还剩28页未读，
继续阅读
初中生物中考复习 专题14 生物技术-三年（2020-2022）中考生物真题分项汇编（全国通用）（解析版）
展开
这是一份初中生物中考复习 专题14 生物技术-三年（2020-2022）中考生物真题分项汇编（全国通用）（解析版），共31页。试卷主要包含了选择题，综合题等内容，欢迎下载使用。
专题14 生物技术
一、选择题
1．（2022·呼和浩特）21世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。根据如图判断下列说法正确的是（ ）
A．（一）与（二）过程中的生殖方式都是有性生殖
B．（一）过程中用到转基因技术，这是在细胞水平上的操作
C．（二）中小鼠甲和小鼠乙的遗传物质基本相似，性别可能不同
D．（二）中小鼠乙的器官可以移植给小鼠甲，排异性较小
【答案】D
【解析】A.（一）与（二）过程都是利用了细胞的全能性培育新个体，是无性生殖，A不符合题意；
B.（一）过程中用到的是转基因技术，是将苏云金杆菌的抗虫基因转入烟草细胞的DNA中，这是在分子水平上的操作，不是细胞水平上的操作，B不符合题意；
C.由小鼠的皮肤细胞诱导成全能干细胞是发生细胞的的分化。细胞在分化的过程中，细胞在形态、结构和功能上会发生差异性的变化，但遗传物质没有发生改变，所以小鼠甲和小鼠乙的遗传物质基本相似，性别相同，C不符合题意；
D.因为（二）中小鼠甲和小鼠乙的遗传物质相同，所以小鼠乙的器官可以移植给小鼠甲，排异性较小，D符合题意。
2．（2022·广东）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（ ）
选项
种类
应用
A
醋酸菌
制作食醋
B
酵母菌
制作酸奶
C
黄曲霉
生产青霉素
D
乳酸菌
制作馒头
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【解析】A、制醋要用到醋酸菌，A说法正确。
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，做馒头和面包要用到酵母菌，B说法错误。
C、利用青霉可以生产青霉素，C说法错误。
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，做馒头和面包要用到酵母菌，D说法错误。
3．（2022·陕西）1980年，我国实验胚胎学主要创始人童第周在《中国科学》杂志上发表了研究成果：将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼。关于该成果用到的技术，相关叙述正确的是（ ）
A．属于克隆技术 B．与杂交小麦所用技术相同
C．生殖方式不是无性生殖 D．与多莉羊所用技术不同
【答案】A
【解析】A．将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼，是通过鱼的体细胞进行的无性繁殖，没有精卵细胞的结合，因此这种成果用到的技术是克隆技术，A符合题意。
B．让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交，低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦，抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种，应用的技术手段是杂交育种技术，题干中的成果所用到的技术与杂交小麦所用技术不相同，B不符合题意。
C．题干中这种融合细胞发育成的鱼是用鱼囊胚细胞(体细胞)作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体，因此该成果用到的技术是“克隆”，属于无性生殖，C不符合题意。
D．在克隆羊多莉的培育过程中，一只是提供了细胞膜和细胞质；另一只提供了细胞核；第三只提供了胚胎的发育场所（子宫），因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像供核的母羊，应用的技术手段是克隆技术，与题干中的成果所用到的技术相同，D不符合题意。
4．（2022·新疆）生物技术的迅猛发展影响了人类的生活和社会发展。下列有关叙述正确的是（ ）
A．克隆技术可用于快速改良动物性状
B．试管婴儿技术可以让受精卵在试管内发育成胎儿
C．微生物发酵技术可用于制作酸奶、米酒等食品
D．转基因技术可生产治疗糖尿病的药物-抗生素
【答案】C
【解析】A、克隆技术是利用生物体细胞培育出新个体，新个体与原生物体遗传物质一样，不能改良性状，A叙述错误，不符合题意。
B、试管婴儿技术是让受精卵在试管内完成胚胎早期发育，然后将其植入母体子宫中继续进行胚胎发育，B叙述错误，不符合题意。
C、利用乳酸菌、酵母菌等微生物进行发酵可制作酸奶、米酒等食品，C叙述正确，符合题意。
D、利用转基因技术将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使其大量生产胰岛素，可用于治疗糖尿病，D叙述错误，不符合题意。
5．（2022·连云港）生物的遗传和变异普遍存在。有关叙述正确的是（ ）
A．生物的遗传物质是蛋白质，能在亲代、子代间传递
B．能遗传的变异可以使生物产生新的性状或新的类型
C．含X染色体精子与卵细胞形成的受精卵发育成男性
D．转基因技术在农林、医药等领域没有广泛应用前景
【答案】B
【解析】A．生物的遗传物质是DNA，亲代是通过生殖细胞把控制性状的基因传递给子代，A不符合题意
B．可遗传变异是是由于遗传物质发生改变引起的，这种变异能遗传给下一代，可以使生物产生新的性状或新的类型，B符合题意。
C．男性的性染色体组成为XY，是由含X染色体的卵细胞和含Y染色体的精子形成受精卵发育而成的，C不符合题意。
D．转基因技术是把一种生物的某个基因用转基因技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。转基因大豆、转基因小鼠等体现转基因技术在农林、医药等领域都有广泛应用前景，D不符合题意。
6．（2022·南充）当今生物技术的应用越来越广泛。下列实例中，对生物技术应用的说法错误的是（ )
A．可以利用酵母菌酿酒、发面、制作泡菜和酸奶
B．科学家利用某些病毒携带某些基因进入受体细胞进行基因治疗
C．将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫
D．利用玫瑰茎尖进行组织培养，能够快速培育出许多同种玫瑰植株
【答案】A
【解析】A、可以利用酵母菌酿酒，而发面、制作泡菜和酸奶需要利用乳酸菌，A说法错误，符合题意。
B、转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。在基因工程中，科学家能够利用某些病毒携带动、植物或微生物的某些基因进入受体细胞，从而达到转基因或基因治疗的目的，B说法正确，不符合题意。
C、苏云金杆菌在一定条件下能够形成芽孢和伴孢晶体。伴胞晶体是一种毒性很强的蛋白质晶体，能使某些害虫瘫痪致死。芽孢能通过昆虫破损的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。所以将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上可用来杀灭害虫。C说法正确，不符合题意。
D、玫瑰茎尖具有分生组织，利用组织培养技术可通过细胞分裂、分化迅速发育成新植株，利用植物组织培养技术，只需用少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”。D说法正确，不符合题意。
7．（2022·石家庄）科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产胰岛素。 关于这项技术的叙述，错误的是（ ）
A．科学家应用了转基因技术
B．培养大肠杆菌需要营养物质
C．基因被转入大肠杆菌的细胞核中
D．该技术属于基因工程的范畴
【答案】C
【解析】A、结合分析可知， 科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，应用了转基因技术，A正确；
B、 细菌（如大肠杆菌）和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有营养物质，B正确；
C、大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，C错误；
D、产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，D正确。
8．（2022·乐山）“食在四川，味在乐山”。下列美食的制作过程与发酵有关的是（）
A．跷脚牛肉 B．马边腊肉 C．狼牙土豆 D．桥牌腐乳
【答案】D
【解析】ABC．跷脚牛肉， 马边腊肉， 狼牙土豆均不需要进行发酵技术，而是将相应食材进行加工而成，ABC不符合题意。
D．桥牌腐乳需要毛霉菌进行发酵制作而成，D符合题意。
9．（2022·衡阳）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。科学家所利用的这种生物技术是（ ）
A．组织培养 B．转基因 C．克隆 D．嫁接
【答案】B
【解析】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之故答案为：把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。
10．（2022·泰安）兴趣小组利用一种家庭厨余垃圾处理方法开展课外实践活动，将厨余垃圾与乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多种微生物制成的活菌制剂混合后放进容器密封，在适宜环境中发酵形成有机肥料。如果发酵产生一种类似泡菜或醋的气味，表明发酵过程良好。下列叙述错误的是（ ）
A．密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境
B．要保持发酵过程良好，应抑制其它杂菌繁殖
C．“泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等发酵产生的
D．乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，具有真正的细胞核
【答案】D
【解析】A、乳酸菌发酵泡菜，醋酸杆菌制醋都需要在无氧环境下。所以， 密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境 ，A正确；
B、杂菌是在微生物的分离、及纯培养过程中出现的与分离培养菌种不同的其他菌种。发酵过程中一旦污染杂菌，就会影响泡菜或醋的品质，B正确；
C、泡菜要用到乳酸菌，醋要用到醋酸杆菌， “泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等通过发酵产生的 ，C正确；
D、乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，但是乳酸菌没有成形的细胞核，D错误。
11．（2022·云南）我国科学家将苏云金杆菌中控制杀虫毒素合成的基因成功导入棉细胞，避免或减少了棉花植株的病虫害。该过程主要采用的生物技术是（ ）
A．发酵 B．转基因 C．克隆 D．细胞核移植
【答案】B
【解析】A．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，A不符合题意。
B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。科学家将一种苏云金杆菌中控制杀虫毒素合成的基因成功地导入棉花细胞中，培育出的转基因棉具有抗虫性能，这属于转基因技术，B符合题意。
C．克隆技术的基本过程是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕使可产下与提供细胞核者基因相同的动物，C不符合题意。
D．细胞核移植是将一个细胞的细胞核移植到另一个细胞内，D不符合题意。
12．（2022·陕西）1980年，我国实验胚胎学主要创始人童第周在《中国科学》杂志上发表了研究成果：将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼。关于该成果用到的技术，相关叙述正确的是（ ）
A．生殖方式不是无性生殖
B．属于克隆技术
C．与多莉羊所用技术不同
D．与杂交小麦所用技术相同
【答案】B
【解析】A、克隆技术没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，不符合题意。
B、将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼，这种技术属于克隆技术，符合题意。
C、科学家将供核母羊的乳腺细胞的细胞核移入供卵细胞母羊的去核的卵细胞中形成“融合细胞”，“融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中，最终代孕母羊产下了克隆羊多莉。因此，“多莉”羊的诞生﹣克隆技术，不符合题意。
D、杂交小麦所用技术属于有性生殖，不是克隆技术，不符合题意。
13．（2022·盐城）随着国家“双减”政策的落实，小雯的作业负担减轻了，周末有更多时间进行生活实践。她和妈妈准备制作馒头，需要添加的发酵剂中所含微生物主要是下图中的（ ）
A． B．
C． D．
【答案】B
【解析】做馒头或面包时，经常要用到发酵粉，发酵粉主要含酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，选项中，A为衣藻，B为酵母菌，C为细菌，D霉菌，故B符合题意。
14．（2022·盐城）“中中”、“华华”是我国科学家培育的克隆猴，它们的诞生不需要经过精子和卵细胞的结合，这种生殖方式属于（ ）
A．有性生殖 B．无性生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖
【答案】B
【解析】有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体的过程，无性生殖指的是不需要经过两性生殖细胞的结合形成受精卵，由母体直接产生新个体的过程，根据题干所述，“中中”、“华华”的诞生不需要经过精子和卵细胞的结合，这种生殖方式属于无性生殖，B符合题意。
15．（2022·怀化）怀化辰溪酸萝卜酸脆可口、远近驰名，酸萝卜的制作利用了下列哪项生物技术（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．组织培养
【答案】C
【解析】A．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，A不符合题意。
B．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，B不符合题意。
C．发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。酸萝卜的制作利用了发酵技术，C符合题意。
D．组织培养就是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株，D不符合题意。
16.（2021·济南）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，错误的是（ ）
A. 低温冷藏可以用来保存新鲜的蔬菜水果
B. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
C. 有氧条件下，用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜
D. 酵母菌发酵产生二氧化碳，使馒头或面包变得松软
【答案】 C
【解析】A、低温冷藏能抑制生物的呼吸作用，可以用来保存新鲜的蔬菜水果，A说法正确。
