2023届高考生物二轮复习通用版3糖类作业含答案

这是一份2023届高考生物二轮复习通用版3糖类作业含答案，共23页。试卷主要包含了单选题，综合题等内容，欢迎下载使用。
专题3 糖类
一、单选题
1．（2022·柯桥模拟）糖类是细胞的主要组成成分之一，下列有关糖类的叙述中，正确的是（　　）
A．蔗糖属于单糖 B．果糖属于二糖
C．纤维素是植物细胞壁组成成分 D．核糖是DNA组成成分
【答案】C
【知识点】核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的二糖，不是单糖，A错误；
B、果糖是六碳糖，是一种单糖，B错误；
C、植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，因此纤维素是植物细胞壁组成成分之一，C正确；
D、DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，因此脱氧核糖是DNA组成成分，核糖是RNA组成成分，D错误。
故答案为：C。

【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖是重要的单糖，是细胞的主要能源物质；二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原，蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，乳糖、糖原是动物细胞特有的糖类。
2、生物体内核酸有两种核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），二者都是生物大分子，核糖核酸的基本组成单位是核糖核苷酸，脱氧核糖核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸。

2．（2022高二下·南阳期中）俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”。霜降前的柿子硬邦邦的，又苦又涩（主要是鞣酸引起的），难以下口；霜降后的柿子颜色红似火，尝起来甜腻可口。下列有关分析错误的是（　　）
A．与柿子苦涩相关的物质存在于细胞质基质中
B．甜腻可口的原因是细胞内二糖和单糖等分子含量增多
C．霜降后植物细胞内结合水与自由水的比值增大，抗寒能力增强
D．霜降后柿子中的鞣酸可能基本上被转化成了糖类
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；水在细胞中的存在形式和作用；其它细胞器及分离方法
【解析】【解答】A、液泡中的液体叫细胞液，细胞液中含有水、糖类、蛋白质、无机盐、有机酸和生物碱等，与柿子苦涩相关的物质可能存在于液泡中，A错误；
B、“甜腻可口”的原因是在成熟过程中，细胞内多糖水解产生的二糖和单糖等分子含量增多，B正确；
C、自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，霜降后植物细胞内结合水比例增大，有利于增强抗寒能力，C正确；
D、霜降前的柿子硬邦邦的，又苦又涩（主要是鞣酸引起的），难以下口；霜降后的柿子颜色红似火，尝起来甜腻可口，可能是柿子中的鞣酸基本上被转化成了糖类，D正确。
故答案为：A。

【分析】1、液泡存在于成熟植物细胞中，是单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）。
2、糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖是重要的单糖，是细胞的主要能源物质；二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原，蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，乳糖、糖原是动物细胞特有的糖类。
3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。生物代谢旺盛，结合水可转化为自由水，使结合水与自由水的比例降低，当生物代谢缓慢，自由水可转换为结合水，使结合水与自由水比例上升。即自由水越多，代谢越旺盛，结合水越多抗逆性越强。


3．（2022·浙江）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（　　）
A．油脂对植物细胞起保护作用
B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成式
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质
D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【知识点】蛋白质在生命活动中的主要功能；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、油脂是植物细胞中的储能物质，没有保护植物细胞的功能，A错误；
B、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，羽毛是由角蛋白构成，B正确；
C、淀粉是马铃薯重要的贮能物质，糖原是动物细胞中的重要贮能物质，C错误；
D、纤维素是植物细胞壁的重要组成成分，磷脂是细胞膜的重要组成成分，D错误。
故答案为：B。
【分析】1、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。磷脂构成生物膜的骨架。维生素D缺乏会导致佝偻病。与糖类相比，相同质量的脂肪中的氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高。
2、蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
3、糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖是重要的单糖，是细胞的主要能源物质；二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原，蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，乳糖、糖原是动物细胞特有的糖类。几丁质也叫壳多糖，是N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。可以和重金属离子结合用于废水处理，可用于制作食品添加剂和人造皮肤。

4．（2022高二下·南阳期中）中国科学院院士邹承鲁说“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上”。下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（　　）
A．所有的细胞中都含有脂质和蛋白质
B．在细胞鲜重和干重中含量最多的化合物不同
C．人体细胞中的单糖只有葡萄糖和半乳糖
D．原核细胞和真核细胞中一般都存在两种核酸
【答案】C
【知识点】核酸的种类及主要存在的部位；糖类的种类及其分布和功能；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、所有的细胞都具有膜（细胞膜）结构，膜的主要成分是蛋白质和脂质，据此可知所有的细胞中都含有脂质和蛋白质，A正确；
B、在细胞鲜重中含量最多的化合物是水，而在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，B正确；
C、人体细胞中的单糖不只有葡萄糖和半乳糖，还有脱氧核糖和核糖，C错误；
D、细胞中一般都有两种核酸，即DNA和RNA，据此可知，原核细胞和真核细胞中一般都存在两种核酸，正确。
故答案为：C。

