高考生物考前冲刺刷题练习 四（含答案解析）

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2020年高考生物考前冲刺刷题练习 四1.下列有关颤藻、水绵和黑藻所具有的共同结构和生理功能的叙述，正确的是(　　)A．都含有叶绿素和类胡萝卜素，进行光合作用B．都含中心体，决定细胞分裂方向C．都含核糖体，作为蛋白质合成的装配机器D．都不含染色体，只在分子水平产生可遗传变异  2.下列关于生物体内相关化合物的叙述，正确的是(　　)A．脂肪、磷脂和固醇的组成元素相同B．Na＋和Cl－是维持人体血浆渗透压的主要无机盐C．麦芽糖和蔗糖水解后都能产生果糖和葡萄糖D．氨基酸种类和数量相同的蛋白质具有相同功能  3.在“体验制备细胞膜的方法”实验时，下列有关该实验操作中不正确的是(　　)a．载玻片上滴红细胞稀释液→b.盖上盖玻片→c.观察→d.滴蒸馏水→e.观察A．a步骤：红细胞要用生理盐水稀释制成稀释液B．c步骤：观察到的是红细胞正常的形态C．该实验不够科学，因为缺乏对照D．d步骤：一侧滴蒸馏水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引  4.下图为用伞藻做的“嫁接”实验。实验结论是(　　)A．伞藻的细胞核或细胞质都不能独立存活B．伞藻“柄”的种类决定形成的“帽”的形状C．伞藻的细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心D．伞藻“足”的种类决定形成的“帽”的形状  5.下列过程中，不属于胞吐作用的是(　　)A．浆细胞分泌抗体到细胞外的过程B．mRNA从细胞核到细胞质的过程C．分泌蛋白从胰腺的腺泡细胞到胞外的过程D．突触小泡中的神经递质释放到突触间隙的过程  6.在紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的失水和吸水实验中，显微镜下可依次观察到甲、乙、丙三种细胞状态。下列有关叙述正确的是(　　)A．由观察甲到观察乙须将5倍目镜更换为10倍目镜B．甲、乙、丙可在同一个细胞内依次发生C．与甲相比，乙所示细胞的细胞液浓度较低D．由乙转变为丙的过程中，没有水分子从胞内扩散到胞外  7.下列有关酶和ATP的叙述正确的是(　　)A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B．ATP中的能量可以来源于光能、化学能，也可以转化为光能和化学能C．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率D．ATP中的“A”与构成核酸(脱氧核糖核酸、核糖核酸)中的“A”表示相同物质  8.以测定的CO2吸收量与释放量为指标，研究温度对某绿色植物光合作用与细胞呼吸的影响，结果如图甲所示。下列分析正确的是(　　)A．光照相同时间，在20 ℃条件下植物积累的有机物的量最多B．光照相同时间，35 ℃时光合作用制造的有机物的量与30 ℃相等C．如果该植物原重X kg，置于暗处4 h后重(X－1) kg，然后光照4 h后重(X＋2) kg，则总光合速率为3/4 kg·h－1D．若将乙装置中NaHCO3溶液换成蒸馏水，则在黑暗条件下可测得B曲线  9.下列关于人体细胞分化、衰老、凋亡和癌变的叙述，正确的是(　　)A．细胞分化导致细胞中蛋白质种类发生了改变B．细胞衰老导致细胞中各种酶的活性显著降低C．细胞凋亡导致细胞内的基因表达都下降D．细胞癌变导致细胞体积和细胞核体积均增大  10.如图是细胞有丝分裂模式图或部分结构图，有关叙述错误的是(　　)A．上述细胞有丝分裂的顺序是甲→丁→乙→丙B．显微镜下观察到最多的细胞处于甲时期C．开始出现染色体的时期是丁；染色体开始转变成染色质形态的时期是丙D．丁一定是动物细胞有丝分裂前期  11.某同学总结了有关细胞分裂中染色体、核DNA、四分体的知识点，其中正确的是(　　)A．次级精母细胞中核DNA分子数目是正常体细胞中染色体数目的两倍B．次级精母细胞后期的染色体的数目是正常体细胞中的染色体数目的一半C．