（8）乙醇与乙酸——2021-2022学年人教版（2019）高一化学必修二期末回顾提升

（8）乙醇与乙酸

1.绍兴的花雕酒又名女儿红（如图），属于发酵酒中的黄酒，是用糯米、麦曲等发酵而成的，除含有乙醇外，还含有人体所需的氨基酸等。江南的冬天潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关乙醇的说法不正确的是(   )

A.乙醇分子中只含共价单键

B.乙醇具有可燃性，可用作液体燃料

C.乙醇、乙烷都可以与钠反应生成氢气

D.乙醇能使酸性溶液变色

2.微博曾热传的“苯宝宝表情包”是一系列苯的衍生物配以相应的文字等形成的，如图代表的物质类别分别为(   )

A.羧酸   芳香烃               B.醇   芳香烃              C.羧酸   卤代烃             D.醇   卤代烃

3.醋可以促进新陈代谢，增进食欲，还可杀菌消毒、预防疾病。食醋的主要成分是乙酸，下列关于乙酸的说法正确的是(   )

A.乙酸溶液俗称冰醋酸                          B.乙酸中含有两种官能团

C.乙酸能清除水垢                                  D.乙酸中含有不饱和键，能使酸性溶液褪色

4.某有机物与几种试剂的反应现象如表所示，则这种有机物可能是(   )

A.                              B.

C.                                    D.

5.某化学反应过程如图所示，下列判断错误的是(   )

A.乙醇发生了还原反应                           B.反应中有“红→黑→红”颜色交替变化的现象

C.铜是此反应的催化剂                           D.有机产物是乙醛

6.已知乙醛的沸点为20.8℃。实验室可用如图所示装置完成乙醇到乙醛的转化，下列叙述正确的是(   )

A.集气瓶中收集到气体的主要成分是

B.甲烧杯中盛装热水，乙烧杯中盛装冷水

C.试管a中收集到的液体仅为乙醛

D.反应结束后铜网变黑

7.现有10g分子中含有一个醇羟基的化合物A，与乙酸反应生成11.85g乙酸某酯，并回收了未反应的A1.3g，则A的相对分子质量为(   )

A.98 B.116 C.158 D.278

8.柠檬酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是(   )

A.1mol柠檬酸可与4 mol NaOH发生中和反应

B.柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种

C.1mol柠檬酸与足量金属Na反应生成2mol

D.柠檬酸与在Cu作催化剂、加热的条件下，能发生催化氧化反应

9.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图：

把两种互不相溶的液体分离开的操作方法称为分液。在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(   )

A.①蒸馏，②过滤，③分液                      B.①分液，②蒸馏，③蒸馏

C.①蒸馏，②分液，③分液                      D.①分液，②蒸馏，③结晶、过滤

10.近年来，乳酸成为人们的研究热点之一。乳酸作为酸味剂，既能使食品具有微酸味，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香，乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂。已知乳酸的结构简式为，请回答下列问题：

（1）乳酸的分子式为_________。

（2）乳酸中能和金属钠反应的官能团的名称为_________。

（3）乳酸可聚合成聚乳酸，聚乳酸是一种新型的生物降解材料，可以替代部分塑料。废弃的塑料直接导致的环境问题为_________（填“白色污染”“酸雨”或“臭氧层空洞”）。

（4）乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为_________。

（5）足量乳酸溶液与碳酸钠溶液反应生成22.4L（标准状况下）二氧化碳时，消耗乳酸的物质的量为_________。

11.乙酸乙酯是一种重要的有机化工原料和工业溶剂，有低毒性，有甜味，易挥发，属于一级易燃品，应储存于阴凉、通风处，远离火种和热源。实验室一般通过乙酸和乙醇的反应来制取乙酸乙酯，实验装置如图所示（部分夹持装置已省略），主要步骤如下：

①在甲试管中加入3mL乙醇、2mL乙酸和2mL浓硫酸，再加入几片碎瓷片。

②按图连接好装置（装置的气密性良好），小火均匀加热。

③待乙试管收集到一定量产物后停止加热，撤出乙试管并用力振荡，然后静置待分层。

④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥，得乙酸乙酯产品。

（1）乙试管中长玻璃导管的主要作用是__________。

（2）步骤②中需要用小火均匀加热，其主要目的是__________。

（3）为了验证在该反应中的一些作用，某同学利用上述实验装置进行了下列三组实验。实验开始时先用酒精灯微热甲试管中的试剂3min，再加热使之微微沸腾3min。实验结束后，充分振荡乙试管并测其有机层的厚度，实验数据记录如下：

①实验C中_______。

②分析实验A、_______（填实验编号，下同）的数据，可以推测出浓硫酸在该反应中起到了催化剂的作用；分析实验_______的数据，可以推测出的浓度会影响反应效果。

③已知乙酸的密度为1.05，乙醇的密度为0.789，实验A中得到乙酸乙酯的质量为2.002g。则实验A中乙酸乙酯的产率为_______。

12.已知：A是石油裂解气的主要成分之一，其产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志。如图是有机物A~G之间的转化关系：

请回答下列问题：

（1）A、D中所含官能团的名称分别是________、________；C的结构简式是________。

（2）E是一种具有香味的液体，则B+D→E的反应方程式为________，反应类型是________。

（3）G是一种高分子化合物，其结构简式是________。

（4）F被广泛用于小手术局部麻醉。写出由A制取F的化学方程式：________。

（5）H是E的同分异构体，且H能与反应，则H的结构简式为________。

答案以及解析

1.答案：C

解析：乙醇的结构简式为，乙醇分子中只含共价单键，A项正确；乙醇能燃烧，可用作液体燃料，B项正确；乙醇能与钠反应生成氢气，但乙烷不能，C项错误；乙醇中含有羟基，能被酸性溶液氧化，从而使溶液变色，D项正确。

