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高中生物高考专题1 5 细胞中的糖类和脂质（优质课件）-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材
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这是一份高中生物高考专题1 5 细胞中的糖类和脂质（优质课件）-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材，共35页。
细胞中的元素和化合物考纲分析
细胞中的化合物---糖类
细胞中的化合物---脂质
1.元素组成：只由 组成2.功能：主要的 。3.脱水缩合：
+
+ H2O
4.分类（按组成分）①单糖： 水解的糖
4.分类（按组成分）②二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。）
4.分类（按组成分）③多糖——可水解成 （由多分子单糖 脱水缩合而成的糖。）
5.分类（按功能分） 结构糖类： 供能糖类： 储备糖类：
核糖、脱氧核糖、纤维素
六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）
1.元素组成：主要是 ,磷脂还含有 。2.特点：①相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高②通常不溶于 ，易溶于 。3.合成场所： 。
脂肪是储能物质而不是能源物质的原因？①同等质量的脂肪所含能量较糖类 ；②与糖类相比，脂肪的碳氢比较 ，氧原子含量较 ， 氧化分解时耗氧较 ，没有糖类及时。
糖类和脂质的6个易错点(1)并非所有的糖类都是能源物质。(2)并非所有的糖类都可以用斐林试剂鉴定。(3)脂肪是生物体内主要的储能物质，但不构成膜结构。(4)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分，只是含量较少。(5)性激素属于固醇类激素。(6)脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素含量较高，而糖类则相反，脂肪是细胞内良好的储能物质。
(一)考查糖类的种类及功能(素养目标：生命观念)1．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( )A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关
(二)细胞中大分子物质的综合考查(素养目标：科学思维)2．(2020年高考预测)如图表示细胞中几种大分子物质的元素组成及形成过程，①～⑤表示过程，其中单体1的某种物质是细胞生命活动所需要的主要能源物质。下列叙述正确的是( ) A．在植物细胞内大分子1可能是淀粉和糖原 B．植物根尖细胞内的大分子物质3存在的场所有细胞核、线粒体和叶绿体 C．在草履虫体内含有的组成大分子物质3、4的单体有8种，在HIV中有4种 D．大分子物质4的元素组成是C、H、O、N、S
1．(2019年海南卷)下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( ) A．淀粉是植物细胞壁的主要成分 B．淀粉与纤维素中所含的元素不同 C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C
3．(2018年江苏卷)下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D
4．(高考经典)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( ) A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 【答案】B
第一单元 组成细胞的分子小结
1.相关概念：① 等生物大分子，都由许多的基本组成单位连接而成，这些基本单位称为 ，这些生物大分子称为单体的 。每一个单体都以若干个相连的 原子构成的C链为 ，多聚体由许多 连接而成。故 是生命的 。
②水解与氧化分解的比较 水解：加入 ，将其分解成 。 （如： 。） 彻底水解：加入 ，将其分解成 。 （如：DNA水解得到 。） 氧化分解：通过 ，将其最终分解成 。 或者 等不彻底产物。
DNA水解得到脱氧核苷酸
脱氧核糖、磷酸、 4种碱基
②水解与氧化分解的比较
脱氧核糖、磷酸A、T、C、G
CO2、H2O、尿素、磷酸盐
核糖、磷酸A、U、C、G
1.相关种类 主要能源： 。 储备能源：主要是 ，此外还有植物细胞中的 。 和动物细胞中的 。 直接能源： 。 最终能源： 。
2.分解放能顺序：糖类 → 脂肪 → 蛋白质3.供能过程： 能源物质 ATP中的化学能 生命活动
氧化放能 热能（散失）
0.1g/ml的NaOH
0.05g/ml的CuSO4
没有双缩脲试剂可以将斐林试剂稀释后代替，但没有斐林试剂一般不能用双缩脲试剂代替。
0.01g/ml的CuSO4
清水 蒸馏水
解离→漂洗→染色→制片
