儿童）、中老年人，特别是妇女缺钙骨质疏松症
奶类、豆类
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
糙米、瘦肉
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
动物肝脏、瘦肉
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍
海产品、加碘盐
含锌的无机盐
生长发育不良，味觉发生障碍
海鲜、动物肝脏
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
动物肝脏、乳制品、胡萝卜
维生素B1
神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等
谷物类糙米、瘦肉
维生素C
坏血病、抵抗力下降
水果、蔬菜
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
鱼肝油、动物肝脏、牛奶
消
化
道
口腔
牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。
咽
食物的通路。
食道
能蠕动，将食物推入胃中。
胃
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
小肠
消化和吸收的主要场所（可蠕动，起始部位为十二指肠）。
大肠
通过蠕动，将食物残渣推向肛门（起始部位为盲肠）。
肛门
粪便排出体外的出口。
消
化
腺
唾液腺
分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
胃腺
分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
肝脏
分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人体最大的消化腺。
胰
分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
肠腺
分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。