初级精母细胞中染色体的数目和次级精母细胞中核DNA分子数目相同D．4个四分体中有16条染色体，32个DNA分子  12.下图是某家族红绿色盲的遗传系谱图，图中一定不带致病基因的个体是(　　)A．Ⅱ5　         B．Ⅱ6                     C．Ⅲ9            D．Ⅲ10  13.下列关于基因的叙述，错误的是(　　)A．在细胞中，基因是指有遗传效应的DNA片段B．CFTR基因通过控制酶的合成来控制生物的性状C．真核生物的细胞核基因在染色体上呈线性排列D．基因中4种碱基对的排列顺序代表着遗传信息  14.某长度为1 000个碱基对的双链环状DNA分子,其中含腺嘌呤300个。该DNA分子复制时,1链首先被断开形成3'、5'端,接着5'端与2链发生分离,随后DNA分子以2链为模板,通过滚动从1链的3'端开始延伸子链,同时还以分离出来的5'端单链为模板合成另一条子链,其过程如下图所示。下列关于该过程的叙述,正确的是(　　)A.1链中的碱基数目多于2链B.该过程是从两个起点同时进行的C.复制过程中两条链分别作模板,边解旋边复制D.若该DNA连续复制3次,则第三次共需鸟嘌呤4 900 个  15.利用基因工程反向导入目的基因可抑制目的基因的表达，如图为反向导入的目的基因的作用过程，下列叙述正确的是(　　)A．过程①和②中目的基因以同一条链为模板进行转录B．过程①和②都需要RNA聚合酶的催化并以脱氧核苷酸为原料C．mRNA1和mRNA2上的A＋U占全部碱基的比例是相同的D．反向导入的目的基因能抑制目的基因的转录过程  16.鸽子从出生到成年，雌雄个体在外观上几乎完全一样，仅凭肉眼难以区分性别。已知雌性鸽子的性染色体组成为ZW，雄性鸽子的性染色体组成为ZZ。在鸽子中Z染色体的复等位基因，BA(灰红色)对B(蓝色)为显性，B对b(巧克力色)为显性。现有一只灰红色鸽子和一只蓝色鸽子交配，后代中出现了一只巧克力色的个体。则亲代灰红色、蓝色与子代巧克力色鸽子的性别分别是(　　)A．雄性、雌性、雌性B．雄性、雌性、雄性C．不能确定、不能确定、雌性D．雄性、雌性、不能确定  17.以下关于现代生物进化理论的叙述正确的是(　　)A．抗生素可以诱发细菌产生相应的抗性突变B．某种群中若显隐性个体数量保持不变，则该种群肯定没有发生进化C．种群基因频率的改变必将导致新物种的形成D．自然选择的直接对象是表现型  18.果蝇缺失1条Ⅳ号常染色体仍能正常生存和繁殖，缺失2条则致死。一对都缺失1条Ⅳ号常染色体的果蝇杂交，理论上F1中染色体数正常的雌果蝇所占比例为(　　)A．1/6          B．1/4          C．1/3          D．1/2  19.某同学以清水、缓冲液和血浆分别为实验材料进行“探究血浆是否具有维持pH稳定的功能”的实验，实验结果如图所示。下列相关叙述，错误的是(　　)A．起对照作用的是清水组和缓冲液组B．所得结果不合理的是清水组C．该实验结果说明血浆组缓冲物质的缓冲能力是有限的D．图中的结果表明缓冲液组维持pH稳定的能力强于血浆组  20.如图为淋巴和另外三种体液之间相互关系的示意图。下列叙述错误的是(　　)A．甲、乙、丙分别是细胞内液、组织液和血浆B．如果淋巴回流受阻，则会导致乙的积累C．甲和乙中都含有丰富的蛋白质D．人体内四种体液的pH和温度相近  21.人在恐惧紧张时，在内脏神经的支配下，肾上腺髓质释放的肾上腺素增多，该激素可作用于心脏，使心率加快。下列叙述错误的是(　　)A．该实例反射活动的效应器是心脏B．该实例包含神经调节和体液调节C．该肾上腺素作用于靶器官后被灭活D．该肾上腺素通过体液运输到心脏  22.水和无机盐的相对稳定是人体内环境稳态的一个重要内容。下列有关叙述错误的是(　　)A．肾脏排尿主要是为了排除体内多余的水分B．人体内缺少Na＋会导致细胞外液渗透压下降C．K＋在维持细胞内液的渗透压上起着决定性的作用D．抗利尿激素能促进肾小管和集合管对水的重吸收  23.将某种植物的胚轴切段若干浸入蒸馏水中1 h后,再分别转入5种浓度的生长素类似物NAA溶液中和含糖的磷酸盐缓冲液(对照组)中。