2023届高考生物二轮复习生物技术工程作业（A）

2023届 二轮复习 生物技术工程     作业（A）

一、选择题

1．(2022·江苏连云港高三检测)传统美食制作过程体现了生物发酵技术。下列说法正确的是(　　)

A．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

B．果酒、果醋制作所利用的菌种均能够进行有氧呼吸

C．制作泡菜时，容器中加料不要加满，每天及时排气

D．通过传统发酵技术也可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白

答案　B

解析　毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶参与腐乳发酵，不需要纤维素酶的参与，A错误；果酒、果醋制作所利用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌，酵母菌是兼性厌氧细菌，醋酸菌是好氧菌，两者均能够进行有氧呼吸，B正确；制作泡菜时，容器中加料至八成满即可，密封罐做泡菜，乳酸菌进行无氧呼吸，产生乳酸，不产生气体，所以不需要放气，C错误；单细胞蛋白本身就是微生物，不是提取物，D错误。

2．(2022·江苏高三模拟预测)精氨酸依赖型是指谷氨酸棒状杆菌缺乏将鸟氨酸转化为精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培养基上正常生长，但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图，过程①将紫外线照射处理过的菌液接种在培养基甲上，培养至菌落不再增加时，平板上的菌落如图所示。过程②向培养基甲中添加某种物质，继续培养。下列相关叙述不正确的是(　　)

A．野生型菌液的培养皿中不会出现菌落

B．培养基甲中缺少精氨酸，是一种选择培养基

C．菌落A是采用平板划线法接种后培养得到的纯培养物

D．菌落A是野生型菌种，菌落B为鸟氨酸发酵的优良菌种

答案　C

解析　液体培养基只是用作细菌的快速大量繁殖，如果需要形成菌落，那么应该接种在固体培养基上，因此野生型菌液的培养皿中不会出现菌落，A正确；分析题图可知，甲平板上只有菌落A(野生型菌落)，过程②向培养基甲中添加精氨酸后出现B菌落，说明培养基甲中缺少精氨酸，是一种选择培养基，B正确；菌落A是采用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果，C错误；菌落A是野生型菌种，菌落B为精氨酸依赖型菌株，可作为鸟氨酸发酵的优良菌种，D正确。

3．与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒的黄酒是中国特产，即墨老酒是黄酒中的珍品，按照“黍米必齐、曲蘖必时，水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法(古遗六法)酿制而成。下列关于我国传统黄酒发酵的叙述，错误的是(　　)

A．黄酒中的酒精是糖类经酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物

B．“曲蘖”指酿造老酒的酵母菌，在酿造黄酒过程中进行有氧呼吸和无氧呼吸

C．“湛炽必洁”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施

D．“火剂必得”的目的是大火升温，保持高温是促进酵母菌无氧呼吸酿酒的前提

答案　D

解析　在黄酒制作过程中同样需要酵母菌先进行有氧呼吸大量繁殖，而后经过无氧呼吸产生酒精，据此可推测“曲蘖”为酿造老酒的酵母菌，在酿造黄酒过程中进行有氧呼吸和无氧呼吸，B正确；“湛炽必洁”是指酿酒的器具要严格杀菌消毒，消除杂菌对酿酒过程的影响，因此，避免杂菌污染是酿酒过程中的必要措施，C正确；“火剂必得”是指控制适宜的温度保证酵母菌的发酵，通常为18～30 ℃，D错误。

4．(2022·江苏南通高三检测)如图为微生物的实验室培养的有关操作，下列相关叙述错误的是(　　)

A．步骤①中，需将接种环灼烧至变红，以杀灭杂菌

B．步骤②中，将接种环冷却时不宜距酒精灯火焰太远

C．图中接种方法的目的是使菌种逐渐稀释，经培养后获得单个菌落

D．接种后应将培养皿倒置培养，培养后可以根据结果进行微生物计数

答案　D

解析　步骤①中，接种前灼烧接种环至变红，目的是杀灭接种环上可能引起污染的微生物，A正确；步骤②中，将接种工具冷却时不宜距酒精灯火焰太远，防止受到杂菌污染，B正确；图中所示的接种方法是平板划线法，目的是分散聚集的菌种，培养后获得由单个细菌繁殖而来的菌落，C正确；图示的平板划线法不能用于微生物的计数，D错误。