2.答案：C

解析：左图物质中含有—COOH，属于羧酸，右图物质中含有氯原子，属于卤代烃，故选C。

3.答案：C

解析：纯净的乙酸又叫冰醋酸，A项错误；乙酸中只含有羧基一种官能团，B项错误；乙酸具有酸性，能与水垢中的碳酸钙反应， C项正确；乙酸中含有碳氧双键，但不能使酸性溶液褪色，D项错误。

4.答案：C

解析：中含有碳碳双键，能与发生加成反应而使溴水褪色，含有羟基，能与钠反应放出，但不能与溶液反应，A项不符合题意；中含有碳碳双键，故能与发生加成反应而使溴水褪色，但不能与钠反应，也不能与溶液反应，B项不符合题意；中含有碳碳双键，能与发生加成反应而使溴水褪色，含有羧基，能与钠反应放出，能与溶液反应放出， C项符合题意；中含有羧基，能与钠反应放出，能与溶液反应放出，但不能使溴水褪色，D项不符合题意。

5.答案：A

解析：乙醇被氧化铜氧化成乙醛，发生了氧化反应，A项错误，D项正确；铜（红色）先被氧气氧化为氧化铜（黑色），然后氧化铜又被乙醇还原为铜，因此反应中有“红→黑→红”颜色交替变化的现象，B项正确；根据以上分析可判断，铜是此反应的催化剂，C项正确。

6.答案：B

解析：集气瓶中收集到的主要是不参加反应的，A项错误；甲烧杯中应盛热水，其作用是使无水乙醇变成乙醇蒸气，乙烧杯中应盛装冷水，起到冷却作用，使乙醛蒸气冷凝为液体，B项正确；试管a中收集到的液体还有乙醇等，C项错误；在加热条件下，铜和氧气反应生成黑色的氧化铜，氧化铜和乙醇反应生成红色的铜单质，则反应结束后，铜网仍为红色，D项错误。

7.答案：B

解析：一元羧酸与一元醇发生酯化反应时，二者的物质的量之比为1:1，根据酸脱羟基醇脱氢原理，写出化学方程式，然后根据质量守恒求解。设化合物A为R—OH，相对分子质量为，则发生的酯化反应如下：

则有，解得，B项正确。

8.答案：AD

解析：柠檬酸分子中有3个羧基，则1mol柠檬酸可与3 mol NaOH发生中和反应，A项错误；柠檬酸中既有羧基又有羟基，均能发生酯化反应，B项正确；羟基和羧基均可以与金属钠发生反应生成，1mol柠檬酸中含1mol羟基和3mol羧基，所以1mol柠檬酸和足量金属钠反应生成2mol，C项正确；柠檬酸中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，则其不可能发生催化氧化反应生成含有“”的有机物，D项错误。

9.答案：B

解析：乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度很小，而乙酸能与反应生成可溶性盐，乙醇易溶于水，通过①分液可分离出乙酸乙酯，得到的A中含有乙酸钠和乙醇等再通过②蒸馏可分离出乙醇，向B中加稀硫酸将乙酸钠转化为乙酸，再通过③蒸馏得到乙酸，故选B。

10.答案：（1）

（2）羟基、羧基

（3）白色污染

（4）

（5）2 mol

解析：（1）根据乳酸的结构简式可知，其分子式为。

（2）乳酸中的羟基、羧基都能和钠反应。

（3）废弃塑料在自然环境下很难降解，会直接导致白色污染。

（4）乳酸中的羧基可以与NaOH溶液反应，乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为。

（5）乳酸中的羧基可以与碳酸钠溶液反应，足量乳酸溶液与碳酸钠溶液反应的化学方程式为，22.4L（标准状况下）的物质的量为1mol，则反应生成22.4L（标准状况下）时，消耗乳酸的物质的量为2mol。

11.答案：（1）导气、冷凝

（2）减少原料的挥发，增大产率

（3）①3；②B；A、C；③65%

解析：（1）乙试管中长玻璃导管可起到导气、冷凝的作用。

（2）步骤②中用小火均匀加热，可以减少原料挥发导致的损失，从而增大产率。

（3）①三组实验中加入液体的体积应相同，则实验C中。②实验A中加入浓硫酸，而实验B中未加入浓硫酸，且实验A中有机层的厚度比实验B中大，则可推测出浓硫酸在该反应中起到了催化剂的作用；实验A中加入浓硫酸，实验C中加入稀硫酸，且实验A中有机层的厚度比实验C中大，则可推测出的浓度会影响反应效果。③，3mL乙醇的物质的量为，2mL乙酸的物质的量为，则乙醇过量，若0.035mol乙酸完全反应，则生成乙酸乙酯的质量为，故实验A中乙酸乙酯的产率为2.002g/3.08g×100%=65%。

12.答案：（1）碳碳双键；羧基；

（2）；取代反应或酯化反应

（3）

（4）

（5）

解析：由A的相关信息可知，A为乙烯，结合图中转化关系可知，B为乙醇，C为乙醛，D为乙酸，E为乙酸乙酯，F为一氯乙烷。

（1）由上述分析可知，乙烯中的官能团为碳碳双键，乙酸中的官能团为羧基，乙醛的结构简式为。

（2）乙酸和乙醇在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应（取代反应）：。

（3）G为聚乙烯，聚乙烯的结构简式为。

（4）乙烯和氯化氢发生加成反应生成一氯乙烷：。

（5）H是乙酸乙酯的同分异构体，能与碳酸氢钠反应，说明H中含有羧基，所以H的结构简式为。