淄博专版中考化学复习九第五单元化学与健康随堂演练鲁教版

这是一份淄博专版中考化学复习九第五单元化学与健康随堂演练鲁教版，共3页。试卷主要包含了化学与人类健康息息相关等内容，欢迎下载使用。

1．(2017·淄博博山二模)乐乐想在妈妈生日那天为妈妈做一顿午餐，食谱为米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼，为使营养均衡，你觉得最好还要补充( )
A．鸭肉 B．豆浆 C．牛奶 D．青菜
2．(2017·淄博张店二模)饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是 ( )
A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症
B．维生素C缺乏会引起夜盲症
C．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血
D．肉制品中添加亚硝酸钠(NaNO2)使其口感更加香醇
3．(2017·淄博博山一模)关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是( )
A．为了身体健康，必须均衡膳食
B．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
4．(2017·淄博沂源一模)“吃的营养”和“吃的健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是 ( )
A．多吃烧烤食品对成长大为有利
B．过量摄入微量元素对身体有益
C．常吃蔬菜和水果可以补充维生素
D．食用甲醛浸泡过的海产品有利于健康
5．(2016·青岛中考)酸奶是日常生活中常见的一种食品，如表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。
请填写下列空格：
(1)酸奶中的 在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将 能转化为热能。
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为 (最简整数比)。
(4)在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备
的特点(填写一条即可)。
6．(2016·资阳中考)化学与人类健康息息相关。
(1)老年人缺乏 元素会发生骨质疏松，容易骨折，多食牛奶可补充该元素。
(2)维生素C的缺乏可引起坏血病。常温下，维生素C的水溶液pH＜7，其水溶液呈 性。
(3)许多不法商贩用甲醛溶液(俗称福尔马林)泡“毛肚”(一种可食用的牛肚)，食用这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害。甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为甲醛＋O2===H2O＋CO2，则甲醛的化学式为 ；根据物质分类，甲醛应归为 (多选，填序号)。
①化合物 ②单质 ③无机化合物 ④有机化合物
⑤纯净物 ⑥氧化物
7．(2017·济宁中考)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：
(1)蛋白粉补充的营养成分是 。
(2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 。
8．被真菌污染的粮食会产生黄曲霉素(C17H12O6)，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。
(1)黄曲霉素属于 (填“无机物”或“有机物”)，它由 三 种元素组成，各元素的质量比是 。
(2)由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺……下列做法不会危及人体健康的是 (填序号)。
a．用甲醛浸泡海鲜产品
b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂
d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
9．(2017·临沂中考节选)化学来源于生活，化学与生活密切相关。
(1)食品包装中常充N2以防腐，是由于N2的化学性质 。
(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。
①下列食品中富含糖类的是 (填序号，下同)；
A．鸡蛋 B．馒头 C．蔬菜
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含 元素的食品。
(3)生活中的下列做法，有利于人体健康的是 。
A．食用霉变的花生
B．倡导不吸烟
C．食用甲醛溶液浸泡的海产品
(4)已知石蜡的着火点约为190 ℃，蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成。如图所示，在温度计示数为280 ℃以上时，快速推动活塞，会观察到蜡烛立即熄灭。
蜡烛熄灭的主要原因是 (填序号)。
A．移走可燃物
B．隔绝氧气
C．降低温度至着火点以下
(5)影视舞台上经常见到云雾缭绕，使人如入仙境的景象。产生这种景象可用的物质是 。
10．化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。
从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是 。
(2)还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 。
(3)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是 ，写出发生反应的化学方程式 。
(4)亚硝酸钠(NaNO2)外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠 (包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可)。
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是 。
参考答案
1．D 2.C 3.C 4.C
5．（1）蛋白质 （2）化学 （3）72∶11 （4）耐酸
6．（1）钙 （2）酸 （3）CH2O ①④⑤
7．（1）蛋白质 （2）向蛋白粉样品中滴加碘水，若呈现蓝色，则蛋白粉中含有淀粉
8．（1）有机物 三 17∶1∶8 （2）c
9．（1）不活泼 （2）B 钙 （3）B （4）A （5）干冰
10．（1）甲醛是有毒物质，对人体有害
（2）铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康
（3）中和面团发酵过程中产生的酸，并且受热分解产生的二氧化碳气体使馒头疏松多孔
2NaHCO3eq \(=====,\s\up7(△))Na2CO3＋H2O＋CO2↑
（4）取少量固体溶于水，滴加酚酞试液，若变红则为亚硝酸钠，否则为氯化钠
（5）可依法添加使用
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
每100 g
329 kJ
2.6 g
3.1 g
10.0 g
60 mg
物质的组成与性能
用于食品添加剂
物质名称
物质组成
主要化学性质及在体内变化
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳
膨松剂
可用
铁(还原性铁粉)
Fe
比较活泼的金属，能与胃酸反应
抗氧化剂
依据国家标准可用
食盐
NaCl
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀
调味剂
可用
甲醛
CH2O
防腐
国家严禁使用
亚硝酸钠
NaNO2
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀
发色剂、防腐剂
严格依据国家标准