2024四川省射洪中学高三上学期开学考试理综含答案

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射洪中学高2021级补习班2023年下期入学考试
理科综合能力测试
命题：吴秀连 杨兆祥 刘玲 审题：邓平 唐伟 李绪顺
（考试时间：150分钟 总分：300分）
注意事项：
1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3.考试结束后，将答题卡交回。
可能用到的相对原子质量：
第I卷（选择题）
一、选择题：本题共13小题，每小题6分，共78分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.我国的“国宝”大熊猫栖息于长江上游海拔2400～3500的高山竹林中，喜食竹子尤喜嫩茎、竹笋，偶尔食肉。下列有关叙述错误的是（　　）
A.大熊猫生命活动的正常进行离不开体内各种细胞的密切合作
B.竹茎、竹笋都属于植物的器官，竹子没有系统这一生命系统层次
C.大熊猫的成熟红细胞和发菜在结构上最主要的区别是有成形的细胞核
D.竹林内所有动植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物构成
2.腊肉一般选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌渍后，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。下列有关腊肉的叙述，错误的是（ ）
A.腊肉中肌肉细胞含量最多的有机化合物是蛋白质
B.腊肉中Zn、Fe、Ca等微量元素比较丰富
C.腊肉制作过程中，部分蛋白质会发生变性而易于消化
D.腊肉腌渍会导致部分微生物过度失水而死亡
3.金矿杆菌发现于一座金矿地下2.8 km充满水的裂沟中，裂沟处没有光线和氧气，水温高达60 ℃。这种细菌体内的碳元素来自二氧化碳，氮元素来自周围的岩石。下列叙述正确的是(　 　)
A.金矿杆菌的生物膜系统使细胞结构区域化，利于细胞代谢有序进行
B.金矿杆菌从岩石中吸收的氮元素可用于合成ATP、蛋白质、磷脂等化合物
C.金矿杆菌与酵母菌相比，遗传物质的本质不同
D.金矿杆菌能利用光能将二氧化碳和水合成有机物，属于自养型生物
4.下列有关细胞的分子与结构的叙述正确的是（ ）
A.含有核酸的细胞器一定含有蛋白质、含有蛋白质的细胞器不一定含有核酸
B.线粒体、叶绿体、核糖体、质粒、酶、ATP等结构或物质中都有核糖参与组成
C.硅肺的形成直接与高尔基体有关
D.蛋白质和DNA分子的多样性都与它们的空间结构有关
5.下列有关教材实验中使用的试剂和实验原理的叙述，正确的是（ ）
A.盐酸在“观察细胞有丝分裂”和“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中的作用相同
B.向某溶液中加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀，说明该溶液中含有葡萄糖
C.在蛋白块和蛋白酶的混合液中加入双缩脲试剂，混匀后溶液不会变紫色
D.在“体验制备细胞膜的方法”和“植物细胞的吸水和失水”实验中，水的作用原理相近
6.研究发现，游离核糖体能否转变成内质网上的附着核糖体，取决于该游离核糖体最初合成的多肽链上是否含有信号肽(SP)。 SP被位于细胞质基质中的信号识别颗粒(SRP)识别、结合，进而引导新合成的多肽链进入内质网腔进行合成、加工，经囊泡包裹离开内质网的蛋白质均不含SP，此时的蛋白质一般无活性(如图所示)。下列说法不合理的是（    ）  