【例】（2018浙江卷）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列 叙述正确的是（ B ） A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同 B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B
细胞中的元素和化合物考纲分析
细胞中的化合物---糖类
细胞中的化合物---脂质
1.元素组成：只由 组成2.功能：主要的 。3.脱水缩合：
+
+ H2O
4.分类（按组成分）①单糖： 水解的糖
4.分类（按组成分）②二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。）
4.分类（按组成分）③多糖——可水解成 （由多分子单糖 脱水缩合而成的糖。）
5.分类（按功能分） 结构糖类： 供能糖类： 储备糖类：
核糖、脱氧核糖、纤维素
六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）
1.元素组成：主要是 ,磷脂还含有 。2.特点：①相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高②通常不溶于 ，易溶于 。3.合成场所： 。
脂肪是储能物质而不是能源物质的原因？①同等质量的脂肪所含能量较糖类 ；②与糖类相比，脂肪的碳氢比较 ，氧原子含量较 ， 氧化分解时耗氧较 ，没有糖类及时。
糖类和脂质的6个易错点(1)并非所有的糖类都是能源物质。(2)并非所有的糖类都可以用斐林试剂鉴定。(3)脂肪是生物体内主要的储能物质，但不构成膜结构。(4)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分，只是含量较少。(5)性激素属于固醇类激素。(6)脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素含量较高，而糖类则相反，脂肪是细胞内良好的储能物质。
(一)考查糖类的种类及功能(素养目标：生命观念)1．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( )A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关
(二)细胞中大分子物质的综合考查(素养目标：科学思维)2．(2020年高考预测)如图表示细胞中几种大分子物质的元素组成及形成过程，①～⑤表示过程，其中单体1的某种物质是细胞生命活动所需要的主要能源物质。下列叙述正确的是( ) A．在植物细胞内大分子1可能是淀粉和糖原 B．植物根尖细胞内的大分子物质3存在的场所有细胞核、线粒体和叶绿体 C．在草履虫体内含有的组成大分子物质3、4的单体有8种，在HIV中有4种 D．大分子物质4的元素组成是C、H、O、N、S
1．(2019年海南卷)下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( ) A．淀粉是植物细胞壁的主要成分 B．淀粉与纤维素中所含的元素不同 C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C
3．(2018年江苏卷)下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D
4．(高考经典)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( ) A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 【答案】B
第一单元 组成细胞的分子小结
1.相关概念：① 等生物大分子，都由许多的基本组成单位连接而成，这些基本单位称为 ，这些生物大分子称为单体的 。每一个单体都以若干个相连的 原子构成的C链为 ，多聚体由许多 连接而成。故 是生命的 。
②水解与氧化分解的比较 水解：加入 ，将其分解成 。 （如： 。） 彻底水解：加入 ，将其分解成 。 （如：DNA水解得到 。） 氧化分解：通过 ，将其最终分解成 。 或者 等不彻底产物。
DNA水解得到脱氧核苷酸
脱氧核糖、磷酸、 4种碱基
②水解与氧化分解的比较
脱氧核糖、磷酸A、T、C、G
CO2、H2O、尿素、磷酸盐
核糖、磷酸A、U、C、G
1.相关种类 主要能源： 。 储备能源：主要是 ，此外还有植物细胞中的 。 和动物细胞中的 。 直接能源： 。 最终能源： 。
2.分解放能顺序：糖类 → 脂肪 → 蛋白质3.供能过程： 能源物质 ATP中的化学能 生命活动
氧化放能 热能（散失）
0.1g/ml的NaOH
0.05g/ml的CuSO4
没有双缩脲试剂可以将斐林试剂稀释后代替，但没有斐林试剂一般不能用双缩脲试剂代替。
0.01g/ml的CuSO4
清水 蒸馏水
解离→漂洗→染色→制片
【例】（2018浙江卷）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列 叙述正确的是（ B ） A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同 B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B
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