5．(2022·江苏连云港高三月考)培育甘蔗脱毒苗有两条途径，经②过程获得的脱毒苗效果更好。下列说法错误的是(　　)

A．不经过过程②能明显缩短育种年限且获得的脱毒苗都是纯合子

B．过程②能使组织中的病毒减少或减弱其侵染增殖的能力

C．图中脱毒苗的培育过程体现了植物细胞的全能性

D．从过程③到④需要调整所用培养基中某些成分的含量和比例

答案　A

解析　不经过过程②产生脱毒苗的速度快，能在较短的时间内得到较多的原种繁殖材料，但不能明显缩短育种年限，获得的脱毒苗基因型和原植物体相同，不一定是纯合子，A错误；52 ℃与38 ℃的温度处理使病毒失活或减弱其侵染增殖的能力，故过程②能使组织中的病毒减少或减弱其侵染增殖的能力，B正确；图中脱毒苗的培育过程采用了植物组织培养技术，其体现了植物细胞的全能性，C正确；过程③、④诱导分化形成的器官不同，所用培养基中生长素和细胞分裂素的含量和比例不同，故从过程③到④需要调整所用培养基中某些成分的含量和比例，D正确。

6．(2022·江苏高三月考)酸性土壤是pH小于7的土壤的总称。如图表示利用耐酸植株甲(4n)和高产植株乙(2n)培育高产耐酸杂种植株的过程(图中序号表示过程或处理手段)，下列相关叙述错误的是(　　)

A．图示过程中依据的原理主要有细胞膜的流动性、植物细胞的全能性等

B．过程①可将甲、乙植物细胞置于含纤维素酶和果胶酶的等渗溶液中处理

C．过程②可以用PEG诱导，过程③得到的杂种细胞中含有3个染色体组

D．过程④、⑤使用的培养基需加入生长素和细胞分裂素，但加入的比例不同

答案　C

解析　图示过程为植物体细胞杂交技术，该过程中原生质体融合利用的原理是细胞膜的流动性，植物组织培养利用的原理是植物细胞的全能性，A正确；图中①表示酶解法去除细胞壁获得原生质体的过程，由于原生质体失去了细胞壁的保护会发生失水皱缩或吸水涨破的现象，因此该过程需要在含纤维素酶和果胶酶的等渗溶液中处理，B正确；图中②表示诱导原生质体融合的过程，可以用PEG诱导，产生的杂种细胞中的染色体组数是两种原生质体中染色体组数之和，因此杂种细胞中应该含有6个染色体组，C错误；过程④、⑤表示脱分化和再分化的过程，两个过程的培养基中都需要加入生长素和细胞分裂素，但是这两个过程中两种植物激素的比例不同，D正确。

7．2020年6月，学术期刊《自然》发表论文称，利用人类多能干细胞培养的皮肤类器官在培养4～5个月后，形成了多层皮肤组织，包含毛囊、皮脂腺和神经元回路，是迄今最逼真的人皮肤类器官。下列相关叙述正确的是(　　)

A．多能干细胞形成多层皮肤组织的过程中，遗传物质通常会发生改变

B．多能干细胞培养形成多层皮肤组织，说明了动物的体细胞具有全能性

C．给烧伤病人移植自身多能干细胞培养成的皮肤类器官可减弱免疫排异反应

D．该项研究结果表明多能干细胞可以分化成为人体内所需的各种组织和器官

答案　C

解析　多能干细胞形成多层皮肤组织的过程中，基因进行了选择性表达，遗传物质并未发生改变，A错误；细胞全能性是指细胞经分裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能和特性，多能干细胞不能体现全能性，B错误；自身多能干细胞培养成的皮肤类器官不会出现排异反应，C正确；研究结果表明多能干细胞能形成多层皮肤组织，包含毛囊、皮脂腺和神经元回路，但不能说明其能分化成各种组织和器官，D错误。