A.唾液淀粉酶基因中有控制SP合成的脱氧核苷酸序列
B.内质网腔内含有能在特定位点催化肽键水解的有机物
C.SP合成缺陷的细胞中，分泌蛋白会聚集在内质网腔
D.SRP-SP-核糖体复合物与内质网膜的结合体现了生物膜信息交流的功能
7.2020年11月24日，嫦娥五号探测器发射圆满成功，开启我国首次地外天体采样返回之旅。探月工程所选用的新材料与化学有密切相关。下列叙述正确的是
A.登月中，所用北斗系统的导航卫星，其计算机的芯片材料是高纯度二氧化硅
B.用于光学望远镜的高致密碳化硅特种陶瓷材料，是一种传统无机非金属材料
C.面对高空低压的环境，所使用的碳纤维是一种有机高分子材料
D.嫦娥五号探测器在月球表面展示的国旗，其材料要求具有耐高低温、防静电等多种特性，所用的高性能芳纶纤维材料是复合材料
8.设NA为阿伏加德罗常数值，下列有关叙述正确的是
A.0.1 FeCl3溶液制成胶体，含有Fe(OH)3胶粒数一定小于0.1 NA
B.含1 mol的NH4Cl溶液中加入适量氨水使溶液呈中性，此时溶液中数为NA
C.12g石墨烯(单层石墨)中含有六元环的个数为0.4NA
D.标准状况下，盛有11.2L SO3的密闭容器中硫原子数为0.5NA
9.常温下，下列溶液中各组离子一定能大量共存的是( )
A.加入铝粉有氢气生成的溶液中：Mg2+，Cl-，NO，K+
B.常温下，c(H+) =0.1 mol/L的溶液中：Na+， AlO、S2-、 SO
C.含有0.1 mol/LHCO的溶液：Na+，Fe3+，NO， SCN-
D.=0.1 mol/L的溶液：Na+， K+ ， CO， NO
10.氢化钙(CaH2)可在野外用作生氢剂，其反应原理为：CaH2+2H2O=Ca(OH)2+2H2↑，下列说法正确的是
A.该反应属于置换反应
B.氧化产物与还原产物的物质的量之比为1：1
C.氧化剂与还原剂的物质的量之比为1：2
D.反应中每产生1molH2转移电子的物质的量为2mol
11.氢氟酸是一种弱酸，可用来刻蚀玻璃。
①HF(aq)+OH-(aq) = F-(aq)+H2O(l) ΔH=a kJ·mol-1
②H3O＋(aq)+OH-(aq) = 2H2O(l) ΔH=b kJ·mol-1
③HF(aq)＋H2O(l)⇌H3O＋(aq)＋F-(aq) ΔH=c kJ·mol-1
④F-(aq)＋H2O(l)⇌HF(aq)＋OH-(aq) ΔH=d kJ·mol-1
已知：a＜b＜0，下列说法正确的是
A.HF的电离过程吸热 B.c=a-b，c＜0 C.c>0，d＜0 D.d=b＋c，d＜0
12.一定温度下，在一个容积为2L的密闭容器中发生反应：，若0~10s内消耗了2mol C，下列说法正确的是
A.0～10s内用C表示的平均反应速率为v(C)=0.1 mol·L-1·s-1
B.当v正(N2O3)= v逆(CO2)时，反应达到平衡状态
C.升高温度正反应速率加快，逆反应速率减慢
D.该反应达平衡后，减小反应体系的体积，平衡向逆反应方向移动
13.某学习小组拟取盐湖苦卤的浓缩液(富含K+、Mg2+、Br-、SO、Cl-等)来制取较纯净的氯化钾晶体及液溴(Br2)，他们设计了如下流程(CCl4是一种与水互不相溶的有机溶剂，操作①可以使溴单质从水层转移到有机层)，关于该流程下列说法正确的是

A.加氧化剂的主要目的是为了氧化氯离子
B.操作④需要的主要仪器是蒸发皿和玻璃棒
C.X、Y、Z可以分别是BaCl2、KOH、K2CO3
D.要得到纯净的氯化钾晶体，需在无色溶液B中加稀硫酸至中性，然后蒸发结晶即可
二、选择题：本题共8小题，每小题6分，共48分。在每小题给出的四个选项中，第14～18题只有一项符合题目要求，第19～21题有多项符合题目要求。全部选对的得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。
14.一物体做匀加速直线运动，初速度为v0，经时间t后速度变为vt。则在时刻该物体的速度为（　　）
A. B. C. D.
15.2023年2月26日和27日，景德镇一中和景德镇二中分别举行了2023届成人礼暨高考百日冲刺誓师大会（如图）。如图1为大会上某队列的走方阵示意图，与垂直操场跑道，某时刻该队伍前排刚到直线处，正在点的政教处工作人员准备沿直线方向从静止开始穿到对面，已知工作人员的速度的平方与人离点的距离变化的关系如图2所示，与相距，队列前进的速度为，操场宽，则以下说法正确的是（　　）


