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【备战2023高考】生物总复习——专题08《酶和ATP》练习（新教材新高考）
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专题08 酶和ATP
1．（2022·甘肃庆阳·高一期末）酶对细胞代谢起着非常重要的作用。下列关于酶的叙述正确的是（ ）
A．酶是由活细胞产生的有机物
B．人体细胞产生的胃蛋白酶和胰蛋白酶的最适pH相同
C．酶与底物结合形成酶—底物复合物，作用后失活
D．从100℃逐渐降温至37℃，唾液淀粉酶活性逐渐恢复
【答案】A
【解析】
【分析】
胃蛋白酶最适pH约为1.5，胰蛋白酶的最适pH约为8.0；高温下酶变性失活，活性不能恢复；酶的专一性表现在酶与底物结合后，酶形状发生改变，形成酶-底物复合物；酶促反应速率可用单位时间内反应物消耗量表示。
【详解】
A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A正确；
B、人体细胞产生的胃蛋白酶最适pH约为1.5，胰蛋白酶的最适pH约为8.0，B错误；
C、酶与底物结合后，酶形状发生改变，形成酶-底物复合物，酶在反应前后的性质和数量不变，C错误；
D、从100℃逐渐降温至37℃，唾液淀粉酶已变性失活，活性不能恢复，D错误。
故选A。
2．（2022·全国·高一）下列关于酶的叙述中，错误的是（ ）
A．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
B．酶只能由分泌细胞合成，可在细胞外起催化作用
C．酶通过降低化学反应活化能来提高化学反应速率
D．催化过程中酶本身不变，但人体内的酶仍需自我更新
【答案】B
【解析】
【分析】
酶是由活细胞产生的可在细胞内外起到催化作用的一类有机物，主要是蛋白质，少数是RNA。
【详解】
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A正确；
B、一般能进行正常代谢的活细胞都能合成酶，B错误；
C、酶具有催化作用，其作用机理是酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，C正确；
D、酶是有机催化剂，反应前后，酶本身不变，但在人体内的酶仍会不断更新，D正确。
故选B。
3．（2022·甘肃庆阳·高一期末）下列是有关酶的实验的叙述，正确的是（ ）
A．斯帕兰扎尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用
B．在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性
C．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，加热、Fe3＋和过氧化氢酶促使过氧化氢分解的原理相同
D．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，先将淀粉液与淀粉酶液混合后，再分别置于不同温度条件下5分钟
【答案】B
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、酶的生理作用是催化。酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。
3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。在低温，如0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
【详解】
A、斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有化学性消化的作用，A错误；
B、淀粉和蔗糖的水解产物都是还原糖，因此在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性，B正确；
C、在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，加热为过氧化氢分子提供了能量，Fe3+和过氧化氢酶降低了过氧化氢分解反应的活化能，C错误；
D、在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液和淀粉酶液在不同温度条件下保温5分钟，然后将同一温度保温下的淀粉液与淀粉酶液混合，D错误；
故选B。
4．（2020·甘肃平凉·高二期末）如图曲线b表示在最适温度、最适PH值条件下，反应物浓度与酶促反应参率的关系。据图分析正确的是（ ）
A．酶是限制曲线AB段反应速率的主要因素
B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示
C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示
D．减小pH，重复该实验，A，B点位置都不变
【答案】B
【解析】
【分析】
题干中提出“曲线b表示在最适温度、最适pH条件下”进行的，因此此时的酶活性最强，改变温度或pH都会降低酶的活性，使曲线下降。图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，但是在B点时反应速率不再增加，此时的限制因素为酶的数量。
【详解】
A、图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，A错误；
B、酶量减少后，反应速率减慢，图示反应速率可用曲线a表示，B正确；
C、曲线b是在最适温度条件下进行的，升高温度后，酶活性将会下降，反应速率下降，因此不能用曲线c表示，C错误；
D、题干中提出“曲线b表示在最适温度、最适pH条件下”，减小pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，D错误。
故选B。
5．（2022·山西·灵丘县第一中学校高二阶段练习）酶和ATP在生命活动中至关重要，以下关于哺乳动物细胞内酶和ATP的叙述，错误的是（ ）
A．ATP分子中一定含有腺苷，酶分子中不一定含有腺苷
B．酶均在核糖体中合成，ATP主要在线粒体中合成
C．酶的形成需要消耗ATP，ATP的形成需要酶的催化
D．酶能降低ATP合成所需的活化能，ATP为酶的合成直接供能
【答案】B
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
2、ATP结构式简写为：A-P～P～P，其中A表示腺嘌呤核苷，T表示三个，P表示磷酸基团。几乎所有生命活动的能量直接来自ATP的水解，由ADP合成ATP 所需能量，动物来自呼吸作用，植物来自光合作用和呼吸作用，ATP可在线粒体、叶绿体、细胞质基质中合成。
【详解】
A、ATP分子是由一分子的腺苷和三分子的磷酸组成的，因此其中一定含有腺苷，而酶绝大多数是蛋白质，少数的是RNA，蛋白质类酶分子中不含有腺苷，RNA类酶分子才含有腺苷，A正确；
B、大部分酶的化学本质是蛋白质，合成场所是核糖体，少数酶的化学本质是RNA，不在核糖体上合成；ATP主要在线粒体中合成，B错误；
C、酶的形成属于物质的合成反应，需要消耗ATP，ATP的形成同样需要ATP合成酶的催化作用，C正确；
D、酶能降低ATP合成所需的活化能，ATP水解释放出来的能量能为酶的合成直接供能，D正确。
故选B。
6．（2022·北京石景山·高一期末）实验研究表明，向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩；向同一只蛙另一条收缩疲劳的离体腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩。该实验结果能说明（ ）
A．ATP能为肌肉收缩提供能量，是直接能源物质
B．肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关
C．葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量
D．ATP是能源物质，葡萄糖不是能源物质
【答案】A
【解析】
【分析】
ATP是直接能源物质，糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质。
【详解】
A、向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩，说明ATP是直接能源物质，A正确；
B、向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩，说明葡萄糖不能直接提供能量，不能说明肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关，B错误；
C、葡萄糖氧化分解产生ATP，但是从本题实验不能看出葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量，C错误；
D、ATP是直接能源物质，葡萄糖不是直接能源物质，D错误。
故选A。
7．（2022·天津市民族中学高一学业考试）下图为ATP的结构示意图，①③表示组成ATP 的物质或基团，②④表示化学键。下列叙述错误的是（ ）
A．①为腺苷，即ATP中的“A”
B．化学键②易于水解，其水解过程总是与吸能反应相联系
C．在ATP-ADP循环中③可重复利用
D．ATP在生物体内储存量少
【答案】A
【解析】
【分析】
ATP的结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷（腺嘌呤+核糖），P代表磷酸基团，-代表普通磷酸键，～代表特殊的化学键。图中①表示腺嘌呤，②④表示特殊化学键，③表示磷酸基团。
【详解】
A、①为腺嘌呤，而ATP中的“A”指的是腺苷，A错误；
B、化学键②是远离腺苷的特殊化学键，易于水解，释放的能量用于吸能反应，B正确；
C、③是磷酸基团，在ATP-ADP循环中可重复利用，C正确；
D、ATP在生物体内储存量很少，可通过ATP和ADP之间快速的转化来满足机体对能量的需求，D正确。
故选A。
8．（2021·广东汕头·高一期末）关于生物体中ATP结构与功能的叙述，不正确的是（ ）
A．ATP含有核糖和腺嘌呤 B．ATP可作为直接的能源物质
C．ATP水解后产生ADP和Pi D．放能反应与ATP水解的反应相联系
【答案】D
【解析】
【分析】
ATP又叫腺苷三磷酸，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P；A表示腺苷、P表示磷酸基团、“～”表示特殊化学键。ATP来源于光合作用和呼吸作用；放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。
【详解】
A、ATP中A表示腺苷，腺苷是由腺嘌呤和核糖结合而成，所以ATP含有腺嘌呤和核糖，A正确；
B、ATP可作为直接的能源物质，B正确；
C、ATP脱去一个磷酸基团，成为ADP，故ATP水解后产生ADP和Pi，C正确；
D、放能反应一般与ATP的合成相联系，D错误。
故选D。
9．（2022·河南·南阳市第二完全学校高级中学高二阶段练习）下列有关ATP概念的正确叙述是（ ）
①ATP是生物体内主要的储存能量的物质 ②ATP的能量主要储存在腺苷和磷酸基团之间的化学键中
③ATP水解一般指ATP分子中高能磷酸键的水解 ④ATP在细胞内的含量很少，但转化速度很快
⑤ATP只能在线粒体中生成 ⑥ATP是可流通的“能量货币”
⑦在寒冷或愤怒状态下，细胞内产生ATP的速率大大超过产生ADP的速率
⑧在剧烈运动时，细胞产生ATP的速率迅速增加
A．①②④⑥⑦ B．③④⑥⑦ C．③④⑥⑧ D．③④⑤⑧
【答案】C
【解析】
【分析】
脂肪是生物体内主要的贮存能量的物质，ATP在生物细胞内普遍存在，是直接能源物质，ATP的特殊化学键中储存有大量能量，ATP水解时特殊化学键断裂，释放出能量供各种生命活动利用，ATP的合成场所有细胞质基质、叶绿体和线粒体。
【详解】
①ATP是生物体内生命活动的直接能源物质，①错误；
②ATP的能量主要储存在磷酸基团之间的化学键中，②错误；
③ATP水解一般指ATP分子中特殊化学键即高能磷酸键断裂，释放能量的过程，③正确；
④ATP在细胞内的含量很少，但转化速度很快，是生物界共同的供能机制，④正确；
⑤ATP的合成场所有细胞质基质、叶绿体和线粒体，⑤错误；
⑥ATP在生物细胞内普遍存在，是直接能源物质，有“能量货币”之称，⑥正确；
⑦人体在愤怒状态下，细胞代谢加快，ATP 的分解和合成速率均加快，⑦错误；
⑧剧烈运动时，消耗能量增加，细胞产生ATP的速率迅速加快，⑧正确。
综上所述正确的是③④⑥⑧，ABD错误，C正确。
故选C。
10．（2022·重庆八中高三阶段练习）下列关于人体中的酶与ATP的表述，错误的是（ ）
A．细胞器内、细胞质基质中、细胞核中及细胞膜上均可能有酶
B．酶可分布于细胞内、内环境与外分泌液中
C．ATP的分布场所与酶完全相同，很多代谢反应需要酶与ATP共同发挥作用
D．ATP水解两个磷酸基团后，即可成为某种酶的基本单位之一
【答案】C
【解析】
【分析】
1、酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、ATP的结构：一分子腺嘌呤、一分子核糖、三分子磷酸。
【详解】
A、细胞器内、细胞质基质中、细胞核中及细胞膜上都会发生生化反应，均可能有酶，A正确；
B、酶可分布于细胞内、内环境与外分泌液中，比如胞内的呼吸酶、外分泌液的唾液淀粉酶等，B正确；
C、ATP的分布场所与酶不完全相同，C错误；
D、ATP水解两个磷酸基团后变成腺嘌呤核糖核苷酸，即可成为本质为RNA的酶的基本单位之一，D正确。
故选C。
11．（2022·湖南岳阳·模拟预测）某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60℃和80℃两个温度条件下，pH对酶活性的影响，结果如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A．芽孢杆菌产生合成耐热蛋白酶基因是在热泉环境的诱导下产生的适应性变异
B．根据结果可知，该酶适合在pH＝7、温度60℃的条件下长期保存
C．与80℃相比，60℃条件下该酶对碱性环境的适应性更强
D．当pH＝7时，80℃和60℃条件下该酶为化学反应提供等量的活化能
【答案】C
【解析】
【分析】
酶催化化学反应需要在适宜条件下进行，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性被抑制，但不会失活。
【详解】
A、芽孢杆菌能合成耐热蛋白酶，是热泉环境对芽孢杆菌的选择作用的结果，A错误；
B、由图分析可知，在pH=7的环境中该酶活性最高，但不适合长期保存，长期保存应置于低温条件下，B错误；
C、由图分析可知，60℃条件下该酶在碱性环境下的活性较强，说明其对碱性环境的适应性更强，C正确；
D、酶催化化学反应的本质是酶能降低化学反应的活化能，酶不能提供活化能，D错误。
故选C。
12．（2022·江苏省高淳高级中学高二期末）研究组成细胞的分子，可以帮助我们建立科学的生命观，下列描述正确的是（ ）
A．几丁质又称壳多糖，是一种广泛存在于甲壳动物的外骨骼中的二糖
B．胃蛋白酶随食物进入肠液仍可催化蛋白质水解
C．胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类和连接方式有关
D．水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种
【答案】D
【解析】
【分析】
1、几丁质又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
2、酶的特性：高效性、专一性和温和的条件，即需要适宜的温度和pH值。
3、蛋白质结构具有多样性的直接原因是：是氨基酸的种类、数目和排列顺序以及空间结构的千差万别导致的。
4、核酸的组成单位是核苷酸，核苷酸包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸，组成脱氧核苷酸的含氮碱基包括A、T、C、G，因此脱氧核苷酸有4种，组成核糖核苷酸的含氮碱基有A、U、C、G，因此核糖核苷酸也有4种。
【详解】
A、几丁质是一种多糖，又称壳多糖，广泛存在与甲壳动物和昆虫的外骨骼中，A错误；
B、酶发挥作用需要适宜的温度和pH值，胃蛋白酶需要的适宜的pH值为1.5左右，因此胃蛋白酶随食物进入肠液后，由于小肠中pH值为弱碱，导致胃蛋白酶失去活性，因此不能催化蛋白质水解，B错误；
C、胰岛素和抗体的化学本质都属于蛋白质类，其差异与组成它们的氨基酸数目、种类和排列顺序以及空间结构有关，而氨基酸脱水缩合形成蛋白质的连接方式相同，C错误；
D、水稻是真核生物，细胞内有DNA和RNA两种核酸，故C、G既可以参与脱氧核苷酸，又可以参与核糖核苷酸的组成，T只参与脱氧核苷酸的组成，U只参与核糖核苷酸的组成，因此由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种，D正确。
故选D。
13．（2022·河南河南·高一期末）下列曲线表示最适温度、最适pH条件下反应物浓度对酶所催化的反应速率的影响。以下分析错误的是（ ）
A．A点时温度升高10℃，曲线上升幅度将变小
B．若在B点向反应混合物中加入少量同样的酶，反应速率增大
C．在C点降低pH，该酶的最适温度也随之降低
D．保存该酶的适宜条件为低温
【答案】C
【解析】
【分析】
1、影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。
（1）温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度（pH）时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
（2）底物浓度能影响酶促反应速率，在一定范围内，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，但由于酶浓度的限制，酶促反应速率达到最大值后保持相对稳定。
（3）酶浓度能影响酶促反应速率，在底物充足时，随着酶浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快。
2、分析曲线图：限制A点酶促反应速率的主要因素是反应物浓度，限制酶BC段酶促反应速率的主要因素是酶的浓度。
【详解】
A、根据题意可知，该曲线是在最适温度下测定的，若A点时温度升高10℃，酶活性下降，曲线上升幅度降低，A正确；
B、限制酶BC段酶促反应速率的主要因素是酶的浓度，若B点时加入少量酶，会使反应速率加快，B正确；
C、改变反应的pH，不会影响酶的最适温度，C错误；
D、酶的保存应该在最适pH、低温下保存，D正确。
故选C。
14．（2022·江苏省如皋中学高一阶段练习）图是萤火虫发光的原理，相关叙述正确的是（ ）
A．ATP水解供能时生成一个腺苷和三个磷酸
B．荧光素酶的化学本质是蛋白质或RNA
C．由于酶具有专一性，该过程中需要多种酶催化
D．在试管中加入葡萄糖、荧光素和荧光素酶，可看到荧光
【答案】C
【解析】
【分析】
ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写，其结构简式是“A-P～P～P”，“～”是特殊的化学键，其中末端磷酸基团具有较高的转移势能；ATP是细胞生命活动的直接能源物质；植物细胞ATP合成的过程是光合作用和呼吸作用，动物细胞合成ATP的生理过程是细胞呼吸
【详解】
A、ATP水解供能时生成一个二磷酸腺苷和一个磷酸，A错误；
B、荧光素酶的化学本质是蛋白质，B错误；
C、由于酶具有专一性，该过程中涉及多步反应，需要多种酶催化，C正确；
D、在试管中加入葡萄糖，并不会发生氧化分解，没有ATP，则看不到荧光，D错误。
故选C。
15．（2022·全国·高一）酶抑制剂有两类，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性。下列叙述正确的是（ ）
A．酶的作用条件较温和，只能在常温、常压、中性条件下发挥作用
B．改变底物的量对两种抑制剂的作用效果均无影响
C．竞争性抑制剂通过降低酶本身的活性来降低酶促反应速率
D．高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活性
【答案】D
【解析】
【分析】
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂），专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行），需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温，过酸，过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。
【详解】
A、酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，即适宜的温度和pH条件，不一定是中性，如胃蛋白酶的最适pH为酸性，A错误；
B、非竞争性抑制剂使酶不能与底物结合，改变底物的量对该抑制剂的作用效果无影响，竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，改变底物的量，底物与酶结合的机会发生改变，从而使竞争抑制剂的抑制效果发生改变，B错误；
C、竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应，对酶本身的活性没有影响，C错误；
D、高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活性，D正确。
故选D。
16．（2022·全国·高一）探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（ ）
①取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉溶液；另取3支试管，编号，各自注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液 ②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度10 min ③向各试管中滴一滴碘液 ④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在温水、沸水和冰水中 ⑤观察实验现象
A．①②④③⑤ B．①③②④⑤
C．①③④②⑤ D．①④②③⑤
【答案】D
【解析】
【分析】
分析实验步骤可知，实验是以淀粉酶和淀粉为材料探究温度对酶活性影响的实验，自变量是温度，因变量是淀粉酶的活性（淀粉是否被分解），通过各组滴加碘液后是否变蓝来体现。
【详解】
要探究温度对酶活性影响，就要以温度为自变量设置对照实验，即设计的实验应该是除温度不同外，其它条件都要相同；其次，还要注意实验步骤的设置：试管编号→加入等量淀粉糊→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象、得出结论。因此最合理的实验顺序应为①取3支试管，编号注入2mL淀粉液；另取3支试管，编号各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液→④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中→②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5min→③向各试管滴一滴碘液液→⑤观察实验现象，ABC错误，D正确。
故选D。
17．（2022·河南河南·高一期末）电一次放电的电压可达300~500V，足以把附近的鱼电死。电风的电能是细胞内ATP水解释放出来的能量转化而成的，而ATP中储存的能量是电细胞利用葡萄糖氧化分解释放的能量。下列关于ATP和ADP的叙述，错误的是（ ）
A．ATP水解形成ADP过程中释放的能量还可用于放能反应
B．ADP合成ATP时所需能量不能由磷酸提供
C．ATP水解释放的磷酸基团可使细胞膜上的载体蛋白磷酸化导致其空间结构发生变化
D．生物体内ATP与ADP的相互转化体现了生物界的统一性
【答案】A
【解析】
【分析】
1、ATP的结构式可简写成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表特殊化学键。
2、细胞呼吸释放的能量中，大部分以热能的形式散失，少数储存到ATP中。
【详解】
A、ATP水解形成ADP过程中释放的能量可用于吸能反应，A错误；
B、ADP合成ATP时所需能量来自呼吸作用或光能，不是来自磷酸，B正确；
C、ATP水解释放的磷酸基团可使细胞膜上的载体蛋白磷酸化导致其空间结构发生变化，C正确；
D、生物体内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性，从一个侧面说明了生物界具有统一性，也反映了种类繁多的生物有着共同的起源，D正确。
