人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物教学课件ppt

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探讨细胞中主要化合物的种类
尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
地壳中和细胞中的元素种类差不多，但含量大不相同。细胞生活所需的物质归根结底是从无机自然界中获取的，因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
观察表，说出地壳中和细胞中所含元素的异同
一样的，都是C、H、O、N。
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?
2.细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要?
细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。如在玉米细胞中，Mg只有0.18%，但如果缺少Mg，细胞就不能合成叶绿素。
组成细胞的化学元素，常见的有20多种。
含量最多的四种元素：大量元素：微量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。
Fe、Mn、B、Zn、M、Cu等。
记忆口诀：牧童碰新铁门
细胞中含量最多的化合物是
细胞中含量最多的有机化合物是
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2.实验流程图示(1) 还原糖的检测和观察 选材与制备：含糖量量高、浆液无色或近于无色的植物组织 制浆 → 一层纱布过滤 → 取液
若出现砖红色沉淀，则说明组织样液中含有还原糖
注意:不宜用马铃薯(含淀粉多)、甘蔗、甜菜(主要含蔗糖)作为实验材料，淀粉、蔗糖不属于还原料。
2.实验流程图示(2)脂肪的检测和观察取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片
观察：在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察。若圆形小颗粒呈橘黄色，则说明有脂肪存在。
①取最理想的薄片②滴2-3滴苏丹 III 染液(染色3min)③洗去浮色(1-2滴体积分数50%的酒精溶液)④制成临时装片(1滴蒸馏水，加盖玻片)
方法二：可以将花生种子制成匀浆，向其中滴加2-3滴苏丹III做检测
(3)蛋白质的检测和观察选材与制备:大豆组织研磨液或蛋清稀释液
若出现紫色反应，则说明组织样液中存在蛋白质。