B、微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因，B说法正确。
C、在无氧条件下，乳酸菌可以分解葡萄糖产生乳酸，所以，常用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜，C说法错误。
D、酵母菌在有氧色条件下，分解葡萄糖产生大量的二氧化碳，使馒头或面包变得松软，D说法正确。
17.（2021·济南）基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。下列不是依据该技术的是（ ）
A. 利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素
B. 袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种
C. 将草鱼生长激素基因转入鲤鱼体内培育出生长速度快的鲤鱼
D. 将苏云金芽孢杆菌中产生杀虫毒素的基因移植到棉花体内培育出抗虫棉
【答案】 B
【解析】A、利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素，这属于转基因技术，是基因工程，A不符合题意。
B、袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种，这是杂交育种，不属于基因工程，B符合题意。
C、将草鱼生长激素基因转入鲤鱼体内培育出生长速度快的鲤鱼 ，是转基因技术，属于基因工程，C不符合题意。
D、将苏云金芽孢杆菌中产生杀虫毒素的基因移植到棉花体内培育出抗虫棉，是转基因技术，属于基因工程，D不符合题意。
18.（2021·赤峰）观察下面四幅图，其所运用的生物技术对应正确的是（ ）
A. ①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种
B. ①无土栽培②克隆技术③转基因技术④诱变育种
C. ①组织培养②转基因技术③诱变育种④人工选择育种
D. ①无土栽培②克隆技术③杂交育种④诱变育种
【答案】 A
【解析】①繁殖植物幼苗，是利用的组织培养。植物的组织是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术。利用组织培养这种技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体。例如：快速繁殖无病毒兰花就属于植物组织培养技术。
②克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术。多莉羊的诞生，是克隆技术。
③基因控制性状，美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。
④通过卫星搭载培育出的太空椒，它的品质和产量大大提高，其根本原因是：太空椒是在太空条件下，引起遗传物质发生改变而培育成的新品种，育种原理是诱变育种。
所以，题图涉及到的生物技术是：①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种，故答案为：A。
19.（2021·长春）我国科学家从苏云金杆菌中提取抗虫基因，导入到棉花细胞中，成功培育出了抗虫棉。该科研成果利用的生物技术是（ ）
A. 转基因技术 B. 杂交技术 C. 克隆技术 D. 发酵技术
【答案】 A
【解析】A．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。故抗虫棉利用的生物技术是转基因技术，A符合题意。
B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种，B不符合题意。
C．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，C不符合题意。
D．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，D不符合题意。
20.（2021·株洲）下列食品的制作过程没有利用发酵技术的是（ ）
A. 腐乳 B. 甜酒 C. 酸奶 D. 面条
【答案】 D
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿甜酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制腐乳要用霉菌；面条是利用晾晒去除水分的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长面条的保质期，与发酵无关。可见D符合题意。
21.（2021·永州）生物技术在工业、农业、环保、医药等领域发挥着重要的作用。下列成果中利用了发酵技术的是（ ）
A. 酱油 B. 抗虫棉
C. D. 试管苗
【答案】 A
【解析】A．发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，故酱油的制作利用的是发酵技术，A符合题意。
B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物，故抗虫棉的培育利用了转基因技术，B不符合题意。
C．克隆是英文“clone”的音译，是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程。科学家把人工遗传操作动物繁殖的过程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术，故多莉的培育利用了克隆技术，C不符合题意。
D．植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，从植物体分离出符合需要的组织、器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在无菌条件下接种在含有各种营养物质及植物激素的培养基上进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术，故试管苗的培育利用了组织培养技术，D不符合题意。
22.（2021·江津）下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是（ ）
A. 袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻
B. 通过体细胞克隆技术培育出克隆羊
C. 通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒
D. 将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉
【答案】 D
【解析】A.杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的子代，就是杂交水稻。因此，杂交水稻属于有性生殖，新品种的基因组成发生了改变，原理是基因重组，A不符合题意。
B.克隆又称“体细胞的无性繁殖”。在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似，说明遗传信息储存在细胞核中。故克隆羊的原理是克隆技术，B不符合题意。
C.太空椒是在太空条件下，引起遗传物质发生改变而培育成的新品种。该育种原理是基因突变，C不符合题意。
D.早在1997年，我国科学家就成功地培育出“抗虫棉”新品种，是将一种细菌来源的Bt杀虫蛋白基因经过改造，转到了棉花中，使棉花细胞中存在这种杀虫蛋白质，专门破坏棉铃虫等鳞翅目害虫的消化系统，导致其死亡，而对人畜无害。故将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉的原理是转基因工程，D符合题意。
23.（2021·北京）研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。该过程主要应用了（ ）
A. 克隆技术 B. 杂交技术 C. 转基因技术 D. 发酵技术
【答案】 C
【解析】研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。科学家把海鱼的抗冻蛋白基因转入番茄细胞，番茄获得了抗冻的性状。这是利用了转基因技术得到了转基因番茄。
24.（2021·通辽）下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是（ ）
A. 利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
B. 太空椒的培育——杂交育种
C. 草莓的“试管苗培育”——植物组织培养
D. 小羊“多莉”的诞生——克隆技术
【答案】 B
【解析】A．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，A不符合题意。
B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种。而太空椒的培育是利用了太空的射线等条件产生的诱变育种，B符合题意。
C．植物的组织培养是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段， 而草莓的“试管苗培育”需要植物组织培养技术，C不符合题意。
D．克隆又称“体细胞的无性繁殖”。在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似，说明遗传信息储存在细胞核中。故小羊“多莉”的诞生利用了克隆技术，D不符合题意。
25.（2021·张家界）下列关于日常生活中的生物技术原理的应用，错误的是（ ）
A. 米酒的酿制——利用了酵母菌的发酵作用
B. 酸奶的制作——利用了醋酸菌的发酵作用
C. 沼气的产生——利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物
D. 食品的冷藏——低温可以抑制微生物的生长繁殖
【答案】 B
【解析】A．米酒是将糯米和甜酒曲（含酵母菌）按一定比例混合发酵而成，使用了发酵技术，A不符合题意。
B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B符合题意。
C．农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中，有很多有机物。在没有氧气的环境下，甲烷菌利用这些有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。沼气的主要成分就是甲烷，C不符合题意。
D．细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。故环境温度低，微生物生长繁殖速度慢，是因为低温可以抑制微生物的生长繁殖，D不符合题意。
26.（2021·枣庄）生物技术的迅速发展极大满足了我们对于美好生活的向往。下列有关叙述，错误的是（ ）
A. 制作酸奶利用了乳酸菌的乳酸发酵
B. 真空包装的食品“鼓袋”就不能食用
C. 克隆羊“多莉”的诞生属于有性生殖
D. 转基因技术可以定向改良动植物品种
【答案】 C
【解析】A．利用乳酸菌可以制作酸奶，制作时容器必须密封，以便为其提供无氧环境，A不符合题意。
B．真空包装就是把袋中的空气抽走，使食品和空气隔绝，防止食品变质。正常情况下它应当是瘪瘪的，袋子紧贴着食品。一旦鼓袋说明食品已经变质，微生物的作用产生了大量气体，所以是不能食用的，B不符合题意。
C．克隆技术属于无性生殖，无性生殖的特点是保持母体的性状，不会改变，所以克隆羊“多莉”的诞生属于无性生殖，C符合题意。
D．转基因技术可以定向改良动植物品种，如利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等，D不符合题意。
27.（2021·济宁）生物技术与人们的生活息息相关，将下列生物技术应用到生产、生活和科研中，不能达到预期目的的是（ ）
A. 利用植物组织培养技术快速培育某些植物的优良品种
B. 氧气充足时，在适宜的温度下用乳酸菌发酵制作酸奶
C. 采用低温冷藏、冷冻来抑制微生物的繁殖速度，延长食品保质期
D. 将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中培育耐寒能力强的番茄
【答案】 B
【解析】A．组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株。利用这种技术，只需要少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”，所以成本不高。这种方法繁殖速度快，受季节影响小，而且诱导变异也比较容易，所以繁殖周期不长，A不符合题意。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件、适宜的温度下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B符合题意。
C．对食品进行低温处理，可减慢微生物的繁殖速度，延长食品保质期，C不符合题意。
D．转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中可培育耐寒能力强的番茄，D不符合题意。
28.（2021·成都）端午节的早晨，小琴的妈妈为她准备了丰盛的早餐，这些食品中不需要利用微生物发酵的是（ ）
A. 面包 B. 酸奶 C. 泡菜 D. 粽子
【答案】 D
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味。而粽子的制作不需要利用微生物发酵。
29．（2020•莱芜区）下列应用实例与有关的生物技术搭配错误的是（ ）
A．制作葡萄酒﹣酒精发酵
B．生产酸奶﹣酵母菌发酵
C．培养抗虫棉﹣转基因技术
D．植物组织培养培育幼苗﹣克隆技术
【答案】B
【解析】A、制作葡萄糖利用的是酵母菌的发酵，酵母菌在无氧的条件下，分解葡萄糖产生酒精，并释放二氧化碳，正确；
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。错误；
C、培养抗虫棉利用的是转基因技术，在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因，正确；
D、组织培养是指利用植物的根尖、茎尖、叶片等部分，在无菌的条件下，通过细胞的分裂和分化，繁殖新个体的方法，利用的是细胞的全能性，属于克隆技术，正确。
30．（2020•永州）下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是（ ）
A．黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B．乳酸菌﹣﹣醋酸
C．霉菌﹣﹣味精 D．酵母菌﹣﹣酒酿
【答案】D
【解析】A、制作酸奶用的是乳酸菌，A错误；
B、制醋要用到醋酸杆菌，制泡菜和酸奶用的是乳酸菌，B错误；
C、制味精要用到黄色棒状杆菌，C错误；
D、利用酵母菌酿酒，制馒头和面包，D正确。
31．（2020•恩施州）下列实例与运用的生物技术相互匹配的是（ ）
A．“多莉”羊的诞生﹣转基因技术
B．太空南瓜的培育﹣组织培养
C．试管婴儿的培育﹣克隆技术
D．酸奶、泡菜的制作﹣发酵技术
【答案】D
【解析】A、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，A错误；
B、我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜，属于改变生物的基因进行育种，B错误；
C、“试管婴儿”的诞生属于体外受精和胚胎移植技术，而不是克隆技术，C错误。
D、酸奶和泡菜是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术，D正确；