故选A。
18．（2021·江苏·常州市教育科学研究院高一期中）将标记的32P注入活细胞内，随后迅速分离细胞内的ATP，测定其放射性，下图代表ATP的结构。下列叙述错误的是（ ）
A．①代表ATP中的“A”，ATP脱去④⑤成为腺嘌呤核糖核苷酸
B．④和⑤之间化学键的形成过程总是与放能反应相关联
C．ATP中磷酸基团⑤很快就会被32P标记，但是ATP的含量基本不变
D．运动时ATP末端磷酸基团被取代的速率加快
【答案】A
【解析】
【分析】
ATP的结构简式是A-P~P~P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基团。
【详解】
A、①代表腺嘌呤，而ATP中的“A”代表腺苷，腺苷由1分子腺嘌呤①和1分子核糖组成，故ATP脱去④⑤成为腺嘌呤核糖核苷酸，A错误；
B、④和⑤之间特殊的化学键的形成过程需要获取能量，因此总是与放能反应相关联，B正确；
C、ATP中远离腺苷的特殊的化学键容易断裂和生成，故磷酸基团⑤很快就会被32P标记，但是ATP的含量基本不变，C正确；
D、运动时细胞代谢增强，ATP和ADP的转化加快，故ATP末端磷酸基团被取代的速率加快，D正确。
故选A。
19．（2022·吉林一中高二阶段练习）科学家利用提纯的大豆磷脂、某种细菌膜蛋白（Ⅰ）和牛细胞中的ATP合成酶（Ⅱ）构建了ATP体外合成体系，如图所示，下列说法正确的是（ ）
A．物质a水解后的产物可作为合成DNA分子的原料之一
B．由图可推测，囊泡内pH值高于囊泡外
C．图中的体系Ⅰ来源于叶绿体类囊体，体系Ⅱ来自线粒体内膜
D．体系Ⅰ模拟的跨膜运输方式为主动运输，体系Ⅱ中H+的跨膜运输释放能量
【答案】C
【解析】
【分析】
分析图形：a是ADP和Pi的合成产物，表示ATP，据此分析作答。
【详解】
A、物质a是ATP，ATP水解掉两个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸，可作为合成RNA分子的原料之一，A错误；
B、据图可知，H＋进入囊泡需要光能的推动，即该过程是逆浓度梯度进行的，囊泡内H＋高于囊泡外，则囊泡内pH值低于囊泡外，B错误；
C、分析图形：H+进入囊泡通过Ⅰ过程，需要光，说明该囊泡模拟的是叶绿体的类囊体薄膜；H+通过Ⅱ出囊泡，形成ATP，说明模拟的是线粒体内膜，C正确；
D、据图可知，体系Ⅰ中H＋进入囊泡需要光能的推动，即该过程是逆浓度梯度进行的，模拟的跨膜运输方式为主动运输，体系II有ATP的合成，该过程需要能量而非释放能量，D错误。
故选C。
20．（2022·广东·深圳市光明区高级中学模拟预测）萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素和荧光素酶，荧光素接受能量后，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光。某实验小组将若干萤火虫的发光器割下，干燥研磨成粉末，均分放入甲、乙两组试管中，分别加入等量的水，发现有荧光出现，待荧光消失后，向甲组试管中加入葡萄糖，乙组试管中加入ATP，发现甲组试管中没有荧光出现，乙组试管中出现了荧光。下列叙述错误的是（ ）
A．此实验证明了萤火虫的直接能源物质是ATP而不是葡萄糖
B．荧光素形成氧化荧光素的过程中涉及的化学反应为吸能反应
C．萤火虫尾部发生荧光的过程中存在活跃的化学能到光能的转换
D．在甲组试管中加入荧光素酶后也会出现荧光
【答案】D
【解析】
【分析】
ATP是直接的能源物质，ATP与ADP的相互转化，是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中的，ATP与ADP的相互转化的能量供应机制，在所有的细胞内都是一样的，这体现了生物界的统一性。
【详解】
A、分析题干信息，甲组试管中加入葡萄糖没有荧光出现，乙组试管中加入 ATP 出现了荧光，证明萤火虫的直接能源物质是 ATP 而不是葡萄糖，A 正确；
B、荧光素接受能量后，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素，该过程需要吸收能量，属于吸能反应，B 正确；
C、萤火虫尾部发光的过程中，ATP中的活跃的化学能转换为光能，C 正确；
D、在甲组试管中加入荧光素酶，由于没有 ATP 也不能使其出现荧光，D 错误。
故选D。
21．（2022·江苏省高淳高级中学高二期末）现有三支试管甲、乙、丙，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，将pH调至中性，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列叙述错误的是（ ）
A．甲和乙试管对照，无法说明酶具有专一性
B．甲和丙试管对照，说明酶的活性受温度的影响
C．实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀
D．甲和乙实验中，酶的不同种类为因变量
【答案】CD
【解析】
【分析】
该实验的自变量是底物不同和温度不同，实验的因变量是加入斐林试剂后呈现的颜色反应，实验的目的是探究酶的专一性和温度对酶活性的影响。
【详解】
A、甲试管与乙试管对照，其变量是除了酶的种类不同且不在胃蛋白酶的最适pH条件下，无法说明酶具有专一性，A正确；
B、甲试管与丙试管对照，单一变量是温度不同，说明酶的活性受温度的影响，B正确；
C、甲试管是适宜的温度条件下，唾液淀粉酶将淀粉水解成还原性糖，用斐林试剂鉴定还原性糖时在水浴加热能看到砖红色沉淀，乙试管的胃蛋白酶不会水解淀粉，试管中不会产生还原糖，丙试管保持100℃，唾液淀粉酶失活，试管中的淀粉不会被水解，乙、丙两支试管中不会出现砖红色沉淀，C错误；
D、甲试管与乙试管对照，酶的种类是自变量，D错误。
故选CD。
22．（2022·河北保定·高二期中）下图中甲曲线表示在最适温度下α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，乙、丙两曲线表示α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率随温度或 pH的变化，下列相关分析错误的是（ ）
A．乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为pH和温度
B．分析曲线可知，可在 d 所示条件下保存该酶
C．d、f两点所示的α-淀粉酶活性一致，但只有 f 点该酶的空间结构遭到破坏
D．若在a 点升温或在 bc 段增加淀粉的浓度，都将使反应速率增大
【答案】AD
【解析】
【分析】
1、分析曲线甲：曲线ab段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快，因此该段影响酶促反应速率的因素是反应物浓度；b点时，酶促反应速率达到最大值；曲线bc段随着反应物浓度的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量和酶的活性。
2、分析曲线乙、丙：低温条件下酶的活性受到抑制，但并不失活，pH值过低酶失活，据此判断：乙曲线代表温度对酶促反应的影响，丙曲线代表pH对酶促反应的影响。
【详解】
A、高温、过酸、过碱都会使酶失活，而低温只是抑制的酶的活性，不会导致失活，据此可推知：乙曲线表示该酶促反应速率随温度的变化趋势，丙曲线表示该酶促反应速率随pH的变化趋势，因此乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为温度和pH，A错误；
B、酶的保存应该在最适pH、低温下保存，对应图中的d、h点，因此可在 d 所示条件下保存该酶，B正确；
C、d、f两点所示的α-淀粉酶活性一致，但d点（低温）时该酶的空间结构没有遭到破坏，f点（高温）时该酶的空间结构已遭到破坏，C正确；
D、图中甲曲线表示在最适温度下α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，若在a点升温，酶的活性减弱，反应速率将减小，bc段限制酶促反应速率的因素是α-淀粉酶的浓度，增加淀粉的浓度，不会使反应速率增大，D错误。
故选AD。
23．（2022·吉林一中高二阶段练习）下列关于生物学实验的相关叙述，正确的是（ ）
A．“探究植物细胞的失水和吸水”实验，主要观察细胞体积和液泡体积变化
B．H2O2易分解，不适合用来作为底物探究温度对酶活性的影响
C．“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性”实验不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定
D．制作洋葱根尖有丝分裂装片的流程是解离、染色、漂洗、制片
【答案】BC
【解析】
【分析】
1、观察植物细胞有丝分裂的实验一般步骤是根尖制备→解离→漂洗→染色→制片→观察。
2、蔗糖和蔗糖水解产物（葡萄糖和果糖）都不能与碘液产生颜色变化。
【详解】
A、“探究植物细胞的失水和吸水”实验，主要观察细胞膜和细胞壁之间是否发生分离，A错误；
B、H2O2易分解，加热会使其分解，对探究温度对酶活性的影响有干扰作用，B正确；
C、“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性”实验不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定，因为碘液与蔗糖以及蔗糖的水解产物没有颜色反应，没法证明蔗糖是否分解，C正确；
D、制作洋葱根尖有丝分裂装片的流程是解离、漂洗、染色、制片，D错误；
故选BC。
24．（2022·辽宁·渤海大学附属高级中学高一阶段练习）RNA是另一类核酸，它的分子结构与DNA很相似，有三种类型。下列有关RNA的叙述正确的是（ ）
A．细胞中只有mRNA是转录的产物
B．若去除蛋白质后的核糖体仍有催化功能，可推测核糖体中RNA能起催化作用
C．三种RNA都参与翻译过程，只是分工不同
D．丙型肝炎病毒的遗传物质主要是RNA
【答案】BC
【解析】
【分析】
转录是指以DNA的一条链为模板，按照碱基互补配对原则，合成RNA的过程。合成的RNA包括三种，它们分别是rRNA、tRNA、mRNA。mRNA（信使RNA）是蛋白质合成的直接模板；tRNA（转运RNA）识别密码子并转运氨基酸；rRNA（核糖体RNA）是核糖体的组成成分之一。
【详解】
A、细胞中的三种RNA（mRNA、rRNA、tRNA）都是转录的产物，A错误；
B、酶具有催化作用，酶的化学本质是蛋白质或RNA，核糖体由蛋白质和rRNA组成，若去除蛋白质后的核糖体仍有催化功能，可推测核糖体中rRNA能起催化作用，B正确；
C、三种RNA都参与翻译过程，翻译的场所是核糖体，mRNA为翻译的直接模板，tRNA能识别密码子并转运氨基酸，rRNA是核糖体的组成成分之一，C正确；
D、丙型肝炎病毒的遗传物质是RNA，D错误。
故选BC。
25．（2022·吉林一中高二期中）研究人员向一定体积的淀粉溶液中加入一定量的α-淀粉酶后，在不同条件下麦芽糖的生成量与反应时间的关系如图所示（图中实线代表其他条件最适宜时的曲线）。下列有关分析正确的是（ ）
A．适当增加α-淀粉酶的量，可得到③曲线 B．适当稀释底物溶液，可得到②曲线
C．适当升高化学反应温度，可得到③曲线 D．适当添加无机催化剂，可得到①曲线
【答案】BD
【解析】
【分析】
酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。
【详解】
A、向一定体积的淀粉溶液中，增加α-淀粉酶的量可使反应速率加快，但不改变化学反应的平衡点，可得到①曲线，A错误；
B、适当稀释底物溶液，可使反应速率减慢，但不改变化学反应的平衡点，可得到②曲线，B正确；
C、图中②曲线代表其他条件最适宜时的曲线，适当升高反应温度会使酶促反应的速率减慢，但不改变化学反应的平衡点，故可得到②曲线，不能得到③曲线，C错误；
D、酶和无机催化剂只能缩短达到平衡的时间，不改变化学反应的平衡点，故适当添加无机催化剂，可使反应速率加快，可得到①曲线，D正确。
故选BD。
26．（2022·四川成都·高二期末）图1表示某科研小组通过实验研究两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响（其他条件均为最适条件），对实验的结果进行分析并绘图如下；图2是该兴趣小组利用相关装置进行一系列的实验来研究酶的特点的示意图。据图回答问题：
(1)消化酶的本质是____________，该酶的合成场所是____________。
(2)图1所示实验的自变量是____________，无关变量有____________（答两点）等；在S2点之后，限制曲线①酶促反应速率的因素是____________，据图1分析可知，对酶促反应速率的影响最大的抑制剂是____________。
(3)据图2分析可知，该实验装置可以用来探究酶具有_____________这一特性，除此以外酶还具有____________、____________的特性；据分析，该实验所用材料无法用来探究温度对酶活性的影响，原因是____________。
【答案】(1) 蛋白质 核糖体
(2) 底物浓度和抑制剂的有无，以及抑制剂的种类 温度、pH、酶的浓度和用量等 酶的浓度 抑制剂Ⅱ
(3) 高效性 专一性 作用条件温和 过氧化氢在常温和高温下都会分解，从而影响实验结果（或“H2O2受温度影响易分解”）
【解析】
【分析】
分析曲线图1，先看横纵坐标，一般横坐标可代表其中一个自变量，图1中有不只有1条曲线，说明还存在另外一个自变量。纵坐标代表因变量。酶具有高效性、专一性、作用条件较温和的特性。
(1)消化酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体。
(2)由分析可知，该实验的自变量是底物浓度和抑制剂的有无以及抑制剂的种类，因变量是酶促反应速率，无关变量有温度、pH、酶的浓度和用量等；在S2点之后，底物浓度增大时，酶促反应速率不变，因此限制曲线①酶促反应速率的因素是酶的浓度；由实验结果可以得出抑制剂Ⅰ和抑制剂Ⅱ都会降低酶促反应速率，其中抑制剂Ⅱ的影响较大，因为抑制剂Ⅱ处理后的酶促反应速率整体较慢且最大速率更小。
(3)据图2分析图甲锥形瓶中加入的是无机催化剂--FeCl3，乙图锥形瓶中加入的是生物催化剂-肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），酶的高效性是生物催化剂和无机催化剂进行对比而得出的结论，可知该实验装置可以用来探究酶具有高效性这一特性，除此以外酶还具有专一性、作用条件温和的特性；该实验所用材料无法用来探究温度对酶活性的影响，原因是过氧化氢在常温和高温下都会分解，从而影响实验结果（或“H2O2受温度影响易分解”）。
27．（2022·天津市民族中学高一学业考试）科学家从大洋深处的某种细菌体内分离出了一种嗜冷性蛋白酶，并在其他反应条件适宜的情况下，探究了温度对该酶活性的影响（不同温度下反应体系的底物量充足，反应时间相同），实验结果如图所示。其中A、B为实线和虚线的交点，C点为虚线与横轴的交点。请根据酶的相关知识回答以下问题：
(1)图中实线表示_______，A点制约反应物剩余量相对值的主要因素为该反应体系的_______。
(2)若在B点降低反应体系的pH，则反应物剩余量相对值将_______（填“降低”“升高”“不变”）。
(3)C点酶的活性_______，原因是_______。
【答案】(1) 反应物剩余量相对值 温度
(2)升高
(3) 为零 温度过高，酶失活
【解析】
【分析】
酶的活性主要受温度和pH影响。每一种酶都有催化作用最强时对应的最适温度和最适pH。
(1)温度过高会使酶失活，所以该图的虚线表示酶活性相对值，实线表示反应物剩余量相对值；据图可知，A点前后随温度升高，随温度升高，酶活性增强（反应物剩余量减少），故A点制约反应物剩余量相对值的主要因素为该反应体系的温度。
(2)图示曲线是其他反应条件适宜的情况下测得的，故若在B点降低反应体系的pH，酶活性降低，则反应物剩余量相对值将升高。
(3)C点酶活性为零，原因是温度过高，酶空间结构变化。
28．（2022·甘肃庆阳·高一期末）如图是在最适温度条件下；将A、B两种物质混合，随后在T1时加入酶C，测得的A、B两种物质的浓度变化曲线。请据图回答问题：
(1)据图分析，A、B两种物质中，属于底物的是_________________。酶C能快速地催化反应，其作用机理是_______________。
(2)酶的催化效率可以用来______________表示，上述反应中酶促反应速率的变化情况是______________。在T2之后，酶的催化效率主要受___________________的影响。
(3)酶活性是指______________________。若在T1～T2时段适当降低温度，则酶活性将____________（填“升高”“不变”或“下降”）。
【答案】(1) A 降低化学反应的活化能
(2) 单位时间内底物的消耗量（或单位时间内产物的生成量） 先快后慢至几乎降为0 底物浓度（或物质A浓度）
(3) 酶催化特定化学反应的能力 下降
【解析】
【分析】
1、酶的特性：（1)高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍；（2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应；（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
2、分析曲线图：将A、B两种物质混合，T1时加入酶C；加入酶C后，A浓度逐渐降低，B浓度逐渐升高，说明酶C催化物质A生成了物质B。
(1)据图分析，将A、B两种物质混合，T1时加入酶C，加入酶C后，A浓度逐渐降低，B浓度逐渐升高，说明酶C催化物质A生成了物质B，A是底物。酶C能快速地催化反应，其作用机理是降低化学反应的活化能。
(2)酶的催化效率可用单位时间内底物的消耗量（或单位时间内产物的生成量）来表示，上述反应中底物含量有限，酶促反应速率先快后慢至几乎降为0。T2时刻后，酶的催化效率主要受底物浓度的影响。
(3)酶催化特定化学反应的能力称为酶活性。酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。该曲线图是在最适温度条件下测定的，在最适温度下，酶的活性最强，若适当降低温度，则酶的活性会下降。
29．（2021·湖南师大附中高一阶段练习）解读与酶有关的曲线，回答下列问题：
(1)酶的作用机理可以用图甲中____________（填“a-b”或“a-c”）来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将____________（填“上移”或“下移”）。
(2)图乙中160min时，生成物的量不再增加，原因是_____________。
(3)联系所学内容，分析图丙曲线：
①对于曲线MNQ，若X轴表示pH，则曲线N点的生物学意义是____________。
②对于曲线MNP，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示____________。制约曲线NP段增加的因素主要是_____________。
【答案】(1) a-b 上移
(2)底物量有限
(3) 在最适pH下，酶的催化效率最高 酶促反应速率 酶浓度
【解析】
【分析】
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性。酶促反应的原理:酶能降低化学反应的活化能。
(1)酶同无机催化剂相比，酶降低化学反应的活化能的作用更显著，因此催化效率更高。在图甲中酶所降低的活化能可以用a-b段的能量值来表示。而无机催化剂降低活化能的作用相对弱些，如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应， b在纵轴上将上移。
(2)底物一定量时，乙图中160min时，底物被完全消耗完，因此生成物的量不再增加。
(3)①对于曲线MNQ，若X轴表示pH，则曲线N点的生物学意义是在最适pH下，酶的催化效率最高。
②对于曲线MNP，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示酶促反应速率。制约曲线NP段增加的因素主要是酶浓度。
1．（2022·山东·高考真题）液泡膜蛋白TOM2A的合成过程与分泌蛋白相同，该蛋白影响烟草花叶病毒（TMV）核酸复制酶的活性。与易感病烟草品种相比，烟草品种TI203中TOM2A的编码序列缺失2个碱基对，被TMV侵染后，易感病烟草品种有感病症状，TI203无感病症状。下列说法错误的是（ ）
A．TOM2A的合成需要游离核糖体
B．TI203中TOM2A基因表达的蛋白与易感病烟草品种中的不同
C．TMV核酸复制酶可催化TMV核糖核酸的合成
D．TMV侵染后，TI203中的TMV数量比易感病烟草品种中的多
【答案】D
【解析】
【分析】
分泌蛋白合成与分泌过程：在游离的核糖体上合成多肽链→粗面内质网继续合成→内质网腔加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜通过胞吐的方式将蛋白质分泌到细胞外。
【详解】
A、从“液泡膜蛋白TOM2A的合成过程与分泌蛋白相同”，可知TOM2A最初是在游离的核糖体中以氨基酸为原料开始多肽链的合成，A正确；
B、由题干信息可知，与易感病烟草相比，品种T1203中TOM2A的编码序列缺失2个碱基对，并且被TMV侵染后的表现不同，说明品种T1203发生了基因突变，所以两个品种TOM2A基因表达的蛋白不同，B正确；
C、烟草花叶病毒（TMV）的遗传物质是RNA，所以其核酸复制酶可催化TMV的RNA（核糖核酸）的合成，C正确；
D、TMV侵染后，T1203品种无感病症状，也就是叶片上没有出现花斑，推测是T1203感染的TMV数量比易感病烟草品种中的少，D错误。
故选D。
2．（2022·广东·高考真题）某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。下列分析错误的是（ ）
组别
pH
CaCl2
温度（℃）
降解率（%）
①
9
+
90
38
②
9
+
70
88
③
9
-
70
0
④
7
+
70
58
⑤
5
+
40
30
注：+/-分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白A．该酶的催化活性依赖于CaCl2
B．结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度
C．该酶催化反应的最适温度70℃，最适pH9
D．尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物
【答案】C
【解析】
【分析】
分析表格信息可知，降解率越高说明酶活性越高，故②组酶的活性最高，此时pH为9，需要添加CaCl2，温度为70℃。
【详解】
A、分析②③组可知，没有添加CaCl2，降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl2，A正确；
B、分析①②变量可知，pH均为9，都添加了CaCl2，温度分别为90℃、70℃，故自变量为温度，B正确；
C、②组酶的活性最高，此时pH为9，温度为70℃，但由于温度梯度、pH梯度较大，不能说明最适温度为70℃，最适pH为9，C错误；
D、该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白，要确定该酶能否水解其他反应物还需补充实验，D正确。
故选C。
3．（2022·湖南·高考真题）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
【答案】B
【解析】
【分析】
碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，起到去污的效果。
【详解】
A、由题“部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活”可知，碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活，A正确；
B、由图可知，加热导致碱性蛋白酶由天然状态变为部分解折叠，部分解折叠的碱性蛋白酶降温后可恢复到天然状态，因此加热导致碱性蛋白酶构象改变是可逆的 ，B错误；
C、碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，而且加热也能使碱性蛋白酶失活，会降低碱性蛋白酶的洗涤剂去污效果，添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果，C正确；
D、酶具有高效性，碱性蛋白酶能使蛋白质水解成多肽和氨基酸，具有很强的分解蛋白质的能力，可有效地清除汗渍、奶渍、酱油渍等污渍，添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染，D正确。
故选B。
