专业课旅游概论（高教第2版）第四章 旅游业的构成精品复习练习题

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1.旅游饭店星级标志由_______________和__________________构成。
【答案】长城、五角星
2.星级的有效期和标志的使用权为_________________年。
【答案】三
3.常见的旅游饭店等级划分标准有_________________和________________。
【答案】星级制、级差制
二、单项选择题
1.（ ）__________多建于大、中城市的中心地区，配备多功能智能化的商务会议中心，客房以单间和套房为主。
A 会议型旅游饭店B 长住型旅游饭店C商务型旅游饭店 D观光型旅游饭店
【答案】C
2.（ ）________应该为客人提供固定停车位、自助洗衣房、婴孩托管、代办采购等服务项目。
A 会议型旅游饭店B 长住型旅游饭店C度假型旅游饭店D观光型旅游饭店
【答案】B
（ ）小型饭店是指客房数量在________间以下。
A300B400C500D600
【答案】A
三、多项选择题
1.（ ）旅游者对饭店的要求包括__________。
A经济B舒适C安全D方便
【答案】ABCD
2.（ ）绿色饭店的三大核心理念是__________。
A经济B健康C安全D环保
【答案】BCD
3.（ ）饭店服务产品的基本特点有__________。
A无形性 B生产和消费同一性 C不可储存性 D不可转移性
【答案】ABCD
四、判断题
1.提供食宿的商业性设施。提供餐饮和住宿这两项基本服务功能被称为饭店的基本条件。( ）
【答案】正确
2.饭店不是会议场所，不具有会议功能。( ）
【答案】错误
【解析】饭店具备会议功能。
3.旅游饭店是形成旅游供给的基本要素，是旅游者在旅游活动中日常生活资料的主要供给者和活动基地，它包括客房、餐饮、前厅、商场、康乐、销售、公关等直接对客营业部门和工程维修、人事培训、财务、采购、安全、行政等间接对客职能部门。( ）
【答案】正确
4.大多数国家旅游饭店的等级采用星级制。一般划分为五级，用“星”的数目来表示，即一星(★)、二星(★★)、三星(★★★)、四星(★★★★)、五星(★★★★★)，共分为五个等级。星级愈高，等级愈高，其豪华程度、设备水平、服务质量愈高。( ）
【答案】正确
5.国家旅游局在2004年版的《旅游饭店星级的划分与评定》标准中，首次提出了“白金五星级的概念。
创建白金五星级饭店，树立代表国内最高水平的饭店标杆，是顺应饭店产业发展的要求，可促进国内旅游饭店进一步与国际接轨，引领国际饭店业发展的潮流。( ）
【答案】正确
舒适是指旅游饭店宽敞、优雅、卫生、热情、周到的服务环境。( ）
【答案】正确
7.职业微笑和职业用语是使住店旅游者产生舒适感的关键，也是实现旅游饭店管理规范化、标准化、现代化、国际化的核心技术。( ）
【答案】正确
8.方便是指旅游饭店比较高的服务效率。旅游者在饭店最无法接受的就是较长时间的等候或者寻找。
【答案】正确
9.安全是旅游的前提，也是旅游饭店的特点之一。( ）
【答案】正确
10.在市场经济条件下，能够以有竞争力的价格向旅游者提供最佳的饭店服务产品，是旅游饭店吸引旅游者的主要手段和体现其经营管理水平的重要标志。( ）
【答案】正确
11.观光旅游客源目前仍然是世界旅游的主导客源市场，通过旅行社组团旅游的团体客人在观光客源市场中占相当大的比例，所以这一类旅游饭店数量较多。( ）
【答案】正确
12.饭店一词来源于英语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。( ）
【答案】错误
【解析】饭店一词来源于法语。
13.饭店的设施设备水平是衡量其管理是否成功的唯一标准。( ）
【答案】错误
【解析】饭店对设施设备的维修保养水平和所提供的服务产品给游客留下的印象如何是衡量其管理是否成功的唯一标准。
五、名词解释
旅游饭店：
【答案】
旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。
六、问答题
旅游饭店按照功能划分，可以划分为哪些类型？
【答案】
观光型旅游饭店
商务型旅游饭店
度假型旅游饭店
会议型旅游饭店
常住型旅游饭店
汽车旅游饭店