32．（2020•天水）如图是克隆羊多莉的身世示意图，下列说法错误的是（ ）
A．多莉的长相最像母羊B
B．多莉的性别可能是公羊也可能是母羊
C．代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需的营养物质和场所
D．此图可得出遗传信息主要在细胞核中
【答案】B
【解析】A、细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的多莉的外貌最像母羊B，A正确；
B、细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以多莉的性别是母羊，B不正确；
C、代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需要的营养物质和适宜的环境，C正确。
D、通过分析可知，此图可得出遗传信息在细胞核中，D正确；
33．（2020•鞍山）下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是（ ）
A．抗虫棉﹣﹣转基因技术 B．酿酒﹣﹣醋酸菌发酵
C．小羊“多莉”﹣﹣克隆技术 D．制酸奶﹣﹣乳酸菌发酵
【答案】B
【解析】A、“抗虫棉”是利用转基因技术获得的，A正确；
B、酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B错误；
C、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，C正确；
D、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术，D正确。
34．（2020•太原）在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是（ ）
A．食物中有机物的自行分解
B．食物中营养成分含量较高
C．食物中水分的不断蒸发
D．食物中细菌和真菌的大量繁殖
【答案】D
【解析】由于营腐生生活的细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
35．（2020•阜新）下列食品的保存，依据除去水分防止细菌和真菌生长原理的是（ ）
A．冷冻牛肉 B．袋装牛奶
C．晒干蘑菇 D．真空包装香肠
【答案】C
【解析】A、冷冻牛肉，是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，A错误；
B、袋装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，也叫巴斯消毒法，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，B错误；
C、晒干蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法，是除去水分防止细菌和真菌生长原理，C正确；
D、真空包装香肠，使香肠与空气中的氧气隔绝，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，D错误。
36．（2020•湘西州）把甲牛乳腺细胞的细胞核注入乙牛的去核卵细胞中，培养发育成胚胎，再植入到丙牛的子宫内，生出小牛。这项技术是（ ）
A．克隆技术 B．转基因技术
C．组织培养技术 D．发酵技术
【答案】A
【解析】“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。把甲牛乳腺细胞的细胞核注入乙牛的去核卵细胞中，进行培养，发育成胚胎，植入到丙牛的子宫内，生出小牛，这项技术是克隆技术。
37．（2020•遵义）茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一，在茅台酒的酿造过程中这用了什么微生物发酵的（ ）
A．醋酸菌 B．青霉菌 C．乳酸菌 D．酵母菌
【答案】D
【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳。
38．（2020•济宁）糖尿病被称为“温柔而甜蜜的杀手”，能引起多种并发症，对人的危害仅次于癌症，患者可以通过注射胰岛素治疗糖尿病。下列利用大肠杆菌生产胰岛素的方法，合理的是（ ）
A．从自然界筛选出能分泌胰岛素的大肠杆菌，进行大规模培养
B．将胰岛素注入大肠杆菌体内，进行大规模培养
C．将糖尿病患者体内的大肠杆菌提取出来，进行大规模培养
D．将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，进行大规模培养
【答案】D
【解析】许多药品的生产是从生物组织中提取的，受材料来源限制产量有限，其价格往往十分昂贵，大肠杆菌生长迅速，容易控制，适于大规模工业化生产。若将生物合成相应药物成分的基因导入微生物细胞内，让它们产生相应的药物，不但能解决产量问题，还能大大降低生产成本。利用大肠杆菌生产胰岛素的原理是将控制胰岛素的基因转入大肠杆菌，并大规模培养。
39．（2020•贵港）克隆羊“多莉”与下列哪只羊性状表现最接近（ ）
A．供细胞核母羊 B．代孕母羊
C．供奶母羊 D．供去核卵细胞母羊
【答案】A
【解析】因为细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。小羊多莉虽然是由代孕羊分娩出来的，但长相却一点也不象代孕母羊，原因就是因为小羊的细胞核不是有代孕母羊提供，而是来自于供核母羊。而遗传物质位于细胞核内。故应该几乎跟供核母羊一模一样。因此克隆羊多莉的性状与供核母羊一样，是因为多莉的遗传信息来自供核母羊的细胞核，可见A正确。
40．（2020•达州）2017年克隆猴“中中”“华华”的诞生标志着中国开启了以体细胞克隆猴作为实验动物的新时代。克隆过程如图所示，请据图分析下列说法正确的是（ ）
A．“中中”的性状与受体猴的性状一致
B．“中中”的皮肤中含有具保护功能的保护组织
C．“中中”的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→个体
D．图中标号①所示的过程中，细胞的形态结构和遗传物质都发生了变化
【答案】C
【解析】A．“中中”的基因与提供细胞核的猴相同，与受体猴的基因不同，因此“中中”的性状与受体猴的性状不一致，A错误。
B．“中中”的皮肤中含有具保护功能的上皮组织，而保护组织是植物体的组织，B错误。
C．受精卵通过细胞分裂产生新细胞，这些细胞起初在形态、结构方面都很相似，并且都具有分裂能力。后来，除了一小部分细胞仍然保持着分裂能力以外，大部分的细胞形态、结构和功能发生了变化。细胞分化产生不同的组织。组织进一步形成器官，器官进一步构成不同系统，系统进一步构成了动物体。因此“中中”的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→个体，C正确。
D．图中标号①所示的过程是细胞分裂和分化，细胞的形态结构可能发生变化，但遗传物质没有发生变化，D错误。
二、综合题
41．（2022·烟台）当前基因工程、基因编辑以及基于基因检测的精准医疗已经逐渐进入到我们的生活。2007年我国科学家独立完成了中国人基因组图谱“炎黄一号”，从此揭开了人类几万个基因的神秘面纱。其实人类对基因的研究是从近代开始的，让我们沿着科学家的足迹，探索基因遗传的奥秘。
（1）生物的性状是怎样遗传的？1856午，孟德尔用豌豆进行了杂交实验（图1），提出生物的性状是由遗传因子决定的，后来约翰逊将遗传因子命名为基因。如果用D、d表示控制高茎、矮茎的基因，那么子一代中高茎豌豆的基因组成是__________；用子一代跟矮茎豌豆杂交，后代高茎豌豆和矮茎豌豆的植株比例大约是__________。
（2）基因究竟存在于细胞中什么位置呢？1909年摩尔根选择了有4对染色体（图2）的果蝇进行研究，雄性果蝇生殖细胞中的染色体组成是__________。摩尔根和他的学生经过十多年的努力，绘制出了果蝇各种基因在X染色体上的相对位置，说明基因与染色体的关系是____________________。
（3）基因到底是什么呢？20世纪中叶，科学家发现染色体具有独特的结构，并通过实验证明遗传
物质是图3中的[__________]__________，该分子上包含特定__________的片段就叫基因。
（4）基因与性状有什么关系呢？1982年，科研人员将小鼠培育成了大鼠（图4），该项研究说明了基因和性状的关系是____________________，应用的现代生物技术是____________________。
【答案】（1）Dd；1：1
（2）3+Y或3+X；基因在染色体上
（3）3；DNA；遗传效应
（4）基因决定生物的性状；转基因技术
【解析】(1)矮茎的豌豆的基因组成是dd，因此亲本矮茎豌豆遗传给子代的基因一定是d，因此子一代高茎豌豆的基因组成是Dd，遗传图解如下图：
所以，亲代的基因组成是DD和dd，子一代体细胞的基因组成为Dd，表现的性状为高茎。让子一代豌豆和矮茎豌豆杂交，后代既有高茎又有矮茎，高茎：矮茎=1：1，遗传图解如下：
(2)生殖细胞中染色体数目会减半，果蝇的体细胞中含有4对染色体，生殖细胞中含有4条染色体，雄蝇生殖细胞中的染色体组成表示为3+Y或3+X。由图可知，基因与染色体的关系是基因在染色体上。
(3)染色体由3DNA和2蛋白质组成，3DNA就是遗传物质，基因是DNA上具有遗传效应的片段。
(4)研究人员用将大鼠生长激素基因注射到小鼠的受精卵中，由这样的受精卵发育成的鼠生长快，体积大，使鼠的性状发生了变异，从而培育出超级鼠，这种技术称为转基因技术。控制鼠的个体大小这个性状的基因是大鼠生长激素基因。该实验说明，生物的性状是由基因控制的。
42．（2022·南充）某科研小组为研究基因与性状的关系，依次做了如图所示实验。请根据流程图回答：
（1）该实验中白鼠体型的大小是一对__________
（2）该科研小组在此过程中运用的现代生物技术是 __________
（3）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，则图二中幼鼠F最可能发育为__________体型。
（4）若图一中幼鼠C为黑色，则正常情况下该对小白鼠“夫妇”再生下黑色幼鼠的概率是 __________
（5）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，那么该体型性状__________（填“能”与“不能”）遗传给后代，理由是：______________________________
【答案】（1）相对性状
（2）转基因技术
（3）大
（4）1/4或25％
（5）能；大体型性状是由基因控制的
【解析】（1）相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式。该实验中白鼠体型的大小是一对相对性状。
（2）转基因技术是指人为地将一种生物的一个或几个已知功能基因转移到另一种生物体内，使该生物获得新功能的一种技术。该实验中将大白鼠生长激素基因注入核未融合的受精卵中，运用的就是转基因技术。
（3）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，说明注入的大白鼠生长激素基因使小白鼠获得了大体型的性状。图二中幼鼠F注入了小白鼠生长激素基因也最可能发育为大体型。
（4）图一中亲本均为白鼠，子代表现为黑色，说明白色为显性性状，亲本白鼠基因组成均为Aa，其子代基因组成可能为AA、Aa、Aa或aa。其中aa表现为黑色，概率为1/4或25％。
（5）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，那么该体型性状能遗传给后代，因为该幼鼠被注入了大白鼠生长激素基因，该基因会通过生殖细胞遗传给后代。
43．（2022·遂宁）遂宁市安居区“凯歌公社1974”基地里种植了太空番茄、太空椒、太空南瓜等50余个品种的航天蔬菜。某生物兴趣小组用其番茄进行杂交实验，结果如表所示，请回答：
组别
亲本表现型
子一代的表现型和株数
红果
黄果
1
红果×黄果
489
0
2
红果×红果
374
123
（1）根据上表可以推断出__________（填“红色”或“黄色”）果皮为显性性状。
第1组中，番茄的红果和黄果是一对相对性状。请再列举一对生物的相对性状。
（2）组员们对第2组子一代中红果番茄的基因组成很好奇，于是选取其中一株红果番茄和另外一株黄果番茄进行杂交实验（假设控制该性状的基因为H/h）。
a.若产生的后代全部为红果，则这株红果番茄的基因组成为__________。
b若产生的后代既有红果，也有黄果，则这株红果番茄的基因组成为__________。
（3）从太空带回的番茄种子，经过诱变获得的新性状属于__________（填“可遗传”或“不可遗传”）变异。
（4）自然成熟的番茄乙烯含量高，极易腐烂、变质。小组成员认为通过__________技术能够将抑制乙烯合成的基因转入到番茄中，从而培育出耐储存的番茄。
【答案】（1）红色；
人的单眼皮和双眼皮(“豌豆的高茎和矮茎”、“ 玉米的紫粒和黄粒”、“狗的黑毛和白毛”等)
（2）HH；Hh
（3）可遗传
（4）转基因
【解析】（1）根据表格中数据可以看出，红果和黄国的后代，只有红果，没有黄果，说明控制黄果的黄色果皮的基因为隐性基因，控制红果的红色果皮的基因为显性基因。
同种生物同一性状不同表现类型叫做相对性状，如人的单眼皮和双眼皮、豌豆的高茎和矮茎、玉米的紫粒和黄粒、狗的黑毛和白毛等。
（2）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，显性基因控制显性性状，隐性基因控制隐性性状，当控制某个性状的基因一个是显性，一个是隐性时，只表现出显性基因控制的性状，所以：
a、一株红果番茄和另外一株黄果番茄进行杂交实验，后代全为红果，那么亲本的红果的基因型为HH，即HH×hh→Hh，后代全为红果。
b、若产生的后代既有红果，也有黄果，则这株红果番茄的基因组成为 Hh，即Fhxhh→Hh和hh。
（3）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，所以，根据题干所述，从太空带回的番茄种子，经过诱变遗传物质发生了改变，获得的新性状，这属于可遗传的变异，可以遗传给后代。
（4）自然成熟的番茄乙烯含量高，极易腐烂、变质。小组成员认为通过转基因技术能够将抑制乙烯合成的基因转入到番茄中，从而培育出耐储存的番茄。
44.（2021·聊城）酸奶因其独特的风味及丰富的营养倍受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。
第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖（约占牛奶总量的10%),加热煮沸4-5分钟，将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。
第二步：当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀并测定奶的酸碱度。
第三步：将烧杯中的奶平均分成三份，装满三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖（如右图所示）。
第四步：将1号广口瓶放置于0℃-5℃的环境中，2号和3号广口瓶放置于30℃-35℃的环境中。4-6小时后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中奶的酸碱度。
请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题：
（1）该实验设计探究的问题是：制作酸奶是否需要________和________？
（2）1号瓶和2号瓶对照，变量是________。1号瓶能不能和3号瓶形成一组对照实验？________；如果能，实验变量是什么？若不能，其原因是什么？________。
若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照可得的结论是