A.该工作人员会到达点之前影响到队伍前进 B.该工作人员穿过操场用时
C.该工作人员的加速度大小为 D.该工作人员相对队伍最大的速度为
16.在如图所示装置中，轻杆一端固定着一个质量可以忽略不计的定滑轮，两物体质量分别为m1、m2，轻绳一端固定于a点，悬点a、b间的距离远大于滑轮的直径，动滑轮质量和一切摩擦不计.整个装置稳定时下列说法正确的是（  ）
A.α可能大于β
B.m1一定大于m2
C.m1可能大于2m2
D.轻杆受到绳子的作用力
17.用两段等长的轻质细线将甲、乙两个小球连接并悬挂于O点，如图甲所示，小球甲受到水平向右的力3F的作用，小球乙受到水平向左的力F的作用，平衡时细线都被拉紧，则系统平衡时两球的位置情况如图乙所示，则甲、乙两球质量之比为（　　）
A.1:1
B.1:2
C.2:1
D.2:3
18.子弹垂直射入叠在一起的相同固定木板，穿过第9块木板后速度变为0。如果子弹在木板中运动的总时间是t，可以把子弹视为质点，子弹在各块木板中运动的加速度都相同。那么子弹穿过第7块木板所用的时间最接近（　　）
A.0.072t B.0.081t C.0.106t D.0.124t
19.如图（a）所示的无人机具有4个旋翼，可以通过调整旋翼倾斜度而产生不同方向的升力。某次实验，调整旋翼使无人机受竖直向上的恒定升力F从地面静止升起，到达稳定速度过程中，其运动图像如图（b）所示。假设无人机飞行时受到的空气阻力与速率成正比，即，方向与速度方向相反，则下列说法正确的是（　　）

A.无人机在第内的位移等于
B.无人机在第内的速度变化量大于第内的速度变化量
C.空气给无人机的作用力逐渐增大
D.空气给无人机的作用力逐渐减小
20.甲、乙两个物体沿同一直线运动，甲做匀速运动，乙做初速度为零的匀加速运动，它们位置x随时间t的变化如图所示，当时，甲、乙相距最远，AB是乙的图线与t轴交点的切线。则（　　）
A.甲、乙相距最远距离是18m
B.乙的加速度大小是2m/s2
C.在时，甲、乙相遇
D.
21.如图，一粗糙斜面固定在地面上，斜面顶端装有一光滑定滑轮.一细绳跨过滑轮，其一端悬挂物块N.另一端与斜面上的物块M相连，系统处于静止状态.现用水平向左的拉力缓慢拉动N，直至悬挂N的细绳与竖直方向成45°.已知M始终保持静止，则在此过程中（　　）
A.水平拉力的大小可能保持不变
B.M所受细绳的拉力大小一定一直增加
C.M所受斜面的摩擦力大小一定一直增加
D.M所受斜面的摩擦力大小可能先减小后增加
第II卷（非选择题）
三、非选择题：共174分，第22-32题为必考题，每个试题考生都必须作答。第33-38题为选考题，考生根据要求作答。
（一）必考题：共129分。
22.（6分）.在探究求合力的方法时，先将橡皮条的一端固定在水平木板上，另一端系上带有绳套的两根细绳.实验时，需要两次拉伸橡皮条，一次是通过两细绳用两个弹簧秤互成角度地拉橡皮条，另一次是用一个弹簧秤通过细绳拉橡皮条.
(1)下列对实验操作的说法，正确的是
A.用两个弹簧秤把结点拉到O点之后，为防止O点变动，应用图钉把结点固定在O点
B.在同一组实验中，用两个弹簧秤拉橡皮条和用一个弹簧秤拉橡皮条时结点位置相同
C.为使实验结果更具有说服力，应多做几组，且每组实验两细绳套的夹角不能变
D.为使实验结果更精确，两弹簧秤的规格必须一样
(2)某同学根据实验在纸上画出了如图所示的力的图示（F与AO共线），其中 是F1和F2的理论合力， 是F1和F2的实际合力.
23.（9分）.小明与他的同伴在做测定匀变速直线运动的加速度的实验时，由于他的同伴不太明确该实验的目的及原理，他从实验室里借取了如下器材：
（1）下列哪些器材是多余的 ：
①电磁打点计时器②天平③低压交流电源④细绳⑤纸带
⑥小车⑦钩码⑧秒表⑨一端有滑轮的长木板
（2）为达到实验目的，还需要的器材是 ：
（3）小明在试验中打出了一条纸带，已知计时器打点的时间间隔为0.02s，他按打点先后顺序每5个点取1个计数点，得到了O、A、B、C、D等几个计数点，如图所示，则相邻两个计数点之间的时间间隔为 s。用刻度尺量得OA=1.50cm，AB=1.90cm，BC=2.30cm，CD=2.70cm，打C点时纸带的速度大小为 m/s。该匀变速直线运动的加速度的大小a= m/s2。
24.（14分）.如图，一小汽车停在小山坡底部，突然司机发现山坡上距坡底x1=60m处，因地震产生的小泥石流以v0=4m/s的初速度、a1=0.4m/s2的加速度匀加速倾斜而下，泥石流到达坡底后以a2=0.3m/s2的加速度沿水平地面做匀减速直线运动，司机从发现险情到发动汽车共用了t0=2s，设汽车启动后一直以a3=0.5m/s2的加速度，沿与泥石流的同一直线做匀加速直线运动。求：
（1）泥石流到达坡底速度的大小；
（2）泥石流与汽车相距的最近距离。
▲