在23 ℃的条件下,避光振荡培养24 h后,逐一测量切段长度(取每组平均值),实验进行2次,结果如右上图所示。下列分析正确的是(　　)A.数据表明NAA对切段生长的作用具有两重性B.浓度为0.1 mg/L时的两次实验数据偏差较大,应重做浓度为0.1 mg/L的促生长实验C.切段在蒸馏水中浸泡1 h的目的是排除内源激素的影响D.幼嫩的芽、叶和发育中的种子可合成NAA  24.金链花由于受到能分泌细胞分裂素类物质的病原体的侵袭，侧芽生长失控，形成大量分支，称为“扫帚病”。有关分析及推测不正确的是  (　　)A．正常生长的金链花侧芽生长受抑制是因为生长素含量过高B．该现象说明细胞分裂素类物质能解除植物的顶端优势C．该病原体分泌的细胞分裂素类物质能调节植物的生长发育，一定是一种植物激素D．生产上解除顶端优势可以达到增产的目的  25.下列有关群落的叙述，错误的是(　　)A．群落有垂直结构和水平结构B．演替是生物群落的特征之一C．群落中物种之间是相互联系的D．群落是由空气、水和生物组成的  26.如图中两条曲线表示群落演替的两种类型，下列有关叙述错误的是(　　)A．曲线①可表示森林火灾前后的演替过程B．曲线②可表示发生在火山岩上的演替过程C．M、N点物种组成基本不会发生改变D．①类型的演替速度明显快于②类型  27.下列有关生物多样性和生态环境保护的叙述，正确的是(　　)A．生物多样性的间接价值明显小于它的直接价值B．生物多样性只包括物种多样性和生态系统多样性C．可持续发展只追求经济与社会的持久而协调的发展D．保护生物多样性，关键是要协调好人与生态环境的关系  28.植物凋落物的分解是生态系统物质循环中必不可少的环节。研究者采集了4个物种的乔木以及每一物种的多个家系的叶片，以不同形式混合并检测分解速率，探索凋落物分解对生态系统功能的影响。研究中涉及的生物多样性包括(　　)①遗传多样性　②物种多样性　③生态系统多样性A．①②           B．①③         C．②③           D．①②③  29.下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是(　　)A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B．单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法C．培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌D．倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落  30.下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是(　　)A．果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是微生物胞内酶B．制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物C．青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵D．制作果酒、果醋和腐乳所需时间基本相同  31.如图表示利用细菌中抗虫基因培育抗虫玉米的过程，其中①～⑧表示操作步骤，a、b表示相关分子，c～e表示培养过程，其中d过程表示细菌与玉米细胞混合培养。下列有关叙述正确的是(　　)A．图中需要用到限制酶的是步骤①②③B．图中导入目的基因的是步骤④C．步骤⑤的主要目的是扩增目的基因D．脱分化和再分化的步骤分别是⑦和⑧  32.受精过程的顺序为(　　)①第一次卵裂开始　②释放第二极体　③顶体反应④穿越透明带　⑤雌、雄原核的形成　⑥核膜消失，雌雄原核融合A．①②③④⑤⑥      B．③②④⑤⑥①     C．④⑤②①③⑥      D．③④②⑤⑥①  
