2023届高考生物二轮复习微专题1水和无机盐学案

(1)细胞中水和无机盐的作用。(4)细胞学说的建立过程。(7)主要细胞器的结构和功能。

(2)蛋白质、核酸的结构和功能。(5)真核细胞、原核细胞的异同。(8)物质进出细胞的方式。

(3)糖类、脂质的种类和作用。(6)生物膜系统的结构和功能。

1.支原体与动物细胞结构的区别是支原体没有成形的细胞核，有游离的DNA，只有核糖体一种细胞器。支原体与细菌的细胞结构的区别是：支原体没有细胞壁。

支原体结构模式图

2.组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。因此，在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量。

3.二硫键形成：由于两个氨基酸的R基上各含有一个巯基(—SH)，每个巯基脱去一个H后形成—S—S—(二硫键)，因此每形成一个二硫键，相对分子质量减少2。

4.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。又如，经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的。

5.鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。活细胞的细胞膜具有选择透过性，染料台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色。死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。

6.下图是由磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体，将其运送到特定的细胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包在双分子层内，脂溶性的药物被包在两层磷脂分子之间。

1.判断有关蛋白质和核酸说法的正误

(1)氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基。(√)

(2)蛋白质变性是由肽键的断裂造成的；变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。(×)

(3)细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。(×)

(4)组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性。(×)

(5)双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的。(×)

(6)DNA中的碱基都通过氢键相连，而RNA中的碱基都不能通过氢键相连。(×)

(7)新冠病毒和大肠杆菌中均含有DNA和RNA两类核酸。(×)

2.判断有关糖类、脂质、水和无机盐说法的正误

(1)糖原和几丁质是动物细胞的储能物质。(×)

(2)不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和分子长短不尽相同。(√)

(3)脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。(×)

(4)光反应阶段既消耗水，又生成水。(√)

(5)脂肪、几丁质和蛋白质都是生物大分子。(×)

(6)Ca2＋与肌肉的兴奋性有关；缺铁会导致哺乳动物的血液运输O2的能力下降。(√)

3.判断有关细胞结构和功能叙述的正误

(1)各种细胞器中都含有磷脂和蛋白质。(×)

(2)细胞间的信息交流均依赖于细胞膜上的受体。(×)

(3)细胞核是遗传信息转录和翻译的场所。(×)

(4)人体细胞的线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜。(√)

(5)胞间连丝和细胞骨架均与物质的运输有关。(√)

(6)蓝细菌细胞含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用。(√)

(7)溶酶体合成并储存多种酸性水解酶。(×)

4.判断有关物质出入细胞方式叙述的正误

(1)质壁分离过程中水分子的扩散是单向进行的。(×)

(2)观察植物细胞的质壁分离现象必须使用高倍显微镜。(×)

(3)细胞核不属于原生质层的组成部分。(√)

(4)葡萄糖进入哺乳动物成熟红细胞时载体蛋白的构象会发生改变。(√)

(5)大分子有机物要通过载体蛋白的转运才能进入细胞，并且消耗能量。(×)

(6)离子通过离子通道进行的跨膜运输属于主动运输。(×)

(7)小分子物质都以自由扩散方式进出细胞。(×)

1.2021年3月，一篇熟鸡蛋返生孵小鸡的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。熟鸡蛋无法返生的原因是________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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提示　高温破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性，且该过程是不可逆的

2.双缩脲试剂是鉴定蛋白质的常用试剂，若以蛋白质为底物验证酶的专一性，　　　　(填“能”或“不能”)用双缩脲试剂检测底物是否被分解，原因是_____________

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提示　不能　蛋白酶的本质是蛋白质，也可与双缩脲试剂发生紫色反应(或蛋白质的水解产物也可能与双缩脲试剂发生紫色反应)

3.洋葱的鳞茎中可以储存大量营养物质，为探究其营养物质中是否含有还原糖，请写出简要的实验思路，并推测可能的实验结果。

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提示　将白色洋葱鳞片叶捣碎榨汁，再用斐林试剂进行检测。若出现砖红色沉淀，说明洋葱的鳞茎中含有还原糖；若不出现砖红色沉淀，说明洋葱的鳞茎中不含还原糖。

4.右图是用显微镜观察某个植物细胞的状态，此时，细胞液浓度与外界溶液浓度的关系是______________________________________

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提示　细胞液的浓度大于、等于或小于外界溶液的浓度

5.哺乳动物红细胞在低渗溶液中能迅速吸水涨破，有人推测这可能与水通道蛋白有关。请设计实验，验证这个推测是正确的。______________________________　

