(通用版)中考化学二轮重难点易错点复习讲与练《简析化学与生活》(含详解)
展开简析化学与生活
一、重要的营养物质
营养素 | 作用 | 存在 |
蛋白质 | 维持人体的生长发育和组织更新 | 肉类、蛋清、植物种子 |
糖类 | 给机体活动提供能量 | 各种蔬菜、水果、谷类食物 |
油脂 | 提供能量 | 花生、大豆、动物油 |
维生素 | 调节新陈代谢、预防疾病 | 蔬菜水果等 |
无机盐 | 维持机体酸碱平衡 | 多种物质中少量存在 |
水 | 调节体温、溶解食物、排泄废物 | 各种食物中、饮用水等 |
注意：1.健康生活要注意营养均衡，不能偏食、挑食。
2. 淀粉、葡萄糖、蔗糖是常见的几种糖类。
①淀粉是绿色植物进行光合作用的产物。淀粉是由C、H、O元素组成的高分子化合物。化学组成常用(C6H10O5)n来表示。它在消化过程中经酶的作用跟水发生一系列反应，生成葡萄糖。
②葡萄糖的化学式是C6H12O6，它是白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量。表示为：。
③蔗糖为无色晶体，易溶于水，是重要的甜味食物，化学式为C12H22O11。
3．身体需要的维生素有多种，缺乏某种维生素会使人患病。例如：缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。
二、人体与化学元素
注意：必需元素摄入过量或不足时对人体的影响如下：
必需元素 | 对人体的影响 |
钙 | 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良； 老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 |
钠 | 缺钠会引起倦怠、眩晕、恶心、食欲不振、心跳加快、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛等，严重者可能出现昏迷症状。 |
钾 | 缺钾将导致周身疲乏、血压下降、多尿、肠梗塞等症状，严重者可因呼吸困难、心跳病变而死亡 |
铁 | 缺铁会引起贫血 |
碘 | 缺碘会引起甲状腺肿大，婴儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝； 过量也会引起甲状腺肿大 |
锌 | 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 |
硒 | 缺硒可能引起表皮角质化和癌症； 过量引起中毒 |
氟 | 缺氟将易产生龋齿； 过量会引起氟斑牙和氟骨病 |
三、有机合成材料
注意：1.有机化合物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有机化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等。又如金刚石、石墨等含有碳，但它们属于单质，不是化合物，更不是有机化合物。
2.有机物分子中的碳原子可以互相连接起来，形成碳链或碳环。由于碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质就不同。
3.最典型的有三种合成材料，分别是塑料、合成纤维和合成橡胶。
例题1 维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。
（1）缺乏维生素A，易患_________。
（2）缺乏维生素C，易患_________。
（3）人体缺乏铁元素会引起 。
（4）幼儿及青少年缺钙会得________和________。老年人缺钙会 ，容易发生 。
（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_________。
（6）甲状腺肿大是缺乏_________。
（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_________。
（8）龋齿是缺乏_________。
解析：要熟悉常见维生素和无机盐缺乏时对人体的影响，缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙；缺乏维生素B1易患脚气病；缺乏维生素C易患坏血病；缺乏维生素D影响钙的吸收，小孩易患佝偻病；缺铁易患贫血；缺钙成人易得骨质疏松，小孩易患佝偻病；缺锌会令智力发育不良；缺碘易患甲状腺肿大；缺氟易患龋齿；缺硒易患癌症。
答案：（1）夜盲症（2）坏血病（3）缺铁性贫血（4）佝偻病 发育不良 骨质疏松 骨折（5）硒元素（6）碘元素（7）锌元素（8）氟元素
例题2 （广东佛山）酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。
酱油膏的部分营养成分列表（每100克中含）
成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
水分（克） | 54.7 | 蛋白质（克） | 13 | 脂肪（克） | 0.7 |
糖类（克） | 10.2 | 钠（毫克） | 7700 | 钙（毫克） | 4.6 |
铁（毫克） | 8.6 | 硒（微克） | 2.96 | …… | …… |
（1）上表中不含六大基本营养素中的 。
（2）上表中“钠”、“钙”等是指 （填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”）。
（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止 。
（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。
（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒，这告诉我们的道理是 。
解析：六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合表格信息可知，该表格中不含维生素；表中“钠”、“钙”指的是元素；老年人缺钙会得骨质疏松和骨折，故老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松和骨折；葡萄糖在酶作用下缓慢氧化的反应，反应物是葡萄糖和氧气，生成物是二氧化碳和水，反应条件是酶，根据以上信息书写化学方程式；任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适。