答案解析1.答案为：C；解析：本题考查原核细胞、低等植物细胞和高等植物细胞的区别，意在考查考生的理解能力和分析能力。颤藻属于蓝藻，是原核生物，含有叶绿素和藻蓝素，只具有核糖体这一种细胞器，不含中心体和染色体；水绵属于绿藻，为低等植物，含叶绿体、核糖体、中心体和染色体等；黑藻属于高等植物，含叶绿体、核糖体和染色体等，不含中心体。  2.答案为：B；解析：脂肪与固醇由C、H、O元素组成，而磷脂是由C、H、O、N、P元素组成，因此磷脂与脂肪、固醇的组成元素不同，A错误；Na＋和Cl－是维持人体血浆渗透压的主要无机盐，B正确；麦芽糖水解产物是葡萄糖，不会产生果糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，C错误；细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，可能由于氨基酸的排列顺序或肽链的空间结构不同而导致其功能不同，D错误。  3.答案为：C；解析：红细胞需要使用0.9%生理盐水稀释，A正确；使用0.9%生理盐水稀释的红细胞在显微镜下观察可以看到正常的形态，B正确；实验过程中生理盐水和清水状态下的细胞可以形成对照，C错误；在载玻片的一侧滴加蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引，使细胞浸润在清水中，D正确。  4.答案为：D；解析：题图显示：将细圆齿伞藻的柄嫁接到地中海伞藻的足上，再生帽的形态与地中海伞藻的形态相同；将地中海伞藻的柄嫁接到细圆齿伞藻的足上，再生帽的形态与细圆齿伞藻的形态相同。据此说明，伞藻“足”的种类决定形成的“帽”的形状，A、B、C均错误，D正确。  5.答案为：B；解析：胞吐是指细胞需要外排的大分子等物质，先在细胞内形成囊泡，囊泡移动到细胞膜处与细胞膜融合，将大分子等排出细胞的现象。细胞胞吐的一般是大分子等物质，此过程需要消耗能量。浆细胞分泌抗体、胰腺的腺泡细胞向胞外分泌蛋白、突触小泡向突触间隙释放神经递质都属于胞吐。mRNA通过核孔从细胞核到细胞质的过程不属于胞吐。  6.答案为：B；解析：观察甲、乙、丙三种细胞状态所用显微镜倍数没有发生变化；甲→乙→丙表示质壁分离和质壁分离复原的过程，只要细胞不死亡，此过程可在一个细胞内依次发生；与甲相比，乙细胞发生质壁分离，细胞液浓度升高，渗透压升高；细胞膜是选择透过性膜，水分子可以自由通过，在由乙转变为丙的过程中，既有水分子扩散到细胞外，又有水分子扩散到细胞内，只是扩散到细胞内的多于扩散到细胞外的。  7.答案为：B；解析：本题考查酶的本质、基本组成单位及作用原理，ATP中能量的来源和去路，核酸与ATP结构的比较。在光合作用的光反应中形成ATP体现了光能可转化为ATP中的化学能，在细胞呼吸中形成ATP体现了糖类等有机物中的化学能可转化为ATP中的化学能，ATP中的化学能也能转化为光能(如萤火虫发光)和其他有机物中的化学能(如ATP中的化学能在光合作用的暗反应中转化为糖类中的化学能)，B正确；酶的化学本质为蛋白质或RNA，因此组成酶的基本单位为氨基酸或核糖核苷酸，A错误；酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率，不能为反应物供能，C错误；ATP中的“A”为腺苷(由一分子核糖和一分子腺嘌呤组成)，而DNA和RNA中的“A”表示腺嘌呤，D错误。  8.答案为：B；解析：图中虚线表示的是CO2的吸收量，即光合作用净合成量，实线表示的是呼吸消耗量。在25 ℃时，CO2吸收量最大，即光合作用净合成量最大，积累的有机物最多，A项错误；在光照时间相同的情况下，30 ℃时光合作用的总量为3.50(净合成量)＋3.00(呼吸消耗量)＝6.50 mg/h,35 ℃时光合作用的总量为3.00(净合成量)＋3.50(呼吸消耗量)＝6.50 mg/h，二者相同，B项正确；结合B选项，总光合作用应为[2(X－1)＋2]/4，C错误；B曲线是在不同温度下的曲线，D错误。  9.