（3）牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是________，以免影响实验效果。
（4）向牛奶中按比例加人酸奶属于细菌、真菌一般培养方法中的________步骤；牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加人准备好的酸奶，这是因为温度过高容易________。
【答案】 （1）适宜的温度；空气
（2）温度；不能；变量不唯一；空气抑制酸奶的形成（或制作酸奶需要无空气）
（3）去除杂菌
（4）接种；杀死乳酸菌
【解析】（1）根据题干所述，1号1号广口瓶放置于0℃-5℃的环境中，2号广口瓶放置于30℃-35℃的环境中，可见1号和2号的变量是温度，1号和2号作为对照，探究的问题是制作酸奶需要适宜的温度吗？1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖，2号和3号的变量是空气，2号和3号作为对照，探究的问题是制作酸奶需要空气吗？所以，该实验设计探究的问题是：制作酸奶是否需要适宜的温度和空气。
（2）对照实验中，1号广口瓶和2号广口瓶形成对照，变量是温度。1号和3号两组装置中，有两个变量是温度和空气，因此1号和3号广口瓶不能形成一组对照实验，变量不唯一，2号和3号唯一的变量是氧气，3号和2号作为对照，若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照对照可得的结论是空气会抑制酸奶的形成（或制作酸奶需要无空气）。
（3）“牛奶加热煮沸、清洗广口瓶等实验器材”，目的是消灭杂菌，避免杂菌对实验的影响，以免影响实验效果。
（4）培养细菌、真菌的方法步骤包括：配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养。将酸奶加入到牛奶中，相当于接种。所以，根据题干所述，向牛奶中按比例加人酸奶属于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤；牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加人准备好的酸奶，这是因为温度过高容易杀死乳酸菌。
45.（2021·本溪）下图是克隆羊“多莉”形成过程的示意图，请据图回答问题：
（1）“多莉”的诞生与三只母羊有关，它的性状与母羊________最相似；母羊C的作用是________。
（2）从生殖的方式看，“克隆羊多莉”的生殖方式属于哪种生殖方式（______）
A.有性生殖
B.无性生殖
C.组织培养
D.变态发育
【答案】 （1）B；代孕
（2）B
【解析】（1）由图可知，三只羊与多利的关系：母羊A为多莉提供了去核卵细胞，也就是早期胚胎发育所需的营养物质；母羊B为多莉提供了细胞核，也就是遗传物质；母羊C为多莉提供了胚胎发育的场所—子宫，也就是植入子宫内膜后，为多利提供了营养物质。综上分析可知，“多莉”的诞生与三只母羊有关，它的性状与母羊B最相似；母羊C的作用是代孕。
（2）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。因此，从生殖的方式看，“克隆羊多莉”的生殖方式属于无性生殖。
46.（2021·海南）科研人员选择体色为白色和黑色的家猪，利用显微注射法向细胞核中注射水母绿色荧光蛋白基因，培育出了白天显现出原来的体色、夜晚显现荧光的转基因猪，研究过程示意图如下，请分析回答：
（1）该实验说明生物的性状主要由________控制。
（2）培育荧光丁猪的生殖方式属于________生殖。
（3）如果让荧光丁猪和另一头性别为________的黑色家猪杂交，生下了一头白色小猪，这头小猪的基因组成为________（显性基因用H表示，隐性基因用h表示）。
（4）该实验运用到的现代生物技术有________。
【答案】 （1）基因
（2）无性
（3）雌性；hh
（4）转基因技术、克隆（核移植）技术、胚胎移植
【解析】（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，通过转基因猪产生的过程可知，注射过绿色荧光蛋白基因的细胞发育成绿色荧光猪，转入该基因的猪能发出绿色荧光说明基因控制着生物的性状。
（2）培育荧光丁猪的生殖方式没有经过精子和卵细胞的结合。属于无性生殖。
（3）荧光丁猪的细胞核来自黑色雄性乙猪，所以基因与乙猪相同，性别为雄性，颜色黑色，则让荧光丁猪和另一头性别为雌性的黑色家猪杂交，生下了一头白色小猪，在一对相对性状的遗传中，若后代个体中出现了亲代中没有的性状，那么新出现的性状一定是隐性性状，白色小猪则为隐性性状，由hh控制。
（4）由实验示意图可知：该实验运用到的现代生物技术有核移植、胚胎移植等现代生物技术。
47.（2021·烟台）牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛年来临，习主席提出“要发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，发愤图强，奋勇前进。”牛与我们的生活密切相关，让我们进一步来认识它。
（1）.牛的生殖发育具有________ 的特征。
（2）.在黄牛养殖基地，同学们发现不是所有的牛都是有角的，有角和无角在遗传学上称为________。一头无角小牛的双亲都是有角的，若控制有角、无角的基因用B、b表示，则上述小牛及其双亲的基因组成分别是________。
（3）.1965年，王应睐率领我国科学家在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素，胰岛素具有治疗________ 的作用。人体中的胰岛素是由________分泌的。
（4）.如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，这属于________生殖。“康康”和“双双”与A几乎完全相同，说明 ________。
（5）.人乳铁蛋白可以抑制胃肠细菌感染。科学家把人乳铁蛋白基因导入牛的体内，使奶牛的乳房变成“批量生产含人乳铁蛋白牛奶的车间”，这样的“生产车间”被称为________。
【答案】 （1）胎生、哺乳
（2）相对性状；bb、Bb、Bb
（3）糖尿病；胰岛
（4）无性；细胞核控制生物的遗传和发育
（5）生物反应器
【解析】（1）牛属于哺乳动物，胎生、哺乳是哺乳动物所特有的。
（2）同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。如牛的有角和无角。一头无角小牛的双亲都是有角的，子代中出现了亲代没有的性状——无角，那么新出现的性状——无角就是隐性性状，有角就是显性性状；若控制有角、无角的基因用B、b表示，那么有角的基因组成是BB或Bb，无角的基因组成是bb，分别来自于亲代，那么亲代有角的基因组成就是Bb。
（3）胰岛素是由胰岛分泌的，胰岛素的作用是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖元，加速血糖的分解等；因此可以用胰岛素治疗糖尿病。
（4）从生殖的方式看，克隆属于无性生殖，原因是没有经过两性生殖细胞的结合。由示意图可知，“康康”和“双双”是由B牛提供的无核卵细胞和A牛提供的细胞核融合而成的细胞发育来的，因此“康康”和“双双”的长相几乎与A牛一模一样。
（5）科学家通过基因工程技术，把“人乳铁蛋白基因”转到牛的体内，可从这些转基因牛的乳汁中获得能够抑制人胃肠道细菌感染的人乳铁蛋白。基因决定生物的性状，因此它产出的牛奶中会含有人乳铁蛋白，因此把此过程称为生物反应器。
48．（2020·枣庄）某种绵羊的白色和黑色是一对相对性状，相关基因用A,a表示。请根据如表分析回答：
杂交组合
亲代
后代
杂交组合一
白羊
白羊
白羊（5只）
黑羊（1只）
杂交组合二
黑羊
白羊
白羊（6只）
黑羊（2只）
（1）绵羊的遗传物质是________，该物质传递给后代的“桥梁”是。
（2）根据杂交组合________，可以判断出________（选填“白色”或“黑色”）是显性性状。
（3）杂交组合一中，亲代白羊的基因组成分别是________。
（4）杂交组合二中，后代白羊与亲代白羊基因组成相同的概率是________（用百分数表示）。
（5）中国科学院上海遗传所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，基因能在人和羊之间进行交流的原因是________________________________________（答出1点即可）。要在短期内推广饲养这种转基因羊，可采取的先进繁殖技术是________________。
【答案】（1）DNA；生殖细胞
（2）一；白色
（3）Aa和Aa
（4）100%
（5）人和羊（不同种类生物）的DNA组成方式是相同的，基因蕴含的遗传信息在人和羊（不同种类生物）之间是相通的，人和羊（不同生 物）共用一套遗传密码；克隆技术
【解析】（1）生物体都具有遗传物质，这种物质传递给后代，就是遗传。绵羊的遗传物质是DNA，在有性生殖过程中，精子和卵细胞（生殖细胞）就是遗传物质在亲子代间传递的“桥梁”。（2）（3）在一对相对性状的遗传过程中，子代中出现了亲代没有的性状，这个新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制，亲代的基因组成是杂合的。由表格中第一对羊的杂交情况可知，白羊的后代出现黑羊，黑色是隐性性状，白色是显性性状，亲本白羊的基因组成是Aa、Aa，该对基因的遗传图解如图所示：
。（4）由第二对羊的杂交情况可知，亲本黑羊的基因型为aa，后代有白羊，亲本黑羊的传给后代的基因一定的a。所以后代黑羊为aa。后代黑羊的aa一个来自父方一个来自母方，所以亲本白羊的基因为Aa。杂交组合二中，后代白羊与亲代白羊基因组成相同的概率是100%。（5）基因能在人和羊之间进行交流的原因是人和羊（不同种类生物）的DNA组成方式是相同的，基因蕴含的遗传信息在人和羊（不同种类生物）之间是相通的，人和羊（不同生物）共用一套遗传密码。要在短期内推广饲养这种 转基因羊，可采取的先进繁殖技术是克隆技术。
49．（2020·德州）西红柿是我市栽培最为普遍的果菜之一，栽培的技术和方法多种多样，在全市处于领先地位的有平原坊子乡的无土栽培技术、齐河县的温棚栽培技术等。但是，良好的西红柿品种是提高西红柿品质的基础，科学合理的选择西红柿种子，可提高西红柿的质量和产量，改善西红柿品质。为此，科研工作者培育出了许多西红柿新品种。下图为西红柿的生活史图，请回答下列问题：
（1）[A]萌发成[B]过程中，[A]中最先突破种皮的结构是________。
（2）西红柿的每朵花中，既有雄蕊，又有雌蕊，属于________花；自然状态下，这朵花的花粉落在这朵花的雌蕊柱头上，完成传粉过程，这种传粉方式称为________传粉。
（3）图中[F]里有很多[A]，原因是雌蕊子房中有很多枚[________]________。番茄酱是同学们喜爱的食品，它主要是西红柿果肉做成的，西红柿果肉是[G]图中[________]________发育成的。
（4）西红柿的体细胞中有12对染色体，其卵细胞中有________条染色体。
（5）生物科技工作者将拟南芥（一种抗旱抗寒的植物）的一个基因转入番茄内，培育出了高度抗旱的番茄品种。这种现代生物技术称为________技术。
【答案】（1）胚根
（2）两性；自花
（3）②；胚珠；③；子房壁
（4）12
（5）转基因
【解析】（1）A→B阶段是种子萌发的过程，其中在种子萌发过程中胚根最先突破种皮，发育成根，然后胚轴伸长，最后胚芽发育成茎和叶。（2）一朵花既有雄蕊又有雌蕊，称之为两性花，一朵花只有雄蕊或只有雌蕊，称之为单性花，花粉传给同一朵花的雌蕊，这种传粉方式就称为自花传粉。（3）植物开花，经过传粉和受精过程后，花萼、花冠、花蕊等结构一般都逐渐凋落，雌蕊的子房却慢慢膨大起来，其中子房壁发育成果皮，子房中的胚珠发育成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚，最终雌蕊的子房发育成果实。西红柿中有很多种子，这是因为西红柿花的子房中有很多②胚珠，西红柿果肉是果皮，由③子房壁发育成的。（4）体细胞中的染色体是成对存在，在形成精子和卵细胞的细胞分裂过程中，染色体都要减少一半，而且不是任意的一半，是每对染色体中各有一条进入精子和卵细胞，生殖细胞中的染色体数是体细胞中的一半。西红柿的体细胞中有12对染色体，其卵细胞中有12条染色体。（5）转基因技术的原理是将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达到改造生物的目的。生物科技工作者将拟南芥（一种抗旱抗寒的植物）的一个基因转入番茄内，培育出了高度抗旱的番茄品种。这种现代生物技术称为转基因技术
50．（2020·新疆）关于米酒、酸奶的家庭制作，请回答下列问题。
a.制作米酒的主要步骤:①蒸熟米饭并冷却→②加酒曲→③保温发酵。
（1）该酒曲中含有的主要微生物是________，其所属生物类群是________。
（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________________________________。
b.制作酸奶的主要步骤:①鲜奶煮沸→②冷却→③加入某原味酸奶→④发酵→⑥保存食用。
（3）步骤③的目的是________。
（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________。
（5）新鲜酸奶常用________方法保存。
（6）酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是________，它是以________ 方式进行繁殖的。
【答案】（1）酵母菌；真菌
（2）温暖环境（适宜的温度）
（3）接种
（4）细胞核
（5）低温
（6）乳酸菌；分裂生殖
【解析】（1）制作米酒用的酒曲中含有的主要微生物是酵母菌，在无氧的环境中，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。其所属生物类群是真菌，真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。（2）微生物的生长发育需要适宜的温度、水分、营养物质等条件，并且需要一定的生存空间。因此，步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供温暖环境，提高代谢速度，加速酒的形成。（3）将少量的细菌和真菌放在培养基中的过程叫接种，所以步骤③的目的是接种。（4）酵母菌属于真菌，真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。乳酸菌属于细菌，细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成。因此，制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的细胞核。（5）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖，新鲜酸奶可以利用冷藏来抑制微生物的生长和繁殖达到保鲜的目的。因此，新鲜酸奶常用低温方法保存。（6）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。因此，酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是乳酸菌，它是以分裂生殖方式进行繁殖的，一分为二，繁殖速度快。
专题14 生物技术
一、选择题
1．（2022·呼和浩特）21世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。根据如图判断下列说法正确的是（ ）
A．（一）与（二）过程中的生殖方式都是有性生殖
B．（一）过程中用到转基因技术，这是在细胞水平上的操作