8．(2022·江苏泰州高三模拟)克隆技术可用于生殖性克隆和治疗性克隆，下列相关叙述错误的是(　　)

A．过程①选用的“未受精的卵”一般为MⅡ期次级卵母细胞

B．过程②需要向发育培养液中加入抗生素和动物血清

C．过程③需将胚胎移入经同期发情处理的受体母牛子宫内

D．过程④是在特定条件下诱导内细胞团发生基因突变的结果

答案　D

解析　在核移植过程中，一般选用MⅡ期次级卵母细胞，去核后作为体细胞核移植中细胞核的受体，A正确；过程②是动物细胞培养的过程，加入抗生素可以防止杂菌污染，加入动物血清可提供营养物质，B正确；过程④是进行治疗性克隆的过程，需要在特定条件下诱导内细胞团发生细胞分化形成各种组织或器官进行疾病的治疗，D错误。

9．(2022·江苏高邮市第一中学高三模拟预测)甘草酸是中药甘草中的主要活性成分。为了快速检测甘草酸，科研人员利用细胞工程技术制备了抗甘草酸的单克隆抗体，其基本操作过程如图。下列相关叙述正确的是(　　)

A．细胞甲是浆细胞，需多次注射相应抗原后从小鼠血液中提取

B．过程②诱导细胞融合，利用了细胞膜的选择透过性

C．过程③筛选得到的细胞是能够产生抗甘草酸抗体的杂交瘤细胞

D．过程③、④的筛选方法不同，细胞丙、丁核酸不一定相同

答案　D

解析　细胞甲是B淋巴细胞，需多次注射相应抗原后从小鼠血液中提取，A错误；诱导动物细胞融合利用了细胞膜的结构特点，即具有流动性，B错误；过程③筛选得到的细胞是杂交瘤细胞，但不一定能够产生抗甘草酸抗体，还需要经过克隆化培养和抗体检测，筛选后得到的细胞丁才能产生抗甘草酸抗体，C错误；过程③筛选杂交瘤细胞，过程④筛选能产生单一抗体的杂交瘤细胞，二者的方法不同，由于两者最终产生的蛋白质不一定相同，故细胞丙、丁核酸不一定相同，D正确。

10．(2022·山东青岛高三模拟)发酵制氢技术是我国为早日实现“碳中和”开发的新能源技术之一。传统农业中，水稻、小麦的秸秆常被焚烧，既产生浓烟污染环境，又增加了CO2排放，研究团队将秸秆制成发酵液培养某种细菌，进行发酵制氢。下列说法不正确的是(　　)

A．水稻、小麦的秸秆中富含纤维素，可为产氢细菌提供碳源和氮源

B．鉴定该细菌是否为纤维素分解菌，可在培养基中加入刚果红试剂

C．底物浓度、温度、pH等是影响发酵产氢量的重要因素

D．与传统农业相比，发酵制氢技术既能减少CO2的排放量又能获得新能源

答案　A

解析　纤维素的组成元素为C、H、O，可以为产氢细菌提供碳源，但无法提供氮源，A错误；刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌降解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，因此鉴定该细菌是否为纤维素分解菌，可在培养基中加入刚果红试剂，B正确；温度、pH会影响酶活性，底物作为发酵的原料，因此底物浓度、温度、pH等是影响发酵产氢量的重要因素，C正确；与传统农业相比，发酵制氢技术通过将秸秆中的含碳有机物转换成有机酸等工业原料，减少了CO2的排放量，又获得了新能源，D正确。

11．(2022·江苏高三模拟)如图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素的细菌的过程示意图，下列有关叙述错误的是(　　)

A．在配制步骤③的培养基时，应添加琼脂作凝固剂

B．步骤③纯化分解尿素的细菌的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落

C．步骤③采用稀释涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素

D．步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，可通过溶液pH的变化大小来比较细菌分解尿素的能力

