2022年高考生物一轮考点精选练习02《生命活动的主要承担者--蛋白质》(含详解)

2022年高考生物一轮考点精选练习02

《生命活动的主要承担者--蛋白质》

一         、选择题

1.蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(　　)

A．上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成

B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链

C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂

D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个

2.下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中

B.天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成

C.蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关

D.在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸

3.下列在叶绿体中发生的生理过程，不需要蛋白质参与的是(　　)

A．Mg2＋吸收         B．O2扩散       C．光能转换         D．DNA复制

4.如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的硫基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述错误的是(　　)

A．组成该分子的氨基酸最多有20种

B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824

C．该分子至少含有三个游离的氨基

D．该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应

5.纤毛是某些原核细胞和真核细胞表面伸出的、能运动的突起，精子的尾部也属于纤毛。纤毛的运动与其含有的动力蛋白有关，动力蛋白具有ATP酶的活性，能通过自身空间结构的改变引起运动。下列说法合理的是(　　)

A.真核细胞和原核细胞中合成动力蛋白的细胞器不同

B.动力蛋白具有催化功能，通过提供能量与改变自身空间结构引起纤毛运动

C.纤毛运动中动力蛋白通过肽键的合成与断裂改变空间结构

D.动力蛋白基因突变会导致男性不育

6.下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是(　　)

A．都只有C、H、O、N四种元素

B．遇双缩脲试剂都显紫色

C．都通过主动运输进入细胞

D．通常都含有羧基

7.下列有关肽键的叙述，错误的是(　　)

A.蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数

B.含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C.核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解

D.肽键的元素组成为C、H、O、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关

8.下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是(　　)

A．能与抗原发生特异性结合的抗体

B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽

C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体

D．具有识别功能的糖被

9.下列关于蛋白质的叙述，正确的是(　　)

A.蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮

B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成

D.蛋白质发生热变性后不影响其功能

10.已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为(　　)

A．51个、1个、51个

B．51个、2个、2个

C．51个、2个、51个

D．44个、2个、2个

11.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(　　)

A．都含有20种氨基酸

B．都是在细胞内发挥作用

C．都具有一定的空间结构

D．都能催化生物化学反应

12.OMP(胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质。研究表明奶粉中过量添加OMP能增加患多种癌症的风险。下列叙述正确的是(　　)

A.OMP可以在人体所有体细胞的核糖体上合成

B.OMP中的氮主要存在于R基中

C.OMP具有调节代谢的功能

D.OMP导致细胞癌变，属于生物致癌因子

13.用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表。表中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同。下列解释中正确的是(　　)

A.氨基酸间的连接方式不同

B.肽键的组成元素不同

C.氨基酸的空间结构不同

D.氨基酸的种类、排列方式不同

14.下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸(R基：—H)分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是(　　)

A．该多肽含有一个游离的羧基，位于第1位

B．用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子

C．用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽

D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工

15.细胞膜上有功能各异的蛋白质，下列所述功能是膜蛋白才具备的是(　　)

A．能催化丙酮酸氧化分解的蛋白质

B．能调节血糖降低或升高的蛋白质

C．能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质

D．能与性激素特异性结合的受体蛋白

二         、填空题

16.如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机大分子物质。请据图分析回答：

(1)图中的X代表什么元素？________。

(2)由a→A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝________分子数－________数目。

(3)A可分为A1…A4，其原因从a分析是

①__________________________________________________；

②__________________________________________________；

③__________________________________________________。

从A分析是因为___________________________________________________________。

(4)A1是________，它是一类________催化剂；A2是_________；A3是________，

含有的特殊元素是________，存在于________中。

三         、非选择题

17.盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。

(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个________组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。

(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1。 (对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)

据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚时细胞内泛素化蛋白含量________，由此推测，泛素参与了___________过程。

(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性________对照组。

(4)综合图1和图2说明_____________________________________________________

________________________________________________________________________。

(5)图3为泛素(Ub)作用机理示意图。

据图3分析，在多种酶的________作用及ATP供能条件下，微管蛋白的________断裂，导致鞭毛解聚。

(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：____________。

0.2022年高考生物一轮考点精选练习02《生命活动的主要承担者--蛋白质》(含详解)答案解析

一         、选择题

1.答案为：C；

解析：根据题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息，可判断肽酶作用于肽链中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是由5种氨基酸脱水缩合而成。在肽酶P的作用下，应是经过水解形成两条肽链。因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，故该肽链中至少含有游离的氨基和羧基各1个。

2.答案为：D；

解析：根据氨基酸的结构通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。

3.答案为：B；

解析：Mg2＋进入叶绿体的方式是主动运输，需要载体蛋白的参与。O2通过自由扩散跨膜运输，不需要蛋白质的参与。光能转换过程需要多种酶的参与，大多数酶的化学本质为蛋白质。DNA复制需要DNA聚合酶，DNA聚合酶的化学本质是蛋白质。