C．（二）中小鼠甲和小鼠乙的遗传物质基本相似，性别可能不同
D．（二）中小鼠乙的器官可以移植给小鼠甲，排异性较小
【答案】D
【解析】A.（一）与（二）过程都是利用了细胞的全能性培育新个体，是无性生殖，A不符合题意；
B.（一）过程中用到的是转基因技术，是将苏云金杆菌的抗虫基因转入烟草细胞的DNA中，这是在分子水平上的操作，不是细胞水平上的操作，B不符合题意；
C.由小鼠的皮肤细胞诱导成全能干细胞是发生细胞的的分化。细胞在分化的过程中，细胞在形态、结构和功能上会发生差异性的变化，但遗传物质没有发生改变，所以小鼠甲和小鼠乙的遗传物质基本相似，性别相同，C不符合题意；
D.因为（二）中小鼠甲和小鼠乙的遗传物质相同，所以小鼠乙的器官可以移植给小鼠甲，排异性较小，D符合题意。
2．（2022·广东）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（ ）
选项
种类
应用
A
醋酸菌
制作食醋
B
酵母菌
制作酸奶
C
黄曲霉
生产青霉素
D
乳酸菌
制作馒头
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【解析】A、制醋要用到醋酸菌，A说法正确。
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，做馒头和面包要用到酵母菌，B说法错误。
C、利用青霉可以生产青霉素，C说法错误。
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，做馒头和面包要用到酵母菌，D说法错误。
3．（2022·陕西）1980年，我国实验胚胎学主要创始人童第周在《中国科学》杂志上发表了研究成果：将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼。关于该成果用到的技术，相关叙述正确的是（ ）
A．属于克隆技术 B．与杂交小麦所用技术相同
C．生殖方式不是无性生殖 D．与多莉羊所用技术不同
【答案】A
【解析】A．将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼，是通过鱼的体细胞进行的无性繁殖，没有精卵细胞的结合，因此这种成果用到的技术是克隆技术，A符合题意。
B．让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交，低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦，抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种，应用的技术手段是杂交育种技术，题干中的成果所用到的技术与杂交小麦所用技术不相同，B不符合题意。
C．题干中这种融合细胞发育成的鱼是用鱼囊胚细胞(体细胞)作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体，因此该成果用到的技术是“克隆”，属于无性生殖，C不符合题意。
D．在克隆羊多莉的培育过程中，一只是提供了细胞膜和细胞质；另一只提供了细胞核；第三只提供了胚胎的发育场所（子宫），因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像供核的母羊，应用的技术手段是克隆技术，与题干中的成果所用到的技术相同，D不符合题意。
4．（2022·新疆）生物技术的迅猛发展影响了人类的生活和社会发展。下列有关叙述正确的是（ ）
A．克隆技术可用于快速改良动物性状
B．试管婴儿技术可以让受精卵在试管内发育成胎儿
C．微生物发酵技术可用于制作酸奶、米酒等食品
D．转基因技术可生产治疗糖尿病的药物-抗生素
【答案】C
【解析】A、克隆技术是利用生物体细胞培育出新个体，新个体与原生物体遗传物质一样，不能改良性状，A叙述错误，不符合题意。
B、试管婴儿技术是让受精卵在试管内完成胚胎早期发育，然后将其植入母体子宫中继续进行胚胎发育，B叙述错误，不符合题意。
C、利用乳酸菌、酵母菌等微生物进行发酵可制作酸奶、米酒等食品，C叙述正确，符合题意。
D、利用转基因技术将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使其大量生产胰岛素，可用于治疗糖尿病，D叙述错误，不符合题意。
5．（2022·连云港）生物的遗传和变异普遍存在。有关叙述正确的是（ ）
A．生物的遗传物质是蛋白质，能在亲代、子代间传递
B．能遗传的变异可以使生物产生新的性状或新的类型
C．含X染色体精子与卵细胞形成的受精卵发育成男性
D．转基因技术在农林、医药等领域没有广泛应用前景
【答案】B
【解析】A．生物的遗传物质是DNA，亲代是通过生殖细胞把控制性状的基因传递给子代，A不符合题意
B．可遗传变异是是由于遗传物质发生改变引起的，这种变异能遗传给下一代，可以使生物产生新的性状或新的类型，B符合题意。
C．男性的性染色体组成为XY，是由含X染色体的卵细胞和含Y染色体的精子形成受精卵发育而成的，C不符合题意。
D．转基因技术是把一种生物的某个基因用转基因技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。转基因大豆、转基因小鼠等体现转基因技术在农林、医药等领域都有广泛应用前景，D不符合题意。
6．（2022·南充）当今生物技术的应用越来越广泛。下列实例中，对生物技术应用的说法错误的是（ )
A．可以利用酵母菌酿酒、发面、制作泡菜和酸奶
B．科学家利用某些病毒携带某些基因进入受体细胞进行基因治疗
C．将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫
D．利用玫瑰茎尖进行组织培养，能够快速培育出许多同种玫瑰植株
【答案】A
【解析】A、可以利用酵母菌酿酒，而发面、制作泡菜和酸奶需要利用乳酸菌，A说法错误，符合题意。
B、转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。在基因工程中，科学家能够利用某些病毒携带动、植物或微生物的某些基因进入受体细胞，从而达到转基因或基因治疗的目的，B说法正确，不符合题意。
C、苏云金杆菌在一定条件下能够形成芽孢和伴孢晶体。伴胞晶体是一种毒性很强的蛋白质晶体，能使某些害虫瘫痪致死。芽孢能通过昆虫破损的消化道进入血液，在血液中大量繁殖，使害虫死亡。所以将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上可用来杀灭害虫。C说法正确，不符合题意。
D、玫瑰茎尖具有分生组织，利用组织培养技术可通过细胞分裂、分化迅速发育成新植株，利用植物组织培养技术，只需用少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”。D说法正确，不符合题意。
7．（2022·石家庄）科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产胰岛素。 关于这项技术的叙述，错误的是（ ）
A．科学家应用了转基因技术
B．培养大肠杆菌需要营养物质
C．基因被转入大肠杆菌的细胞核中
D．该技术属于基因工程的范畴
【答案】C
【解析】A、结合分析可知， 科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，应用了转基因技术，A正确；
B、 细菌（如大肠杆菌）和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有营养物质，B正确；
C、大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，C错误；
D、产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，D正确。
8．（2022·乐山）“食在四川，味在乐山”。下列美食的制作过程与发酵有关的是（）
A．跷脚牛肉 B．马边腊肉 C．狼牙土豆 D．桥牌腐乳
【答案】D
【解析】ABC．跷脚牛肉， 马边腊肉， 狼牙土豆均不需要进行发酵技术，而是将相应食材进行加工而成，ABC不符合题意。
D．桥牌腐乳需要毛霉菌进行发酵制作而成，D符合题意。
9．（2022·衡阳）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。科学家所利用的这种生物技术是（ ）
A．组织培养 B．转基因 C．克隆 D．嫁接
【答案】B
【解析】大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之故答案为：把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。
10．（2022·泰安）兴趣小组利用一种家庭厨余垃圾处理方法开展课外实践活动，将厨余垃圾与乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多种微生物制成的活菌制剂混合后放进容器密封，在适宜环境中发酵形成有机肥料。如果发酵产生一种类似泡菜或醋的气味，表明发酵过程良好。下列叙述错误的是（ ）
A．密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境
B．要保持发酵过程良好，应抑制其它杂菌繁殖
C．“泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等发酵产生的
D．乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，具有真正的细胞核
【答案】D
【解析】A、乳酸菌发酵泡菜，醋酸杆菌制醋都需要在无氧环境下。所以， 密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境 ，A正确；
B、杂菌是在微生物的分离、及纯培养过程中出现的与分离培养菌种不同的其他菌种。发酵过程中一旦污染杂菌，就会影响泡菜或醋的品质，B正确；
C、泡菜要用到乳酸菌，醋要用到醋酸杆菌， “泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等通过发酵产生的 ，C正确；
D、乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，但是乳酸菌没有成形的细胞核，D错误。
11．（2022·云南）我国科学家将苏云金杆菌中控制杀虫毒素合成的基因成功导入棉细胞，避免或减少了棉花植株的病虫害。该过程主要采用的生物技术是（ ）
A．发酵 B．转基因 C．克隆 D．细胞核移植
【答案】B
【解析】A．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，A不符合题意。
B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。科学家将一种苏云金杆菌中控制杀虫毒素合成的基因成功地导入棉花细胞中，培育出的转基因棉具有抗虫性能，这属于转基因技术，B符合题意。
C．克隆技术的基本过程是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕使可产下与提供细胞核者基因相同的动物，C不符合题意。
D．细胞核移植是将一个细胞的细胞核移植到另一个细胞内，D不符合题意。
12．（2022·陕西）1980年，我国实验胚胎学主要创始人童第周在《中国科学》杂志上发表了研究成果：将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼。关于该成果用到的技术，相关叙述正确的是（ ）
A．生殖方式不是无性生殖
B．属于克隆技术
C．与多莉羊所用技术不同
D．与杂交小麦所用技术相同
【答案】B
【解析】A、克隆技术没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，不符合题意。
B、将一种鱼囊胚细胞的细胞核移入另一种鱼的去核卵细胞中，成为一种融合细胞，这种融合细胞能正常发育成鱼，这种技术属于克隆技术，符合题意。
C、科学家将供核母羊的乳腺细胞的细胞核移入供卵细胞母羊的去核的卵细胞中形成“融合细胞”，“融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中，最终代孕母羊产下了克隆羊多莉。因此，“多莉”羊的诞生﹣克隆技术，不符合题意。
D、杂交小麦所用技术属于有性生殖，不是克隆技术，不符合题意。
13．（2022·盐城）随着国家“双减”政策的落实，小雯的作业负担减轻了，周末有更多时间进行生活实践。她和妈妈准备制作馒头，需要添加的发酵剂中所含微生物主要是下图中的（ ）
A． B．
C． D．
【答案】B
【解析】做馒头或面包时，经常要用到发酵粉，发酵粉主要含酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，选项中，A为衣藻，B为酵母菌，C为细菌，D霉菌，故B符合题意。
14．（2022·盐城）“中中”、“华华”是我国科学家培育的克隆猴，它们的诞生不需要经过精子和卵细胞的结合，这种生殖方式属于（ ）
A．有性生殖 B．无性生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖
【答案】B
【解析】有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体的过程，无性生殖指的是不需要经过两性生殖细胞的结合形成受精卵，由母体直接产生新个体的过程，根据题干所述，“中中”、“华华”的诞生不需要经过精子和卵细胞的结合，这种生殖方式属于无性生殖，B符合题意。
15．（2022·怀化）怀化辰溪酸萝卜酸脆可口、远近驰名，酸萝卜的制作利用了下列哪项生物技术（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．组织培养
【答案】C
【解析】A．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，A不符合题意。
B．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，B不符合题意。
C．发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。酸萝卜的制作利用了发酵技术，C符合题意。
D．组织培养就是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株，D不符合题意。
16.（2021·济南）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，错误的是（ ）
A. 低温冷藏可以用来保存新鲜的蔬菜水果
B. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
C. 有氧条件下，用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜
D. 酵母菌发酵产生二氧化碳，使馒头或面包变得松软
【答案】 C
【解析】A、低温冷藏能抑制生物的呼吸作用，可以用来保存新鲜的蔬菜水果，A说法正确。
B、微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因，B说法正确。
C、在无氧条件下，乳酸菌可以分解葡萄糖产生乳酸，所以，常用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜，C说法错误。
D、酵母菌在有氧色条件下，分解葡萄糖产生大量的二氧化碳，使馒头或面包变得松软，D说法正确。
17.（2021·济南）基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。下列不是依据该技术的是（ ）
A. 利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素