4．（2022·浙江·高考真题）下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（ ）
A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活
B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性
C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高
D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率
【答案】B
【解析】
【分析】
大部分酶是蛋白质，少部分酶的本质是RNA，蛋白质的基本单位是氨基酸，RNA的基本单位是核糖核苷酸。
【详解】
A、 低温可以抑制酶的活性，不会改变淀粉酶的氨基酸组成，也不会导致酶变性失活，A错误；
B、 酶具有高效性，故稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，B正确；
C、 酶活性的发挥需要适宜条件，在一定pH范围内，随着pH升高，酶活性升高，超过最适pH后，随pH增加，酶活性降低甚至失活，C错误；
D、 淀粉酶的本质是蛋白质，若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会将淀粉酶水解，则淀粉的水解速率会变慢，D错误。
故选B。
5．（2022·全国·高考真题）某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。
实验组
①
②
③
④
⑤
底物
+
+
+
+
+
RNA组分
+
+
－
+
－
蛋白质组分
+
－
+
－
+
低浓度Mg2+
+
+
+
－
－
高浓度Mg2+
－
－
－
+
+
产物
+
－
－
+
－
根据实验结果可以得出的结论是（ ）A．酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性
B．蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高
C．在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性
D．在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性
【答案】C
【解析】
【分析】
分析：由表格数据可知，该实验的自变量是酶的组分、Mg2+的浓度，因变量是有没有产物生成，底物为无关变量。第①组为正常组作为空白对照，其余组均为实验组。
【详解】
A、第①组中，酶P在低浓度Mg2+条件，有产物生成，说明酶P在该条件下具有催化活性，A错误；
BD、 第③组和第⑤组对照，无关变量是底物和蛋白质组分，自变量是Mg2+浓度，无论是高浓度Mg2+条件下还是低浓度Mg2+条件下，两组均没有产物生成，说明蛋白质组分无催化活性，BD错误；
C、第②组和第④组对照，无关变量是底物和RNA组分，自变量是Mg2+浓度，第④组在高浓度Mg2+条件下有产物生成，第②组在低浓度Mg2+条件下，没有产物生成，说明在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性，C正确。
故选C。
6．（2022·浙江·高考真题）下列关于腺苷三磷酸分子的叙述，正确的是（ ）
A．由1个脱氧核糖、1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
B．分子中与磷酸基团相连接的化学键称为高能磷酸键
C．在水解酶的作用下不断地合成和水解
D．是细胞中吸能反应和放能反应的纽带
【答案】D
【解析】
【分析】
ATP是三磷酸腺苷的英文名称缩写。ATP分子的结构 式可以简写成A—P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，ATP分子中大量的能量就储存在特殊的化学键中。ATP可以水解，这实际上是指ATP分子中特殊的化学键水解。
【详解】
A、1分子的ATP是由1分子腺嘌呤、1分子核糖和3分子磷酸基团组成，A错误；
B、ATP分子的结构式可以简写成A—P～P～P，磷酸基团与磷酸基团相连接的化学键是一种特殊的化学键，B错误；
C、ATP在水解酶的作用下水解，在合成酶的作用下ADP和磷酸吸收能量合成ATP，C错误；
D、吸能反应一般与ATP的分解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系，故吸能反应和放能反应之间的纽带就是ATP，D正确。
故选D。
7．（2021·海南·高考真题）某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是（ ）
A．该酶可耐受一定的高温
B．在t1时，该酶催化反应速率随温度升高而增大
C．不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同
D．相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同
【答案】D
【解析】
【分析】
据图分析可知，在图示温度实验范围内，50℃酶的活性最高，其次是60℃时，在40℃时酶促反应速率随时间延长而增大。
【详解】
A、据图可知，该酶在70℃条件下仍具有一定的活性，故该酶可以耐受一定的高温，A正确；
B、据图可知，在t1时，酶促反应速率随温度升高而增大，即反应速率与温度的关系为40℃＜＜50℃＜60℃＜70℃，B正确；
C、由题图可知，在不同温度下，该酶达到最大催化反应速率（曲线变平缓）时所需时间不同，其中70℃达到该温度下的最大反应速率时间最短，C正确；
D、相同温度下，不同反应时间内该酶的反应速率可能相同，如达到最大反应速率（曲线平缓）之后的反应速率相同，D错误。
故选D。
8．（2021·海南·高考真题）研究人员将32P标记的磷酸注入活的离体肝细胞，1~2min后迅速分离得到细胞内的ATP。结果发现ATP的末端磷酸基团被32P标记，并测得ATP与注入的32P标记磷酸的放射性强度几乎一致。下列有关叙述正确的是（ ）
A．该实验表明，细胞内全部ADP都转化成ATP
B．32P标记的ATP水解产生的腺苷没有放射性
C．32P在ATP的3个磷酸基团中出现的概率相等
D．ATP与ADP相互转化速度快，且转化主要发生在细胞核内
【答案】B
【解析】
【分析】
ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P，A-表示腺苷、T-表示三个、P-表示磷酸基团，“～”表示高能磷酸键。
【详解】
A、根据题意可知：该实验不能说明细胞内全部ADP都转化成ATP，A错误；
B、根据题干信息“结果发现ATP的末端磷酸基团被32P标记，并测得ATP与注入的32P标记磷酸的放射性强度几乎一致。”说明：32P标记的ATP水解产生的腺苷没有放射性，B正确；
C、根据题干信息“放射性几乎只出现在ATP的末端磷酸基团”可知，32P在ATP的3个磷酸基团中出现的概率不同，C错误；
D、该实验不能说明转化主要发生在细胞核内，D错误。
故选B。
9．（2021·海南·高考真题）研究发现，人体内某种酶的主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物蛋白”。下列有关叙述错误的是（ ）
A．该酶的空间结构由氨基酸的种类决定
B．该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与
C．“废物蛋白”被该酶切割过程中发生肽键断裂
D．“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用
【答案】A
【解析】
【分析】
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数为蛋白质。
【详解】
A、根据题意可知：该酶的化学本质为蛋白质，蛋白质空间结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同造成的，A错误；
B、根据题意可知：该酶的化学本质为蛋白质，合成蛋白质要经过转录和翻译过程，mRNA、tRNA和rRNA都参与了翻译过程，因此该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与，B正确；
C、“废物蛋白”被该酶切割的过程中会发生分解，肽键断裂，C正确；
D、氨基酸是蛋白质的基本单位，因此“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用，D正确。
故选A。
10．（2021·湖北·高考真题）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是（ ）
A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖
B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成
C．55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长
D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
【详解】
A、麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；
C、细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55-60℃条件下保温6小时左右，目的是抑制细菌的生长，避免杂菌污染，C正确；
D、一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D错误。
故选C。
11．（2021·湖北·高考真题）采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐褐变。密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（ ）
A．常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏
B．密封条件下，梨呼吸作用导致O2减少，CO2增多，利于保鲜
C．冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓
D．低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓
【答案】C
【解析】
【分析】
1、自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
2、水果、蔬菜的储藏应选择零上低温、低氧等环境条件。
【详解】
A、常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，细胞消耗的有机物增多，不耐贮藏，A正确；
B、密封条件下，梨呼吸作用导致O2减少，CO2增多，抑制呼吸，有氧呼吸减弱，消耗的有机物减少，故利于保鲜，B正确；
C、细胞中自由水的含量越多，则细胞代谢越旺盛，C错误；
D、酶活性的发挥需要适宜的温度等条件，结合题意“果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐褐变，密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期”可知，低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓，D正确。
故选C。
12．（2021·北京·高考真题）关于物质提取、分离或鉴定的高中生物学相关实验，叙述错误的是（ ）
A．研磨肝脏以破碎细胞用于获取含过氧化氢酶的粗提液
B．利用不同物质在酒精溶液中溶解性的差异粗提DNA
C．依据吸收光谱的差异对光合色素进行纸层析分离
D．利用与双缩脲试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质
【答案】C
【解析】
【分析】
绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
【详解】
A、肝脏细胞中存在过氧化氢酶，故需要破碎细胞制成肝脏研磨液来获得过氧化氢酶的粗提液，A正确；
B、不同物质在酒精溶液中的溶解度不同，故可粗提取DNA，B正确；
C、依据光合色素在层析液中的溶解度不同，对光合色素进行纸层析分离，C错误；
D、蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，可以利用与双缩脲试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质，D正确。
故选C。
13．（2021·辽宁·高考真题）腈水合酶（N0）广泛应用于环境保护和医药原料生产等领域，但不耐高温。利用蛋白质工程技术在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1）。下列有关叙述错误的是（ ）
A．N1与N0氨基酸序列的差异是影响其热稳定性的原因之一
B．加入连接肽需要通过改造基因实现
C．获得N1的过程需要进行转录和翻译
D．检测N1的活性时先将N1与底物充分混合，再置于高温环境
【答案】D
【解析】
【分析】
1、蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）。
2、蛋白质工程崛起的缘由：基因工程只能生产自然界已存在的蛋白质。
3、蛋白质工程的基本原理：它可以根据人的需求来设计蛋白质的结构，又称为第二代的基因工程。基本途径：从预期的蛋白质功能出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因）。
【详解】
A、在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1），则N1与N0氨基酸序列有所不同，这可能是影响其热稳定性的原因之一，A正确；
B、蛋白质工程的作用对象是基因，即加入连接肽需要通过改造基因实现，B正确；
C、N1为蛋白质，蛋白质的合成需要经过转录和翻译两个过程，C正确；
D、酶具有高效性，检测N1的活性需先将其置于高温环境，再与底物充分混合，D错误。
故选D。
14．（2021·辽宁·高考真题）科研人员发现，运动能促进骨骼肌细胞合成FDC5蛋白，该蛋白经蛋白酶切割，产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞，使细胞中线粒体增多，能量代谢加快。下列有关叙述错误的是（ ）
A．脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色
B．鸢尾素在体内的运输离不开内环境
C．蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成
D．更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗
【答案】C
【解析】
【分析】
1、脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染成红色。
2、蛋白酶能催化蛋白质的水解。
【详解】
A、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A正确；
B、有活性的片段鸢尾素通过体液运输作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞的能量代谢，B正确；
C、蛋白酶切割FDC5蛋白形成有活性的鸢尾素片段，蛋白酶催化肽键的断裂，C错误；
D、线粒体是有氧呼吸的主要场所，脂肪细胞线粒体增多，有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪，D正确。
故选C。
15．（2021·天津·高考真题）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（ ）
A．磷是组成藻类细胞的微量元素
B．磷是构成藻类生物膜的必要元素
C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物
D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
【答案】B
【解析】
【分析】
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性。
【详解】
A、磷属于大量元素，A错误；
B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；
C、ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；
D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。
故选B。
16．（2021·北京·高考真题）在有或无机械助力两种情形下，从事家务劳动和日常运动时人体平均能量消耗如图。对图中结果叙述错误的是（ ）
A．走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多
B．葡萄糖是图中各种活动的重要能量来源
C．爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩
D．借助机械减少人体能量消耗就能缓解温室效应
【答案】D
【解析】
【分析】
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，其水解释放的能量可满足细胞各项生命活动对能量的需求。
【详解】
A、由图可知，走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多，A正确；
B、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，B正确；
C、爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩，部分会转化为热能，C正确；
D、有机械助力时人确实比无机械助力消耗的能量少，但机械助力会消耗更多的能量，不利于缓解温室效应，D错误。
故选D。
17．（2021·北京·高考真题）ATP是细胞的能量“通货”，关于ATP的叙述错误的是（ ）
A．含有C、H、O、N、P
B．必须在有氧条件下合成
C．胞内合成需要酶的催化
D．可直接为细胞提供能量
【答案】B
【解析】
【分析】
A代表腺苷，P代表磷酸基团，ATP中有1个腺苷，3个磷酸基团，2个高能磷酸键，结构简式为A-P～P～P。
【详解】
A、ATP中含有腺嘌呤、核糖与磷酸基团，故元素组成为C、H、O、N、P，A正确；
B、在无氧条件下，无氧呼吸过程中也能合成ATP，B错误；
C、ATP合成过程中需要ATP合成酶的催化，C正确；
D、ATP是生物体的直接能源物质，可直接为细胞提供能量，D正确。
故选B。
18．（2021·浙江·高考真题）下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（ ）
A．“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同
B．“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物
C．“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖
D．设温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择本尼迪特试剂检测反应产物
【答案】B
【解析】
【分析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
【详解】
A、熟马铃薯块茎中酶已经失活，用其代替生马铃薯块茎，实验结果不相同，A错误；
B、“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，不同pH为自变量，在酶溶液中分别加入不同pH的缓冲液后，再与底物混合，以保证反应pH为预设pH，B正确；
C、“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验淀粉溶液和蔗糖溶液中是否混有还原糖，C错误；
D、探究温度对蛋白酶活性影响的实验中，温度作为自变量，而本尼迪特试剂检验还原糖需要水浴加热，会改变实验温度，影响实验结果，故不能选择本尼迪特试剂检测反应产物，D错误。
故选B。
19．（2021·湖南·高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点
B．这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递
C．作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递
D．蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响
【答案】B
【解析】
【分析】
分析图形，在信号的刺激下，蛋白激酶催化ATP将蛋白质磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白质，使蛋白质的空间结构发生改变；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白质上的磷酸基团脱落，形成去磷酸化的蛋白质，从而使蛋白质空间结构的恢复。
【详解】
A、通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构与功能相适应的观点，A正确；
B、如果这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，将会使该位点无法磷酸化，进而影响细胞信号的传递，B错误；
C、根据题干信息：进行细胞信息传递的蛋白质需要磷酸化才能起作用，而ATP为其提供了磷酸基团和能量，从而参与细胞信号传递，C正确；
D、温度会影响蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应，D正确。
故选B。
20．（2020·海南·高考真题）下列关于胰蛋白酶和胰岛素的叙述，正确的是（ ）
A．都可通过体液运输到全身
B．都在细胞内发挥作用
C．发挥作用后都立即被灭活
D．都能在常温下与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
【答案】D
【解析】
【分析】
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的催化具有高效性、专一性、作用条件较温和的特点；酶在催化反应前后性质不发生改变。
激素是由内分泌器官或细胞分泌的对生物体生命活动具有调节作用的化学物质；激素调节的特点是微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官和靶细胞；胰岛素属于蛋白质类激素，具有降低血糖的作用。
【详解】
A、胰腺分泌的胰液中含有胰蛋白酶，通过导管运输至消化道内发挥作用，而胰岛素由胰岛B细胞分泌，可通过血液运输至全身，A错误；
B、胰蛋白酶在消化道内发挥作用，而胰岛素通过与靶细胞膜上的受体结合，进而调节靶细胞的代谢活动，二者均不在细胞内发挥作用，B错误；
C、胰蛋白酶在催化反应前后性质不改变，胰岛素发挥作用后会被灭活，C错误；
D、胰蛋白酶和胰岛素的化学本质都是蛋白质，都能在常温下与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
故选D。
21．（2020·北京·高考真题）用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H2O2的实验，两组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7．0、20℃条件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0．5mL酶悬液的结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（ ）
A．悬液中酶的浓度 B．H2O2溶液的浓度
C．反应体系的温度 D．反应体系的pH
【答案】B
【解析】
【分析】
影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。由图可知，第2组比第1组生成的氧气的总量高。
【详解】
A、提高酶的浓度能够提高速率，不能提高氧气的量，A错误；
B、提高H2O2溶液的浓度，就是提高底物浓度，产物的量增加，B正确；
C、适度的提高温度可以加快反应速率，不能提高产物的量，C错误；
D、改变反应体系的pH，可以改变反应速率，不能提高产物的量，D错误。