答案为：A；解析：在细胞分化过程中，由于基因的选择性表达，导致细胞中蛋白质种类发生了改变，A正确；细胞衰老导致细胞中多种酶的活性降低，但某些水解酶活性却增高，B错误；细胞凋亡的过程中，细胞内与凋亡相关的基因的表达增强，C错误；衰老的细胞体积变小，细胞核体积增大，而癌细胞无此变化，D错误。  10.答案为：D；解析：图中甲为间期，乙为后期，丙为末期，丁为前期，故图中细胞有丝分裂顺序为甲→丁→乙→丙；细胞周期中，间期历时最长，显微镜观察连续分裂的动物组织细胞处于间期的细胞数目最多；细胞有丝分裂中，染色体出现在前期，转变为染色质在末期；丁细胞含有中心体，可能是低等植物细胞或动物细胞。  11.答案为：C；解析：次级精母细胞中核DNA分子数目和正常体细胞中染色体数目相等。次级精母细胞后期，由于着丝点分裂，染色体数目加倍，与正常体细胞中染色体数目相等。初级精母细胞中染色体数目是核DNA数目的一半，经减数第一次分裂形成的次级精母细胞中DNA减半，核DNA数目与初级精母细胞中染色体数目相等。1个四分体中含有2条染色体，4个DNA分子，4个四分体中含有8条染色体，16个DNA分子。  12.答案为：B；解析：红绿色盲为伴X染色体隐性遗传，Ⅱ6表现正常，基因型为XBY，无致病基因。  13.答案为：B；解析：基因是具有遗传效应的DNA片段，A正确；CFTR是一种跨膜蛋白质，因此CFTR基因通过控制蛋白质的合成来直接控制生物的性状，B错误；真核生物的细胞核基因在染色体上呈线性排列，C正确；基因中4种碱基对的排列顺序代表着遗传信息，D正确。  14.答案为：C；解析：环状双链DNA分子的两条链的碱基是互补配对的,所以1链和2链均含1 000个碱基,A项错误;该DNA分子的复制起始于断口处,由于只有一处断开,故只有一个复制起点,B项错误;断开后两条链分别作模板,边解旋边复制,C项正确;该DNA分子含腺嘌呤300个,所以胸腺嘧啶也为300个,则鸟嘌呤有700个,第三次复制新合成4个DNA,则第三次复制时共需鸟嘌呤700×4=2 800(个),D项错误。  15.答案为：C；解析：根据图解可知，两条mRNA能够互补配对，说明两条mRNA是由DNA分子不同的链转录而来的；过程①②表示转录，转录过程利用的原料为核糖核苷酸；两条mRNA是由DNA分子不同的链转录而来的，在DNA分子中每条链上的A＋T占该链碱基总数的比例是相同的，因此两条mRNA上的A＋U占全部碱基的比例也是相同的；图中显示，反向导入的目的基因没有抑制目的基因的转录过程，而是抑制翻译过程。  16.答案为：C；解析：分析题意可知灰红色鸽子ZBA_和蓝鸽子ZB_交配，后代出现了巧克力色的个体即ZbZb或ZbW，所以亲代基因型组合可以是ZBAZb和ZBW，也可以是ZBAW和ZBZb，所以亲代中的灰红色和蓝色的性别是不能确定的，而子代的巧克力色一定是ZbW即雌性，C正确，A、B、D错误。  17.答案为：D；解析：细菌本来就存在抗性突变，抗生素对其进行了选择，A错误；显性个体中有纯合子和杂合子，显隐性个体数量保持不变，但显性个体中纯合子和杂合子的比例可能发生改变，从而导致种群基因频率改变，种群发生进化，B错误；种群基因频率的改变必将导致生物进化，而新物种形成的标志是产生生殖隔离，C错误；自然选择的直接对象是生物的表现型，D正确。  18.答案为：A；解析：一对都缺失1条Ⅳ号常染色体的果蝇杂交，雌、雄果蝇均产生比例相等的2种配子，一种含有1条Ⅳ号常染色体，另一种不含有Ⅳ号常染色体。雌雄配子随机结合，理论上F1中含有2条Ⅳ号常染色体的、缺失1条Ⅳ号常染色体的、缺失2条Ⅳ号常染色体的果蝇的比例为1∶2∶1。由于缺失2条Ⅳ号常染色体致死，所以F1中染色体数正常的雌果蝇所占比例为1/3×1/2=1/6，A正确，B、C、D错误。  19.答案为：D；解析：本实验探究的是血浆是否具有维持pH稳定的功能，所以血浆组为实验组，清水组和缓冲液组为对照组；加入HCl后，清水组的pH应降低，所以从图中结果可知，所得结果不合理的是清水组；从坐标曲线中可以看出，当加入的HCl达到一定量后，无论是血浆组还是缓冲液组，都不能继续维持pH的相对稳定，说明血浆组缓冲物质的缓冲能力是有限的；从坐标曲线图可以看出，缓冲液组的曲线较血浆组先下降，说明缓冲液组维持pH稳定的能力低于血浆组。  