B. 袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种
C. 将草鱼生长激素基因转入鲤鱼体内培育出生长速度快的鲤鱼
D. 将苏云金芽孢杆菌中产生杀虫毒素的基因移植到棉花体内培育出抗虫棉
【答案】 B
【解析】A、利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素，这属于转基因技术，是基因工程，A不符合题意。
B、袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种，这是杂交育种，不属于基因工程，B符合题意。
C、将草鱼生长激素基因转入鲤鱼体内培育出生长速度快的鲤鱼 ，是转基因技术，属于基因工程，C不符合题意。
D、将苏云金芽孢杆菌中产生杀虫毒素的基因移植到棉花体内培育出抗虫棉，是转基因技术，属于基因工程，D不符合题意。
18.（2021·赤峰）观察下面四幅图，其所运用的生物技术对应正确的是（ ）
A. ①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种
B. ①无土栽培②克隆技术③转基因技术④诱变育种
C. ①组织培养②转基因技术③诱变育种④人工选择育种
D. ①无土栽培②克隆技术③杂交育种④诱变育种
【答案】 A
【解析】①繁殖植物幼苗，是利用的组织培养。植物的组织是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术。利用组织培养这种技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体。例如：快速繁殖无病毒兰花就属于植物组织培养技术。
②克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术。多莉羊的诞生，是克隆技术。
③基因控制性状，美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。
④通过卫星搭载培育出的太空椒，它的品质和产量大大提高，其根本原因是：太空椒是在太空条件下，引起遗传物质发生改变而培育成的新品种，育种原理是诱变育种。
所以，题图涉及到的生物技术是：①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种，故答案为：A。
19.（2021·长春）我国科学家从苏云金杆菌中提取抗虫基因，导入到棉花细胞中，成功培育出了抗虫棉。该科研成果利用的生物技术是（ ）
A. 转基因技术 B. 杂交技术 C. 克隆技术 D. 发酵技术
【答案】 A
【解析】A．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。故抗虫棉利用的生物技术是转基因技术，A符合题意。
B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种，B不符合题意。
C．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，C不符合题意。
D．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，D不符合题意。
20.（2021·株洲）下列食品的制作过程没有利用发酵技术的是（ ）
A. 腐乳 B. 甜酒 C. 酸奶 D. 面条
【答案】 D
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿甜酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制腐乳要用霉菌；面条是利用晾晒去除水分的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长面条的保质期，与发酵无关。可见D符合题意。
21.（2021·永州）生物技术在工业、农业、环保、医药等领域发挥着重要的作用。下列成果中利用了发酵技术的是（ ）
A. 酱油 B. 抗虫棉
C. D. 试管苗
【答案】 A
【解析】A．发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，故酱油的制作利用的是发酵技术，A符合题意。
B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物，故抗虫棉的培育利用了转基因技术，B不符合题意。
C．克隆是英文“clone”的音译，是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程。科学家把人工遗传操作动物繁殖的过程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术，故多莉的培育利用了克隆技术，C不符合题意。
D．植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，从植物体分离出符合需要的组织、器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在无菌条件下接种在含有各种营养物质及植物激素的培养基上进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术，故试管苗的培育利用了组织培养技术，D不符合题意。
22.（2021·江津）下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是（ ）
A. 袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻
B. 通过体细胞克隆技术培育出克隆羊
C. 通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒
D. 将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉
【答案】 D
【解析】A.杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的子代，就是杂交水稻。因此，杂交水稻属于有性生殖，新品种的基因组成发生了改变，原理是基因重组，A不符合题意。
B.克隆又称“体细胞的无性繁殖”。在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似，说明遗传信息储存在细胞核中。故克隆羊的原理是克隆技术，B不符合题意。
C.太空椒是在太空条件下，引起遗传物质发生改变而培育成的新品种。该育种原理是基因突变，C不符合题意。
D.早在1997年，我国科学家就成功地培育出“抗虫棉”新品种，是将一种细菌来源的Bt杀虫蛋白基因经过改造，转到了棉花中，使棉花细胞中存在这种杀虫蛋白质，专门破坏棉铃虫等鳞翅目害虫的消化系统，导致其死亡，而对人畜无害。故将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉的原理是转基因工程，D符合题意。
23.（2021·北京）研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。该过程主要应用了（ ）
A. 克隆技术 B. 杂交技术 C. 转基因技术 D. 发酵技术
【答案】 C
【解析】研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。科学家把海鱼的抗冻蛋白基因转入番茄细胞，番茄获得了抗冻的性状。这是利用了转基因技术得到了转基因番茄。
24.（2021·通辽）下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是（ ）
A. 利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
B. 太空椒的培育——杂交育种
C. 草莓的“试管苗培育”——植物组织培养
D. 小羊“多莉”的诞生——克隆技术
【答案】 B
【解析】A．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，A不符合题意。
B．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种。而太空椒的培育是利用了太空的射线等条件产生的诱变育种，B符合题意。
C．植物的组织培养是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段， 而草莓的“试管苗培育”需要植物组织培养技术，C不符合题意。
D．克隆又称“体细胞的无性繁殖”。在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似，说明遗传信息储存在细胞核中。故小羊“多莉”的诞生利用了克隆技术，D不符合题意。
25.（2021·张家界）下列关于日常生活中的生物技术原理的应用，错误的是（ ）
A. 米酒的酿制——利用了酵母菌的发酵作用
B. 酸奶的制作——利用了醋酸菌的发酵作用
C. 沼气的产生——利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物
D. 食品的冷藏——低温可以抑制微生物的生长繁殖
【答案】 B
【解析】A．米酒是将糯米和甜酒曲（含酵母菌）按一定比例混合发酵而成，使用了发酵技术，A不符合题意。
B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B符合题意。
C．农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中，有很多有机物。在没有氧气的环境下，甲烷菌利用这些有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。沼气的主要成分就是甲烷，C不符合题意。
D．细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。故环境温度低，微生物生长繁殖速度慢，是因为低温可以抑制微生物的生长繁殖，D不符合题意。
26.（2021·枣庄）生物技术的迅速发展极大满足了我们对于美好生活的向往。下列有关叙述，错误的是（ ）
A. 制作酸奶利用了乳酸菌的乳酸发酵
B. 真空包装的食品“鼓袋”就不能食用
C. 克隆羊“多莉”的诞生属于有性生殖
D. 转基因技术可以定向改良动植物品种
【答案】 C
【解析】A．利用乳酸菌可以制作酸奶，制作时容器必须密封，以便为其提供无氧环境，A不符合题意。
B．真空包装就是把袋中的空气抽走，使食品和空气隔绝，防止食品变质。正常情况下它应当是瘪瘪的，袋子紧贴着食品。一旦鼓袋说明食品已经变质，微生物的作用产生了大量气体，所以是不能食用的，B不符合题意。
C．克隆技术属于无性生殖，无性生殖的特点是保持母体的性状，不会改变，所以克隆羊“多莉”的诞生属于无性生殖，C符合题意。
D．转基因技术可以定向改良动植物品种，如利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等，D不符合题意。
27.（2021·济宁）生物技术与人们的生活息息相关，将下列生物技术应用到生产、生活和科研中，不能达到预期目的的是（ ）
A. 利用植物组织培养技术快速培育某些植物的优良品种
B. 氧气充足时，在适宜的温度下用乳酸菌发酵制作酸奶
C. 采用低温冷藏、冷冻来抑制微生物的繁殖速度，延长食品保质期
D. 将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中培育耐寒能力强的番茄
【答案】 B
【解析】A．组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株。利用这种技术，只需要少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”，所以成本不高。这种方法繁殖速度快，受季节影响小，而且诱导变异也比较容易，所以繁殖周期不长，A不符合题意。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件、适宜的温度下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B符合题意。
C．对食品进行低温处理，可减慢微生物的繁殖速度，延长食品保质期，C不符合题意。
D．转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中可培育耐寒能力强的番茄，D不符合题意。
28.（2021·成都）端午节的早晨，小琴的妈妈为她准备了丰盛的早餐，这些食品中不需要利用微生物发酵的是（ ）
A. 面包 B. 酸奶 C. 泡菜 D. 粽子
【答案】 D
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味。而粽子的制作不需要利用微生物发酵。
29．（2020•莱芜区）下列应用实例与有关的生物技术搭配错误的是（ ）
A．制作葡萄酒﹣酒精发酵
B．生产酸奶﹣酵母菌发酵
C．培养抗虫棉﹣转基因技术
D．植物组织培养培育幼苗﹣克隆技术
【答案】B
【解析】A、制作葡萄糖利用的是酵母菌的发酵，酵母菌在无氧的条件下，分解葡萄糖产生酒精，并释放二氧化碳，正确；
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。错误；
C、培养抗虫棉利用的是转基因技术，在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因，正确；
D、组织培养是指利用植物的根尖、茎尖、叶片等部分，在无菌的条件下，通过细胞的分裂和分化，繁殖新个体的方法，利用的是细胞的全能性，属于克隆技术，正确。
30．（2020•永州）下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是（ ）
A．黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B．乳酸菌﹣﹣醋酸
C．霉菌﹣﹣味精 D．酵母菌﹣﹣酒酿
【答案】D
【解析】A、制作酸奶用的是乳酸菌，A错误；
B、制醋要用到醋酸杆菌，制泡菜和酸奶用的是乳酸菌，B错误；
C、制味精要用到黄色棒状杆菌，C错误；
D、利用酵母菌酿酒，制馒头和面包，D正确。
31．（2020•恩施州）下列实例与运用的生物技术相互匹配的是（ ）
A．“多莉”羊的诞生﹣转基因技术
B．太空南瓜的培育﹣组织培养
C．试管婴儿的培育﹣克隆技术
D．酸奶、泡菜的制作﹣发酵技术
【答案】D
【解析】A、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，A错误；
B、我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜，属于改变生物的基因进行育种，B错误；
C、“试管婴儿”的诞生属于体外受精和胚胎移植技术，而不是克隆技术，C错误。
D、酸奶和泡菜是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术，D正确；
32．（2020•天水）如图是克隆羊多莉的身世示意图，下列说法错误的是（ ）
A．多莉的长相最像母羊B
B．多莉的性别可能是公羊也可能是母羊
C．代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需的营养物质和场所
D．此图可得出遗传信息主要在细胞核中
【答案】B
【解析】A、细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的多莉的外貌最像母羊B，A正确；
B、细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以多莉的性别是母羊，B不正确；
C、代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需要的营养物质和适宜的环境，C正确。