答案：（1）维生素 （2）元素 （3）骨质疏松和骨折 （4）C6H12O6＋6O26H2O＋6CO2 （5）任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适（或答人体每天补充的微量元素要控制在一定的量内，才有利于健康。合理即可）
例题3 （江苏连云港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 （填字母）。
②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 （填字母）。
A. 任何食品都不可以使用食品添加剂
B. 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C. 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D. 用亚硝酸钠代替食盐来腌制食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、
等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 。
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于 材料（填“复合”或“合成”）。
解析：（1）①瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆制品中富含蛋白质，故本题选C；②适量的食用添加剂能有效地为人体提供微量元素、防腐、使食品色泽良好等，但使用食品添加剂须控制用量，故A错误；霉变的花生、大米等中含有黄曲霉毒素，该毒素在较高温度时也不易被破坏，因此变质食品不能食用，故B正确；钙是人体中含量最高的金属元素，属于常量元素，锌是微量元素，故C正确；亚硝酸钠是工业用盐，有毒，不能代替食盐腌制食品，故D错误。（2）①钢铁生锈，实际上是铁与氧气、水共同作用的结果；防止钢铁生锈可采用在钢铁制品表面涂油、喷漆、镀其他金属等方法。②塑料是以石油产品为原料合成的有机高分子材料，属于有机合成材料。
答案：（1）①C ②A、D （2）①氧气或O2 刷油漆或表面涂油等 ②合成
【综合拓展】
天然材料与合成材料的性能特点
天然动物纤维（如蚕丝与羊毛）和植物纤维（如棉花与苎麻）的吸水性和透气性都很好，用来做衣服穿着非常舒适，但不耐腐蚀，不耐穿。
合成纤维弹性好、耐磨耐腐蚀，用来做衣服很耐穿，衣服也不易皱，但吸水性与透气性很差，穿着不舒适。
现在的衣服一般都采用混纺，综合天然材料与合成材料的优点。
常见天然材料与合成材料的鉴别
天然动物纤维与植物纤维的鉴别：灼烧法。天然植物纤维燃烧时有烧纸味，天然动物纤维燃烧时有烧焦羽毛气味。
热塑性塑料与热固性塑料的鉴别：加热法。加热时易变形、熔化，可以热加工的是热塑性塑料；受热时不易变形，不能热加工的是热固性塑料。
聚乙烯与聚氯乙烯的鉴别：燃烧法。灼烧时有刺激性气味的是聚氯乙烯，无气味的是聚乙烯。
例题 （贵州铜仁）根据下图衣服标签的部分说明回答下列问题：
（1）面料中的羊毛属于 （填“天然”或“合成”，下同）有机高分子材料，面料中的涤纶属于 有机高分子材料。怎样检验布料不是假羊毛？
（2）你知道合成纤维有下列哪三个优点 （填序号）
A. 强度高、弹性好 B. 耐磨
C. 吸水性、透气性好 D. 耐化学腐蚀
解析：面料中的棉花属于天然有机高分子材料；涤纶属于合成有机高分子材料；利用动物纤维中含有蛋白质，蛋白质在燃烧时有烧焦羽毛气味的特点鉴别。合成纤维的三大优点是：强度高、弹性好、 耐磨、耐化学腐蚀。
答案：（1）天然 合成 取少量面料边角料，灼烧，看是否有烧焦羽毛气味 （2）ABD
（答题时间：30分钟）
1. （云南）人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松（ ）
A. 钙 B. 碘 C. 氟 D. 锌
2. （江西抚州）下列物质属于有机合成材料的是（ ）
A. 蚕丝被芯 B. 塑料凉鞋
C. 羊绒披肩 D.纯棉内衣
3. （湖南株洲）下列说法正确的是（ ）
A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物
B. 我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
C. 由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐
D. 由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝对不能食用霉变食物
4. （湖南湘潭）下列营养素中不能提供能量的是（ ）
A.油脂 B.水 C.糖类 D.蛋白质
5. （山东潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下：
商品名称 | ××饼干 |
配料 | 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 |
规格 | 400g |
储藏方法 | 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射 |
下列说法正确的是（ ）
A. 鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
B. 饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C. 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D. 饼干配料中不含无机盐
6. （四川遂宁）归纳与反思是学习化学的重要环节。下列归纳完全正确的是（ ）
A. 物质的性质与用途 | B. 化学与环境 |
N2化学性质稳定——填充食品袋防腐 O2支持燃烧——可作火箭燃料 | 回收废弃塑料——防止白色污染 过量排放CO2——形成酸雨 |
C. 日常生活经验 | D. 元素与人体健康 |
鉴别羊毛、棉线——点燃嗅闻气味 炒菜油锅不慎着火——立即用锅盖盖灭 | 缺碘——易引起贫血 喝牛奶——有利于补钙 |
7. （贵州毕节）均衡膳食，有利于身体健康。中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制订了食谱，食物有米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。从营养学的观点出发，你认为还要增加的食物是（ ）
A. 豆腐 B. 排骨 C. 黄瓜 D. 鸡蛋