25.（18分）.如图所示，质量的小物块在平行于固定斜面的恒力的作用下由静止开始沿斜面向上运动，后撤去。已知小物块与斜面间的动摩擦因数，取重力加速度大小，，，求：
（1）末小物块的速度大小及0~5s内小物块的位移大小；
（2）小物块从开始运动至回到斜面底端所用的时间。

▲

26.（14分）乙醇酸钠(HOCH2COONa)又称羟基乙酸钠，它是一种有机原料，其相对分子质量98。羟基乙酸钠易溶于热水，微溶于冷水，不溶于醇、醚等有机溶剂。实验室拟用氯乙酸(ClCH2COOH)和NaOH溶液制备少量羟基乙酸钠，此反应为剧烈放热反应。具体实验步骤如下：
步骤1：如图所示装置的三颈烧瓶中，加入132.3g氯乙酸(ClCH2COOH)、50mL水，搅拌。逐步加入40%NaOH溶液，在95℃继续搅拌反应2小时，反应过程中控制pH约为9至10之间。


步骤2：蒸出部分水至液面有薄膜，加少量热水，操作1。滤液冷却至15℃，过滤得粗产品。
步骤3：粗产品溶解于适量热水中，加活性炭脱色，操作2，分离掉活性炭。
步骤4：将去除活性炭后的溶液加到适量乙醇中，操作3、过滤、干燥，得羟基乙酸钠。
请回答下列问题：
(1)仪器A的名称为_______。步骤1中，发生反应的化学方程式是_______。
(2)如图所示的装置中仪器B为球形冷凝管，下列说法不正确的是_______(填字母)。
A.球形冷凝管与直形冷凝管相比，冷却面积更大，效果更好
B.球形冷凝管既可以做倾斜式蒸馏装置，也可用于垂直回流装置，应用广泛
C.在使用冷凝管进行蒸馏操作时，一般蒸馏物的沸点越高，蒸气越不易冷凝
(3)逐步加入40%NaOH溶液的目的是_______，_______。
(4)步骤2中，三颈烧瓶中如果忘加磁转子该如何操作：_______。
(5)上述步骤中，操作1、2、3的名称分别是_______(填字母)。
A.过滤，过滤，冷却结晶
B.趁热过滤，过滤，蒸发结晶
C.趁热过滤，趁热过滤，冷却结晶
(6)步骤4中，得纯净羟基乙酸钠1.1mol，则实验产率为_______%(结果保留1位小数)。
27.（14分）以炼锌厂的烟道灰(主要成分为ZnO，还含有少量Fe2O3、CuO、SiO2、MnO等)为原料可生产草酸锌晶体(ZnC2O4·2H2O)，其工艺流程如图所示：

