高考生物二轮复习 酶专题优质课件

这是一份高考生物二轮复习 酶专题优质课件，共37页。PPT课件主要包含了酶相关知识的理解，活细胞，内分泌腺腺细胞，生物催化，调节作用，专一性，RNA，固醇类，被分解，降低反应活化能等内容，欢迎下载使用。
考点1、酶的概念及作用特性
有机物(大多为蛋白质，少数为RNA)
可在细胞内、细胞外、体外发挥作用
低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活
3、与酶有关的曲线分析之一：
※ 绘制曲线图（折线图）的基本常规： ■标题（以明确图的内容）； 【格式：自变量与因变量之间的关系】 ■坐标轴：【直尺画】 ●恰当的变量名称和单位： 通常，X轴表示自变量（如处理），Y轴表示因变量。 【★读图时，首先是了解轴的含义】 ●每条轴要有刻度和数值参照标记。 【轴有时不一定从0刻度开始】 【取值范围必须包含所有数据】 ■绘点连线（至少需要5个点；不可以随意延伸）
A.催化剂加快反应速度的本质原因：
※ 学会绘制以下曲线：
B.开始时的反应物总量、酶浓度均不变。 时间——产物浓度；时间——反应物浓度。 每图再增加：①酶浓度增加一倍；②反应物浓度增加一倍。
C.影响酶促反应速度的主要因素： 1.底物浓度——反应速度。 再增加：①酶浓度增加一倍; ②加入竞争性抑制剂； ③非竞争性抑制剂2.酶浓度——反应速度。 再增加：①底物浓度增加一倍； ②温度降低10℃； ③反应开始时加入一定量的不可逆抑制剂。3.温度——酶活性。 再增加：①嗜冷微生物、嗜热微生物的酶； ②人体内呼吸作用酶活性与环境温度；4.pH——唾液淀粉酶活性。 再增加：①胃蛋白酶； ②肠肽酶；
★催化剂能降低反应活化能，提高活化分子百分数，因此加快v。 ★某反应在不同情况下的v不同，本质原因是反应活化能的不同。★酶与无机催化剂相比，活化能水平被降得更低，显示出高效性。
测定反应速度时，可以测定：
产物增加量 或 底物减少量
☆如果底物过量，则测定底物减少量不容 易精确，而产物从无到有， 便于测定，只要方法灵敏。
据图分析回答：▲如何计算反应速度（v）?▲反应速度下降的原因是什么？
底物浓度的降低，产物浓度的增加， pH或温度的变化等。
B.开始时的反应物总量、酶浓度均不变。 画时间—产物浓度曲线. 增加：①酶浓度增加一倍； ②反应物浓度增加一倍。
试解释不再直线上升的原因：
底物浓度减少，产物浓度增加， 可能pH和温度也有变化。
B.开始时的反应物总量、酶浓度均不变。 画时间—反应物浓度曲线. 增加：①酶浓度增加一倍； ②反应物浓度增加一倍。
C.★影响酶促反应速度的主要因素： 底物浓度 酶浓度 酶 pH 酶活性 温度 抑制剂等
竞争性抑制 可逆 （降低酶活性，但不使酶变性）抑制剂作用机制 （形成氢键） 非竞争性抑制 不可逆 使酶永久性失活 （抑制剂与酶共价连接）
1.底物浓度——反应速度。
解释原曲线变化的原因：
酶数量一定的情况下，底物浓度越大，形成的酶—底物复合物越多；达到一定程度后，有限的酶被饱和。
酶浓度增加一倍后变化原因：
相同底物浓度下，酶浓度越高，形成的酶—底 物复 合物越多，v越快。酶浓度越高， 使酶饱和的底物浓度越大。
提示：●竞争性抑制剂既与酶结合，又与酶分离。●竞争性抑制剂的效应取决于抑制剂与底物的相对浓度。●增加底物浓度，使反应液中的底物分子％增大，进而使v不断接近vmax。●可通过增加底物浓度而解除抑制。
提示：●只要有非竞争性抑制剂存在，总有相应数量的酶被霸占 而不能与底物结合，相当于降低了酶的浓度。●损失“无法弥补” ●非竞争性抑制剂的效应取决于抑制剂的浓度。●增加底物浓度并不能克服抑制。
2.酶浓度——反应速度。
增加底物浓度后，解释曲线变化的原因：相同底物浓度下，酶浓度越大，形成的酶—底物复合物越多,v越快。
再增加： ①底物浓度增加一倍； ②温度降低10℃； ③反应开始时加入一定量的不可逆抑制剂。
3.温度——酶活性。 再增加：①嗜冷微生物、嗜热微生物的酶； ②人体内呼吸作用酶活性与环境温度；
问题：(1)人离体细胞的呼吸作用酶活性与环境温度的关系?(2)为什么曲线起点不为0，而终点为0？(3)为什么曲线在最适温度左右不对称？
4.pH——唾液淀粉酶活性。 再增加：①胃蛋白酶； ②肠肽酶；
(1)解释曲线变化的原因：(2)使酶变性失活的因素有哪些？(3)胃蛋白酶在小肠腔中能发挥催化作用吗？为什么？
3、与酶有关的曲线分析之二
与无机催化剂相比，酶的催化效率更高酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点
在A反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A能够催化该反应。在A反应物中加入酶B，反应速度与未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应
多种因素对酶促反应的影响
3、与酶有关的曲线分析之三
(1)分析甲图可知：反应溶液中温度的变化不影响酶作用的最适pH。(2)分析乙图可知：反应溶液中酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度
4、与酶相关的实验设计
1、 下列关于酶的叙述中，正确的是 (　　)A．所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应B．生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞C．消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分 泌到细胞外才发挥作用D．与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体的类囊体薄膜上和基质中