8. （山东滨州）制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于 变化。
（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有 ，含人体所需的微量元素是 。
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中， 和 （填字母）就含有丰富的蛋白质。
A. 萝卜 B. 鸡蛋 C. 大米 D. 奶粉 E. 花生油 F. 苹果
9. （山东临沂）化学与健康密切相关。
（1）上图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是 ，食谱中缺少的营养素是_________。
（2）小明同学去医院体检，医生说他有点贫血，你认为他应当补充__元素。
10. （江苏扬州）西瓜可清热解毒、除燥止咳，下图列出了西瓜的营养成分。
（1）西瓜具有甜味，主要是因为其含有__________的原因。西瓜可食部分中含量最多的是______。
（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指_________（填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是___________（写出一种）。缺铁元素可导致_________；缺_________元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。
（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用_________（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变__________色。
11. （兰州）化学就在我们身边。
（1）婴儿配方奶粉中含有蛋白质、糖类、钙、铁、硒等营养成分。这里的钙、铁、硒是指 （填“元素”、“单质”或“化合物”）。
（2）用下列材料的对应字母填空。
A. 金属材料 B. 天然有机高分子材料 C. 合成材料
①棉花、羊毛属于 。
②可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于 。
12. （湖北鄂州）化学与生产和生活密切相关，请结合实际填空。
（1）炒菜用的铁锅的手柄是用 （填“热塑性”或“热固性”）塑料做成的。
（2）做饭时，有时燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，此时应将灶具或炉具的进风口 。
*（3）医生给进食困难的患者注射葡萄糖溶液。在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。写出该反应的化学方程式 。
1. A 解析：缺乏钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；缺乏碘会患甲状腺肿大；氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。
2. B 解析：此题考查的是有机合成材料。常见的有机合成材料主要是合成橡胶、塑料、合成纤维，所以选项B正确，其他的都是天然有机高分子材料。
3. D 解析：A. 蛋白质还含N；B. 维生素多数都不能在人体内合成，主要从水果、蔬菜中获得；C. 食盐的人均摄入量每天在3g～5g之间，并非越多越好。
4. B 解析：油脂、糖类和蛋白质都可以提供能量，水不能提供能量。
5. C 解析：奶油中富含油脂，故A错误；小麦粉主要含淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；饼干配料中的食盐属于无机盐，故D错误。
6. C 解析：氧气能助燃但不能做燃料，故A错误；过量排放二氧化碳气体会引起温室效应，但不会引起酸雨，故B错误；人体缺碘会患大脖子病，不会引起贫血，故D错误。
7. C 解析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉、花生、鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
8. （1）物理（2）脂肪 铁（或Fe）（3）B D （顺序可互换）
解析：大豆进行磨浆没有新物质生成，属于物理变化；根据豆腐的主要成分表可知，豆腐中含有脂肪、糖类、维生素等营养素，其中脂肪属于有机营养素；微量元素有铁；萝卜、苹果中含有维生素，鸡蛋、奶粉中含有蛋白质，大米中含有糖类，花生油中含有油脂。
9. （1）糖类、蛋白质 维生素 （2）铁
解析：（1）在食谱所列的食物中，米饭、馒头中主要含糖类，红烧鱼、排骨中富含蛋白质和油脂，鸡蛋、牛奶中主要含蛋白质，缺少维生素；（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，医生诊断小明是贫血，所以他需要补充的元素是铁元素。
10. （1）糖类 水（2）元素 钙 贫血 锌（3）碘酒 蓝
解析：（1）西瓜具有甜味主要是因为其含有糖类物质，西瓜可食部分中含量最多的是水；
（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指元素；人体所需的微量元素是铁、锌、碘、硒，不包含钙；缺铁元素可导致贫血症；缺锌元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症；（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒，碘遇淀粉变蓝色。
11. （1）元素 （2）①B ②A
解析：成分含量中表述的钙、铁、硒等指的是元素；棉花、羊毛是植物或动物体上自然生长的，是天然的；金属材料包括纯金属和合金。
12. （1）热固性（2）调大（3）C6H12O6+6O26H2O+6CO2
解析：（1）炒菜用的铁锅的手柄上的塑料需经常忍受高温的炙烤，因此使用的塑料具有一定的热稳定性，不能遇热熔化，故应该选用热固性塑料；
（2）做饭时，有时燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，说明燃料燃烧不充分，应该增加空气的进气量，所以应将灶具或炉具的进风口调大；
（3）葡萄糖在酶的催化作用下，经氧气缓慢氧化转变成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O26H2O+6CO2
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