4.答案为：B；

解析：氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少的部分即为脱水缩合时失去的水分子的相对分子质量及形成二硫键(—S—S—)时脱去氢的相对分子质量之和：(271－3)×18＋2×4=4 832。

5.答案为：B；

解析：无论真核细胞还是原核细胞，其蛋白质的合成场所都是核糖体；根据题干信息“动力蛋白具有ATP酶的活性，能通过自身空间结构的改变引起运动”可推断动力蛋白具有催化功能，能水解ATP提供能量，其空间结构改变有利于纤毛运动；空间结构的改变，一般不涉及肽键的断裂；动力蛋白基因突变可影响精子纤毛的运动，但不一定导致男性不育。

6.答案为：D；

解析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的还含有S等；蛋白质和多肽链中的肽键可与双缩脲试剂反应生成紫色物质，而氨基酸中没有肽键，不能与双缩脲试剂生成紫色物质；多肽链和蛋白质是大分子化合物，通过胞吞的方式进入细胞。

7.答案为：D；

解析：在链状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数－肽链数，在环状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数；双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色的络合物，可见，含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上，因此核糖体上可形成肽键，溶酶体内含有多种水解酶，可发生肽键的水解；肽键的元素组成为C、H、O、N，其结构式为—CO—NH—，不含碳碳双键。

8.答案为：B；

解析：抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，

即“—CO—NH—”；每个氨基酸至少含有1个N原子，而最小的肽为二肽，

甜味肽分子中只有2个N原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有1个肽键。

9.答案为：A；

解析：蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N；构成蛋白质的氨基酸大约有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种；有些复杂的蛋白质分子由多条肽链组成，有的蛋白质分子只由一条肽链组成；蛋白质发生热变性后，其空间结构发生了不可逆的破坏，而正确的空间结构是蛋白质发挥生物活性的前提。

10.答案为：B；

解析：设组成该蛋白质的氨基酸数为n，肽链数为x，则n×128＝5 646＋(n－x)×18，

化简得110n＋18x＝5 646。当x＝1时，n≈51.16(舍去)；当x＝2时，n＝51，

因此只有B、C的数值符合。又知2条肽链上至少含有2个游离的氨基，故B正确。

11.答案为：C；

解析：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是所有蛋白质都同时含有20种氨基酸。有的蛋白质在细胞内发挥作用，如呼吸酶；有的在细胞外发挥作用，如消化酶、抗体等。蛋白质的功能取决于其空间结构。蛋白质具有催化作用、免疫作用、调节作用、运输作用、构成细胞成分等功能。

12.答案为：C；

解析：OMP属于蛋白质，其合成场所是核糖体，由于基因的选择性表达，所以不是人体所有体细胞的核糖体上都能合成OMP；OMP是人体分泌的一种蛋白质，OMP中的氮元素主要存在于肽键中；根据题干信息“OMP是人体分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质”，可知OMP具有调节代谢的功能；OMP是一种蛋白质，属于化学致癌因子。

13.答案为：D；

解析：氨基酸之间的连接方式为肽键；肽键的结构为—CO—NH—，组成元素相同；氨基酸空间结构大多相同；氨基酸的种类、排列顺序不同导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同。

14.答案为：D；

解析：本题考查多肽和氨基酸的结构、分泌蛋白的合成和分泌，意在考查考生在理解和分析推理方面的能力。该多肽至少含有一个游离的羧基，位于第1位或第30位；除去3个甘氨酸后，形成的产物中氧原子的数目不变；除去3个甘氨酸后，形成的肽有4种，分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽；多肽释放到细胞外之前，需要通过内质网和高尔基体的加工。

15.答案为：C；

解析：丙酮酸的氧化分解一般发生在线粒体或细胞质基质中，不在细胞膜上，A错误；调节血糖降低或升高的物质主要有胰岛素和胰高血糖素，其中胰岛素是蛋白质，但不属于膜蛋白，B错误；能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质是载体蛋白，其位于细胞膜上，C正确；性激素为固醇类物质，其受体蛋白位于细胞内，不在细胞膜上，D错误。

二         、填空题

16.答案为：

(1)N；

(2)氨基酸　肽链；

(3)①a的种类不同　②a的数目不同　③a的排列顺序不同　多肽链在数目和空间结构上不同；

(4)酶　生物　抗体　血红蛋白　Fe　红细胞；

解析：据A1～A4的功能判断A为蛋白质，其基本组成元素有C、H、O、N，故X是N。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为。

缩合反应中脱下的水分子数＝氨基酸数－肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，

从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗体；能运输O2的是血红蛋白，含Fe元素。

三         、非选择题

17.答案：(1)氨基酸

(2)增加　鞭毛解聚

(3)高于

(4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程

(5)催化　肽键

(6)溶酶体途径

解析：多肽是由氨基酸脱水缩合形成的。由图1可看出，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量多，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。由图2分析可知，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。由此可说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。据图3分析可知，导致鞭毛解聚的原因是在多种酶的催化作用下微管蛋白的肽键发生断裂。