故选B。
22．（2020·山东·高考真题）经内质网加工的蛋白质进入高尔基体后，S酶会在其中的某些蛋白质上形成M6P标志。具有该标志的蛋白质能被高尔基体膜上的M6P受体识别，经高尔基体膜包裹形成囊泡，在囊泡逐渐转化为溶酶体的过程中，带有M6P标志的蛋白质转化为溶酶体酶；不能发生此识别过程的蛋白质经囊泡运往细胞膜。下列说法错误的是（ ）
A．M6P标志的形成过程体现了S酶的专一性
B．附着在内质网上的核糖体参与溶酶体酶的合成
C．S酶功能丧失的细胞中，衰老和损伤的细胞器会在细胞内积累
D．M6P受体基因缺陷的细胞中，带有M6P标志的蛋白质会聚集在高尔基体内
【答案】D
【解析】
【分析】
1、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
2、分析题干信息可知，经内质网加工的蛋白质，只有在S酶的作用下形成M6P标志，才能被高尔基体膜上的M6P受体识别，最终转化为溶酶体酶，无识别过程的蛋白质则被运往细胞膜分泌到细胞外。
【详解】
A、酶具有专一性的特点，S酶在某些蛋白质上形成M6P标志，体现了S酶的专一性，A正确；
B、由分析可知，部分经内质网加工的蛋白质，在S酶的作用下会转变为溶酶体酶，该蛋白质是由附着在内质网上的核糖体合成的，B正确；
C、由分析可知，在S酶的作用下形成溶酶体酶，而S酶功能丧失的细胞中，溶酶体的合成会受阻，则衰老和损伤的细胞器会在细胞内积累，C正确；
D、M6P受体基因缺陷的细胞中，带有M6P标志的蛋白质不能被识别，最终会被分泌到细胞外，D错误。
故选D。
【点睛】
本题考查溶酶体的形成过程及作用等知识，旨在考查考生获取题干信息的能力，并能结合所学知识准确判断各选项。
23．（2020·浙江·高考真题）为研究酶作用的影响因素，进行了“探究pH对过氧化氢酶的影响”的活动。下列叙述错误的是（ ）
A．反应小室应保持在适宜水温的托盘中
B．加入各组反应小室中含有酶的滤纸片的大小和数量应一致
C．将H2O2加到反应小室中的滤纸片上后需迅速加入pH缓冲液
D．比较各组量筒中收集的气体量可判断过氧化氢酶作用的适宜pH范围
【答案】C
【解析】
【分析】
探究pH对过氧化氢酶的影响实验中，自变量是过氧化氢酶所处环境的pH，因变量是过氧化氢酶的活性，通过相同时间内过氧化氢酶催化反应释放的气体量反映，其他条件为无关变量，应保持相同且适宜。
【详解】
A、温度也会影响酶的活性，且该实验中温度为无关变量，应保持相同且适宜，则反应小室应保持在适宜水温的托盘中，A正确；
B、各组的滤纸片大小和数量属于无关变量，应保持一致，B正确；
C、应将反应小室稍立起，使有滤纸片的一侧在上面，然后依次小心加入pH缓冲液和H2O2溶液，此时混合液不能与滤纸片接触，C错误；
D、比较各组量筒中收集的气体量，可以反映在不同pH条件下过氧化氢酶的活性大小，从而判断过氧化氢酶的适宜pH范围，D正确。
故选C。
24．（2020·浙江·高考真题）溶酶体是内含多种酸性水解酶的细胞器。下列叙述错误的是（ ）
A．高尔基体断裂后的囊泡结构可形成溶酶体
B．中性粒细胞吞入的细菌可被溶酶体中的多种酶降解
C．溶酶体是由脂双层构成的内、外两层膜包被的小泡
D．大量碱性物质进入溶酶体可使溶酶体中酶的活性发生改变
【答案】C
【解析】
【分析】
在动物、真菌和某些植物细胞中，含有一些由单位膜包被的小泡，称为溶酶体，是高尔基体断裂后形成，其中含有60种以上的水解酶，能催化多糖、蛋白质、脂质、DNA和RNA等的降解。
【详解】
A、溶酶体是由高尔基体断裂后的囊泡结构形成，其内包裹着多种水解酶，A正确；
B、溶酶体的功能是消化细胞从外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣，因此中性粒细胞吞入的细菌可被溶酶体中的多种水解酶降解，B正确；
C、溶酶体是由脂双层构成的单层膜包被的小泡，C错误；
D、酶的活性会受到pH的影响，大量碱性物质进入溶酶体会使其中的酶活性发生改变，D正确。
故选C。
25．（2020·浙江·高考真题）细菌内某种物质在酶的作用下转变为另一种物质的过程如图所示，其中甲～戊代表生长必需的不同物质，①～⑤代表不同的酶。野生型细菌只要在培养基中添加甲就能生长，而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长。下列叙述正确的是
A．突变型细菌缺乏酶①、②、③
B．酶④与乙结合后不会改变酶④的形状
C．酶②能催化乙转变为丙，也能催化丙转变为丁
D．若丙→戊的反应受阻，突变型细菌也能生长
【答案】D
【解析】
【分析】
分析题意可知，野生型细菌体内含有①～⑤这五种酶，所以只要在培养基中添加甲就能合成生长需要的乙、丙、丁、戊这四种物质；而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长，说明缺乏合成相应物质所必需的的酶。
【详解】
A、突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长，说明缺乏合成乙、丁所必需的的酶，即酶①、③，A错误；
B、酶与底物结合后会改变酶的形状，反应完成后，酶分子又恢复原状，B错误；
C、酶具有专一性，酶②能催化乙转变为丙，酶③能催化丙转变为丁，C错误；
D、若丙→戊的反应受阻，乙可以合成戊，所以突变型细菌也能生长，D正确。
故选D。
26．（2019·上海·高考真题）如图所示，在最适温度和 PH 下，增大反应速度的方法是（ ）
A．增加酶数量 B．增加底物浓度 C．增加反应时间 D．增加温度
【答案】A
【解析】
【分析】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。所以影响酶促反应速率的因素包括：温度、pH值、底物浓度和酶的数量等。
【详解】
根据题意结合图示分析可知，M点后随着底物浓度的增大，反应速率不变，说明底物浓度不是限制因素，而且该酶已经在最适温度和pH下，所以限制该酶反应速率增大的因素是酶的数量不足，而反应时间不影响反应速率。综上所述，A正确，B、C、D错误。
故选A。
27．（2019·海南·高考真题）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
【详解】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
28．（2019·天津·高考真题）植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：①由钙离子进入细胞后启动；②由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是
A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开
B．钙离子通过自由扩散进入植物细胞
C．细胞色素c与有氧呼吸第一阶段有关
D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染
【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查跨膜运输、有氧呼吸和细胞凋亡等有关知识。蛋白水解酶是催化蛋白质的肽键断开，水解成氨基酸；无机盐离子一般是主动运输进出细胞；细胞色素c位于线粒体内膜上，生物氧化的一个非常重要的电子传递体，在线粒体嵴上与其它氧化酶排列成呼吸链，参与细胞呼吸的第三阶段，使[H]和O2结合，生成水；细胞编程性死亡包括生物发育过程细胞的编程性死亡、细胞的自然更新及被病原体感染的细胞的清除（病毒侵入体细胞，体细胞会启动凋亡程序释放病毒）。
【详解】
蛋白水解酶能使蛋白质的肽键断开，生成氨基酸，A错误；钙离子通过主动运输进入植物细胞，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，参与有氧呼吸第三阶段，促进[H]和O2结合，生成水，C错误；植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭，避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染，D正确。因此，本题答案选D。
【点睛】
解答本题要能正确理解题设条件，结合相关知识，逐项判断，比较简单。
29．（2019·天津·高考真题）下列过程需ATP水解提供能量的是
A．唾液淀粉酶水解淀粉
B．生长素的极性运输
C．光反应阶段中水在光下分解
D．乳酸菌无氧呼吸的第二阶段
【答案】B
【解析】
【分析】
本题主要考查细胞中生理活动的相关知识。细胞中蛋白质、淀粉和多糖在酶的作用下水解，无需消耗能量；生长素在幼嫩组织中从形态学上端向形态学下端运输属于极性运输，其方式为主动运输，需要消耗能量；光合作用的光反应阶段，水在光下分解，不需要消耗ATP；无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸分解成酒精和CO2或乳酸，都不消耗能量。
【详解】
唾液淀粉酶水解淀粉，形成麦芽糖，不消耗能量，A错误；生长素的极性运输是以主动运输的方式，在幼嫩组织中从形态学上端运到形态学下端，需要ATP提供能量，B正确；光反应阶段中水在光下分解，需要光能，不需要ATP供能，C错误；乳酸菌无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸变成乳酸，不需要ATP供能，D错误。因此，本题答案选B。
【点睛】解答本题关键要熟悉细胞中不同的生理活动的具体过程，来判断是否需要ATP功能。
30．（2019·浙江·高考真题）为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示：
步骤
基本过程
试管A
试管B
1
加入2%过氧化氢溶液
3mL
3mL
2
加入马铃薯匀浆
少许
－
3
加入二氧化锰
－
少许
4
检测
据此分析，下列叙述错误的是A．实验的可变因素是催化剂的种类
B．可用产生气泡的速率作检测指标
C．该实验能说明酶的作用具有高效性
D．不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
【答案】D
【解析】
【分析】
根据表格分析，该实验是通过与二氧化锰比较催化过氧化氢的分解，以探究酶的高效性。试管A与试管B为平行对照实验组。
【详解】
实验中的可改变的自变量为催化剂的种类，A选项正确；过氧化氢分解产生水和氧气，故可以通过产生气泡的速率作为判断反应速率的指标，B选项正确；该实验通过比较酶的催化速率和二氧化锰的催化速率来验证酶的高效性，C选项正确；鸡肝匀浆和马铃薯匀浆中均含有过氧化氢酶，均可用作过氧化氢酶的性质的探究实验，D选项错误。故错误的选项选择D。
31．（2019·浙江·高考真题）酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响。下列叙述错误的是( )
A．酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关
B．绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示
C．麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解
D．将胃蛋白酶加入到pH10的溶液中，其空间结构会改变
【答案】A
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞产生的，能够起生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶是RNA。
2、酶具有高效性、专一性和作用条件温和等特性。
【详解】
酶分子有一定的形状，恰好能和底物分子结合，A错误；绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，其作用的强弱可用酶活性表示，B正确；酶具有专一性，一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应。因此，麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解，C正确；胃蛋白酶的最适pH为1.8，将其加入到pH10的溶液时，胃蛋白酶的空间结构会改变，使酶失活，D正确。故选A。
32．（2021·江苏·高考真题）数据统计和分析是许多实验的重要环节，下列实验中获取数据的方法合理的是（ ）
编号
实验内容
获取数据的方法
①
调查某自然保护区灰喜鹊的种群密度
使用标志重捕法，尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放
②
探究培养液中酵母菌种群数量的变化
摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染色，血细胞计数板计数
③
调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率
在数量足够大的人群中随机调查
④
探究唾液淀粉酶活性的最适温度
设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，记录实验数据
A．实验① B．实验② C．实验③ D．实验④
【答案】ABC
【解析】
【分析】
1、估算培养液中酵母菌种群数量可以采用抽样检测的方法：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数。2、调查人类遗传病时，最好选取群体中发病率相对较高的单基因遗传病，如色盲、白化病等；若调查的是遗传病的发病率，则应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样；若调查的是遗传病的遗传方式，则应以患者家庭为单位进行调查，然后画出系谱图，再判断遗传方式。
【详解】
A、灰喜鹊属于活动范围广、活动能力强的动物，应使用标志重捕法调查灰喜鹊的种群密度，且标记尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放，A正确；
B、探究培养液中酵母菌种群数量的变化时，摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染液染色，血细胞计数板计数，被染成蓝色的酵母菌为死细胞，在观察计数时只计不被染成蓝色的酵母菌，B正确；
C、调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率，应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样，C正确；
D、探究唾液淀粉酶活性的最适温度时，应围绕37.0℃在梯度为0.5℃的不同温度下进行实验，若设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，不能说明唾液淀粉酶的最适温度是37.0℃，D错误。
故选ABC。
33．（2021·山东·高考真题）关于细胞中的 H2O 和 O2，下列说法正确的是（ ）
A．由葡萄糖合成糖原的过程中一定有 H2O 产生
B．有氧呼吸第二阶段一定消耗 H2 O
C．植物细胞产生的 O2 只能来自光合作用
D．光合作用产生的 O2 中的氧元素只能来自于 H2O
【答案】ABD
【解析】
【分析】
有氧呼吸可以分为三个阶段：第一阶段：在细胞质的基质中：1分子葡萄糖被分解为2分子丙酮酸和少量的还原型氢，释放少量能量；第二阶段：在线粒体基质中进行，丙酮酸和水在线粒体基质中被彻底分解成二氧化碳和还原型氢；释放少量能量；第三阶段：在线粒体的内膜上，前两个阶段产生的还原型氢和氧气发生反应生成水并释放大量的能量。
光合作用的光反应阶段（场所是叶绿体的类囊体膜上）：水的光解产生[H]与氧气，以及ATP的形成；光合作用的暗反应阶段（场所是叶绿体的基质中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反应提供的ATP和[H]的作用下还原生成糖类等有机物。
【详解】
A、葡萄糖是单糖，通过脱水缩合形成多糖的过程有水生成，A正确；
B、有氧呼吸第二阶段是丙酮酸和水反应生成CO2和[H]，所以一定消耗 H2O，B正确；
C、有些植物细胞含有过氧化氢酶（例如土豆），可以分解过氧化氢生成O2，因此植物细胞产生的 O2 不一定只来自光合作用，C错误；
D、光反应阶段水的分解产生氧气，故光合作用产生的 O2 中的氧元素只能来自于 H2O，D正确。
故选ABD。
34．（2021·湖北·高考真题）使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂（与酶可逆结合，酶的活性能恢复）；另一类是不可逆抑制剂（与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复）。已知甲、乙两种物质（能通过透析袋）对酶A的活性有抑制作用。
实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋（人工合成半透膜），试管，烧杯等为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。
(1)实验设计思路
取___________支试管（每支试管代表一个组），各加入等量的酶A溶液，再分别加等量________________，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2)实验预期结果与结论
若出现结果①：_________________________________。
结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。
若出现结果②：_________________________________。
结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。
若出现结果③：_________________________________。
结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。
若出现结果④：_________________________________。
结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。
【答案】(1) 2 甲物质溶液、乙物质溶液
(2) 透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高 透析前后，两组的酶活性均不变 加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变 加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高
【解析】
【分析】
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
(1)
分析题意可知，实验目的探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，则实验的自变量为甲乙物质的有无，因变量为酶A的活性，实验设计应遵循对照与单一变量原则，故可设计实验如下：
取2支试管各加入等量的酶A溶液，再分别加等量甲物质溶液、乙物质溶液（单一变量和无关变量一致原则）；一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2)
据题意可知，物质甲和物质乙对酶A的活性有抑制，但作用机理未知，且透析前有物质甲和乙的作用，透析后无物质甲和物质乙的作用，前后对照可推测两种物质的作用机理，可能的情况有：
①若甲、乙均为可逆抑制剂，则酶的活性能恢复，故透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高。
②若甲、乙均为不可逆抑制剂，则两组中酶的活性均不能恢复，故透析前后，两组的酶活性均不变。
③若甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂，则甲组中活性可以恢复，而乙组不能恢复，故加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变。
④若甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂，则则甲组中活性不能恢复，而乙组能恢复，故加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高。
【点睛】
本题考查影响酶活性的因素及探究实验，重点是考查影响酶活性的探究实验，要求学生掌握实验设计的原则，准确判断实验的自变量、因变量和无关变量，进而分析作答。
35．（2021·浙江·高考真题）1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、葡萄糖溶液、无菌水。
实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如下表。
组别
实验处理
实验结果
①
葡萄糖溶液＋无菌水
－
②
葡萄糖溶液＋酵母菌
＋
③
葡萄糖溶液＋A溶液
－
④
葡萄糖溶液＋B溶液
－
注：“＋”表示有乙醇生成，“－”表示无乙醇生成
回答下列问题：
（1）除表中4组外，其它2组的实验处理分别是：___________；__________。本实验中，这些起辅助作用的小分子和离子存在于酵母菌、___________。
（2）若为了确定B溶液中是否含有多肽，可用___________试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是___________。
（3）制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是___________，以确保酶的活性。
（4）如何检测酵母汁中是否含有活细胞？（写出2项原理不同的方法及相应原理）_____________________
【答案】 葡萄糖溶液＋酵母汁 葡萄糖溶液＋A溶液＋B溶液 酵母汁和B溶液 双缩脲 葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液 保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH 染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖。
【解析】
【分析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
3、分析题干信息可知：本实验的目的是为验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”，所给实验材料中，葡萄糖溶液为反应的底物，在此实验中为无关变量，其用量应一致；酵母菌为细胞生物，与其对应的酵母汁无细胞结构，可用以验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”；而A溶液和B溶液分别含有大分子和各类小分子、离子。
【详解】
（1）结合分析可知：为验证上述无细胞的酵母汁可以进行“乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”的结论，还需要加设两组实验，一组为葡萄糖溶液＋酵母汁（预期实验结果为有乙醇生成），另外一组为葡萄糖溶液＋A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子，包括相关酶）＋B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子），此组预期结果为有乙醇生成；本实验中，起辅助作用的小分子和离子可在酵母菌（细胞中含有各类物质）、酵母汁和B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）中存在。
（2）多肽用双缩脲试剂进行检测；据题干信息可知，M离子存在于B溶液中，故为验证M对乙醇发酵的是否为必需的，则应加设一组实验，即葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液：若有乙醇生成，则证明B不是必须的，若无乙醇生成，则证明B是必须的。
（3）酶的作用条件温和，需要适宜的温度和PH等条件，实验中缓冲液的作用是保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH。
（4）检测酵母汁中是否含有活细胞的方法有：染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性：若为死细胞，则能被染色；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖：一段时间后若酵母菌数量增加，则为活细胞。
【点睛】
本题考查酶的相关知识，要求考生掌握酶的特性及酶促反应的原理，能结合所学的知识准确答题.