【分析】1、组成细胞的元素从含量的角度分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N这四种元素的含量最多，是细胞的基本元素C是最基本元素，细胞鲜重含量最多的化合物是H2O，含量最多的元素是O、C、H、N，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，含量最多的元素是C、O、N、H；微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu含量少，但是对于生物体的生长发育具有重要作用。
2、糖类的种类及其分布和功能
种类
分子式
分布
生理功能
单
糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖
C5H10O4
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖是细胞的主要能源物质
二
糖
蔗糖（果糖和葡萄糖）
C12H22O11
植物细胞
水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖（两分子葡萄糖）
乳糖（半乳糖和葡萄糖）
C12H22O11
动物细胞
多
糖
淀粉
（C6H10O5）n
植物细胞
淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素
纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原（肝糖原和肌糖原）
动物细胞
糖原是动物细胞中储存能量的物质
3、生物体内核酸有两种核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），二者都是生物大分子，核糖核酸的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一份子核糖、一份子磷酸和一份子含氮碱基组成，根据含氮碱基不同分为A、U、C、G四种，RNA主要存在于细胞质中；脱氧核糖核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸，核糖核苷酸由一份子脱氧核糖、一份子磷酸和一份子含氮碱基组成，根据含氮碱基不同分为A、T、C、G四种，DNA主要存在于细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有少量DNA。二者都可以作为遗传物质，DNA存在时只能DNA作为遗传物质，DNA不存在时RNA才能做为遗传物质，即只有在RNA病毒中RNA才能做为遗传物质。核酸的功能：①是细胞内携带遗传信息的物质；②在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
5．（2022·德阳模拟）根据《中小学生膳食指南》建议，某同学的一份午餐搭配如下：二两米饭、一份红烧肉、一份蔬菜、一个煮鸡蛋。下列叙述正确的是（　　）
A．生鸡蛋比熟鸡蛋的蛋白质更易消化
B．该午餐仅含有的脂质为脂肪和固醇
C．该同学午餐后的血液中含有纤维素
D．该份午餐包含肌糖原、淀粉等多糖
【答案】D
【知识点】蛋白质变性的主要因素；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、煮熟的蛋白质变性，蛋白质变性后其空间结构变得松散伸展，肽键暴露，更易被蛋白酶作用，因此变性后的蛋白质更容易消化，A错误；
B、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，红烧肉和鸡蛋包含脂肪、磷脂和固醇等脂质，B错误；
C、淀粉和纤维素均是植物细胞的多糖，属于大分子物质，淀粉被消化成葡萄糖后吸收，而人不能消化吸收纤维素，因此在血液中不含有纤维素，C错误；
D、根据该同学的午餐食谱可知，该午餐红烧肉含有肌糖原，米饭含有淀粉，蔬菜含有纤维素等多糖，D正确。
故答案为：D。

【分析】1、蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，是不可逆的。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。蛋白质变性的主要特征是生物活性丧失。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。磷脂构成生物膜的骨架。维生素D缺乏会导致佝偻病。
3、糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖是重要的单糖，是细胞的主要能源物质；二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原，蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，乳糖、糖原是动物细胞特有的糖类。
6．（2022高一下·嫩江月考）玉米和水稻中含有丰富的多糖，这些多糖是（　　）
A．糖原和纤维素 B．淀粉和纤维素
C．蔗糖和麦芽糖 D．淀粉和麦芽糖
【答案】B
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、糖原是动物细胞中的多糖，A错误；
B、淀粉和纤维素都是植物细胞的多糖，B正确；
C、蔗糖和麦芽糖是二糖，不是多糖，C错误；
D、麦芽糖是二糖，不是多糖，D错误；
故答案为：B
【分析】糖类的种类和功能
种类
描述
举例
功能
单糖
不能水解的糖类
葡萄糖
细胞生活活动所需要的主要能源物质
果糖
主要是植物细胞中，提供能量
半乳糖
动物细胞中，提供能量
核糖
RNA的组成成分
脱氧核糖
DNA的组成成分
二糖
两分子单糖脱水缩合而成
蔗糖
植物（葡萄糖+果糖）
麦芽糖
植物（葡萄糖+葡萄糖）
乳糖
动物（葡萄糖+半乳糖）
多糖
有多个单糖分子脱水缩合而成
淀粉
植物中的储能物质
肝糖原
储存能量，调节血糖
肌糖原
储存能量
纤维素
植物细胞细胞壁的主要成分，支持保护细胞
7．（2022高一下·丽水月考）1分子麦芽糖可水解为2分子葡萄糖。麦芽糖属于(　　)
A．六碳糖 B．单糖 C．二糖 D．多糖
【答案】C
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、六碳糖属于单糖，A错误；
B、单糖是不可以再水解的糖，麦芽糖可以水解，不是单糖，B错误；
C、麦芽糖可以水解成两分子葡萄糖，是二糖，C正确；
D、多糖是大分子物质，1分子多糖可以水解不止2个单糖，D错误；
故答案为：C
【分析】 糖类分为(据水解情况)：单糖 、二糖和多糖
单糖特点：不能水解，能被细胞直接吸收，比如：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖、果糖；
二糖特点：水解后能生成2分子单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收，比如：麦芽糖、蔗糖、乳糖；
多糖特点：水解后能生成许多单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收，自然界中含量最多，例如：淀粉、纤维素、果胶、糖原。