20.答案为：C；解析：根据四种液体之间的相互关系可以判断出，甲为细胞内液，乙为组织液，丙为血浆。细胞内液和血浆中含有丰富的蛋白质，组织液中含蛋白质较少。  21.答案为：A；解析：人在恐惧紧张时，在内脏神经的支配下，肾上腺髓质分泌的肾上腺素增多，该反射的效应器为肾上腺，肾上腺素通过体液运输作用于心脏，该过程包含神经调节和体液调节，A错误，B、D正确；肾上腺素起作用后会被灭活，C正确。  22.答案为：A；解析：肾脏排尿主要是为了排出体内多余的水分和盐分；Na＋的主要功能是维持细胞外液的渗透压，人体内缺少Na＋时会导致细胞外液渗透压下降；K＋在维持细胞内液的渗透压上起着决定性的作用；抗利尿激素促进肾小管和集合管重吸收水。  23.答案为：C；解析：由图可知,经不同浓度的生长素类似物NAA处理后,切段长度都大于对照组的,体现的是生长素类似物NAA对切段生长的促进作用,A项错误;实验数据有问题时,应做重复实验,重复实验是重复做整个实验,而不是只做出现异常实验结果的实验小组,B项错误;切段在蒸馏水中浸泡1 h的目的是使切段中所含内源激素溶解在蒸馏水中,排除其对实验的影响,C项正确;生长素类似物NAA是人工合成的化学物质,D项错误。  24.答案为：C；解析：顶端优势是由于顶芽产生的生长素向下运输，大量积累在侧芽部位，使侧芽生长受抑制，A正确；金链花由于受到能分泌细胞分裂素类物质的病原体的侵袭，侧芽生长，说明细胞分裂素类物质能解除植物的顶端优势，B正确；植物激素是植物产生的，该病原体分泌的细胞分裂素类物质在植物体内不一定含有，C错误；生产上解除顶端优势可以使侧枝发育，达到增产的目的，D正确。  25.答案为：D；解析：群落的空间结构包括垂直结构和水平结构；群落特征包括物种丰富度、种间关系、空间结构、群落演替等；群落是一定自然区域内所有生物个体的总和，不包括无机环境。  26.答案为：C；解析：由起点可知，曲线①②分别为次生演替和初生演替。随着演替的进行，群落的物种组成在发生变化，M、N点处物种数目相同，但物种组成不一定相同。  27.答案为：D；解析：生物多样性的间接价值大于它的直接价值，A错误；生物多样性包括物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性，B错误；可持续发展追求的是自然、经济、社会的持久而协调的发展，C错误；保护生物多样性，关键是要协调好人与生态环境的关系，D正确。  28.答案为：D；解析：生物圈内所有的植物、动物和微生物，它们所拥有的全部基因以及各种各样的生态系统，共同构成了生物多样性。它包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性，A、B、C均不全面，D正确。  29.答案为：C；解析：本题考查微生物的培养，意在考查考生的识记能力和实验操作能力，难度较小。培养基都需要灭菌，但要根据实际情况选择灭菌的方法，如果培养基的营养物质在高温条件下易分解，则不能使用高压蒸汽灭菌。   30.答案为：C；解析：果酒、果醋是微生物的代谢产物，需要的酶为胞内酶，腐乳制作是利用毛霉产生的蛋白酶、脂肪酶分解蛋白质、脂肪，蛋白酶、脂肪酶是胞外酶。制作果醋需要醋酸菌，它是一种好氧的微生物。青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵。制作果酒的时间一般为10～12 d，制作果醋的时间一般为7～8 d，而制作腐乳的时间更短。  31.答案为：C；解析：图中需要用到限制酶的是步骤①②，步骤③需要用到DNA连接酶；步骤④⑤⑥表示将目的基因通过农杆菌转化法导入玉米细胞，步骤④仅仅是将目的基因转入细菌；步骤⑦表示植物组织培养过程，包括脱分化和再分化，步骤⑧表示植物的生长发育过程。  32.答案为：D；解析：受精过程中，获能的精子与卵子相遇时即发生顶体反应；当精子穿越透明带触及卵黄膜时，透明带立即封闭以阻止其他精子进入，进而激活次级卵母细胞完成减数第二次分裂，释放第二极体，雌雄原核形成后，核膜消失，雌雄原核融合在一起，形成合子，开始第一次卵裂。