专题08 酶和ATP
1．（2022·甘肃庆阳·高一期末）酶对细胞代谢起着非常重要的作用。下列关于酶的叙述正确的是（ ）
A．酶是由活细胞产生的有机物
B．人体细胞产生的胃蛋白酶和胰蛋白酶的最适pH相同
C．酶与底物结合形成酶—底物复合物，作用后失活
D．从100℃逐渐降温至37℃，唾液淀粉酶活性逐渐恢复
【答案】A
【解析】
【分析】
胃蛋白酶最适pH约为1.5，胰蛋白酶的最适pH约为8.0；高温下酶变性失活，活性不能恢复；酶的专一性表现在酶与底物结合后，酶形状发生改变，形成酶-底物复合物；酶促反应速率可用单位时间内反应物消耗量表示。
【详解】
A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A正确；
B、人体细胞产生的胃蛋白酶最适pH约为1.5，胰蛋白酶的最适pH约为8.0，B错误；
C、酶与底物结合后，酶形状发生改变，形成酶-底物复合物，酶在反应前后的性质和数量不变，C错误；
D、从100℃逐渐降温至37℃，唾液淀粉酶已变性失活，活性不能恢复，D错误。
故选A。
2．（2022·全国·高一）下列关于酶的叙述中，错误的是（ ）
A．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
B．酶只能由分泌细胞合成，可在细胞外起催化作用
C．酶通过降低化学反应活化能来提高化学反应速率
D．催化过程中酶本身不变，但人体内的酶仍需自我更新
【答案】B
【解析】
【分析】
酶是由活细胞产生的可在细胞内外起到催化作用的一类有机物，主要是蛋白质，少数是RNA。
【详解】
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A正确；
B、一般能进行正常代谢的活细胞都能合成酶，B错误；
C、酶具有催化作用，其作用机理是酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，C正确；
D、酶是有机催化剂，反应前后，酶本身不变，但在人体内的酶仍会不断更新，D正确。
故选B。
3．（2022·甘肃庆阳·高一期末）下列是有关酶的实验的叙述，正确的是（ ）
A．斯帕兰扎尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用
B．在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性
C．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，加热、Fe3＋和过氧化氢酶促使过氧化氢分解的原理相同
D．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，先将淀粉液与淀粉酶液混合后，再分别置于不同温度条件下5分钟
【答案】B
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、酶的生理作用是催化。酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。
3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。在低温，如0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
【详解】
A、斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有化学性消化的作用，A错误；
B、淀粉和蔗糖的水解产物都是还原糖，因此在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性，B正确；
C、在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，加热为过氧化氢分子提供了能量，Fe3+和过氧化氢酶降低了过氧化氢分解反应的活化能，C错误；
D、在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液和淀粉酶液在不同温度条件下保温5分钟，然后将同一温度保温下的淀粉液与淀粉酶液混合，D错误；
故选B。
4．（2020·甘肃平凉·高二期末）如图曲线b表示在最适温度、最适PH值条件下，反应物浓度与酶促反应参率的关系。据图分析正确的是（ ）
A．酶是限制曲线AB段反应速率的主要因素
B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示
C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示
D．减小pH，重复该实验，A，B点位置都不变
【答案】B
【解析】
【分析】
题干中提出“曲线b表示在最适温度、最适pH条件下”进行的，因此此时的酶活性最强，改变温度或pH都会降低酶的活性，使曲线下降。图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，但是在B点时反应速率不再增加，此时的限制因素为酶的数量。
【详解】
A、图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，A错误；
B、酶量减少后，反应速率减慢，图示反应速率可用曲线a表示，B正确；
C、曲线b是在最适温度条件下进行的，升高温度后，酶活性将会下降，反应速率下降，因此不能用曲线c表示，C错误；
D、题干中提出“曲线b表示在最适温度、最适pH条件下”，减小pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，D错误。
故选B。
5．（2022·山西·灵丘县第一中学校高二阶段练习）酶和ATP在生命活动中至关重要，以下关于哺乳动物细胞内酶和ATP的叙述，错误的是（ ）
A．ATP分子中一定含有腺苷，酶分子中不一定含有腺苷
B．酶均在核糖体中合成，ATP主要在线粒体中合成
C．酶的形成需要消耗ATP，ATP的形成需要酶的催化
D．酶能降低ATP合成所需的活化能，ATP为酶的合成直接供能
【答案】B
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
2、ATP结构式简写为：A-P～P～P，其中A表示腺嘌呤核苷，T表示三个，P表示磷酸基团。几乎所有生命活动的能量直接来自ATP的水解，由ADP合成ATP 所需能量，动物来自呼吸作用，植物来自光合作用和呼吸作用，ATP可在线粒体、叶绿体、细胞质基质中合成。
【详解】
A、ATP分子是由一分子的腺苷和三分子的磷酸组成的，因此其中一定含有腺苷，而酶绝大多数是蛋白质，少数的是RNA，蛋白质类酶分子中不含有腺苷，RNA类酶分子才含有腺苷，A正确；
B、大部分酶的化学本质是蛋白质，合成场所是核糖体，少数酶的化学本质是RNA，不在核糖体上合成；ATP主要在线粒体中合成，B错误；
C、酶的形成属于物质的合成反应，需要消耗ATP，ATP的形成同样需要ATP合成酶的催化作用，C正确；
D、酶能降低ATP合成所需的活化能，ATP水解释放出来的能量能为酶的合成直接供能，D正确。
故选B。
6．（2022·北京石景山·高一期末）实验研究表明，向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩；向同一只蛙另一条收缩疲劳的离体腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩。该实验结果能说明（ ）
A．ATP能为肌肉收缩提供能量，是直接能源物质
B．肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关
C．葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量
D．ATP是能源物质，葡萄糖不是能源物质
【答案】A
【解析】
【分析】
ATP是直接能源物质，糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质。
【详解】
A、向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加ATP溶液，静置一段时间后，肌肉能发生明显收缩，说明ATP是直接能源物质，A正确；
B、向经过连续收缩发生疲劳的离体蛙腓肠肌上滴加葡萄糖溶液，肌肉不收缩，说明葡萄糖不能直接提供能量，不能说明肌肉收缩需要的能量与葡萄糖无关，B错误；
C、葡萄糖氧化分解产生ATP，但是从本题实验不能看出葡萄糖能通过ATP间接为肌肉收缩提供能量，C错误；
D、ATP是直接能源物质，葡萄糖不是直接能源物质，D错误。
故选A。
7．（2022·天津市民族中学高一学业考试）下图为ATP的结构示意图，①③表示组成ATP 的物质或基团，②④表示化学键。下列叙述错误的是（ ）
A．①为腺苷，即ATP中的“A”
B．化学键②易于水解，其水解过程总是与吸能反应相联系
C．在ATP-ADP循环中③可重复利用
D．ATP在生物体内储存量少
【答案】A
【解析】
【分析】
ATP的结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷（腺嘌呤+核糖），P代表磷酸基团，-代表普通磷酸键，～代表特殊的化学键。图中①表示腺嘌呤，②④表示特殊化学键，③表示磷酸基团。
【详解】
A、①为腺嘌呤，而ATP中的“A”指的是腺苷，A错误；
B、化学键②是远离腺苷的特殊化学键，易于水解，释放的能量用于吸能反应，B正确；
C、③是磷酸基团，在ATP-ADP循环中可重复利用，C正确；
D、ATP在生物体内储存量很少，可通过ATP和ADP之间快速的转化来满足机体对能量的需求，D正确。
故选A。
8．（2021·广东汕头·高一期末）关于生物体中ATP结构与功能的叙述，不正确的是（ ）
A．ATP含有核糖和腺嘌呤 B．ATP可作为直接的能源物质
C．ATP水解后产生ADP和Pi D．放能反应与ATP水解的反应相联系
【答案】D
【解析】
【分析】
ATP又叫腺苷三磷酸，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P；A表示腺苷、P表示磷酸基团、“～”表示特殊化学键。ATP来源于光合作用和呼吸作用；放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。
【详解】
A、ATP中A表示腺苷，腺苷是由腺嘌呤和核糖结合而成，所以ATP含有腺嘌呤和核糖，A正确；
B、ATP可作为直接的能源物质，B正确；
C、ATP脱去一个磷酸基团，成为ADP，故ATP水解后产生ADP和Pi，C正确；
D、放能反应一般与ATP的合成相联系，D错误。
故选D。
9．（2022·河南·南阳市第二完全学校高级中学高二阶段练习）下列有关ATP概念的正确叙述是（ ）
①ATP是生物体内主要的储存能量的物质 ②ATP的能量主要储存在腺苷和磷酸基团之间的化学键中
③ATP水解一般指ATP分子中高能磷酸键的水解 ④ATP在细胞内的含量很少，但转化速度很快
⑤ATP只能在线粒体中生成 ⑥ATP是可流通的“能量货币”
⑦在寒冷或愤怒状态下，细胞内产生ATP的速率大大超过产生ADP的速率
⑧在剧烈运动时，细胞产生ATP的速率迅速增加
A．①②④⑥⑦ B．③④⑥⑦ C．③④⑥⑧ D．③④⑤⑧
【答案】C
【解析】
【分析】
脂肪是生物体内主要的贮存能量的物质，ATP在生物细胞内普遍存在，是直接能源物质，ATP的特殊化学键中储存有大量能量，ATP水解时特殊化学键断裂，释放出能量供各种生命活动利用，ATP的合成场所有细胞质基质、叶绿体和线粒体。
【详解】
①ATP是生物体内生命活动的直接能源物质，①错误；
②ATP的能量主要储存在磷酸基团之间的化学键中，②错误；
③ATP水解一般指ATP分子中特殊化学键即高能磷酸键断裂，释放能量的过程，③正确；
④ATP在细胞内的含量很少，但转化速度很快，是生物界共同的供能机制，④正确；
⑤ATP的合成场所有细胞质基质、叶绿体和线粒体，⑤错误；
⑥ATP在生物细胞内普遍存在，是直接能源物质，有“能量货币”之称，⑥正确；
⑦人体在愤怒状态下，细胞代谢加快，ATP 的分解和合成速率均加快，⑦错误；
⑧剧烈运动时，消耗能量增加，细胞产生ATP的速率迅速加快，⑧正确。
综上所述正确的是③④⑥⑧，ABD错误，C正确。
故选C。
10．（2022·重庆八中高三阶段练习）下列关于人体中的酶与ATP的表述，错误的是（ ）
A．细胞器内、细胞质基质中、细胞核中及细胞膜上均可能有酶
B．酶可分布于细胞内、内环境与外分泌液中
C．ATP的分布场所与酶完全相同，很多代谢反应需要酶与ATP共同发挥作用
D．ATP水解两个磷酸基团后，即可成为某种酶的基本单位之一
【答案】C
【解析】
【分析】
1、酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、ATP的结构：一分子腺嘌呤、一分子核糖、三分子磷酸。
【详解】
A、细胞器内、细胞质基质中、细胞核中及细胞膜上都会发生生化反应，均可能有酶，A正确；
B、酶可分布于细胞内、内环境与外分泌液中，比如胞内的呼吸酶、外分泌液的唾液淀粉酶等，B正确；
C、ATP的分布场所与酶不完全相同，C错误；
D、ATP水解两个磷酸基团后变成腺嘌呤核糖核苷酸，即可成为本质为RNA的酶的基本单位之一，D正确。
故选C。
11．（2022·湖南岳阳·模拟预测）某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60℃和80℃两个温度条件下，pH对酶活性的影响，结果如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A．芽孢杆菌产生合成耐热蛋白酶基因是在热泉环境的诱导下产生的适应性变异
B．根据结果可知，该酶适合在pH＝7、温度60℃的条件下长期保存
C．与80℃相比，60℃条件下该酶对碱性环境的适应性更强
D．当pH＝7时，80℃和60℃条件下该酶为化学反应提供等量的活化能
【答案】C
【解析】
【分析】
酶催化化学反应需要在适宜条件下进行，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性被抑制，但不会失活。
【详解】
A、芽孢杆菌能合成耐热蛋白酶，是热泉环境对芽孢杆菌的选择作用的结果，A错误；
B、由图分析可知，在pH=7的环境中该酶活性最高，但不适合长期保存，长期保存应置于低温条件下，B错误；
C、由图分析可知，60℃条件下该酶在碱性环境下的活性较强，说明其对碱性环境的适应性更强，C正确；
D、酶催化化学反应的本质是酶能降低化学反应的活化能，酶不能提供活化能，D错误。
故选C。
12．（2022·江苏省高淳高级中学高二期末）研究组成细胞的分子，可以帮助我们建立科学的生命观，下列描述正确的是（ ）
A．几丁质又称壳多糖，是一种广泛存在于甲壳动物的外骨骼中的二糖
B．胃蛋白酶随食物进入肠液仍可催化蛋白质水解
C．胰岛素和抗体的差异与组成它们的氨基酸数目、种类和连接方式有关
D．水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种
【答案】D
【解析】
【分析】
1、几丁质又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
2、酶的特性：高效性、专一性和温和的条件，即需要适宜的温度和pH值。
3、蛋白质结构具有多样性的直接原因是：是氨基酸的种类、数目和排列顺序以及空间结构的千差万别导致的。
4、核酸的组成单位是核苷酸，核苷酸包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸，组成脱氧核苷酸的含氮碱基包括A、T、C、G，因此脱氧核苷酸有4种，组成核糖核苷酸的含氮碱基有A、U、C、G，因此核糖核苷酸也有4种。
【详解】
A、几丁质是一种多糖，又称壳多糖，广泛存在与甲壳动物和昆虫的外骨骼中，A错误；
B、酶发挥作用需要适宜的温度和pH值，胃蛋白酶需要的适宜的pH值为1.5左右，因此胃蛋白酶随食物进入肠液后，由于小肠中pH值为弱碱，导致胃蛋白酶失去活性，因此不能催化蛋白质水解，B错误；
C、胰岛素和抗体的化学本质都属于蛋白质类，其差异与组成它们的氨基酸数目、种类和排列顺序以及空间结构有关，而氨基酸脱水缩合形成蛋白质的连接方式相同，C错误；
D、水稻是真核生物，细胞内有DNA和RNA两种核酸，故C、G既可以参与脱氧核苷酸，又可以参与核糖核苷酸的组成，T只参与脱氧核苷酸的组成，U只参与核糖核苷酸的组成，因此由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种，D正确。
故选D。
13．（2022·河南河南·高一期末）下列曲线表示最适温度、最适pH条件下反应物浓度对酶所催化的反应速率的影响。以下分析错误的是（ ）
A．A点时温度升高10℃，曲线上升幅度将变小
B．若在B点向反应混合物中加入少量同样的酶，反应速率增大
C．在C点降低pH，该酶的最适温度也随之降低
D．保存该酶的适宜条件为低温
【答案】C
【解析】
【分析】
1、影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。
（1）温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度（pH）时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
（2）底物浓度能影响酶促反应速率，在一定范围内，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，但由于酶浓度的限制，酶促反应速率达到最大值后保持相对稳定。
（3）酶浓度能影响酶促反应速率，在底物充足时，随着酶浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快。
2、分析曲线图：限制A点酶促反应速率的主要因素是反应物浓度，限制酶BC段酶促反应速率的主要因素是酶的浓度。
【详解】
A、根据题意可知，该曲线是在最适温度下测定的，若A点时温度升高10℃，酶活性下降，曲线上升幅度降低，A正确；
B、限制酶BC段酶促反应速率的主要因素是酶的浓度，若B点时加入少量酶，会使反应速率加快，B正确；
C、改变反应的pH，不会影响酶的最适温度，C错误；
D、酶的保存应该在最适pH、低温下保存，D正确。
故选C。
14．（2022·江苏省如皋中学高一阶段练习）图是萤火虫发光的原理，相关叙述正确的是（ ）
A．ATP水解供能时生成一个腺苷和三个磷酸
B．荧光素酶的化学本质是蛋白质或RNA
C．由于酶具有专一性，该过程中需要多种酶催化
D．在试管中加入葡萄糖、荧光素和荧光素酶，可看到荧光
【答案】C
【解析】
【分析】
ATP是腺苷三磷酸的英文名称缩写，其结构简式是“A-P～P～P”，“～”是特殊的化学键，其中末端磷酸基团具有较高的转移势能；ATP是细胞生命活动的直接能源物质；植物细胞ATP合成的过程是光合作用和呼吸作用，动物细胞合成ATP的生理过程是细胞呼吸
【详解】
A、ATP水解供能时生成一个二磷酸腺苷和一个磷酸，A错误；
B、荧光素酶的化学本质是蛋白质，B错误；
C、由于酶具有专一性，该过程中涉及多步反应，需要多种酶催化，C正确；
D、在试管中加入葡萄糖，并不会发生氧化分解，没有ATP，则看不到荧光，D错误。
故选C。
15．（2022·全国·高一）酶抑制剂有两类，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性。下列叙述正确的是（ ）
A．酶的作用条件较温和，只能在常温、常压、中性条件下发挥作用
B．改变底物的量对两种抑制剂的作用效果均无影响
C．竞争性抑制剂通过降低酶本身的活性来降低酶促反应速率
D．高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活性
【答案】D
【解析】
【分析】
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂），专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行），需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温，过酸，过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。
【详解】
A、酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，即适宜的温度和pH条件，不一定是中性，如胃蛋白酶的最适pH为酸性，A错误；
B、非竞争性抑制剂使酶不能与底物结合，改变底物的量对该抑制剂的作用效果无影响，竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，改变底物的量，底物与酶结合的机会发生改变，从而使竞争抑制剂的抑制效果发生改变，B错误；
C、竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应，对酶本身的活性没有影响，C错误；
D、高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活性，D正确。
故选D。
16．（2022·全国·高一）探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（ ）
①取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉溶液；另取3支试管，编号，各自注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液 ②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度10 min ③向各试管中滴一滴碘液 ④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在温水、沸水和冰水中 ⑤观察实验现象
A．①②④③⑤ B．①③②④⑤
C．①③④②⑤ D．①④②③⑤
【答案】D
【解析】
【分析】
分析实验步骤可知，实验是以淀粉酶和淀粉为材料探究温度对酶活性影响的实验，自变量是温度，因变量是淀粉酶的活性（淀粉是否被分解），通过各组滴加碘液后是否变蓝来体现。
【详解】
要探究温度对酶活性影响，就要以温度为自变量设置对照实验，即设计的实验应该是除温度不同外，其它条件都要相同；其次，还要注意实验步骤的设置：试管编号→加入等量淀粉糊→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象、得出结论。因此最合理的实验顺序应为①取3支试管，编号注入2mL淀粉液；另取3支试管，编号各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液→④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中→②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5min→③向各试管滴一滴碘液液→⑤观察实验现象，ABC错误，D正确。
故选D。
17．（2022·河南河南·高一期末）电一次放电的电压可达300~500V，足以把附近的鱼电死。电风的电能是细胞内ATP水解释放出来的能量转化而成的，而ATP中储存的能量是电细胞利用葡萄糖氧化分解释放的能量。下列关于ATP和ADP的叙述，错误的是（ ）
A．ATP水解形成ADP过程中释放的能量还可用于放能反应
B．ADP合成ATP时所需能量不能由磷酸提供
C．ATP水解释放的磷酸基团可使细胞膜上的载体蛋白磷酸化导致其空间结构发生变化
D．生物体内ATP与ADP的相互转化体现了生物界的统一性
【答案】A
【解析】
【分析】
1、ATP的结构式可简写成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表特殊化学键。
2、细胞呼吸释放的能量中，大部分以热能的形式散失，少数储存到ATP中。
【详解】
A、ATP水解形成ADP过程中释放的能量可用于吸能反应，A错误；
B、ADP合成ATP时所需能量来自呼吸作用或光能，不是来自磷酸，B正确；
C、ATP水解释放的磷酸基团可使细胞膜上的载体蛋白磷酸化导致其空间结构发生变化，C正确；
D、生物体内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性，从一个侧面说明了生物界具有统一性，也反映了种类繁多的生物有着共同的起源，D正确。
故选A。
18．（2021·江苏·常州市教育科学研究院高一期中）将标记的32P注入活细胞内，随后迅速分离细胞内的ATP，测定其放射性，下图代表ATP的结构。下列叙述错误的是（ ）
A．①代表ATP中的“A”，ATP脱去④⑤成为腺嘌呤核糖核苷酸
B．④和⑤之间化学键的形成过程总是与放能反应相关联