答案　C

解析　步骤③筛选分解尿素的细菌，培养基中应以尿素为唯一氮源，不能加入牛肉膏蛋白胨(含有氮源)，C错误；步骤④鉴定细菌分解尿素的能力时，挑取③中不同种的菌落分别接种，分解尿素能力高的会产生更多NH3，溶液pH更高，所以可通过溶液pH的变化大小来比较细菌分解尿素的能力，D正确。

12．(2022·江苏扬州高三模拟预测)安巴韦单抗/罗米司韦单抗注射液是我国首个全人源抗新冠病毒特效药，如图是一种制备抗新冠病毒全人源单克隆抗体的主要技术流程。下列相关叙述不正确的是(　　)

―→―→

A．过程a中，需要使用限制酶和DNA连接酶构建基因表达载体

B．过程b中，常用鉴别培养基筛选杂交瘤细胞

C．过程c中，需要提供葡萄糖等营养物质，O2和CO2等气体

D．使用全人源单抗治疗新冠可以大大降低异源抗体对人体的副作用

答案　B

解析　过程a是基因工程的相关操作，构建表达载体时需要使用限制酶和DNA连接酶，A正确；过程b是制备杂交瘤细胞，要用特定的选择培养基进行筛选，B错误；过程c中，需要葡萄糖等物质提供营养、O2供细胞呼吸、CO2维持酸碱平衡，C正确；全人源单抗来源于人体，人体的免疫系统不会对此发生免疫反应，所以使用全人源单抗治疗新冠可以大大降低异源抗体对人体的副作用，D正确。

二、非选择题

13．(2022·天津高三模拟)酸奶是牛奶经过乳酸菌(主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答下列问题：

(1)为鉴别市售酸奶中的菌种，应该采用平板划线法或                 法，在固体培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征。还要对菌落中的菌种进行涂片，并用显微镜进行进一步的观察和鉴定。

(2)实验前需要进行灭菌的是                                                。

A．培养基　　　　　 B．培养皿

C．恒温培养箱   D．实验者的双手

E．酸奶

(3)某同学在配制平板时加入CaCO3，从而成功筛选出高效产生乳酸的菌株，其筛选依据的原理是                                                                       

                                                                        。

(4)抗生素在现代畜牧业中的广泛应用，不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶，会对人体健康造成危害。利用嗜热链球菌对抗生素的高敏感性，进行了如下实验：将灭菌的滤纸圆片(直径8 mm)，分别浸润在不同处理的牛奶中一段时间后，放置在涂布了嗜热链球菌的平板上(如图)，在37 ℃下培养24 h，测量结果如表：

注：消毒方法为80 ℃水浴加热5 min，然后冷却至37 ℃以下。

通过3、4组实验可得出的结论为                                              ；通过1、3组实验可得出的结论为                                            ；第5组的实验结果表明，此待测奶样是否适合用于制作酸奶？           。

答案　(1)稀释涂布平板　(2)AB　(3)乳酸会与CaCO3反应形成透明圈，透明圈直径越大，菌株产生乳酸的能力越强　(4)抗生素能够杀死嗜热链球菌，形成抑菌圈　80 ℃水浴加热5 min的消毒方法不会使牛奶中的抗生素减少或消除　不适用

解析　(1)菌落特征是鉴别不同微生物的重要依据，为鉴别市售酸奶中的菌种，应该采用平板划线法或稀释涂布法平板法，在固体培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征。(2)消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物；灭菌是指用强烈的理化方法杀死物体内所有的微生物，包括芽孢和孢子。培养基和培养皿使用前需要灭菌；恒温培养箱和实验者的双手需要消毒；酸奶中含有菌种，不能进行消毒和灭菌，故选AB。(4)由表格信息可知，3、4组实验的自变量是有无抗生素，实验结果显示含抗生素鲜牛奶能产生抑菌圈，不含抗生素鲜牛奶没有产生抑菌圈，说明抗生素能够杀死嗜热链球菌，形成抑菌圈；1、3组实验自变量是鲜牛奶是否消毒，实验结果显示不管鲜牛奶是否消毒，其抑菌圈都存在，且大小无明显差异，说明80 ℃水浴加热5 min的消毒方法不会使牛奶中的抗生素减少或消除；第5组待测奶样抑菌圈宽度为5.8 mm，说明该牛奶样含有抗生素，故不适合用于制作酸奶。