有关氢氧化物开始沉淀和沉淀完全的pH如下表：
氢氧化物
Fe(OH)3
Cu(OH)2
Zn(OH)2
开始沉淀时的pH
1.9
4.2
5.4
完全沉淀时的pH
3.3
6.7
8.2
(1)酸浸后产生的金属阳离子主要有Zn2+，还有少量______；滤渣A的主要成分为______(填化学式)。
(2)盐酸酸浸过程中，为了提高浸取效率，可采取的措施有______(写出两条即可)。
(3)“除锰”过程中加入H2O2的作用为______(用离子方程式表示)。
(4)“调pH”控制溶液的pH范围为3.3≤pH<5.4，滤渣B的成分有______(填化学式)。
(5)生成滤渣C的离子方程式为______。
(6)滤液D和草酸锌晶体分离的操作为______(写操作名称)。
28.（15分）亚硝酸氯是有机合成中的重要试剂。可由NO与在通常条件下反应
得到，化学方程式为
（1）氮氧化物与悬浮在大气中的海盐粒子相互作用时会生成亚硝酸氯，涉及如下反应：
①
②
③
则之间的关系为___________。
（2）已知几种化学键的键能数据如表亚硝酸氯的结构为：
化学键




键能
630
243
a
607
则反应的和a的关系为 ___________
（3）300°C时的正反应速率表达式为v正，测得速率和浓度的关系如下表：
序号


①


②


③


___________；k=___________(注明单位。
（4）在1L的恒容密闭容器中充入和，在不同温度下测得与时间的关系如图A：

①该反应的填△H___________0 (“”“”或“”。
②反应开始到10min时NO的平均反应速率 ___________
③时该反应的平衡常数___________
（5）一定条件下在恒温恒容的密闭容器中按一定比例充入和，平衡时ClNO的体积分数随的变化图象如图B，则A、B、C三状态中，NO的转化率最大的是___________点，当时，达到平衡状态ClNO的体积分数可能是D、E、F三点中的___________点。
29.（10分）图甲是发生质壁分离的植物细胞图象，图乙是显微镜下观察到的某一时刻的洋葱鳞片叶的外表皮细胞，图丙表示某细胞膜结构，图中A、B、C、D、E、F表示某些物质，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式，请据图回答下列问题:

(1)将有活性的洋葱表皮细胞放入大于细胞液浓度的KNO3溶液中（此浓度不会造成细胞死亡），细胞发生质壁分离复原现象，影响该细胞离子吸收速率的因素有 （写出两条即可得分）。
(2)图乙此时细胞液浓度m与外界溶液浓度n的关系是 。
(3)图丙a、b、c、d过程主要体现细胞膜的 功能。若图丙是小肠上皮细胞的细胞膜，该细胞吸收葡萄糖的跨膜运输方式可用图丙中 （填写a或b或c或d）表示。若图丙为胃黏膜上皮细胞的细胞膜，人在饮用雪碧（内含葡萄糖）时，下列曲线与葡萄糖跨膜运输方式相符合的是 。