C．ATP中磷酸基团⑤很快就会被32P标记，但是ATP的含量基本不变
D．运动时ATP末端磷酸基团被取代的速率加快
【答案】A
【解析】
【分析】
ATP的结构简式是A-P~P~P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基团。
【详解】
A、①代表腺嘌呤，而ATP中的“A”代表腺苷，腺苷由1分子腺嘌呤①和1分子核糖组成，故ATP脱去④⑤成为腺嘌呤核糖核苷酸，A错误；
B、④和⑤之间特殊的化学键的形成过程需要获取能量，因此总是与放能反应相关联，B正确；
C、ATP中远离腺苷的特殊的化学键容易断裂和生成，故磷酸基团⑤很快就会被32P标记，但是ATP的含量基本不变，C正确；
D、运动时细胞代谢增强，ATP和ADP的转化加快，故ATP末端磷酸基团被取代的速率加快，D正确。
故选A。
19．（2022·吉林一中高二阶段练习）科学家利用提纯的大豆磷脂、某种细菌膜蛋白（Ⅰ）和牛细胞中的ATP合成酶（Ⅱ）构建了ATP体外合成体系，如图所示，下列说法正确的是（ ）
A．物质a水解后的产物可作为合成DNA分子的原料之一
B．由图可推测，囊泡内pH值高于囊泡外
C．图中的体系Ⅰ来源于叶绿体类囊体，体系Ⅱ来自线粒体内膜
D．体系Ⅰ模拟的跨膜运输方式为主动运输，体系Ⅱ中H+的跨膜运输释放能量
【答案】C
【解析】
【分析】
分析图形：a是ADP和Pi的合成产物，表示ATP，据此分析作答。
【详解】
A、物质a是ATP，ATP水解掉两个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸，可作为合成RNA分子的原料之一，A错误；
B、据图可知，H＋进入囊泡需要光能的推动，即该过程是逆浓度梯度进行的，囊泡内H＋高于囊泡外，则囊泡内pH值低于囊泡外，B错误；
C、分析图形：H+进入囊泡通过Ⅰ过程，需要光，说明该囊泡模拟的是叶绿体的类囊体薄膜；H+通过Ⅱ出囊泡，形成ATP，说明模拟的是线粒体内膜，C正确；
D、据图可知，体系Ⅰ中H＋进入囊泡需要光能的推动，即该过程是逆浓度梯度进行的，模拟的跨膜运输方式为主动运输，体系II有ATP的合成，该过程需要能量而非释放能量，D错误。
故选C。
20．（2022·广东·深圳市光明区高级中学模拟预测）萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素和荧光素酶，荧光素接受能量后，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光。某实验小组将若干萤火虫的发光器割下，干燥研磨成粉末，均分放入甲、乙两组试管中，分别加入等量的水，发现有荧光出现，待荧光消失后，向甲组试管中加入葡萄糖，乙组试管中加入ATP，发现甲组试管中没有荧光出现，乙组试管中出现了荧光。下列叙述错误的是（ ）
A．此实验证明了萤火虫的直接能源物质是ATP而不是葡萄糖
B．荧光素形成氧化荧光素的过程中涉及的化学反应为吸能反应
C．萤火虫尾部发生荧光的过程中存在活跃的化学能到光能的转换
D．在甲组试管中加入荧光素酶后也会出现荧光
【答案】D
【解析】
【分析】
ATP是直接的能源物质，ATP与ADP的相互转化，是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中的，ATP与ADP的相互转化的能量供应机制，在所有的细胞内都是一样的，这体现了生物界的统一性。
【详解】
A、分析题干信息，甲组试管中加入葡萄糖没有荧光出现，乙组试管中加入 ATP 出现了荧光，证明萤火虫的直接能源物质是 ATP 而不是葡萄糖，A 正确；
B、荧光素接受能量后，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素，该过程需要吸收能量，属于吸能反应，B 正确；
C、萤火虫尾部发光的过程中，ATP中的活跃的化学能转换为光能，C 正确；
D、在甲组试管中加入荧光素酶，由于没有 ATP 也不能使其出现荧光，D 错误。
故选D。
21．（2022·江苏省高淳高级中学高二期末）现有三支试管甲、乙、丙，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，将pH调至中性，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列叙述错误的是（ ）
A．甲和乙试管对照，无法说明酶具有专一性
B．甲和丙试管对照，说明酶的活性受温度的影响
C．实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀
D．甲和乙实验中，酶的不同种类为因变量
【答案】CD
【解析】
【分析】
该实验的自变量是底物不同和温度不同，实验的因变量是加入斐林试剂后呈现的颜色反应，实验的目的是探究酶的专一性和温度对酶活性的影响。
【详解】
A、甲试管与乙试管对照，其变量是除了酶的种类不同且不在胃蛋白酶的最适pH条件下，无法说明酶具有专一性，A正确；
B、甲试管与丙试管对照，单一变量是温度不同，说明酶的活性受温度的影响，B正确；
C、甲试管是适宜的温度条件下，唾液淀粉酶将淀粉水解成还原性糖，用斐林试剂鉴定还原性糖时在水浴加热能看到砖红色沉淀，乙试管的胃蛋白酶不会水解淀粉，试管中不会产生还原糖，丙试管保持100℃，唾液淀粉酶失活，试管中的淀粉不会被水解，乙、丙两支试管中不会出现砖红色沉淀，C错误；
D、甲试管与乙试管对照，酶的种类是自变量，D错误。
故选CD。
22．（2022·河北保定·高二期中）下图中甲曲线表示在最适温度下α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，乙、丙两曲线表示α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率随温度或 pH的变化，下列相关分析错误的是（ ）
A．乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为pH和温度
B．分析曲线可知，可在 d 所示条件下保存该酶
C．d、f两点所示的α-淀粉酶活性一致，但只有 f 点该酶的空间结构遭到破坏
D．若在a 点升温或在 bc 段增加淀粉的浓度，都将使反应速率增大
【答案】AD
【解析】
【分析】
1、分析曲线甲：曲线ab段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快，因此该段影响酶促反应速率的因素是反应物浓度；b点时，酶促反应速率达到最大值；曲线bc段随着反应物浓度的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量和酶的活性。
2、分析曲线乙、丙：低温条件下酶的活性受到抑制，但并不失活，pH值过低酶失活，据此判断：乙曲线代表温度对酶促反应的影响，丙曲线代表pH对酶促反应的影响。
【详解】
A、高温、过酸、过碱都会使酶失活，而低温只是抑制的酶的活性，不会导致失活，据此可推知：乙曲线表示该酶促反应速率随温度的变化趋势，丙曲线表示该酶促反应速率随pH的变化趋势，因此乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为温度和pH，A错误；
B、酶的保存应该在最适pH、低温下保存，对应图中的d、h点，因此可在 d 所示条件下保存该酶，B正确；
C、d、f两点所示的α-淀粉酶活性一致，但d点（低温）时该酶的空间结构没有遭到破坏，f点（高温）时该酶的空间结构已遭到破坏，C正确；
D、图中甲曲线表示在最适温度下α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，若在a点升温，酶的活性减弱，反应速率将减小，bc段限制酶促反应速率的因素是α-淀粉酶的浓度，增加淀粉的浓度，不会使反应速率增大，D错误。
故选AD。
23．（2022·吉林一中高二阶段练习）下列关于生物学实验的相关叙述，正确的是（ ）
A．“探究植物细胞的失水和吸水”实验，主要观察细胞体积和液泡体积变化
B．H2O2易分解，不适合用来作为底物探究温度对酶活性的影响
C．“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性”实验不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定
D．制作洋葱根尖有丝分裂装片的流程是解离、染色、漂洗、制片
【答案】BC
【解析】
【分析】
1、观察植物细胞有丝分裂的实验一般步骤是根尖制备→解离→漂洗→染色→制片→观察。
2、蔗糖和蔗糖水解产物（葡萄糖和果糖）都不能与碘液产生颜色变化。
【详解】
A、“探究植物细胞的失水和吸水”实验，主要观察细胞膜和细胞壁之间是否发生分离，A错误；
B、H2O2易分解，加热会使其分解，对探究温度对酶活性的影响有干扰作用，B正确；
C、“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性”实验不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定，因为碘液与蔗糖以及蔗糖的水解产物没有颜色反应，没法证明蔗糖是否分解，C正确；
D、制作洋葱根尖有丝分裂装片的流程是解离、漂洗、染色、制片，D错误；
故选BC。
24．（2022·辽宁·渤海大学附属高级中学高一阶段练习）RNA是另一类核酸，它的分子结构与DNA很相似，有三种类型。下列有关RNA的叙述正确的是（ ）
A．细胞中只有mRNA是转录的产物
B．若去除蛋白质后的核糖体仍有催化功能，可推测核糖体中RNA能起催化作用
C．三种RNA都参与翻译过程，只是分工不同
D．丙型肝炎病毒的遗传物质主要是RNA
【答案】BC
【解析】
【分析】
转录是指以DNA的一条链为模板，按照碱基互补配对原则，合成RNA的过程。合成的RNA包括三种，它们分别是rRNA、tRNA、mRNA。mRNA（信使RNA）是蛋白质合成的直接模板；tRNA（转运RNA）识别密码子并转运氨基酸；rRNA（核糖体RNA）是核糖体的组成成分之一。
【详解】
A、细胞中的三种RNA（mRNA、rRNA、tRNA）都是转录的产物，A错误；
B、酶具有催化作用，酶的化学本质是蛋白质或RNA，核糖体由蛋白质和rRNA组成，若去除蛋白质后的核糖体仍有催化功能，可推测核糖体中rRNA能起催化作用，B正确；
C、三种RNA都参与翻译过程，翻译的场所是核糖体，mRNA为翻译的直接模板，tRNA能识别密码子并转运氨基酸，rRNA是核糖体的组成成分之一，C正确；
D、丙型肝炎病毒的遗传物质是RNA，D错误。
故选BC。
25．（2022·吉林一中高二期中）研究人员向一定体积的淀粉溶液中加入一定量的α-淀粉酶后，在不同条件下麦芽糖的生成量与反应时间的关系如图所示（图中实线代表其他条件最适宜时的曲线）。下列有关分析正确的是（ ）
A．适当增加α-淀粉酶的量，可得到③曲线 B．适当稀释底物溶液，可得到②曲线
C．适当升高化学反应温度，可得到③曲线 D．适当添加无机催化剂，可得到①曲线
【答案】BD
【解析】
【分析】
酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。
【详解】
A、向一定体积的淀粉溶液中，增加α-淀粉酶的量可使反应速率加快，但不改变化学反应的平衡点，可得到①曲线，A错误；
B、适当稀释底物溶液，可使反应速率减慢，但不改变化学反应的平衡点，可得到②曲线，B正确；
C、图中②曲线代表其他条件最适宜时的曲线，适当升高反应温度会使酶促反应的速率减慢，但不改变化学反应的平衡点，故可得到②曲线，不能得到③曲线，C错误；
D、酶和无机催化剂只能缩短达到平衡的时间，不改变化学反应的平衡点，故适当添加无机催化剂，可使反应速率加快，可得到①曲线，D正确。
故选BD。
26．（2022·四川成都·高二期末）图1表示某科研小组通过实验研究两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响（其他条件均为最适条件），对实验的结果进行分析并绘图如下；图2是该兴趣小组利用相关装置进行一系列的实验来研究酶的特点的示意图。据图回答问题：
(1)消化酶的本质是____________，该酶的合成场所是____________。
(2)图1所示实验的自变量是____________，无关变量有____________（答两点）等；在S2点之后，限制曲线①酶促反应速率的因素是____________，据图1分析可知，对酶促反应速率的影响最大的抑制剂是____________。
(3)据图2分析可知，该实验装置可以用来探究酶具有_____________这一特性，除此以外酶还具有____________、____________的特性；据分析，该实验所用材料无法用来探究温度对酶活性的影响，原因是____________。
【答案】(1) 蛋白质 核糖体
(2) 底物浓度和抑制剂的有无，以及抑制剂的种类 温度、pH、酶的浓度和用量等 酶的浓度 抑制剂Ⅱ
(3) 高效性 专一性 作用条件温和 过氧化氢在常温和高温下都会分解，从而影响实验结果（或“H2O2受温度影响易分解”）
【解析】
【分析】
分析曲线图1，先看横纵坐标，一般横坐标可代表其中一个自变量，图1中有不只有1条曲线，说明还存在另外一个自变量。纵坐标代表因变量。酶具有高效性、专一性、作用条件较温和的特性。
(1)消化酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体。
(2)由分析可知，该实验的自变量是底物浓度和抑制剂的有无以及抑制剂的种类，因变量是酶促反应速率，无关变量有温度、pH、酶的浓度和用量等；在S2点之后，底物浓度增大时，酶促反应速率不变，因此限制曲线①酶促反应速率的因素是酶的浓度；由实验结果可以得出抑制剂Ⅰ和抑制剂Ⅱ都会降低酶促反应速率，其中抑制剂Ⅱ的影响较大，因为抑制剂Ⅱ处理后的酶促反应速率整体较慢且最大速率更小。
(3)据图2分析图甲锥形瓶中加入的是无机催化剂--FeCl3，乙图锥形瓶中加入的是生物催化剂-肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），酶的高效性是生物催化剂和无机催化剂进行对比而得出的结论，可知该实验装置可以用来探究酶具有高效性这一特性，除此以外酶还具有专一性、作用条件温和的特性；该实验所用材料无法用来探究温度对酶活性的影响，原因是过氧化氢在常温和高温下都会分解，从而影响实验结果（或“H2O2受温度影响易分解”）。
27．（2022·天津市民族中学高一学业考试）科学家从大洋深处的某种细菌体内分离出了一种嗜冷性蛋白酶，并在其他反应条件适宜的情况下，探究了温度对该酶活性的影响（不同温度下反应体系的底物量充足，反应时间相同），实验结果如图所示。其中A、B为实线和虚线的交点，C点为虚线与横轴的交点。请根据酶的相关知识回答以下问题：
(1)图中实线表示_______，A点制约反应物剩余量相对值的主要因素为该反应体系的_______。
(2)若在B点降低反应体系的pH，则反应物剩余量相对值将_______（填“降低”“升高”“不变”）。
(3)C点酶的活性_______，原因是_______。
【答案】(1) 反应物剩余量相对值 温度
(2)升高
(3) 为零 温度过高，酶失活
【解析】
【分析】
酶的活性主要受温度和pH影响。每一种酶都有催化作用最强时对应的最适温度和最适pH。
(1)温度过高会使酶失活，所以该图的虚线表示酶活性相对值，实线表示反应物剩余量相对值；据图可知，A点前后随温度升高，随温度升高，酶活性增强（反应物剩余量减少），故A点制约反应物剩余量相对值的主要因素为该反应体系的温度。
(2)图示曲线是其他反应条件适宜的情况下测得的，故若在B点降低反应体系的pH，酶活性降低，则反应物剩余量相对值将升高。
(3)C点酶活性为零，原因是温度过高，酶空间结构变化。
28．（2022·甘肃庆阳·高一期末）如图是在最适温度条件下；将A、B两种物质混合，随后在T1时加入酶C，测得的A、B两种物质的浓度变化曲线。请据图回答问题：
(1)据图分析，A、B两种物质中，属于底物的是_________________。酶C能快速地催化反应，其作用机理是_______________。
(2)酶的催化效率可以用来______________表示，上述反应中酶促反应速率的变化情况是______________。在T2之后，酶的催化效率主要受___________________的影响。
(3)酶活性是指______________________。若在T1～T2时段适当降低温度，则酶活性将____________（填“升高”“不变”或“下降”）。
【答案】(1) A 降低化学反应的活化能
(2) 单位时间内底物的消耗量（或单位时间内产物的生成量） 先快后慢至几乎降为0 底物浓度（或物质A浓度）
(3) 酶催化特定化学反应的能力 下降
【解析】
【分析】
1、酶的特性：（1)高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍；（2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应；（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
2、分析曲线图：将A、B两种物质混合，T1时加入酶C；加入酶C后，A浓度逐渐降低，B浓度逐渐升高，说明酶C催化物质A生成了物质B。
(1)据图分析，将A、B两种物质混合，T1时加入酶C，加入酶C后，A浓度逐渐降低，B浓度逐渐升高，说明酶C催化物质A生成了物质B，A是底物。酶C能快速地催化反应，其作用机理是降低化学反应的活化能。
(2)酶的催化效率可用单位时间内底物的消耗量（或单位时间内产物的生成量）来表示，上述反应中底物含量有限，酶促反应速率先快后慢至几乎降为0。T2时刻后，酶的催化效率主要受底物浓度的影响。
(3)酶催化特定化学反应的能力称为酶活性。酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。该曲线图是在最适温度条件下测定的，在最适温度下，酶的活性最强，若适当降低温度，则酶的活性会下降。
29．（2021·湖南师大附中高一阶段练习）解读与酶有关的曲线，回答下列问题：
(1)酶的作用机理可以用图甲中____________（填“a-b”或“a-c”）来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将____________（填“上移”或“下移”）。
(2)图乙中160min时，生成物的量不再增加，原因是_____________。
(3)联系所学内容，分析图丙曲线：
①对于曲线MNQ，若X轴表示pH，则曲线N点的生物学意义是____________。
②对于曲线MNP，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示____________。制约曲线NP段增加的因素主要是_____________。
【答案】(1) a-b 上移
(2)底物量有限
(3) 在最适pH下，酶的催化效率最高 酶促反应速率 酶浓度
【解析】
【分析】
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性。酶促反应的原理:酶能降低化学反应的活化能。
(1)酶同无机催化剂相比，酶降低化学反应的活化能的作用更显著，因此催化效率更高。在图甲中酶所降低的活化能可以用a-b段的能量值来表示。而无机催化剂降低活化能的作用相对弱些，如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应， b在纵轴上将上移。
(2)底物一定量时，乙图中160min时，底物被完全消耗完，因此生成物的量不再增加。
(3)①对于曲线MNQ，若X轴表示pH，则曲线N点的生物学意义是在最适pH下，酶的催化效率最高。
②对于曲线MNP，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示酶促反应速率。制约曲线NP段增加的因素主要是酶浓度。
1．（2022·山东·高考真题）液泡膜蛋白TOM2A的合成过程与分泌蛋白相同，该蛋白影响烟草花叶病毒（TMV）核酸复制酶的活性。与易感病烟草品种相比，烟草品种TI203中TOM2A的编码序列缺失2个碱基对，被TMV侵染后，易感病烟草品种有感病症状，TI203无感病症状。下列说法错误的是（ ）
A．TOM2A的合成需要游离核糖体
B．TI203中TOM2A基因表达的蛋白与易感病烟草品种中的不同
C．TMV核酸复制酶可催化TMV核糖核酸的合成
D．TMV侵染后，TI203中的TMV数量比易感病烟草品种中的多
【答案】D
【解析】
【分析】
分泌蛋白合成与分泌过程：在游离的核糖体上合成多肽链→粗面内质网继续合成→内质网腔加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜通过胞吐的方式将蛋白质分泌到细胞外。
【详解】
A、从“液泡膜蛋白TOM2A的合成过程与分泌蛋白相同”，可知TOM2A最初是在游离的核糖体中以氨基酸为原料开始多肽链的合成，A正确；
B、由题干信息可知，与易感病烟草相比，品种T1203中TOM2A的编码序列缺失2个碱基对，并且被TMV侵染后的表现不同，说明品种T1203发生了基因突变，所以两个品种TOM2A基因表达的蛋白不同，B正确；
C、烟草花叶病毒（TMV）的遗传物质是RNA，所以其核酸复制酶可催化TMV的RNA（核糖核酸）的合成，C正确；
D、TMV侵染后，T1203品种无感病症状，也就是叶片上没有出现花斑，推测是T1203感染的TMV数量比易感病烟草品种中的少，D错误。
故选D。
2．（2022·广东·高考真题）某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。下列分析错误的是（ ）
组别
pH
CaCl2
温度（℃）
降解率（%）
①
9
+
90
38
②
9
+
70
88
③
9
-
70
0
④
7
+
70
58
⑤
5
+
40
30
注：+/-分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白A．该酶的催化活性依赖于CaCl2
B．结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度
C．该酶催化反应的最适温度70℃，最适pH9
D．尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物
【答案】C
【解析】
【分析】
分析表格信息可知，降解率越高说明酶活性越高，故②组酶的活性最高，此时pH为9，需要添加CaCl2，温度为70℃。
【详解】
A、分析②③组可知，没有添加CaCl2，降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl2，A正确；
B、分析①②变量可知，pH均为9，都添加了CaCl2，温度分别为90℃、70℃，故自变量为温度，B正确；
C、②组酶的活性最高，此时pH为9，温度为70℃，但由于温度梯度、pH梯度较大，不能说明最适温度为70℃，最适pH为9，C错误；
D、该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白，要确定该酶能否水解其他反应物还需补充实验，D正确。
故选C。
3．（2022·湖南·高考真题）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
【答案】B
【解析】
【分析】
碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，起到去污的效果。
【详解】
A、由题“部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活”可知，碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活，A正确；
B、由图可知，加热导致碱性蛋白酶由天然状态变为部分解折叠，部分解折叠的碱性蛋白酶降温后可恢复到天然状态，因此加热导致碱性蛋白酶构象改变是可逆的 ，B错误；
C、碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，而且加热也能使碱性蛋白酶失活，会降低碱性蛋白酶的洗涤剂去污效果，添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果，C正确；
D、酶具有高效性，碱性蛋白酶能使蛋白质水解成多肽和氨基酸，具有很强的分解蛋白质的能力，可有效地清除汗渍、奶渍、酱油渍等污渍，添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染，D正确。
故选B。
4．（2022·浙江·高考真题）下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（ ）