D、通过分析可知，此图可得出遗传信息在细胞核中，D正确；
33．（2020•鞍山）下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是（ ）
A．抗虫棉﹣﹣转基因技术 B．酿酒﹣﹣醋酸菌发酵
C．小羊“多莉”﹣﹣克隆技术 D．制酸奶﹣﹣乳酸菌发酵
【答案】B
【解析】A、“抗虫棉”是利用转基因技术获得的，A正确；
B、酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B错误；
C、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，C正确；
D、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术，D正确。
34．（2020•太原）在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是（ ）
A．食物中有机物的自行分解
B．食物中营养成分含量较高
C．食物中水分的不断蒸发
D．食物中细菌和真菌的大量繁殖
【答案】D
【解析】由于营腐生生活的细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
35．（2020•阜新）下列食品的保存，依据除去水分防止细菌和真菌生长原理的是（ ）
A．冷冻牛肉 B．袋装牛奶
C．晒干蘑菇 D．真空包装香肠
【答案】C
【解析】A、冷冻牛肉，是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，A错误；
B、袋装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，也叫巴斯消毒法，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，B错误；
C、晒干蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法，是除去水分防止细菌和真菌生长原理，C正确；
D、真空包装香肠，使香肠与空气中的氧气隔绝，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，D错误。
36．（2020•湘西州）把甲牛乳腺细胞的细胞核注入乙牛的去核卵细胞中，培养发育成胚胎，再植入到丙牛的子宫内，生出小牛。这项技术是（ ）
A．克隆技术 B．转基因技术
C．组织培养技术 D．发酵技术
【答案】A
【解析】“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。把甲牛乳腺细胞的细胞核注入乙牛的去核卵细胞中，进行培养，发育成胚胎，植入到丙牛的子宫内，生出小牛，这项技术是克隆技术。
37．（2020•遵义）茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一，在茅台酒的酿造过程中这用了什么微生物发酵的（ ）
A．醋酸菌 B．青霉菌 C．乳酸菌 D．酵母菌
【答案】D
【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳。
38．（2020•济宁）糖尿病被称为“温柔而甜蜜的杀手”，能引起多种并发症，对人的危害仅次于癌症，患者可以通过注射胰岛素治疗糖尿病。下列利用大肠杆菌生产胰岛素的方法，合理的是（ ）
A．从自然界筛选出能分泌胰岛素的大肠杆菌，进行大规模培养
B．将胰岛素注入大肠杆菌体内，进行大规模培养
C．将糖尿病患者体内的大肠杆菌提取出来，进行大规模培养
D．将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，进行大规模培养
【答案】D
【解析】许多药品的生产是从生物组织中提取的，受材料来源限制产量有限，其价格往往十分昂贵，大肠杆菌生长迅速，容易控制，适于大规模工业化生产。若将生物合成相应药物成分的基因导入微生物细胞内，让它们产生相应的药物，不但能解决产量问题，还能大大降低生产成本。利用大肠杆菌生产胰岛素的原理是将控制胰岛素的基因转入大肠杆菌，并大规模培养。
39．（2020•贵港）克隆羊“多莉”与下列哪只羊性状表现最接近（ ）
A．供细胞核母羊 B．代孕母羊
C．供奶母羊 D．供去核卵细胞母羊
【答案】A
【解析】因为细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。小羊多莉虽然是由代孕羊分娩出来的，但长相却一点也不象代孕母羊，原因就是因为小羊的细胞核不是有代孕母羊提供，而是来自于供核母羊。而遗传物质位于细胞核内。故应该几乎跟供核母羊一模一样。因此克隆羊多莉的性状与供核母羊一样，是因为多莉的遗传信息来自供核母羊的细胞核，可见A正确。
40．（2020•达州）2017年克隆猴“中中”“华华”的诞生标志着中国开启了以体细胞克隆猴作为实验动物的新时代。克隆过程如图所示，请据图分析下列说法正确的是（ ）
A．“中中”的性状与受体猴的性状一致
B．“中中”的皮肤中含有具保护功能的保护组织
C．“中中”的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→个体
D．图中标号①所示的过程中，细胞的形态结构和遗传物质都发生了变化
【答案】C
【解析】A．“中中”的基因与提供细胞核的猴相同，与受体猴的基因不同，因此“中中”的性状与受体猴的性状不一致，A错误。
B．“中中”的皮肤中含有具保护功能的上皮组织，而保护组织是植物体的组织，B错误。
C．受精卵通过细胞分裂产生新细胞，这些细胞起初在形态、结构方面都很相似，并且都具有分裂能力。后来，除了一小部分细胞仍然保持着分裂能力以外，大部分的细胞形态、结构和功能发生了变化。细胞分化产生不同的组织。组织进一步形成器官，器官进一步构成不同系统，系统进一步构成了动物体。因此“中中”的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→个体，C正确。
D．图中标号①所示的过程是细胞分裂和分化，细胞的形态结构可能发生变化，但遗传物质没有发生变化，D错误。
二、综合题
41．（2022·烟台）当前基因工程、基因编辑以及基于基因检测的精准医疗已经逐渐进入到我们的生活。2007年我国科学家独立完成了中国人基因组图谱“炎黄一号”，从此揭开了人类几万个基因的神秘面纱。其实人类对基因的研究是从近代开始的，让我们沿着科学家的足迹，探索基因遗传的奥秘。
（1）生物的性状是怎样遗传的？1856午，孟德尔用豌豆进行了杂交实验（图1），提出生物的性状是由遗传因子决定的，后来约翰逊将遗传因子命名为基因。如果用D、d表示控制高茎、矮茎的基因，那么子一代中高茎豌豆的基因组成是__________；用子一代跟矮茎豌豆杂交，后代高茎豌豆和矮茎豌豆的植株比例大约是__________。
（2）基因究竟存在于细胞中什么位置呢？1909年摩尔根选择了有4对染色体（图2）的果蝇进行研究，雄性果蝇生殖细胞中的染色体组成是__________。摩尔根和他的学生经过十多年的努力，绘制出了果蝇各种基因在X染色体上的相对位置，说明基因与染色体的关系是____________________。
（3）基因到底是什么呢？20世纪中叶，科学家发现染色体具有独特的结构，并通过实验证明遗传
物质是图3中的[__________]__________，该分子上包含特定__________的片段就叫基因。
（4）基因与性状有什么关系呢？1982年，科研人员将小鼠培育成了大鼠（图4），该项研究说明了基因和性状的关系是____________________，应用的现代生物技术是____________________。
【答案】（1）Dd；1：1
（2）3+Y或3+X；基因在染色体上
（3）3；DNA；遗传效应
（4）基因决定生物的性状；转基因技术
【解析】(1)矮茎的豌豆的基因组成是dd，因此亲本矮茎豌豆遗传给子代的基因一定是d，因此子一代高茎豌豆的基因组成是Dd，遗传图解如下图：
所以，亲代的基因组成是DD和dd，子一代体细胞的基因组成为Dd，表现的性状为高茎。让子一代豌豆和矮茎豌豆杂交，后代既有高茎又有矮茎，高茎：矮茎=1：1，遗传图解如下：
(2)生殖细胞中染色体数目会减半，果蝇的体细胞中含有4对染色体，生殖细胞中含有4条染色体，雄蝇生殖细胞中的染色体组成表示为3+Y或3+X。由图可知，基因与染色体的关系是基因在染色体上。
(3)染色体由3DNA和2蛋白质组成，3DNA就是遗传物质，基因是DNA上具有遗传效应的片段。
(4)研究人员用将大鼠生长激素基因注射到小鼠的受精卵中，由这样的受精卵发育成的鼠生长快，体积大，使鼠的性状发生了变异，从而培育出超级鼠，这种技术称为转基因技术。控制鼠的个体大小这个性状的基因是大鼠生长激素基因。该实验说明，生物的性状是由基因控制的。
42．（2022·南充）某科研小组为研究基因与性状的关系，依次做了如图所示实验。请根据流程图回答：
（1）该实验中白鼠体型的大小是一对__________
（2）该科研小组在此过程中运用的现代生物技术是 __________
（3）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，则图二中幼鼠F最可能发育为__________体型。
（4）若图一中幼鼠C为黑色，则正常情况下该对小白鼠“夫妇”再生下黑色幼鼠的概率是 __________
（5）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，那么该体型性状__________（填“能”与“不能”）遗传给后代，理由是：______________________________
【答案】（1）相对性状
（2）转基因技术
（3）大
（4）1/4或25％
（5）能；大体型性状是由基因控制的
【解析】（1）相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式。该实验中白鼠体型的大小是一对相对性状。
（2）转基因技术是指人为地将一种生物的一个或几个已知功能基因转移到另一种生物体内，使该生物获得新功能的一种技术。该实验中将大白鼠生长激素基因注入核未融合的受精卵中，运用的就是转基因技术。
（3）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，说明注入的大白鼠生长激素基因使小白鼠获得了大体型的性状。图二中幼鼠F注入了小白鼠生长激素基因也最可能发育为大体型。
（4）图一中亲本均为白鼠，子代表现为黑色，说明白色为显性性状，亲本白鼠基因组成均为Aa，其子代基因组成可能为AA、Aa、Aa或aa。其中aa表现为黑色，概率为1/4或25％。
（5）若图一中幼鼠C发育成大白鼠，那么该体型性状能遗传给后代，因为该幼鼠被注入了大白鼠生长激素基因，该基因会通过生殖细胞遗传给后代。
43．（2022·遂宁）遂宁市安居区“凯歌公社1974”基地里种植了太空番茄、太空椒、太空南瓜等50余个品种的航天蔬菜。某生物兴趣小组用其番茄进行杂交实验，结果如表所示，请回答：
组别
亲本表现型
子一代的表现型和株数
红果
黄果
1
红果×黄果
489
0
2
红果×红果
374
123
（1）根据上表可以推断出__________（填“红色”或“黄色”）果皮为显性性状。
第1组中，番茄的红果和黄果是一对相对性状。请再列举一对生物的相对性状。
（2）组员们对第2组子一代中红果番茄的基因组成很好奇，于是选取其中一株红果番茄和另外一株黄果番茄进行杂交实验（假设控制该性状的基因为H/h）。
a.若产生的后代全部为红果，则这株红果番茄的基因组成为__________。
b若产生的后代既有红果，也有黄果，则这株红果番茄的基因组成为__________。
（3）从太空带回的番茄种子，经过诱变获得的新性状属于__________（填“可遗传”或“不可遗传”）变异。
（4）自然成熟的番茄乙烯含量高，极易腐烂、变质。小组成员认为通过__________技术能够将抑制乙烯合成的基因转入到番茄中，从而培育出耐储存的番茄。
【答案】（1）红色；
人的单眼皮和双眼皮(“豌豆的高茎和矮茎”、“ 玉米的紫粒和黄粒”、“狗的黑毛和白毛”等)
（2）HH；Hh
（3）可遗传
（4）转基因
【解析】（1）根据表格中数据可以看出，红果和黄国的后代，只有红果，没有黄果，说明控制黄果的黄色果皮的基因为隐性基因，控制红果的红色果皮的基因为显性基因。
同种生物同一性状不同表现类型叫做相对性状，如人的单眼皮和双眼皮、豌豆的高茎和矮茎、玉米的紫粒和黄粒、狗的黑毛和白毛等。
（2）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，显性基因控制显性性状，隐性基因控制隐性性状，当控制某个性状的基因一个是显性，一个是隐性时，只表现出显性基因控制的性状，所以：
a、一株红果番茄和另外一株黄果番茄进行杂交实验，后代全为红果，那么亲本的红果的基因型为HH，即HH×hh→Hh，后代全为红果。
b、若产生的后代既有红果，也有黄果，则这株红果番茄的基因组成为 Hh，即Fhxhh→Hh和hh。
（3）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，所以，根据题干所述，从太空带回的番茄种子，经过诱变遗传物质发生了改变，获得的新性状，这属于可遗传的变异，可以遗传给后代。
（4）自然成熟的番茄乙烯含量高，极易腐烂、变质。小组成员认为通过转基因技术能够将抑制乙烯合成的基因转入到番茄中，从而培育出耐储存的番茄。
44.（2021·聊城）酸奶因其独特的风味及丰富的营养倍受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。
第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖（约占牛奶总量的10%),加热煮沸4-5分钟，将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。
第二步：当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀并测定奶的酸碱度。
第三步：将烧杯中的奶平均分成三份，装满三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖（如右图所示）。
第四步：将1号广口瓶放置于0℃-5℃的环境中，2号和3号广口瓶放置于30℃-35℃的环境中。4-6小时后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中奶的酸碱度。
请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题：
（1）该实验设计探究的问题是：制作酸奶是否需要________和________？
（2）1号瓶和2号瓶对照，变量是________。1号瓶能不能和3号瓶形成一组对照实验？________；如果能，实验变量是什么？若不能，其原因是什么？________。
若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照可得的结论是
（3）牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是________，以免影响实验效果。
（4）向牛奶中按比例加人酸奶属于细菌、真菌一般培养方法中的________步骤；牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加人准备好的酸奶，这是因为温度过高容易________。
【答案】 （1）适宜的温度；空气
（2）温度；不能；变量不唯一；空气抑制酸奶的形成（或制作酸奶需要无空气）
（3）去除杂菌
（4）接种；杀死乳酸菌