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(要求：写出实验思路、预期实验结果)。

提示　实验思路：将甲组红细胞膜中的蛋白质破坏，乙组红细胞不做处理，然后将两组细胞同时置于蒸馏水中，测定两组细胞吸水涨破所需的时间。预期实验结果：若乙组吸水涨破所需时间短，说明推测正确。

1.(2022·湖北卷，1)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　)

A.水是酶促反应的环境

B.参与血液中缓冲体系的形成

C.可作为维生素D等物质的溶剂

D.可作为反应物参与生物氧化过程

答案　C

解析　自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲物质溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。

2.(2022·湖南卷，1)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是(　　)

A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高

答案　C

解析　蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；胶原蛋白属于分泌蛋白，其合成、加工与内质网和高尔基体有关，C正确；由题干信息知，胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，因此并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。

3.(2022·广东卷，7)拟南芥HPR1蛋白定位于细胞核孔结构，功能是协助mRNA转移。与野生型相比，推测该蛋白功能缺失的突变型细胞中，有更多mRNA分布于(　　)

A.细胞核  B.细胞质

C.高尔基体   D.细胞膜

答案　A

解析　分析题意可知，野生型的拟南芥HPR1蛋白是位于核孔协助mRNA转移的，mRNA是转录的产物，翻译的模板，故可推测其转移方向是从细胞核内通过核孔到细胞核外，因此该蛋白功能缺失的突变型细胞，mRNA不能转移，会聚集在细胞核中，A正确。

4.(2022·广东卷，8)将正常线粒体各部分分离，结果见图。含有线粒体DNA的是(　　)

A.①  B.② 

C.③  D.④

答案　C

解析　线粒体DNA分布于线粒体基质，故将正常线粒体各部分分离后，线粒体DNA应该位于线粒体基质③中，C正确。

微专题1　水和无机盐

1.水的作用及其稳态

极性分子，比热容较高

　①自由水含量高，代谢旺盛；结合水含量高，抗逆性强。

②衰老细胞自由水含量少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。

③萌发的种子或癌变的细胞中，自由水与结合水比值上升，代谢增强。

2.无机盐及其在稳态中的作用

(1)无机盐的存在形式及功能

(2)无机盐与人体稳态调节

　植物水分吸收和矿质元素吸收的关系

水在生物体内是一种良好的溶剂，而无机盐在调节各种生理功能方面有重要意义。下列关于水和无机盐的叙述正确的有①④⑥。

①由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生。(2021·山东卷，16A)

②细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。(2021·全国乙卷，3C)

③叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水。(2019·海南卷，8D)

④与风干前相比，风干种子中结合水与自由水的比值大。(2018·全国卷Ⅱ，4D)

⑤Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中。(2021·浙江6月选考，5A)

⑥根细胞中的K＋不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中。(2019·海南卷，8A)

⑦在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中N2和NO。(2018·全国卷Ⅰ，3A)

考向1　围绕水、无机盐的存在形式和功能，考查生命观念

1.(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(　　)

A.细胞中有以无机离子形式存在的钙

B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层

C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收

D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象

答案　B

解析　细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙，A正确；人体内Ca2＋不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体蛋白协助，B错误；维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C正确；哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2＋，Ca2＋的浓度过低会导致出现抽搐等症状，D正确。

2.(2022·山东济南检测)早稻灌浆期正处在高温季节，农业生产中常灌溉“跑马水”，就是对农作物进行灌水要边灌边排，不能灌大水，最好在傍晚以后灌水，第二天早上排干，做到三凉，即气凉、土凉、水凉。下列叙述正确的是(　　)

A.灌溉“跑马水”可以降温，减少水稻根部细胞的呼吸消耗

B.“跑马水”既可以保证水稻水分供应，又能减少根部乳酸的积累

C.灌溉过后适时晒田，提高土壤中氧气供应，利于根系对有机物的吸收

D.稻田中耕除草能减少杂草对光、无机盐和水的竞争，提高能量传递效率

答案　A

解析　水稻无氧呼吸的产物是酒精，B错误；植物根部不能吸收有机物，C错误；农田除草能调整能量流动关系，不能提高能量传递效率，D错误。

考向2　围绕水和无机盐的实验探究，考查科学探究能力

3.[2019·全国卷Ⅲ，29(2)]农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NH)和硝态氮(NO)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中NH和NO的吸收具有偏好性(NH和NO同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。

答案　实验思路：配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源)，用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH和NO剩余量。预期结果和结论：若营养液中NO剩余量小于NH剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO；若营养液中NH剩余量小于NO剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH。

解析　本实验的目的是验证作物甲对硝酸铵中的NH和NO的吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中的NH和NO剩余量，最后进行比较，如果实验后营养液中的NH剩余量低于NO，可说明作物甲对硝酸铵中的NH的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对硝酸铵中的NO的吸收具有偏好性。