A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活
B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性
C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高
D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率
【答案】B
【解析】
【分析】
大部分酶是蛋白质，少部分酶的本质是RNA，蛋白质的基本单位是氨基酸，RNA的基本单位是核糖核苷酸。
【详解】
A、 低温可以抑制酶的活性，不会改变淀粉酶的氨基酸组成，也不会导致酶变性失活，A错误；
B、 酶具有高效性，故稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，B正确；
C、 酶活性的发挥需要适宜条件，在一定pH范围内，随着pH升高，酶活性升高，超过最适pH后，随pH增加，酶活性降低甚至失活，C错误；
D、 淀粉酶的本质是蛋白质，若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会将淀粉酶水解，则淀粉的水解速率会变慢，D错误。
故选B。
5．（2022·全国·高考真题）某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。
实验组
①
②
③
④
⑤
底物
+
+
+
+
+
RNA组分
+
+
－
+
－
蛋白质组分
+
－
+
－
+
低浓度Mg2+
+
+
+
－
－
高浓度Mg2+
－
－
－
+
+
产物
+
－
－
+
－
根据实验结果可以得出的结论是（ ）A．酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性
B．蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高
C．在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性
D．在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性
【答案】C
【解析】
【分析】
分析：由表格数据可知，该实验的自变量是酶的组分、Mg2+的浓度，因变量是有没有产物生成，底物为无关变量。第①组为正常组作为空白对照，其余组均为实验组。
【详解】
A、第①组中，酶P在低浓度Mg2+条件，有产物生成，说明酶P在该条件下具有催化活性，A错误；
BD、 第③组和第⑤组对照，无关变量是底物和蛋白质组分，自变量是Mg2+浓度，无论是高浓度Mg2+条件下还是低浓度Mg2+条件下，两组均没有产物生成，说明蛋白质组分无催化活性，BD错误；
C、第②组和第④组对照，无关变量是底物和RNA组分，自变量是Mg2+浓度，第④组在高浓度Mg2+条件下有产物生成，第②组在低浓度Mg2+条件下，没有产物生成，说明在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性，C正确。
故选C。
6．（2022·浙江·高考真题）下列关于腺苷三磷酸分子的叙述，正确的是（ ）
A．由1个脱氧核糖、1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
B．分子中与磷酸基团相连接的化学键称为高能磷酸键
C．在水解酶的作用下不断地合成和水解
D．是细胞中吸能反应和放能反应的纽带
【答案】D
【解析】
【分析】
ATP是三磷酸腺苷的英文名称缩写。ATP分子的结构 式可以简写成A—P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，ATP分子中大量的能量就储存在特殊的化学键中。ATP可以水解，这实际上是指ATP分子中特殊的化学键水解。
【详解】
A、1分子的ATP是由1分子腺嘌呤、1分子核糖和3分子磷酸基团组成，A错误；
B、ATP分子的结构式可以简写成A—P～P～P，磷酸基团与磷酸基团相连接的化学键是一种特殊的化学键，B错误；
C、ATP在水解酶的作用下水解，在合成酶的作用下ADP和磷酸吸收能量合成ATP，C错误；
D、吸能反应一般与ATP的分解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系，故吸能反应和放能反应之间的纽带就是ATP，D正确。
故选D。
7．（2021·海南·高考真题）某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是（ ）
A．该酶可耐受一定的高温
B．在t1时，该酶催化反应速率随温度升高而增大
C．不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同
D．相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同
【答案】D
【解析】
【分析】
据图分析可知，在图示温度实验范围内，50℃酶的活性最高，其次是60℃时，在40℃时酶促反应速率随时间延长而增大。
【详解】
A、据图可知，该酶在70℃条件下仍具有一定的活性，故该酶可以耐受一定的高温，A正确；
B、据图可知，在t1时，酶促反应速率随温度升高而增大，即反应速率与温度的关系为40℃＜＜50℃＜60℃＜70℃，B正确；
C、由题图可知，在不同温度下，该酶达到最大催化反应速率（曲线变平缓）时所需时间不同，其中70℃达到该温度下的最大反应速率时间最短，C正确；
D、相同温度下，不同反应时间内该酶的反应速率可能相同，如达到最大反应速率（曲线平缓）之后的反应速率相同，D错误。
故选D。
8．（2021·海南·高考真题）研究人员将32P标记的磷酸注入活的离体肝细胞，1~2min后迅速分离得到细胞内的ATP。结果发现ATP的末端磷酸基团被32P标记，并测得ATP与注入的32P标记磷酸的放射性强度几乎一致。下列有关叙述正确的是（ ）
A．该实验表明，细胞内全部ADP都转化成ATP
B．32P标记的ATP水解产生的腺苷没有放射性
C．32P在ATP的3个磷酸基团中出现的概率相等
D．ATP与ADP相互转化速度快，且转化主要发生在细胞核内
【答案】B
【解析】
【分析】
ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P，A-表示腺苷、T-表示三个、P-表示磷酸基团，“～”表示高能磷酸键。
【详解】
A、根据题意可知：该实验不能说明细胞内全部ADP都转化成ATP，A错误；
B、根据题干信息“结果发现ATP的末端磷酸基团被32P标记，并测得ATP与注入的32P标记磷酸的放射性强度几乎一致。”说明：32P标记的ATP水解产生的腺苷没有放射性，B正确；
C、根据题干信息“放射性几乎只出现在ATP的末端磷酸基团”可知，32P在ATP的3个磷酸基团中出现的概率不同，C错误；
D、该实验不能说明转化主要发生在细胞核内，D错误。
故选B。
9．（2021·海南·高考真题）研究发现，人体内某种酶的主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物蛋白”。下列有关叙述错误的是（ ）
A．该酶的空间结构由氨基酸的种类决定
B．该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与
C．“废物蛋白”被该酶切割过程中发生肽键断裂
D．“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用
【答案】A
【解析】
【分析】
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数为蛋白质。
【详解】
A、根据题意可知：该酶的化学本质为蛋白质，蛋白质空间结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同造成的，A错误；
B、根据题意可知：该酶的化学本质为蛋白质，合成蛋白质要经过转录和翻译过程，mRNA、tRNA和rRNA都参与了翻译过程，因此该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与，B正确；
C、“废物蛋白”被该酶切割的过程中会发生分解，肽键断裂，C正确；
D、氨基酸是蛋白质的基本单位，因此“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用，D正确。
故选A。
10．（2021·湖北·高考真题）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是（ ）
A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖
B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成
C．55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长
D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
【详解】
A、麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；
C、细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55-60℃条件下保温6小时左右，目的是抑制细菌的生长，避免杂菌污染，C正确；
D、一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D错误。
故选C。
11．（2021·湖北·高考真题）采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐褐变。密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（ ）
A．常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏
B．密封条件下，梨呼吸作用导致O2减少，CO2增多，利于保鲜
C．冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓
D．低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓
【答案】C
【解析】
【分析】
1、自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
2、水果、蔬菜的储藏应选择零上低温、低氧等环境条件。
【详解】
A、常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，细胞消耗的有机物增多，不耐贮藏，A正确；
B、密封条件下，梨呼吸作用导致O2减少，CO2增多，抑制呼吸，有氧呼吸减弱，消耗的有机物减少，故利于保鲜，B正确；
C、细胞中自由水的含量越多，则细胞代谢越旺盛，C错误；
D、酶活性的发挥需要适宜的温度等条件，结合题意“果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐褐变，密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期”可知，低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓，D正确。
故选C。
12．（2021·北京·高考真题）关于物质提取、分离或鉴定的高中生物学相关实验，叙述错误的是（ ）
A．研磨肝脏以破碎细胞用于获取含过氧化氢酶的粗提液
B．利用不同物质在酒精溶液中溶解性的差异粗提DNA
C．依据吸收光谱的差异对光合色素进行纸层析分离
D．利用与双缩脲试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质
【答案】C
【解析】
【分析】
绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
【详解】
A、肝脏细胞中存在过氧化氢酶，故需要破碎细胞制成肝脏研磨液来获得过氧化氢酶的粗提液，A正确；
B、不同物质在酒精溶液中的溶解度不同，故可粗提取DNA，B正确；
C、依据光合色素在层析液中的溶解度不同，对光合色素进行纸层析分离，C错误；
D、蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，可以利用与双缩脲试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质，D正确。
故选C。
13．（2021·辽宁·高考真题）腈水合酶（N0）广泛应用于环境保护和医药原料生产等领域，但不耐高温。利用蛋白质工程技术在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1）。下列有关叙述错误的是（ ）
A．N1与N0氨基酸序列的差异是影响其热稳定性的原因之一
B．加入连接肽需要通过改造基因实现
C．获得N1的过程需要进行转录和翻译
D．检测N1的活性时先将N1与底物充分混合，再置于高温环境
【答案】D
【解析】
【分析】
1、蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）。
2、蛋白质工程崛起的缘由：基因工程只能生产自然界已存在的蛋白质。
3、蛋白质工程的基本原理：它可以根据人的需求来设计蛋白质的结构，又称为第二代的基因工程。基本途径：从预期的蛋白质功能出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因）。
【详解】
A、在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1），则N1与N0氨基酸序列有所不同，这可能是影响其热稳定性的原因之一，A正确；
B、蛋白质工程的作用对象是基因，即加入连接肽需要通过改造基因实现，B正确；
C、N1为蛋白质，蛋白质的合成需要经过转录和翻译两个过程，C正确；
D、酶具有高效性，检测N1的活性需先将其置于高温环境，再与底物充分混合，D错误。
故选D。
14．（2021·辽宁·高考真题）科研人员发现，运动能促进骨骼肌细胞合成FDC5蛋白，该蛋白经蛋白酶切割，产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞，使细胞中线粒体增多，能量代谢加快。下列有关叙述错误的是（ ）
A．脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色
B．鸢尾素在体内的运输离不开内环境
C．蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成
D．更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗
【答案】C
【解析】
【分析】
1、脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染成红色。
2、蛋白酶能催化蛋白质的水解。
【详解】
A、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A正确；
B、有活性的片段鸢尾素通过体液运输作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞的能量代谢，B正确；
C、蛋白酶切割FDC5蛋白形成有活性的鸢尾素片段，蛋白酶催化肽键的断裂，C错误；
D、线粒体是有氧呼吸的主要场所，脂肪细胞线粒体增多，有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪，D正确。
故选C。
15．（2021·天津·高考真题）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（ ）
A．磷是组成藻类细胞的微量元素
B．磷是构成藻类生物膜的必要元素
C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物
D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
【答案】B
【解析】
【分析】
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性。
【详解】
A、磷属于大量元素，A错误；
B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；
C、ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；
D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。
故选B。
16．（2021·北京·高考真题）在有或无机械助力两种情形下，从事家务劳动和日常运动时人体平均能量消耗如图。对图中结果叙述错误的是（ ）
A．走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多
B．葡萄糖是图中各种活动的重要能量来源
C．爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩
D．借助机械减少人体能量消耗就能缓解温室效应
【答案】D
【解析】
【分析】
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，其水解释放的能量可满足细胞各项生命活动对能量的需求。
【详解】
A、由图可知，走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多，A正确；
B、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，B正确；
C、爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩，部分会转化为热能，C正确；
D、有机械助力时人确实比无机械助力消耗的能量少，但机械助力会消耗更多的能量，不利于缓解温室效应，D错误。
故选D。
17．（2021·北京·高考真题）ATP是细胞的能量“通货”，关于ATP的叙述错误的是（ ）
A．含有C、H、O、N、P
B．必须在有氧条件下合成
C．胞内合成需要酶的催化
D．可直接为细胞提供能量
【答案】B
【解析】
【分析】
A代表腺苷，P代表磷酸基团，ATP中有1个腺苷，3个磷酸基团，2个高能磷酸键，结构简式为A-P～P～P。
【详解】
A、ATP中含有腺嘌呤、核糖与磷酸基团，故元素组成为C、H、O、N、P，A正确；
B、在无氧条件下，无氧呼吸过程中也能合成ATP，B错误；
C、ATP合成过程中需要ATP合成酶的催化，C正确；
D、ATP是生物体的直接能源物质，可直接为细胞提供能量，D正确。
故选B。
18．（2021·浙江·高考真题）下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（ ）
A．“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同
B．“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物
C．“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖
D．设温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择本尼迪特试剂检测反应产物
【答案】B
【解析】
【分析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
【详解】
A、熟马铃薯块茎中酶已经失活，用其代替生马铃薯块茎，实验结果不相同，A错误；
B、“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，不同pH为自变量，在酶溶液中分别加入不同pH的缓冲液后，再与底物混合，以保证反应pH为预设pH，B正确；
C、“探究酶的专一性”实验中，设置1、2号试管的目的是检验淀粉溶液和蔗糖溶液中是否混有还原糖，C错误；
D、探究温度对蛋白酶活性影响的实验中，温度作为自变量，而本尼迪特试剂检验还原糖需要水浴加热，会改变实验温度，影响实验结果，故不能选择本尼迪特试剂检测反应产物，D错误。
故选B。
19．（2021·湖南·高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点
B．这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递
C．作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递
D．蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响
【答案】B
【解析】
【分析】
分析图形，在信号的刺激下，蛋白激酶催化ATP将蛋白质磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白质，使蛋白质的空间结构发生改变；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白质上的磷酸基团脱落，形成去磷酸化的蛋白质，从而使蛋白质空间结构的恢复。
【详解】
A、通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构与功能相适应的观点，A正确；
B、如果这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，将会使该位点无法磷酸化，进而影响细胞信号的传递，B错误；
C、根据题干信息：进行细胞信息传递的蛋白质需要磷酸化才能起作用，而ATP为其提供了磷酸基团和能量，从而参与细胞信号传递，C正确；
D、温度会影响蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应，D正确。
故选B。
20．（2020·海南·高考真题）下列关于胰蛋白酶和胰岛素的叙述，正确的是（ ）
A．都可通过体液运输到全身
B．都在细胞内发挥作用
C．发挥作用后都立即被灭活
D．都能在常温下与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
【答案】D
【解析】
【分析】
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的催化具有高效性、专一性、作用条件较温和的特点；酶在催化反应前后性质不发生改变。
激素是由内分泌器官或细胞分泌的对生物体生命活动具有调节作用的化学物质；激素调节的特点是微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官和靶细胞；胰岛素属于蛋白质类激素，具有降低血糖的作用。
【详解】
A、胰腺分泌的胰液中含有胰蛋白酶，通过导管运输至消化道内发挥作用，而胰岛素由胰岛B细胞分泌，可通过血液运输至全身，A错误；
B、胰蛋白酶在消化道内发挥作用，而胰岛素通过与靶细胞膜上的受体结合，进而调节靶细胞的代谢活动，二者均不在细胞内发挥作用，B错误；
C、胰蛋白酶在催化反应前后性质不改变，胰岛素发挥作用后会被灭活，C错误；
D、胰蛋白酶和胰岛素的化学本质都是蛋白质，都能在常温下与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
故选D。
21．（2020·北京·高考真题）用新鲜制备的含过氧化氢酶的马铃薯悬液进行分解H2O2的实验，两组实验结果如图。第1组曲线是在pH=7．0、20℃条件下，向5mL1%的H2O2溶液中加入0．5mL酶悬液的结果。与第1组相比，第2组实验只做了一个改变。第2组实验提高了（ ）
A．悬液中酶的浓度 B．H2O2溶液的浓度
C．反应体系的温度 D．反应体系的pH
【答案】B
【解析】
【分析】
影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。由图可知，第2组比第1组生成的氧气的总量高。
【详解】
A、提高酶的浓度能够提高速率，不能提高氧气的量，A错误；
B、提高H2O2溶液的浓度，就是提高底物浓度，产物的量增加，B正确；
C、适度的提高温度可以加快反应速率，不能提高产物的量，C错误；
D、改变反应体系的pH，可以改变反应速率，不能提高产物的量，D错误。
故选B。