【解析】（1）根据题干所述，1号1号广口瓶放置于0℃-5℃的环境中，2号广口瓶放置于30℃-35℃的环境中，可见1号和2号的变量是温度，1号和2号作为对照，探究的问题是制作酸奶需要适宜的温度吗？1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖，2号和3号的变量是空气，2号和3号作为对照，探究的问题是制作酸奶需要空气吗？所以，该实验设计探究的问题是：制作酸奶是否需要适宜的温度和空气。
（2）对照实验中，1号广口瓶和2号广口瓶形成对照，变量是温度。1号和3号两组装置中，有两个变量是温度和空气，因此1号和3号广口瓶不能形成一组对照实验，变量不唯一，2号和3号唯一的变量是氧气，3号和2号作为对照，若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照对照可得的结论是空气会抑制酸奶的形成（或制作酸奶需要无空气）。
（3）“牛奶加热煮沸、清洗广口瓶等实验器材”，目的是消灭杂菌，避免杂菌对实验的影响，以免影响实验效果。
（4）培养细菌、真菌的方法步骤包括：配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养。将酸奶加入到牛奶中，相当于接种。所以，根据题干所述，向牛奶中按比例加人酸奶属于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤；牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加人准备好的酸奶，这是因为温度过高容易杀死乳酸菌。
45.（2021·本溪）下图是克隆羊“多莉”形成过程的示意图，请据图回答问题：
（1）“多莉”的诞生与三只母羊有关，它的性状与母羊________最相似；母羊C的作用是________。
（2）从生殖的方式看，“克隆羊多莉”的生殖方式属于哪种生殖方式（______）
A.有性生殖
B.无性生殖
C.组织培养
D.变态发育
【答案】 （1）B；代孕
（2）B
【解析】（1）由图可知，三只羊与多利的关系：母羊A为多莉提供了去核卵细胞，也就是早期胚胎发育所需的营养物质；母羊B为多莉提供了细胞核，也就是遗传物质；母羊C为多莉提供了胚胎发育的场所—子宫，也就是植入子宫内膜后，为多利提供了营养物质。综上分析可知，“多莉”的诞生与三只母羊有关，它的性状与母羊B最相似；母羊C的作用是代孕。
（2）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。因此，从生殖的方式看，“克隆羊多莉”的生殖方式属于无性生殖。
46.（2021·海南）科研人员选择体色为白色和黑色的家猪，利用显微注射法向细胞核中注射水母绿色荧光蛋白基因，培育出了白天显现出原来的体色、夜晚显现荧光的转基因猪，研究过程示意图如下，请分析回答：
（1）该实验说明生物的性状主要由________控制。
（2）培育荧光丁猪的生殖方式属于________生殖。
（3）如果让荧光丁猪和另一头性别为________的黑色家猪杂交，生下了一头白色小猪，这头小猪的基因组成为________（显性基因用H表示，隐性基因用h表示）。
（4）该实验运用到的现代生物技术有________。
【答案】 （1）基因
（2）无性
（3）雌性；hh
（4）转基因技术、克隆（核移植）技术、胚胎移植
【解析】（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，通过转基因猪产生的过程可知，注射过绿色荧光蛋白基因的细胞发育成绿色荧光猪，转入该基因的猪能发出绿色荧光说明基因控制着生物的性状。
（2）培育荧光丁猪的生殖方式没有经过精子和卵细胞的结合。属于无性生殖。
（3）荧光丁猪的细胞核来自黑色雄性乙猪，所以基因与乙猪相同，性别为雄性，颜色黑色，则让荧光丁猪和另一头性别为雌性的黑色家猪杂交，生下了一头白色小猪，在一对相对性状的遗传中，若后代个体中出现了亲代中没有的性状，那么新出现的性状一定是隐性性状，白色小猪则为隐性性状，由hh控制。
（4）由实验示意图可知：该实验运用到的现代生物技术有核移植、胚胎移植等现代生物技术。
47.（2021·烟台）牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛年来临，习主席提出“要发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，发愤图强，奋勇前进。”牛与我们的生活密切相关，让我们进一步来认识它。
（1）.牛的生殖发育具有________ 的特征。
（2）.在黄牛养殖基地，同学们发现不是所有的牛都是有角的，有角和无角在遗传学上称为________。一头无角小牛的双亲都是有角的，若控制有角、无角的基因用B、b表示，则上述小牛及其双亲的基因组成分别是________。
（3）.1965年，王应睐率领我国科学家在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素，胰岛素具有治疗________ 的作用。人体中的胰岛素是由________分泌的。
（4）.如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，这属于________生殖。“康康”和“双双”与A几乎完全相同，说明 ________。
（5）.人乳铁蛋白可以抑制胃肠细菌感染。科学家把人乳铁蛋白基因导入牛的体内，使奶牛的乳房变成“批量生产含人乳铁蛋白牛奶的车间”，这样的“生产车间”被称为________。
【答案】 （1）胎生、哺乳
（2）相对性状；bb、Bb、Bb
（3）糖尿病；胰岛
（4）无性；细胞核控制生物的遗传和发育
（5）生物反应器
【解析】（1）牛属于哺乳动物，胎生、哺乳是哺乳动物所特有的。
（2）同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。如牛的有角和无角。一头无角小牛的双亲都是有角的，子代中出现了亲代没有的性状——无角，那么新出现的性状——无角就是隐性性状，有角就是显性性状；若控制有角、无角的基因用B、b表示，那么有角的基因组成是BB或Bb，无角的基因组成是bb，分别来自于亲代，那么亲代有角的基因组成就是Bb。
（3）胰岛素是由胰岛分泌的，胰岛素的作用是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖元，加速血糖的分解等；因此可以用胰岛素治疗糖尿病。
（4）从生殖的方式看，克隆属于无性生殖，原因是没有经过两性生殖细胞的结合。由示意图可知，“康康”和“双双”是由B牛提供的无核卵细胞和A牛提供的细胞核融合而成的细胞发育来的，因此“康康”和“双双”的长相几乎与A牛一模一样。
（5）科学家通过基因工程技术，把“人乳铁蛋白基因”转到牛的体内，可从这些转基因牛的乳汁中获得能够抑制人胃肠道细菌感染的人乳铁蛋白。基因决定生物的性状，因此它产出的牛奶中会含有人乳铁蛋白，因此把此过程称为生物反应器。
48．（2020·枣庄）某种绵羊的白色和黑色是一对相对性状，相关基因用A,a表示。请根据如表分析回答：
杂交组合
亲代
后代
杂交组合一
白羊
白羊
白羊（5只）
黑羊（1只）
杂交组合二
黑羊
白羊
白羊（6只）
黑羊（2只）
（1）绵羊的遗传物质是________，该物质传递给后代的“桥梁”是。
（2）根据杂交组合________，可以判断出________（选填“白色”或“黑色”）是显性性状。
（3）杂交组合一中，亲代白羊的基因组成分别是________。
（4）杂交组合二中，后代白羊与亲代白羊基因组成相同的概率是________（用百分数表示）。
（5）中国科学院上海遗传所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，基因能在人和羊之间进行交流的原因是________________________________________（答出1点即可）。要在短期内推广饲养这种转基因羊，可采取的先进繁殖技术是________________。
【答案】（1）DNA；生殖细胞
（2）一；白色
（3）Aa和Aa
（4）100%
（5）人和羊（不同种类生物）的DNA组成方式是相同的，基因蕴含的遗传信息在人和羊（不同种类生物）之间是相通的，人和羊（不同生 物）共用一套遗传密码；克隆技术
【解析】（1）生物体都具有遗传物质，这种物质传递给后代，就是遗传。绵羊的遗传物质是DNA，在有性生殖过程中，精子和卵细胞（生殖细胞）就是遗传物质在亲子代间传递的“桥梁”。（2）（3）在一对相对性状的遗传过程中，子代中出现了亲代没有的性状，这个新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制，亲代的基因组成是杂合的。由表格中第一对羊的杂交情况可知，白羊的后代出现黑羊，黑色是隐性性状，白色是显性性状，亲本白羊的基因组成是Aa、Aa，该对基因的遗传图解如图所示：
。（4）由第二对羊的杂交情况可知，亲本黑羊的基因型为aa，后代有白羊，亲本黑羊的传给后代的基因一定的a。所以后代黑羊为aa。后代黑羊的aa一个来自父方一个来自母方，所以亲本白羊的基因为Aa。杂交组合二中，后代白羊与亲代白羊基因组成相同的概率是100%。（5）基因能在人和羊之间进行交流的原因是人和羊（不同种类生物）的DNA组成方式是相同的，基因蕴含的遗传信息在人和羊（不同种类生物）之间是相通的，人和羊（不同生物）共用一套遗传密码。要在短期内推广饲养这种 转基因羊，可采取的先进繁殖技术是克隆技术。
49．（2020·德州）西红柿是我市栽培最为普遍的果菜之一，栽培的技术和方法多种多样，在全市处于领先地位的有平原坊子乡的无土栽培技术、齐河县的温棚栽培技术等。但是，良好的西红柿品种是提高西红柿品质的基础，科学合理的选择西红柿种子，可提高西红柿的质量和产量，改善西红柿品质。为此，科研工作者培育出了许多西红柿新品种。下图为西红柿的生活史图，请回答下列问题：
（1）[A]萌发成[B]过程中，[A]中最先突破种皮的结构是________。
（2）西红柿的每朵花中，既有雄蕊，又有雌蕊，属于________花；自然状态下，这朵花的花粉落在这朵花的雌蕊柱头上，完成传粉过程，这种传粉方式称为________传粉。
（3）图中[F]里有很多[A]，原因是雌蕊子房中有很多枚[________]________。番茄酱是同学们喜爱的食品，它主要是西红柿果肉做成的，西红柿果肉是[G]图中[________]________发育成的。
（4）西红柿的体细胞中有12对染色体，其卵细胞中有________条染色体。
（5）生物科技工作者将拟南芥（一种抗旱抗寒的植物）的一个基因转入番茄内，培育出了高度抗旱的番茄品种。这种现代生物技术称为________技术。
【答案】（1）胚根
（2）两性；自花
（3）②；胚珠；③；子房壁
（4）12
（5）转基因
【解析】（1）A→B阶段是种子萌发的过程，其中在种子萌发过程中胚根最先突破种皮，发育成根，然后胚轴伸长，最后胚芽发育成茎和叶。（2）一朵花既有雄蕊又有雌蕊，称之为两性花，一朵花只有雄蕊或只有雌蕊，称之为单性花，花粉传给同一朵花的雌蕊，这种传粉方式就称为自花传粉。（3）植物开花，经过传粉和受精过程后，花萼、花冠、花蕊等结构一般都逐渐凋落，雌蕊的子房却慢慢膨大起来，其中子房壁发育成果皮，子房中的胚珠发育成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚，最终雌蕊的子房发育成果实。西红柿中有很多种子，这是因为西红柿花的子房中有很多②胚珠，西红柿果肉是果皮，由③子房壁发育成的。（4）体细胞中的染色体是成对存在，在形成精子和卵细胞的细胞分裂过程中，染色体都要减少一半，而且不是任意的一半，是每对染色体中各有一条进入精子和卵细胞，生殖细胞中的染色体数是体细胞中的一半。西红柿的体细胞中有12对染色体，其卵细胞中有12条染色体。（5）转基因技术的原理是将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达到改造生物的目的。生物科技工作者将拟南芥（一种抗旱抗寒的植物）的一个基因转入番茄内，培育出了高度抗旱的番茄品种。这种现代生物技术称为转基因技术
50．（2020·新疆）关于米酒、酸奶的家庭制作，请回答下列问题。
a.制作米酒的主要步骤:①蒸熟米饭并冷却→②加酒曲→③保温发酵。
（1）该酒曲中含有的主要微生物是________，其所属生物类群是________。
（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________________________________。
b.制作酸奶的主要步骤:①鲜奶煮沸→②冷却→③加入某原味酸奶→④发酵→⑥保存食用。
（3）步骤③的目的是________。
（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________。
（5）新鲜酸奶常用________方法保存。
（6）酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是________，它是以________ 方式进行繁殖的。
【答案】（1）酵母菌；真菌
（2）温暖环境（适宜的温度）
（3）接种
（4）细胞核
（5）低温
（6）乳酸菌；分裂生殖
【解析】（1）制作米酒用的酒曲中含有的主要微生物是酵母菌，在无氧的环境中，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。其所属生物类群是真菌，真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。（2）微生物的生长发育需要适宜的温度、水分、营养物质等条件，并且需要一定的生存空间。因此，步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供温暖环境，提高代谢速度，加速酒的形成。（3）将少量的细菌和真菌放在培养基中的过程叫接种，所以步骤③的目的是接种。（4）酵母菌属于真菌，真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。乳酸菌属于细菌，细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成。因此，制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的细胞核。（5）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖，新鲜酸奶可以利用冷藏来抑制微生物的生长和繁殖达到保鲜的目的。因此，新鲜酸奶常用低温方法保存。（6）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。因此，酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是乳酸菌，它是以分裂生殖方式进行繁殖的，一分为二，繁殖速度快。
相关试卷
专题14 生物技术-中考生物真题分项汇编（全国通用）（第4期）： 这是一份专题14 生物技术-中考生物真题分项汇编（全国通用）（第4期），文件包含专题14生物技术-中考生物真题分项汇编全国通用第4期解析版docx、专题14生物技术-中考生物真题分项汇编全国通用第4期原卷版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共13页， 欢迎下载使用。
专题14 生物技术-中考生物真题分项汇编（全国通用）（第2期）： 这是一份专题14 生物技术-中考生物真题分项汇编（全国通用）（第2期），文件包含专题14生物技术-中考生物真题分项汇编全国通用第2期解析版docx、专题14生物技术-中考生物真题分项汇编全国通用第2期原卷版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共20页， 欢迎下载使用。
初中生物中考复习 专题14 生物技术-三年（2020-2022）中考生物真题分项汇编（全国通用）（解析版）： 这是一份初中生物中考复习 专题14 生物技术-三年（2020-2022）中考生物真题分项汇编（全国通用）（解析版），共31页。试卷主要包含了选择题，综合题等内容，欢迎下载使用。