30.（10分）I.图1表示某植物固定和还原CO2的过程，图2是外界环境因素对光合作用速率的影响。请据图回答：

(1)图1中a过程叫 ，发生的场所 。
(2)如果将某植物在缺乏镁元素的土壤中栽种，会直接影响图1中的物质_________（填“A”、“B”或“C”）的生成。当图2中d点对应的光照强度突然降至c点对应的光照强度，则图1中的物质A在短时间会 （填“增加”或“减少”）。
(3)从图2中可以看出，限制N点光合速率的主要外界因素是 。
31.（11分）玉米是重要的粮食作物，玉米螟是玉米的主要害虫，瓢虫直接以玉米螟的卵和幼虫为食，草蛉主要以玉米螟的幼虫为食。回答下列问题：
(1)一块玉米田里的玉米、杂草和玉米螟等生物共同构成 ﹐瓢虫和草蛉之间的关系是 。
(2)在农田中喷洒玉米螟性引诱剂来诱杀雄性玉米螟，可以破坏玉米螟种群的 ，有效降低其种群密度，达到防治目的。这种方法属于 防治，优点是 。
(3)人们在管理大田中玉米的生长过程中，经常进行除草和灭虫活动，从能量流动的角度分析，这样做的主要目的是______________________________。
32.（8分）果蝇是一种二倍体动物，已知其灰体和黄体、细眼和粗眼各为一对相对性状，分别受一对等位基因控制，但这两对相对性状的显隐性关系以及控制它们的基因所在的染色体是未知的。某同学让一只灰体细眼雌性果蝇与一只灰体粗眼雄性果蝇杂交，发现子一代中表型及其分离比为灰体细眼：黄体细眼：灰体粗眼：黄体粗眼=3：1：3：1。回答下列问题：
(1)根据该同学的实验， （填“能”或“不能”）说明灰体和黄体、细眼和粗眼这两对相对性状的遗传遵循自由组合定律。
(2)根据该同学的实验结果不能确定控制灰体和黄体的基因是位于常染色体上，还是位于X染色体上，若要确定，在该同学实验结果的基础上，最简便的方法是______________________。
(3)若控制细眼和粗眼的基因位于常染色体上，请用该同学实验中的子一代果蝇为材料来设计杂交实验确定细眼和粗眼的显隐性关系。（写出杂交思路，预期结果并得出结论）
杂交思路：______________________________________________________。
预期结果和结论：__________________________________________________。

（二）选考题：共45分。请考生从两道物理题、两道化学题、两道生物题中每科人选一题作答。如果多做，则每科按所做的第一题计分。
33.略
34（1）．一列简谐横波以速度沿x轴传播，在时刻，波形图如图中实线所示，质点a的位移；在时刻，波形图如图中虚线所示。则该简谐波的周期是 s；时刻，质点a的振动方向是竖直向 （选填“上”或“下”），质点a从此时刻起到第一次运动到波峰经过的时间是 s（结果保留两位有效数字）。

（2）．如图所示，ABCD是一块横截面为正方形的透明玻璃砖，其边长为a，折射率为。一平行激光束从玻璃砖的AB面射入，入射光线与AB面间夹角为45°。激光在真空中的传播速度为c。不考虑激光在每个面上的多次反射。

（1）求从A点射入的激光射到CD面经过的时间t；
（2）求CD面上透光的宽度d。
▲

35.［化学——选修3：物质结构与性质］（15分）
我国已经形成对全球稀土产业链的统治力，在稀土开采技术方面，我国遥遥领先。同时也是最早研究稀土—钴化合物结构的国家。请回答下列问题：
(1)钴原子的价层电子排布图为_______，其M层上共有_______个不同运动状态的电子。Fe和Co的第四电离能I4(Fe)_______I4(Co)(填“>”、“＜”或“=”)。
(2)①为某含钴配合物的组成为CoCl3·5NH3·H2O，是该配合物中钴离子的配位数是6。1mol该配合物可以与足量的硝酸银反应生成3molAgCl沉淀，则该配合物的配体是_______，其中氮原子的杂化类型为_______。试判断NH3分子与钴离子形成配合物后，H—N—H键角会_______ (填“变大”、“变小”或“不变”)，并说明理由_______。
②某含钴配合物化学式为CoCl3·3NH3，该配合物在热NaOH溶液中发生反应产生絮状沉淀，并释放出气体，该反应的化学方程式为_______。该配合物中存在的化学键有_______(填字母)。
A.共价键 B.σ键 C.π键 D.配位键
(3)一种铁氮化合物具有高磁导率，其结构如图所示：

①该结构中单纯分析铁的堆积，其堆积方式为_______。
②已知A点的原子坐标参数为(0，0，0)，B点的原子坐标参数为()，则C点的原子坐标参数为_______。
36.略
37.［生物——选修1］（15分）中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果酒果醋、腐乳、泡菜等，很好的展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：
（1）“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常是向捣碎的苹果汁中直接接种 （填微生物名称），经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入 。
（2）在腐乳腌制过程中起主要作用的是毛霉，与细菌相比，毛霉在结构上的主要特点是 。现代科学研究表明，除毛霉外，还有多种微生物参与了豆腐的发酵，如 (写出两种即可)等。
（3）泡菜的制作是中国传统发酵技术之一，实验室常采用 法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，影响亚硝酸盐含量的因素有 （至少两项）等。
38.［生物——选修3］略