14．(2022·江苏高三模拟预测)针对肿瘤细胞相关的异常分子和基因，可设计和研制特异性的靶点药物，靶向杀伤肿瘤细胞。回答下列问题：

(1)如图1所示转铁蛋白受体(TfR)与转铁蛋白(Tf)结合，通过胞吞方式，将铁元素运输至胞内。肿瘤细胞由于增长快速，需要更多的铁元素，因此肿瘤细胞表面TfR表达量      (填“上升”或“下降”)。利用单克隆抗体技术，可研制相应的抗TfR抗体，它们与TfR特异性结合，                                      进而影响肿瘤细胞增长。

(2)若想获得单克隆抗体，可将                    的小鼠的B淋巴细胞与                  融合，继而筛选出                                  的杂交瘤细胞，大量培养获得相应抗体，由于该抗体来源于小鼠，称为鼠源单克隆抗体。

(3)将该鼠源单克隆抗体与人癌细胞混合后培养，发现单独使用抗体对人癌细胞的增殖无显著影响，可能的原因是抗体与细胞表面TfR结合后                                                                       

                                                                        ，以至于抗体无法达到抑制细胞铁摄取的目的，所以无法抑制细胞增长。为探究该假说成立与否，采用荧光标记抗体定位，结果发现抗体出现在细胞膜上和细胞内，则此实验结果支持该假说。

(4)由于在本实验中单独使用抗体的效果不佳，考虑利用抗体介导杀伤细胞对靶细胞的裂解作用来抑制癌细胞，该过程如图2所示。若无论何种抗体，杀伤细胞都可与之结合，最终使靶细胞裂解死亡，则说明抗体的        段在不同种类的抗体中是相同的。

(5)人的杀伤细胞无法识别鼠源单克隆抗体的Fc段，科学家为此构建了人—鼠嵌合抗体。该过程基本流程设计为        (用字母和箭头表示)。

A．逆转录获得Fab段基因编码区

B．从分泌鼠源单克隆抗体的杂交瘤细胞中提取总RNA

C．将其导入细胞中进行表达

D．对基因的表达产物进行鉴定

E．将Fab段的基因编码区与人的Fc段基因进行拼接，构建含人—鼠嵌合抗体基因的质粒

答案　(1)上升　阻止了Tf与TfR结合，抑制铁元素的摄取　(2)免疫接种过TfR　骨髓瘤细胞　既能无限增殖又能分泌抗体　(3)同样会被内吞进细胞，并且TfR最终会返回细胞膜表面　(4)Fc　(5)B→A→E→C→D

解析　(1)肿瘤细胞表面TfR表达量增多，能够与Tf结合，运输更多的铁元素，适应肿瘤细胞的快速增长(上升)；抗TfR抗体与TfR特异性结合，阻断了与Tf的结合途径，铁元素运输受阻，肿瘤的生长受到抑制。(2)若要获得抗TfR的单克隆抗体，可将接种过TfR的免疫小鼠的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，继而筛选出既能无限增殖又能分泌抗TfR抗体的杂交瘤细胞，大量培养获得该抗体。(3)由题干“结果发现抗体出现在细胞膜上和细胞内，则此实验结果支持该假说”可推断，抗体与细胞表面TfR结合后，同样会被吞进细胞，并且TfR最终会返回细胞膜表面，以至于抗体无法达到抑制细胞铁摄取的目的，所以无法抑制细胞增长。(4)由图2可知，杀伤细胞与抗体的Fc段结合，若无论何种抗体，杀伤细胞都可与之结合，说明抗体Fc段在不同种类的抗体中相同。