22．（2020·山东·高考真题）经内质网加工的蛋白质进入高尔基体后，S酶会在其中的某些蛋白质上形成M6P标志。具有该标志的蛋白质能被高尔基体膜上的M6P受体识别，经高尔基体膜包裹形成囊泡，在囊泡逐渐转化为溶酶体的过程中，带有M6P标志的蛋白质转化为溶酶体酶；不能发生此识别过程的蛋白质经囊泡运往细胞膜。下列说法错误的是（ ）
A．M6P标志的形成过程体现了S酶的专一性
B．附着在内质网上的核糖体参与溶酶体酶的合成
C．S酶功能丧失的细胞中，衰老和损伤的细胞器会在细胞内积累
D．M6P受体基因缺陷的细胞中，带有M6P标志的蛋白质会聚集在高尔基体内
【答案】D
【解析】
【分析】
1、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
2、分析题干信息可知，经内质网加工的蛋白质，只有在S酶的作用下形成M6P标志，才能被高尔基体膜上的M6P受体识别，最终转化为溶酶体酶，无识别过程的蛋白质则被运往细胞膜分泌到细胞外。
【详解】
A、酶具有专一性的特点，S酶在某些蛋白质上形成M6P标志，体现了S酶的专一性，A正确；
B、由分析可知，部分经内质网加工的蛋白质，在S酶的作用下会转变为溶酶体酶，该蛋白质是由附着在内质网上的核糖体合成的，B正确；
C、由分析可知，在S酶的作用下形成溶酶体酶，而S酶功能丧失的细胞中，溶酶体的合成会受阻，则衰老和损伤的细胞器会在细胞内积累，C正确；
D、M6P受体基因缺陷的细胞中，带有M6P标志的蛋白质不能被识别，最终会被分泌到细胞外，D错误。
故选D。
【点睛】
本题考查溶酶体的形成过程及作用等知识，旨在考查考生获取题干信息的能力，并能结合所学知识准确判断各选项。
23．（2020·浙江·高考真题）为研究酶作用的影响因素，进行了“探究pH对过氧化氢酶的影响”的活动。下列叙述错误的是（ ）
A．反应小室应保持在适宜水温的托盘中
B．加入各组反应小室中含有酶的滤纸片的大小和数量应一致
C．将H2O2加到反应小室中的滤纸片上后需迅速加入pH缓冲液
D．比较各组量筒中收集的气体量可判断过氧化氢酶作用的适宜pH范围
【答案】C
【解析】
【分析】
探究pH对过氧化氢酶的影响实验中，自变量是过氧化氢酶所处环境的pH，因变量是过氧化氢酶的活性，通过相同时间内过氧化氢酶催化反应释放的气体量反映，其他条件为无关变量，应保持相同且适宜。
【详解】
A、温度也会影响酶的活性，且该实验中温度为无关变量，应保持相同且适宜，则反应小室应保持在适宜水温的托盘中，A正确；
B、各组的滤纸片大小和数量属于无关变量，应保持一致，B正确；
C、应将反应小室稍立起，使有滤纸片的一侧在上面，然后依次小心加入pH缓冲液和H2O2溶液，此时混合液不能与滤纸片接触，C错误；
D、比较各组量筒中收集的气体量，可以反映在不同pH条件下过氧化氢酶的活性大小，从而判断过氧化氢酶的适宜pH范围，D正确。
故选C。
24．（2020·浙江·高考真题）溶酶体是内含多种酸性水解酶的细胞器。下列叙述错误的是（ ）
A．高尔基体断裂后的囊泡结构可形成溶酶体
B．中性粒细胞吞入的细菌可被溶酶体中的多种酶降解
C．溶酶体是由脂双层构成的内、外两层膜包被的小泡
D．大量碱性物质进入溶酶体可使溶酶体中酶的活性发生改变
【答案】C
【解析】
【分析】
在动物、真菌和某些植物细胞中，含有一些由单位膜包被的小泡，称为溶酶体，是高尔基体断裂后形成，其中含有60种以上的水解酶，能催化多糖、蛋白质、脂质、DNA和RNA等的降解。
【详解】
A、溶酶体是由高尔基体断裂后的囊泡结构形成，其内包裹着多种水解酶，A正确；
B、溶酶体的功能是消化细胞从外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣，因此中性粒细胞吞入的细菌可被溶酶体中的多种水解酶降解，B正确；
C、溶酶体是由脂双层构成的单层膜包被的小泡，C错误；
D、酶的活性会受到pH的影响，大量碱性物质进入溶酶体会使其中的酶活性发生改变，D正确。
故选C。
25．（2020·浙江·高考真题）细菌内某种物质在酶的作用下转变为另一种物质的过程如图所示，其中甲～戊代表生长必需的不同物质，①～⑤代表不同的酶。野生型细菌只要在培养基中添加甲就能生长，而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长。下列叙述正确的是
A．突变型细菌缺乏酶①、②、③
B．酶④与乙结合后不会改变酶④的形状
C．酶②能催化乙转变为丙，也能催化丙转变为丁
D．若丙→戊的反应受阻，突变型细菌也能生长
【答案】D
【解析】
【分析】
分析题意可知，野生型细菌体内含有①～⑤这五种酶，所以只要在培养基中添加甲就能合成生长需要的乙、丙、丁、戊这四种物质；而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长，说明缺乏合成相应物质所必需的的酶。
【详解】
A、突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长，说明缺乏合成乙、丁所必需的的酶，即酶①、③，A错误；
B、酶与底物结合后会改变酶的形状，反应完成后，酶分子又恢复原状，B错误；
C、酶具有专一性，酶②能催化乙转变为丙，酶③能催化丙转变为丁，C错误；
D、若丙→戊的反应受阻，乙可以合成戊，所以突变型细菌也能生长，D正确。
故选D。
26．（2019·上海·高考真题）如图所示，在最适温度和 PH 下，增大反应速度的方法是（ ）
A．增加酶数量 B．增加底物浓度 C．增加反应时间 D．增加温度
【答案】A
【解析】
【分析】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。所以影响酶促反应速率的因素包括：温度、pH值、底物浓度和酶的数量等。
【详解】
根据题意结合图示分析可知，M点后随着底物浓度的增大，反应速率不变，说明底物浓度不是限制因素，而且该酶已经在最适温度和pH下，所以限制该酶反应速率增大的因素是酶的数量不足，而反应时间不影响反应速率。综上所述，A正确，B、C、D错误。
故选A。
27．（2019·海南·高考真题）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
【详解】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
28．（2019·天津·高考真题）植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：①由钙离子进入细胞后启动；②由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是
A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开
B．钙离子通过自由扩散进入植物细胞
C．细胞色素c与有氧呼吸第一阶段有关
D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染
【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查跨膜运输、有氧呼吸和细胞凋亡等有关知识。蛋白水解酶是催化蛋白质的肽键断开，水解成氨基酸；无机盐离子一般是主动运输进出细胞；细胞色素c位于线粒体内膜上，生物氧化的一个非常重要的电子传递体，在线粒体嵴上与其它氧化酶排列成呼吸链，参与细胞呼吸的第三阶段，使[H]和O2结合，生成水；细胞编程性死亡包括生物发育过程细胞的编程性死亡、细胞的自然更新及被病原体感染的细胞的清除（病毒侵入体细胞，体细胞会启动凋亡程序释放病毒）。
【详解】
蛋白水解酶能使蛋白质的肽键断开，生成氨基酸，A错误；钙离子通过主动运输进入植物细胞，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，参与有氧呼吸第三阶段，促进[H]和O2结合，生成水，C错误；植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭，避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染，D正确。因此，本题答案选D。
【点睛】
解答本题要能正确理解题设条件，结合相关知识，逐项判断，比较简单。
29．（2019·天津·高考真题）下列过程需ATP水解提供能量的是
A．唾液淀粉酶水解淀粉
B．生长素的极性运输
C．光反应阶段中水在光下分解
D．乳酸菌无氧呼吸的第二阶段
【答案】B
【解析】
【分析】
本题主要考查细胞中生理活动的相关知识。细胞中蛋白质、淀粉和多糖在酶的作用下水解，无需消耗能量；生长素在幼嫩组织中从形态学上端向形态学下端运输属于极性运输，其方式为主动运输，需要消耗能量；光合作用的光反应阶段，水在光下分解，不需要消耗ATP；无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸分解成酒精和CO2或乳酸，都不消耗能量。
【详解】
唾液淀粉酶水解淀粉，形成麦芽糖，不消耗能量，A错误；生长素的极性运输是以主动运输的方式，在幼嫩组织中从形态学上端运到形态学下端，需要ATP提供能量，B正确；光反应阶段中水在光下分解，需要光能，不需要ATP供能，C错误；乳酸菌无氧呼吸的第二阶段是丙酮酸变成乳酸，不需要ATP供能，D错误。因此，本题答案选B。
【点睛】解答本题关键要熟悉细胞中不同的生理活动的具体过程，来判断是否需要ATP功能。
30．（2019·浙江·高考真题）为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示：
步骤
基本过程
试管A
试管B
1
加入2%过氧化氢溶液
3mL
3mL
2
加入马铃薯匀浆
少许
－
3
加入二氧化锰
－
少许
4
检测
据此分析，下列叙述错误的是A．实验的可变因素是催化剂的种类
B．可用产生气泡的速率作检测指标
C．该实验能说明酶的作用具有高效性
D．不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
【答案】D
【解析】
【分析】
根据表格分析，该实验是通过与二氧化锰比较催化过氧化氢的分解，以探究酶的高效性。试管A与试管B为平行对照实验组。
【详解】
实验中的可改变的自变量为催化剂的种类，A选项正确；过氧化氢分解产生水和氧气，故可以通过产生气泡的速率作为判断反应速率的指标，B选项正确；该实验通过比较酶的催化速率和二氧化锰的催化速率来验证酶的高效性，C选项正确；鸡肝匀浆和马铃薯匀浆中均含有过氧化氢酶，均可用作过氧化氢酶的性质的探究实验，D选项错误。故错误的选项选择D。
31．（2019·浙江·高考真题）酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响。下列叙述错误的是( )
A．酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关
B．绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示
C．麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解
D．将胃蛋白酶加入到pH10的溶液中，其空间结构会改变
【答案】A
【解析】
【分析】
1、酶是活细胞产生的，能够起生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶是RNA。
2、酶具有高效性、专一性和作用条件温和等特性。
【详解】
酶分子有一定的形状，恰好能和底物分子结合，A错误；绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，其作用的强弱可用酶活性表示，B正确；酶具有专一性，一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应。因此，麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解，C正确；胃蛋白酶的最适pH为1.8，将其加入到pH10的溶液时，胃蛋白酶的空间结构会改变，使酶失活，D正确。故选A。
32．（2021·江苏·高考真题）数据统计和分析是许多实验的重要环节，下列实验中获取数据的方法合理的是（ ）
编号
实验内容
获取数据的方法
①
调查某自然保护区灰喜鹊的种群密度
使用标志重捕法，尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放
②
探究培养液中酵母菌种群数量的变化
摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染色，血细胞计数板计数
③
调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率
在数量足够大的人群中随机调查
④
探究唾液淀粉酶活性的最适温度
设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，记录实验数据
A．实验① B．实验② C．实验③ D．实验④
【答案】ABC
【解析】
【分析】
1、估算培养液中酵母菌种群数量可以采用抽样检测的方法：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数。2、调查人类遗传病时，最好选取群体中发病率相对较高的单基因遗传病，如色盲、白化病等；若调查的是遗传病的发病率，则应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样；若调查的是遗传病的遗传方式，则应以患者家庭为单位进行调查，然后画出系谱图，再判断遗传方式。
【详解】
A、灰喜鹊属于活动范围广、活动能力强的动物，应使用标志重捕法调查灰喜鹊的种群密度，且标记尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放，A正确；
B、探究培养液中酵母菌种群数量的变化时，摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染液染色，血细胞计数板计数，被染成蓝色的酵母菌为死细胞，在观察计数时只计不被染成蓝色的酵母菌，B正确；
C、调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率，应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样，C正确；
D、探究唾液淀粉酶活性的最适温度时，应围绕37.0℃在梯度为0.5℃的不同温度下进行实验，若设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，不能说明唾液淀粉酶的最适温度是37.0℃，D错误。
故选ABC。
33．（2021·山东·高考真题）关于细胞中的 H2O 和 O2，下列说法正确的是（ ）
A．由葡萄糖合成糖原的过程中一定有 H2O 产生
B．有氧呼吸第二阶段一定消耗 H2 O
C．植物细胞产生的 O2 只能来自光合作用
D．光合作用产生的 O2 中的氧元素只能来自于 H2O
【答案】ABD
【解析】
【分析】
有氧呼吸可以分为三个阶段：第一阶段：在细胞质的基质中：1分子葡萄糖被分解为2分子丙酮酸和少量的还原型氢，释放少量能量；第二阶段：在线粒体基质中进行，丙酮酸和水在线粒体基质中被彻底分解成二氧化碳和还原型氢；释放少量能量；第三阶段：在线粒体的内膜上，前两个阶段产生的还原型氢和氧气发生反应生成水并释放大量的能量。
光合作用的光反应阶段（场所是叶绿体的类囊体膜上）：水的光解产生[H]与氧气，以及ATP的形成；光合作用的暗反应阶段（场所是叶绿体的基质中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反应提供的ATP和[H]的作用下还原生成糖类等有机物。
【详解】
A、葡萄糖是单糖，通过脱水缩合形成多糖的过程有水生成，A正确；
B、有氧呼吸第二阶段是丙酮酸和水反应生成CO2和[H]，所以一定消耗 H2O，B正确；
C、有些植物细胞含有过氧化氢酶（例如土豆），可以分解过氧化氢生成O2，因此植物细胞产生的 O2 不一定只来自光合作用，C错误；
D、光反应阶段水的分解产生氧气，故光合作用产生的 O2 中的氧元素只能来自于 H2O，D正确。
故选ABD。
34．（2021·湖北·高考真题）使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂（与酶可逆结合，酶的活性能恢复）；另一类是不可逆抑制剂（与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复）。已知甲、乙两种物质（能通过透析袋）对酶A的活性有抑制作用。
实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋（人工合成半透膜），试管，烧杯等为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。
(1)实验设计思路
取___________支试管（每支试管代表一个组），各加入等量的酶A溶液，再分别加等量________________，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2)实验预期结果与结论
若出现结果①：_________________________________。
结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。
若出现结果②：_________________________________。
结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。
若出现结果③：_________________________________。
结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。
若出现结果④：_________________________________。
结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。
【答案】(1) 2 甲物质溶液、乙物质溶液
(2) 透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高 透析前后，两组的酶活性均不变 加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变 加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高
【解析】
【分析】
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
(1)
分析题意可知，实验目的探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，则实验的自变量为甲乙物质的有无，因变量为酶A的活性，实验设计应遵循对照与单一变量原则，故可设计实验如下：
取2支试管各加入等量的酶A溶液，再分别加等量甲物质溶液、乙物质溶液（单一变量和无关变量一致原则）；一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2)
据题意可知，物质甲和物质乙对酶A的活性有抑制，但作用机理未知，且透析前有物质甲和乙的作用，透析后无物质甲和物质乙的作用，前后对照可推测两种物质的作用机理，可能的情况有：
①若甲、乙均为可逆抑制剂，则酶的活性能恢复，故透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高。
②若甲、乙均为不可逆抑制剂，则两组中酶的活性均不能恢复，故透析前后，两组的酶活性均不变。
③若甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂，则甲组中活性可以恢复，而乙组不能恢复，故加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变。
④若甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂，则则甲组中活性不能恢复，而乙组能恢复，故加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高。
【点睛】
本题考查影响酶活性的因素及探究实验，重点是考查影响酶活性的探究实验，要求学生掌握实验设计的原则，准确判断实验的自变量、因变量和无关变量，进而分析作答。
35．（2021·浙江·高考真题）1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、葡萄糖溶液、无菌水。
实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如下表。
组别
实验处理
实验结果
①
葡萄糖溶液＋无菌水
－
②
葡萄糖溶液＋酵母菌
＋
③
葡萄糖溶液＋A溶液
－
④
葡萄糖溶液＋B溶液
－
注：“＋”表示有乙醇生成，“－”表示无乙醇生成
回答下列问题：
（1）除表中4组外，其它2组的实验处理分别是：___________；__________。本实验中，这些起辅助作用的小分子和离子存在于酵母菌、___________。
（2）若为了确定B溶液中是否含有多肽，可用___________试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是___________。
（3）制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是___________，以确保酶的活性。
（4）如何检测酵母汁中是否含有活细胞？（写出2项原理不同的方法及相应原理）_____________________
【答案】 葡萄糖溶液＋酵母汁 葡萄糖溶液＋A溶液＋B溶液 酵母汁和B溶液 双缩脲 葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液 保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH 染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖。
【解析】
【分析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
3、分析题干信息可知：本实验的目的是为验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”，所给实验材料中，葡萄糖溶液为反应的底物，在此实验中为无关变量，其用量应一致；酵母菌为细胞生物，与其对应的酵母汁无细胞结构，可用以验证“无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵”；而A溶液和B溶液分别含有大分子和各类小分子、离子。
【详解】
（1）结合分析可知：为验证上述无细胞的酵母汁可以进行“乙醇发酵”及“乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助”的结论，还需要加设两组实验，一组为葡萄糖溶液＋酵母汁（预期实验结果为有乙醇生成），另外一组为葡萄糖溶液＋A溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子，包括相关酶）＋B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子），此组预期结果为有乙醇生成；本实验中，起辅助作用的小分子和离子可在酵母菌（细胞中含有各类物质）、酵母汁和B溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）中存在。
（2）多肽用双缩脲试剂进行检测；据题干信息可知，M离子存在于B溶液中，故为验证M对乙醇发酵的是否为必需的，则应加设一组实验，即葡萄糖溶液＋A溶液＋去除了离子M的B溶液：若有乙醇生成，则证明B不是必须的，若无乙醇生成，则证明B是必须的。
（3）酶的作用条件温和，需要适宜的温度和PH等条件，实验中缓冲液的作用是保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH。
（4）检测酵母汁中是否含有活细胞的方法有：染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性：若为死细胞，则能被染色；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖：一段时间后若酵母菌数量增加，则为活细胞。
【点睛】
本题考查酶的相关知识，要求考生掌握酶的特性及酶促反应的原理，能结合所学的知识准确答题.
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