2022年高二化学选修1寒假测评：06合理选择饮食 第1课时 Word版含解析

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B．它含有丰富的矿物质
C．它清洁、纯净，但长期饮用对身体无益
D．用催化剂可将它转化为汽油
【解析】 A项，任何物质均含化学成分；B项，纯净水不含矿物质；D项，根据原子守恒定律可知，不能将水转化为汽油。
【答案】 C
2．下列不属于水在人体的生理作用的是( )
A．帮助消化 B．排泄废物
C．平衡体温D．提供能量
【解析】 水的性质很稳定，不能发生缓慢氧化反应，故不能为人体提供能量。
【答案】 D
3．市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水(蒸馏水)出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是( )
A．酚酞试液B．氯化钡溶液
C．氢氧化钠溶液D．硝酸银溶液
【解析】 用氯气消过毒的自来水中一定含有盐酸，所以可以通过检验是否有氯离子来确定是不是用自来水冒充的。氯化钡和盐酸不发生反应，氢氧化钠虽然与盐酸反应但没有明显现象，酚酞试液在酸性条件下不变色，硝酸银可以与盐酸反应生成白色的氯化银沉淀。
【答案】 D
4．对食物的酸碱性判断正确的是( )
A．西瓜是酸性食物
B．猪肉、牛肉是碱性食物
C．巧克力、奶油是酸性食物
D．大米、面粉是碱性食物
【解析】 蔬菜、水果大多是碱性食品，富含蛋白质、淀粉的食品一般是酸性食品。
【答案】 C
5．关于食物的酸碱性的说法正确的是 ( )
A．酸性食物的溶液的pH<7
B．蛋白质中一定含有N元素，其在体内最终变为尿酸，为酸性食物
C．碱性食物在体内最终产物为强碱
D．大米、鸡蛋与西红柿都属于酸性食物
【解析】 酸性食物代谢后产物的pH<7，碱性食物代谢后生成显碱性的盐类，西红柿在体内彻底氧化分解生成的CO2与H2O排出，剩下显碱性的溶液。
【答案】 B
6．下列说法比较合理的是( )
A．果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高
B．酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的
C．经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样可以有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血
D．早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃
【解析】 由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高；食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉；早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱。
【答案】 C
7．我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。右图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是( )
A．蔬菜 B．谷类
C．奶类D．肉类
【解析】 我国居民饮食的基础是谷类等主食。
【答案】 B
8．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH( )
A．大于7B．等于7
C．小于7D．无法判断
【解析】 由于食用苹果能加剧胃酸过多，所以苹果本身应为酸性，pH小于7。
【答案】 C
9．水是生命之源，没有水就没有生命。请回答：
(1)请举出一例你生活中合理用水的具体做法________________
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(2)测定某水源的酸碱度时，可使用________进行检测。
(3)研究表明，一节含汞、镉、铅等金属的电池所造成的污染可使600吨水无法饮用，相当于一个人一生的饮水量。为了避免水资源受到污染，防止废旧电池的危害，作为一名中学生，你应怎样做
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【解析】 本题考查了水的保护和利用知识，增强人们的节水意识。解本题时，可从日常生活中的具体做法上思考。
【答案】 (1)如使用节水龙头；洗菜水、洗米水浇花；洗衣水拖地、冲厕等。
(2)pH试纸
(3)如①不乱扔废旧电池；②废旧电池投入指定的垃圾箱；③研究治理废旧电池造成危害的方法；④建立防治废旧电池污染的研究机构等
10．红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是令人无法抵挡的顶级美味。其主要材料为猪肉馅，油菜，胡萝卜，香葱，生姜，淀粉适量。
(1)根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中属于碱性食物的是____________，属于酸性食物的是_____________________________。
(2)人的血液呈____________(酸性、弱酸性、中性、碱性、弱碱性)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏__________性。
【解析】 食物的酸碱性是按照食物在体内代谢的最终产物的性质来划分的，富含蛋白质、淀粉的食物多数为酸性食物，水果、蔬菜一般为碱性食物。
【答案】 (1)油菜，胡萝卜，香葱，生姜 猪肉，淀粉
(2)弱碱性 酸